menufans

Above Eleven Rooftop Bar & Restaurant

모든 가격은 태국 바트이며, 10% 봉사료와 해당 정부 세금이 부과됩니다.

★ 4.6 (5,522)

페루와 일본에서 영감을 받은 스시 롤

페루 로모 살타도 롤
PERUVIAN LOMO SALTADO ROLL
8조각 호주산 앵거스 스트립로인, 맛살, 아보카도, 바삭한 고구마, 로모 살타도 소스, 마요네즈 알레르기 - 갑각류, 글루텐
페루의 클래식 로모 살타도에서 영감을 받은 퓨전 스시 롤. 소고기 등심과 아보카도를 특징으로 하며 맛있는 소스를 곁들였습니다. 바삭한 고구마가 즐거운 바삭함을 더합니다.
฿740 ≈ ₩33,632
연어와 새우 튀김 롤
SALMON AND SHRIMP TEMPURA ROLL
연어, 새우 튀김, 크림 치즈, 아보카도, 오이, 다쿠안, 쪽파, 참깨, 매운 마요네즈, 데리야끼 마요네즈, 날치알 알레르기 - 생선, 갑각류, 유제품
신선한 연어와 새우 튀김을 결합한 풍부하고 복잡한 롤. 크림 치즈와 마요네즈가 크리미함을 더하고, 날치알이 터지는 식감을 제공합니다. 짭짤하고 크리미하며 약간 매콤합니다.
฿580 ≈ ₩26,360
마구로 카라이
MAGURO KARAII
8조각 참치, 바삭한 게살, 오이, 아보카도, 다쿠안, 매운 마요네즈 알레르기 - 생선, 갑각류
바삭한 게살과 신선한 채소를 곁들인 매콤한 참치 롤. 매운 마요네즈가 신선한 참치와 잘 어울리는 매콤함을 더합니다. 바삭하고 매콤하며 짭짤합니다.
฿580 ≈ ₩26,360
방어 아부리 안티쿠초 롤
HAMACHI ABURRI ANTICUCHO ROLL
8조각 안티쿠초 소스 방어 아부리, 일본식 오이, 치미추리 알레르기 - 생선, 글루텐
페루 안티쿠초 소스로 양념한 구운 방어 롤. 구운 맛이 허브 치미추리와 잘 어울립니다. 일본 생선과 페루 향신료의 독특한 조화.
฿570 ≈ ₩25,906
세비체 농어 롤
ACEVICHADO SEA BASS ROLL
★ 셰프 추천 8조각 농어, 새우, 아보카도, 일본식 오이, 바삭한 시로우에 세비체 소스와 살사 크리올라 알레르기 - 생선, 글루텐
크리미한 세비체 스타일 소스로 덮인 시그니처 롤. 흰 생선과 새우를 특징으로 하며 새콤하고 짭짤한 맛입니다. 살사 크리올라가 신선한 양파 맛을 더합니다.
฿570 ≈ ₩25,906
혼슈 롤
HONSHU ROLL
8조각 연어 타르타르, 새우 튀김, 아보카도, 오이, 날치알 알레르기 - 생선, 갑각류, 글루텐
새우 튀김으로 채워지고 연어 타르타르로 덮인 질감 있는 롤. 뜨겁고 바삭한 새우와 차갑고 신선한 연어의 대비를 제공합니다. 풍부하고 만족스럽습니다.
฿530 ≈ ₩24,088
채식 롤
VEGGIE ROLL
Ⓥ 채식 요리 6조각 아보카도, 표고버섯, 오이, 다쿠앙
버섯과 신선한 채소를 채운 채식 스시 롤. 가볍고 바삭하며 상쾌합니다. 간장과 와사비에 찍어 먹으면 가장 좋습니다.
฿370 ≈ ₩16,816

