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Wang Jia Mian Shi Guan (Shou Gong Jia Chang Mian)

王家麵食館(手工家常麵)
★ 4.1 (854) $Budget

スープ麺

大滷麺
大鹵麵
濃厚なとろみのあるスープに、溶き卵、キクラゲ、肉片、野菜を加えたもの。滑らかで豊かな食感で、定番の北方麺料理です。
TWD120~ ≈ ¥598
牛肉麺
牛肉麵
濃い色の紅焼スープに、じっくり煮込んだ牛肉が入っています。スープは濃厚で塩味があり、牛肉は柔らかく、微かな香辛料の風味がします。
TWD150~ ≈ ¥748
牛肉スープ麺
牛肉湯麵
濃厚な牛肉スープに麺を合わせたもの。牛肉は入っていません。スープの本来の味を楽しみたい方に適しています。
TWD80~ ≈ ¥399
ザーサイと豚肉の細切り麺
榨菜肉絲麵
さっぱりとしたスープ麺に、塩味と香りの良いシャキシャキしたザーサイの細切りと豚肉の細切りが入っています。ザーサイ独特の風味がスープに溶け込み、食感の層が豊かです。
TWD80~ ≈ ¥399
酸辣麺
酸辣麵
麺を酸辣湯に入れたもの。スープには豆腐、キクラゲ、筍の細切り、溶き卵が入っており、酸味はありますが辛すぎず、胡椒の微かな辛さがあります。
TWD80~ ≈ ¥399
海苔と溶き卵の麺
紫菜蛋花麵
さっぱりとしたスープ麺に、海苔と滑らかな溶き卵を添えたもの。優しい風味で、さっぱりした味が好きな方におすすめです。
TWD80~ ≈ ¥399
トマト麺
蕃茄麵
新鮮なトマトを煮込んだスープで、甘酸っぱく食欲をそそり、自然な野菜と果物の風味がします。健康的でさっぱりとした選択肢です。
TWD100~ ≈ ¥498
ワンタン麺
餛飩麵
スープ麺に、皮が薄く餡が新鮮な豚肉ワンタンが入っています。ワンタンは滑らかで、スープは美味しいです。
TWD100~ ≈ ¥498

汁なし麺

炸醤汁なし麺
榨醬乾麵
汁なし麺に、塩味と香りの良い炸醤（通常は豆板醤とひき肉を炒めたもの）を和えたもの。風味が濃厚で、よく混ぜてから食べることをお勧めします。
TWD70~ ≈ ¥349
ごまダレ麺
麻醬麵
汁なし麺に濃厚なごまダレをかけたもの。香りが高く、ナッツのような風味と微かな甘みがあり、滑らかな食感です。
TWD70~ ≈ ¥349
肉そぼろ汁なし麺
肉燥乾麵
定番の台湾風汁なし麺に、煮込んだ豚肉そぼろソースをかけたもの。塩味と香りのバランスが良く、醤油と紅葱頭の香りがします。
TWD80~ ≈ ¥399
ザーサイと豚肉の細切り汁なし麺
榨菜肉絲乾麵
汁なし麺に、炒めたザーサイと豚肉の細切りをかけたもの。ザーサイの塩味とシャキシャキ感が麺に豊かな食感を与えています。
TWD80~ ≈ ¥399
混ぜ麺
混蛋麵
（肉そぼろ＋ごまダレ＋ピータン）
特製の麺料理で、肉そぼろの塩味と香ばしさ、ごまダレの濃厚さ、ピータンの独特な風味が組み合わされています。混ぜると様々なタレが融合し、濃厚で独特な味わいです。
TWD100~ ≈ ¥498
紅油ワンタン麺
紅油抄手麵
汁なし麺に、新鮮な豚肉ワンタンを乗せ、辛い紅油ソースをかけたもの。微かな辛さと酸味のある風味が食欲をそそります。
TWD100~ ≈ ¥498
白油ワンタン麺
白油抄手麵
汁なし麺に新鮮な豚肉ワンタンを乗せ、辛くない塩味と香りの良いソースをかけたもの。辛いものが苦手だがワンタンの風味を楽しみたい方におすすめです。
TWD100~ ≈ ¥498

