Xinh Xinh








バインクオンは、私たちの子供時代の大きな部分を占めています。父は毎朝、ベトナムのように朝食として、蒸し器で丁寧に調理してくれました。だからこそ、私たちは今日まで蒸し器で作っています。それは、父の遺産なのです! 何時間も煮込まれる鍋は、ベトナムの家庭料理の象徴です。家では、食事が待ちきれない間、いつもココットが小さな音を立てていました。Xinh Xinhは、私たちの子供時代を彩った3つの料理を提供します。
前菜 + メインコース
Menu Entrée + Plat
メインコースとデザート(メニューから選択)が含まれるランチセット。バランスの取れた満足のいく食事。
メインコース + デザート
Menu Plat + Dessert
メインコースとデザート(メニューから選択)が含まれるランチセット。甘い締めくくりに最適。
前菜 + メインコース + デザート
Menu Entrée + Plat + Dessert
前菜、メインコース、デザートが含まれるフルコース。ベトナム料理の全ての味を楽しめます。
ベトナム風餃子の定番!
豚肉と黒キクラゲ(オリジナルレシピ)
Porc et Champignons Noirs (Recette Originale)
豚ひき肉と黒キクラゲを詰めた、薄い米粉の生地で作られた蒸しベトナム風餃子。シルクのような食感と風味豊かな味わい。ヌクマムソースを添えて。
エビ
Crevettes
蒸しベトナム風餃子のエビバージョン。繊細な米粉の生地がエビの餡を包んでいます。軽やかで香り高い。
ベジタリアン / チキン
Végétarien / Poulet
ベトナム風餃子(ベジタリアンまたはチキン)。生地は蒸し器で蒸され、特徴的なモチモチとした食感。
風味豊か!
チャージョー(ネム)
Cha Gio (Nems)
豚肉、鶏肉、エビ、または野菜入り揚げ春巻き
揚げたてのベトナム風春巻き。肉と野菜のミックスを詰めています。レタスで包み、ハーブと一緒にソースにつけて。
ゴイクオン
Goi Cuon
豚ロース、エビ、レタス、もやし、ミントを詰めた、注文を受けてから作る生春巻き
揚げていない生春巻き。ライスペーパーでエビ、豚肉、春雨、ハーブを包んでいます。フレッシュで軽い味わいで、ピーナッツソースまたはヌクマムソースを添えて。
ゴイ
Goi
人参とパパイヤのシャキシャキサラダ(牛肉、鶏肉、エビ、またはベジタリアン)
青パパイヤと千切り人参を混ぜた伝統的なベトナム風サラダ。甘酸っぱいドレッシング、ハーブ、ピーナッツで味付け。シャキシャキとした爽やかな味わい。
ボーヴィエン
Bo Vien
自家製ビーフボールスープ、コリアンダー
自家製ビーフボールをクリアで香り高いブロスで提供。コリアンダーの香りがします。シンプルで心温まる前菜。
心を温める
ティットコー
Thit Kho
キャラメルポーク(脂抜き豚肩ロース)ゆで卵、白米、コリアンダー添え
キャラメルとヌクマムのソースでゆっくり煮込んだ豚肉の伝統料理。ゆで卵と一緒に提供されます。ソースは濃厚で風味豊か、肉はとろけるように柔らかい。白米と一緒に。
フーティウボーコー
Hu Tieu Bo Kho
5種類のスパイス、人参、米麺、玉ねぎ、コリアンダーが入ったビーフシチュー(スープ形式)
ベトナム風ビーフシチュー。レモングラスと五香粉の香りがします。とろとろの人参と麺と一緒に提供。濃厚で香り高いソース料理。
ガーコー
Ga Kho
生姜風味の鶏肉スープ、香り高いキノコ、白米、コリアンダー
生姜風味の煮込み鶏肉。ピリッとして体が温まります。キノコと香り高いソースで提供。ベトナム家庭料理の定番。
たっぷり!