니기리 니케이

5조각

푸아그라
FOIE GRAS
데리야끼 소스를 곁들인 구운 푸아그라 알레르기 - 글루텐, 아황산염
구운 거위 간을 올린 고급 스시. 풍부하고 버터 같은 맛은 달콤한 글레이즈로 향상됩니다. 입안에서 녹습니다.
฿1,200 ≈ ₩54,539
참치 세비체
TUNA ACEBICHADO
세비체 소스, 바삭한 시로우, 살사 크리올라 포함 알레르기 - 생선, 글루텐
크리미한 페루식 세비체 소스를 곁들인 참치 니기리. 바삭한 멸치로 덮어 식감을 더했습니다. 새콤하고 크리미하며 짭짤합니다.
฿580 ≈ ₩26,360
방어 트러플
HAMACHI TRUFFLE
트러플 오일과 폰주 소스 포함 알레르기 - 생선, 글루텐
향긋한 트러플 오일과 시큼한 폰주 소스로 드레싱한 방어 스시. 흙내음과 상쾌함. 전통 니기리에 고급스러운 변형.
฿740 ≈ ₩33,632
안디노 연어
SALMON ANDINO
노란 고추와 바삭한 퀴노아 포함 알레르기 - 생선
페루식 노란 고추 소스로 덮인 연어 스시. 바삭한 퀴노아가 독특한 바삭함을 더합니다. 약간 매콤하고 크리미합니다.
฿470 ≈ ₩21,361

전통 사시미

5조각

방어
HAMACHI
알레르기 - 생선, 연체동물, 갑각류
신선한 황다랑어 슬라이스. 버터 같은 질감과 부드러운 맛으로 유명합니다. 간장과 와사비에 찍어 드세요.
฿550 ≈ ₩24,997
현지 참치
LOCAL TUNA
알레르기 - 생선, 연체동물, 갑각류
신선하고 현지에서 조달한 참치 슬라이스. 살이 적고 단단하며 깔끔한 생선 맛. 클래식 사시미 옵션.
฿470 ≈ ₩21,361
가리비
HOTATE
알레르기 - 생선, 연체동물, 갑각류
신선한 가리비 슬라이스. 부드럽고 크리미하며 자연적으로 달콤합니다. 섬세한 맛을 느끼기 위해 최소한의 양념으로 즐기는 것이 가장 좋습니다.
฿470 ≈ ₩21,361
문어
OCTOPUS
알레르기 - 생선, 연체동물, 갑각류
익힌 문어 슬라이스. 쫄깃하면서도 부드러운 식감에 은은한 단맛이 납니다. 간장과 잘 어울립니다.
฿420 ≈ ₩19,089
연어
SALMON
알레르기 - 생선, 연체동물, 갑각류
신선한 연어 슬라이스. 풍부하고 지방이 많으며 입안에서 부드럽게 녹습니다. 매우 인기 있는 사시미 선택입니다.
฿420 ≈ ₩19,089

일본식 플래터

궁극의 플래터
ULTIMATE PLATTER
2,000 참치 니기리, 가리비 니기리, 농어 니기리, 연어 니기리, 새우 니기리, 연어 사시미, 참치 사시미, 농어 사시미, 가리비 사시미, 세비체 롤 4개, 마구로 카라이 롤 4개
다양한 생선과 시그니처 롤을 포함한 스시와 사시미 모음. 메뉴의 전체 범위를 맛보고 공유하기에 완벽합니다.
฿2,000 ≈ ₩90,898
스시 플래터
SUSHI PLATTER
24조각 세비체 농어 롤 8개, 안티쿠초 방어 롤 8개, 연어와 새우 튀김 롤 8개 알레르기 - 생선, 갑각류, 연체동물, 글루텐
세 가지 시그니처 스시 롤 플래터. 세비체 스타일과 튀김을 포함한 다양한 맛을 제공합니다. 그룹이 즐기기에 좋습니다.
฿1,620 ≈ ₩73,627
일본식 스시 플래터
JAPANESE PLATTERS SUSHI
스시 플래터 16개 세비체 농어 롤 4개, 안티쿠초 방어 롤 4개, 연어와 새우 튀김 롤 8개 알레르기 - 생선, 갑각류, 연체동물, 글루텐
16조각의 퓨전 스시 롤 모음. 레스토랑의 최고 롤을 작게 맛볼 수 있습니다. 1-2인에게 이상적입니다.
฿1,150 ≈ ₩52,266
사시미
SASHIMI
사시미 플래터 10조각 연어, 참치, 농어, 문어, 크래미 알레르기 - 생선, 연체동물, 갑각류
신선한 생선과 해산물 10조각 모음. 연어, 참치, 문어 등 인기 메뉴를 포함합니다. 신선하고 다양합니다.
฿840 ≈ ₩38,177