餃子類

大滷湯餃
大鹵湯餃
濃厚な滷スープに餃子を合わせたもの。スープを吸った餃子はさらに風味豊かになります。
TWD100~ ≈ ¥498
牛肉湯餃子
牛肉湯餃
牛肉スープに餃子を合わせたもの。濃厚な牛肉スープとたっぷりの餃子の組み合わせは絶妙です。
TWD100~ ≈ ¥498
卵スープ餃子
蛋花湯餃
さっぱりとした溶き卵スープに餃子を合わせたもの。優しい味で、シンプルで美味しいです。
TWD100~ ≈ ¥498
酸辣湯餃子
酸辣湯餃
酸辣湯に餃子を合わせたもの。酸っぱくて辛く食欲をそそるスープが餃子の風味を一層引き立てます。
TWD100~ ≈ ¥498
海苔と溶き卵のスープ餃子
紫菜蛋花湯餃
海苔と溶き卵のスープに餃子を合わせたもの。海苔の風味が香るスープと餃子はよく合います。
TWD100~ ≈ ¥498
餃子（キャベツ）
水餃 (高麗菜)
1個7元
手作りの餃子で、餡は豚肉とキャベツです。皮はもちもち、餡は甘くてジューシーで、定番の麺料理です。
TWD70~ ≈ ¥349

スープ類

一部小菜付き

青菜と溶き卵のスープ
青菜蛋花湯
シンプルなスープに、季節の青菜と溶き卵を加えたもの。さっぱりとして油っこさを和らげます。
TWD40 ≈ ¥199
肉団子スープ
貢丸湯
澄んだスープに、もちもちの豚肉団子が入っています。スープはセロリと白胡椒の香りがします。
TWD40 ≈ ¥199
青菜と海苔のスープ
青菜紫菜湯
青菜と海苔を組み合わせた澄んだスープ。健康的で食物繊維が豊富です。
TWD40 ≈ ¥199
大滷スープ
大鹵湯
濃厚なとろみのあるスープに、肉の細切り、キクラゲ、溶き卵などの具材が豊富に入っています。滑らかな食感で、風味が良いです。
TWD40 ≈ ¥199
ワンタンスープ
餛飩湯
澄んだスープに、つるんとしたワンタンが入っています。ワンタンの皮は薄く餡は柔らかく、スープはあっさりしています。
TWD40 ≈ ¥199
酸辣湯
定番の酸辣湯で、豆腐、筍の細切り、キクラゲ、溶き卵が入っています。酸味と辛味のバランスが良く、食欲をそそります。
TWD40 ≈ ¥199
海苔と溶き卵のスープ
紫菜蛋花湯
家庭的なスープで、海苔と溶き卵が主です。さっぱりとして美味しいです。
TWD40 ≈ ¥199
トマトスープ
蕃茄湯
新鮮なトマトを煮込んで作った野菜スープ。甘酸っぱい味で、さっぱりヘルシーです。
TWD65 ≈ ¥324
茹で野菜
燙青菜
熱湯で茹でた旬の野菜にソースをかけたもの。野菜のシャキシャキとした食感を保っています。
TWD40 ≈ ¥199
花干（油揚げ豆腐）
花干
じっくり煮込んだ花干（多孔質の豆腐）です。滷汁をたっぷり吸い込み、柔らかくジューシーな食感です。
TWD40 ≈ ¥199
煮玉子
滷蛋
長時間煮込んだ卵で、白身はもちもちで味が染み込み、黄身はクリーミーです。
TWD15 ≈ ¥75
紅油ワンタン
紅油抄手
茹でたワンタンに特製紅油と香辛料をかけたもの。辛くて刺激的で、人気の四川風軽食です。
TWD65 ≈ ¥324
白油ワンタン
白油抄手
茹でたワンタンに、辛くない塩味と香りの良いソースをかけたもの。辛いものが苦手な方におすすめです。
TWD65 ≈ ¥324

ご飯類

肉そぼろご飯
肉燥飯
白ご飯に、濃厚な肉そぼろ（煮込み肉のタレ）をかけたもの。肉そぼろは脂身と赤身のバランスが良く、タレの香りが濃厚でご飯が進みます。
TWD45~ ≈ ¥224
酸辣あんかけご飯
酸辣燴飯
酸辣湯にとろみをつけ、白ご飯にかけたもの。酸っぱくて辛く、食欲をそそり、具材がたっぷりです。
TWD80 ≈ ¥399
大滷あんかけご飯
大鹵燴飯
濃厚な大滷スープ（とろみのある肉汁スープ）を白ご飯にかけたもの。しっとりとした食感で、風味が良いです。
TWD100 ≈ ¥498
肉そぼろ弁当
肉燥便當
肉そぼろご飯を主食とし、通常数種類の副菜が付いています。ボリュームがあり、定食に適しています。
TWD100 ≈ ¥498

メニューの最後

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お店情報

★
4.1
Google Mapsの評価854件
$
$ Budget
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