ガヌオン
Ga Nuong
ニンニク風味のグリルチキン串、マリネした人参、香味野菜、サラダ、白米、フレッシュ生姜ソース
マリネしてグリルしたチキン串。スモーキーで風味豊かな味わい。ご飯とマリネした野菜を添えてフレッシュに。
ブンチャー
Bun Cha
レモングラス風味のグリルポーク串、マリネした人参、香味野菜、サラダ、米麺、ヌクマムソース
ハノイの代表的な料理。グリルした豚肉と団子に、冷たい米麺、ハーブ、甘酸っぱいディップソースを添えて。フレッシュで美味しい。
トムテ
Tom The
揚げエビ、マリネした人参、香味野菜、サラダ、白米、甘酢ソース
風味豊かなグリルエビ串。ご飯と野菜添え。天ぷら風自家製甘酢ソースを添えて。
お父さんに敬意を表して
ボブン
Bobun
XLサイズを除く、アラカルト
温かい米麺サラダに、炒め牛肉、生春巻き、生野菜(キュウリ、レタス、もやし)、ピーナッツを添えて。ヌクマムソースで味付け。
フォー
Pho
牛肉スープ、米麺、玉ねぎ、コリアンダー
ベトナムの国民的スープ。スパイスと一緒に長時間煮込んだクリアで香り高いビーフブロスに、平たい米麺と薄切りの牛肉を添えて。
ホアンタンミ
Hoanh Thanh Mi
エビ入り餃子スープ(餃子追加 +1€)
エビ入りワンタンスープ(餃子入り)。ブロスは軽くて風味豊かで、チャイブやフライドオニオンで飾られることが多い。
カンダウフー
Canh Dau Hu
豆腐、トマト、キノコ、コリアンダー、白米のスープ
絹ごし豆腐とトマトを使った、軽くてベジタリアン向けのスープ。シンプルで健康的、心安らぐ家庭料理で、ご飯と一緒に提供されます。
それが弱点だと言ったのは誰?
チェ
Che
必食!ココナッツクリーム、大豆ペースト、ゼリー...
ベトナムの代表的なデザート。甘いスープまたはデザートドリンクのようなもの。ココナッツミルク、緑豆、ゼリーの塊を混ぜたクリーミーなブレンド。
ココナッツ団子
Boules Coco
もち米、ゴマ、ピーナッツ。100%自家製!
もち米粉で作った温かいココナッツ団子。甘い黄豆餡を詰め、ココナッツフレークまたはゴマをまぶしています。柔らかく優しい甘さ。
チョコロワイヤル
Moelleux Choco
一度食べたらやみつきに!100%自家製!
とろりとしたチョコレートケーキ。カカオ好きのための自家製クラシックな西洋デザート。
フレッシュマンゴー
Mangue Fraîche
自家製です…米袋の中で熟成させています!
厳選され、熟したてのフレッシュマンゴーのスライス。フルーティーでジューシー、自然な甘さ。
ベトナムヌガー
Nougat Vietnamien
エスプレッソのお供に最適!
ピーナッツ、ゴマ、キャラメルシュガーで作られたカリカリのお菓子。小さな四角形にカットして提供されることが多い。
アップルベニエ
Beignets de Pomme
薄くてカリカリの生地!ほんのり酸味があります。
衣をつけて揚げたリンゴのスライス。外はカリカリ、中はとろとろ。
自家製アイスクリーム/シャーベット
Glace/Sorbet Artisanale
パッションフルーツ、ココナッツ、マンゴー、チョコ、バニラ、コーヒー。
爽やかな自家製アイスクリームまたはシャーベット。軽やかな締めくくりに最適。
ジンジャーコンフィ
Gingembre Confit
辛いものが好きな方へ!
砂糖で煮た生姜の塊。甘さとピリッとした強烈な風味。
グルメコーヒー
Café Gourmand
ココナッツ団子/ヌガー/チョコロワイヤル
ミニデザート(ココナッツ団子、ヌガー、チョコロワイヤル)の盛り合わせが付いたコーヒー。色々試したい方に最適。
クラシックまたはエキゾチック?
ソフトドリンクと水
Sodas et Eaux
コカ・コーラオリジナル、コカ・コーラゼロ、アイスティー、オランジーナ、シュウェップス・アグリュムゼロ
定番の炭酸飲料とアイスティーのセレクション。
ミネラルウォーター 50cl
Eau Minérale 50cl
エビアン、サンペレグリノ、ペリエ
無糖または炭酸入りのミネラルウォーター、個人用サイズ。
ディアボロ / レモネード / 自家製アイスティー(37cl)
Diabolo / Citronnade / Thé glacé maison (37cl)
ミント、グレナデン、自家製レモネード、自家製アイスティー
店内で作られた、またはシロップを使った定番のミックスドリンク。
ミネラルウォーター / レモネード / 自家製アイスティー 1L
Eau Minérale / Citronnade / Thé Glacé 1L
エビアン、サンペレグリノ、自家製レモネード、自家製アイスティー
シェアできる大きなボトルウォーターまたは自家製ドリンクのカラフェ。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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