샐러드

퀴노아와 케일 슈퍼푸드 샐러드
QUINOA AND KALE SUPERFOOD SALAD
케일, 검은색 및 흰색 퀴노아, 에다마메, 바삭한 고추장, 참깨 호두, 방울토마토, 붉은 무, 어린 시금치, 구스베리, 크랜베리, 딸기, 블루베리를 미소 참깨 비네그레트와 함께 제공 알레르기 - 글루텐, 아황산염, 견과류
녹색 채소, 곡물, 과일이 풍부한 영양가 높은 샐러드. 짭짤한 미소 참깨 드레싱으로 버무렸습니다. 바삭하고 달콤하며 견과류 맛이 납니다.
฿420 ≈ ₩19,089
와카메 샐러드
WAKAME SALAD
일본산 와카메, 석류, 포멜로 웨지, 신선한 당근, 적양배추, 오렌지 슬라이스, 참깨, 바삭한 필로 도우 알레르기 - 글루텐, 아황산염, 대두, 참깨
신선한 감귤류와 채소를 섞은 해초 샐러드. 식감을 더하는 바삭한 반죽을 올렸습니다. 상큼하고 달콤새콤한 스타터.
฿320 ≈ ₩14,544
일본식 시저 크런치
JAPANESE CAESAR CRUNCH
클래식 시저 샐러드의 독특한 변형. 바삭한 흰 양배추, 로메인 상추, 베이컨 조각, 판단 빵 크루통, 아보카도를 톡 쏘는 와사비 시저 드레싱, 파르메산 치즈 조각, 가쓰오부시 플레이크로 덮었습니다. 알레르기 - 글루텐, 생선, 유제품, 아황산염
와사비와 가쓰오부시를 더한 일본식 퓨전 시저 샐러드. 크리미하고 짭짤하며 약간 매콤합니다.
฿320 ≈ ₩14,544

세비체

페루 국민 요리: 레체 데 티그레에 절인 생선

세비체 테이스팅 (3조각)
CEBICHE TASTING (3 PIECES)
★ 셰프 추천 세비체 어보브 일레븐, 세비체 참치 니케이, 세비체 연어 폰주로 페루 해안으로 떠나는 여행을 떠나세요. 알레르기 - 생선, 참깨, 글루텐, 갑각류, 연체동물
세 가지 다른 스타일의 세비체를 맛볼 수 있는 샘플러 플래터. 시큼하고 매콤하며 짭짤한 절인 생선을 맛볼 수 있습니다. 처음 드시는 분들에게 완벽합니다.
฿700 ≈ ₩31,814
참치 니케이 세비체
CEBICHE TUNA NIKKEI
참깨 오일, 토가라시, 간장 레체 데 티그레에 절인 훈제 참치, 아보카도, 신선한 무, 참깨, 아히 아마리요 크리스프와 함께 제공 알레르기 - 생선, 참깨, 글루텐
일본식 감귤 간장 소스에 절인 훈제 참치. 바삭한 노란 고추로 장식. 훈제, 매콤, 새콤한 맛.
฿530 ≈ ₩24,088
세비체 어보브 일레븐
CEBICHE ABOVE ELEVEN
10년 전, 우리는 상징적인 페루 국민 요리로 이 여정을 시작했습니다. 농어 세비체는 자체 레체 데 티그레에 절이고 바삭한 오징어로 덮었습니다. 알레르기 - 생선, 글루텐, 셀러리, 갑각류, 연체동물
레스토랑의 시그니처 세비체로 농어와 바삭한 오징어를 사용했습니다. 클래식한 새콤한 '타이거 밀크' 소스에 절였습니다. 부드러운 생선과 바삭한 토핑의 조화.
฿490 ≈ ₩22,270
아마존 세비체
CEBICHE AMAZON
카사바 패타콘 아래 노란 고추 레체 데 티그레에 절인 농어, 신선한 붉은 양파와 플랜테인 칩을 올렸습니다. 알레르기 - 생선, 셀러리
열대 아마존 재료로 만든 농어 세비체. 노란 고추 소스에 절여 플랜테인 칩과 함께 제공됩니다. 매콤하고 시큼하며 약간 달콤합니다.
฿470 ≈ ₩21,361
연어 폰주 세비체
CEBICHE SALMON PONZU
폰주 레드 칠리 소스에 절인 신선한 연어, 아보카도와 고구마 제공 알레르기 - 생선, 글루텐
일본식 폰주를 곁들인 연어 세비체. 레드 칠리가 매콤함을 더하고 고구마가 산도를 균형 잡습니다. 풍부하고 톡 쏘는 맛.
฿470 ≈ ₩21,361
셀러리악 비건 세비체
CELERIAC VEGAN CEBICHE
레체 데 티그레에 절인 셀러리악 큐브, 일본식 오이, 아보카도, 고수, 고구마, 붉은 양파를 노란 고추 레체 데 티그레 소스에 곁들여 제공 알레르기 - 셀러리
매콤한 노란 고추 소스에 절인 셀러리악 뿌리를 사용한 채식 세비체. 바삭하고 새콤하며 맛이 좋습니다.
฿400 ≈ ₩18,180

티라디토

페루식 사시미

방어 트러플 오일 티라디토
HAMACHI TRUFFLE OIL TIRADITO
★ 셰프 추천 집에서 만든 레드 칠리 폰주 소스, 해바라기 트러플 오일, 오바 잎을 올린 일본산 방어 사시미 알레르기 - 생선, 글루텐
트러플 오일과 칠리 폰주 소스로 드레싱한 방어 사시미. 섬세한 생선에 향긋한 트러플과 감귤 향이 더해졌습니다. 세련된 애피타이저.
฿840 ≈ ₩38,177
문어 올리브
OCTOPUS AL OLIVO
그리스 칼라마타 올리브 마요네즈, 올리브 오일, 아보카도 퓨레, 구운 옥수수 및 토마토 찰라카 소스 위에 얇게 썬 문어 사시미 알레르기 - 연체동물, 글루텐
크리미한 올리브 마요네즈, 아보카도, 옥수수 살사를 곁들인 부드러운 문어 슬라이스. 짭짤하고 크리미하며 독특합니다.
฿740 ≈ ₩33,632
참치 타타키 티라디토
TUNA TATAKI TIRADITO
폰주 참깨 소스로 구운 신선한 몰디브 참치 로인. 알레르기 - 생선, 글루텐, 아황산염, 참깨
가볍게 구운 참치 슬라이스에 참깨 기반의 감귤 소스를 곁들였습니다. 견과류 맛, 새콤함, 짭짤함에 구운 맛이 더해졌습니다.
฿630 ≈ ₩28,633
연어 티라디토
SALMON TIRADITO
파르메산 레체 데 티그레, 케이퍼, 방울토마토, 바질 오일 포함 알레르기 - 생선, 유제품
크리미한 파르메산 감귤 소스의 연어 슬라이스. 바질 오일과 토마토가 이탈리아 풍미를 더합니다. 풍부하고 짭짤하며 산뜻합니다.
฿530 ≈ ₩24,088

페루 전통

호주산 앵거스 스트립로인 스테이크 400g
AUSTRALIAN ANGUS STRIPLOIN STEAK 400G
브로콜리니와 페루 소스를 곁들인 400g 구운 스트립로인 스테이크
크게 구운 스테이크. 녹색 채소와 맛있는 딥핑 소스와 함께 제공됩니다. 육즙이 풍부하고 풍미가 좋습니다.
฿1,580 ≈ ₩71,809
우유 먹인 뉴질랜드산 양갈비
MILK-FED NEW ZEALAND LAMB CHOPS
민트 치미추리와 뉴질랜드산 양갈비, 퀴노아 차우파 제공 알레르기 - 글루텐, 참깨
부드러운 구운 양갈비를 민트 허브 소스와 함께 제공합니다. 페루식 볶음 퀴노아를 곁들입니다. 향긋하고 육즙이 풍부합니다.
฿1,580 ≈ ₩71,809
양갈비 세코
LAMB SHANK SECO
맥주와 고수 소스에 48시간 저온 조리한 뉴질랜드산 양갈비, 흰 강낭콩과 찐 자스민 밥, 신선한 붉은 양파 살사 크리올라 제공 알레르기 - 아황산염
풍부한 고수와 맥주 그레이비에 저온 조리한 양갈비. 고기가 매우 부드럽고 맛있습니다. 푸짐한 식사를 위해 밥과 콩과 함께 제공됩니다.
฿1,040 ≈ ₩47,267
소고기 볼살
BEEF CHEEK
허브와 칠리에 50시간 저온 조리한 소고기 볼살, 옥수수와 퀴노아 퀴노토 제공 알레르기 - 유제품, 셀러리
2일 이상 저온 조리한 매우 부드러운 소고기 볼살. 크리미한 퀴노아 리조또 스타일 사이드 디쉬와 함께 제공됩니다. 풍부하고 젤라틴 같으며 편안한 맛.
฿1,040 ≈ ₩47,267
로모 살타도
LOMO SALTADO
가장 사랑받는 요리 중 하나입니다. 볶은 호주산 소고기 등심, 붉은 양파, 토마토, 붉은 고추를 간장 소스에 절여 찐 밥과 바삭한 황금 감자와 함께 제공됩니다. 알레르기 - 글루텐, 아황산염
양파와 토마토를 곁들인 페루식 소고기 볶음. 짭짤하고 간장 맛이 납니다. 즙을 흡수하기 위해 밥과 감자튀김 모두와 함께 제공됩니다.
฿950 ≈ ₩43,177
아로즈 콘 마리스코스
ARROZ CON MARISCOS
붉은 고추 아데레조, 화이트 와인, 노란 고추로 만든 페루식 해산물 밥, 볶은 새우, 오징어, 홍합을 올렸습니다. 신선한 살사 크리올라와 함께 제공됩니다. 알레르기 - 갑각류, 연체동물, 아황산염
빠에야와 유사한 맛있는 해산물 밥 요리. 매콤한 소스에 새우, 오징어, 홍합이 가득합니다. 촉촉하고 짭짤합니다.
฿740 ≈ ₩33,632
아로즈 콘 파토
ARROZ CON PATO
유기농 사육 머스코비 오리 다리살, 엄마의 클래식 고수 밥, 크리미한 우안카이나 소스, 붉은 양파와 칠리 살사 크리올라
향긋한 고수 녹색 밥 위에 오리 다리 콩피를 올렸습니다. 바삭한 오리 껍질과 향긋한 밥의 대조. 전통적인 인기 메뉴.
฿740 ≈ ₩33,632
치킨 파릴라
CHICKEN PARRILLA
12가지 향신료로 절인 조스퍼 그릴 유기농 아기 닭 반 마리, 고수 밥, 우안카이나 소스, 살사 크리올라 제공
향긋한 숯불 향이 나는 양념 구이 닭 반 마리. 양념 밥과 크리미한 치즈 소스와 함께 제공됩니다. 육즙이 풍부하고 향긋합니다.
฿700 ≈ ₩31,814
조스퍼 통구이 콜리플라워
WHOLE ROASTED CAULIFLOWER AL JOSPER
Ⓥ 채식 요리 향신료에 절인 구운 콜리플라워 전체, 안티쿠초 칩폴레 소스, 찐 밥, 감자 및 콜리플라워 크림, 바삭한 샬롯 제공 알레르기 - 글루텐, 땅콩, 참깨
부드럽고 숯불 향이 나는 콜리플라워 통구이. 매콤한 소스와 크리미한 사이드와 함께 제공됩니다. 푸짐하고 맛있는 채식 메인 요리.
฿700 ≈ ₩31,814
페스카도 니케이
PESCADO NIKKEI
마늘, 칠리, 생강 니케이 소스로 덮인 바삭한 농어와 중국 브로콜리, 흰색 차우파 밥 알레르기 - 생선, 아황산염
마늘 생강 소스로 덮인 통 튀김 농어. 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 볶음밥과 함께 제공됩니다.
฿700 ≈ ₩31,814
조스퍼 그릴 농어
JOSPER GRILL SEABASS
조스퍼 그릴 농어 필레에 뜨거운 노란 고추 레체 데 티그레를 덮었습니다. 알레르기 - 생선, 유제품
따뜻하고 매콤한 감귤 소스를 곁들인 구운 농어 필레. 숯불 오븐에서 나는 훈제 향. 새콤하고 짭짤합니다.
฿700 ≈ ₩31,814

메뉴의 마지막입니다

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매장 정보

★
4.6
Google Maps 평점 5,522개
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