王家麵食館(手工家常麵)


대 로면
大鹵麵
걸쭉한 국물에 계란꽃, 목이버섯, 고기 채, 채소를 넣습니다. 부드럽고 풍부한 식감으로 클래식한 북방 면 요리입니다.
소고기면
牛肉麵
진한 붉은색 찜 국물에 오랜 시간 졸여 맛이 잘 밴 소고기 덩어리를 곁들입니다. 국물은 진하고 짭짤하며, 소고기는 부드럽고 약간의 향신료 풍미가 있습니다.
소고기 국물면
牛肉湯麵
진한 소고기 육수에 면을 곁들입니다. 소고기 덩어리는 포함되어 있지 않습니다. 국물 본연의 맛을 즐기고 싶은 분들께 적합합니다.
짜차이 돼지고기 채면
榨菜肉絲麵
산뜻한 국물 면에 짭짤하고 아삭한 짜차이 채와 돼지고기 채를 넣습니다. 짜차이의 독특한 풍미가 국물에 스며들어 풍부한 식감 층을 이룹니다.
신선한 매운면
酸辣麵
면을 신선한 매운탕에 넣습니다. 국물에는 두부, 목이버섯, 죽순채, 계란꽃이 들어 있으며, 맛은 시큼하지만 맵지 않고 후추의 약간의 매콤함이 있습니다.
김 계란면
紫菜蛋花麵
담백하고 산뜻한 국물 면에 김과 부드러운 계란꽃을 곁들입니다. 맛이 순하고 산뜻한 맛을 좋아하는 분들께 적합합니다.
토마토면
蕃茄麵
신선한 토마토로 끓인 육수. 새콤달콤하여 식욕을 돋우고 자연스러운 과일 채소의 신선한 맛이 납니다. 건강하고 산뜻한 선택입니다.
완탕면
餛飩麵
국물 면에 피는 얇고 속은 신선한 돼지고기 완탕을 넣습니다. 완탕은 부드럽고 국물은 신선합니다.
짜장 비빔면
榨醬乾麵
면을 짭짤하고 향긋한 짜장 소스(보통 된장과 다진 고기를 볶아 만듦)에 비빕니다. 맛이 진하며, 잘 비벼서 드시는 것을 추천합니다.
참깨 소스 면
麻醬麵
걸쭉한 참깨 소스를 곁들인 비빔면. 향긋하고 견과류 풍미와 약간의 단맛, 부드러운 식감이 특징입니다.
고기 소스 비빔면
肉燥乾麵
클래식한 대만식 비빔면, 졸인 돼지고기 소스를 뿌립니다. 짭짤한 맛이 적절하고 간장과 붉은 양파의 향이 납니다.
짜차이 돼지고기 채 비빔면
榨菜肉絲乾麵
볶은 짜차이와 돼지고기 채를 곁들인 비빔면. 짜차이의 짭짤하고 신선한 맛과 아삭함이 면에 풍부한 식감을 더합니다.
혼돈면
混蛋麵
고기 소스의 짭짤함, 참깨 소스의 진함, 피단의 독특한 풍미를 결합한 독창적인 면 요리. 비빈 후 다양한 소스가 어우러져 진하고 독특한 맛을 냅니다.
홍유 초쇼우면
紅油抄手麵
신선한 고기 완탕을 곁들인 비빔면, 매콤한 홍유 소스를 뿌립니다. 약간 맵고 신맛이 나는 풍미가 식욕을 돋웁니다.
백유 초쇼우면
白油抄手麵
신선한 고기 완탕을 곁들인 비빔면, 맵지 않은 짭짤한 소스를 뿌립니다. 매운 것을 먹지 못하지만 초쇼우의 풍미를 맛보고 싶은 분들께 적합합니다.
대 로 국물 만두
大鹵湯餃
걸쭉한 대 로 국물에 물만두를 곁들입니다. 국물을 흡수한 만두가 더욱 맛있습니다.
소고기 국물 만두
牛肉湯餃
소고기 육수에 물만두를 곁들입니다. 진한 소고기 국물과 통통한 만두는 환상의 조합입니다.
계란꽃 만두탕
蛋花湯餃
산뜻한 계란탕에 물만두를 곁들입니다. 맛이 순하고 간단하게 맛있습니다.
신선한 매운탕 만두
酸辣湯餃
신선한 매운탕 국물에 물만두를 곁들입니다. 시큼하고 매콤한 국물이 만두의 풍미를 한층 더 높여줍니다.
김 계란 만두탕
紫菜蛋花湯餃
김 계란탕에 물만두를 곁들입니다. 바다의 신선한 향이 나는 국물과 만두가 잘 어울립니다.
물만두 (양배추)
水餃 (高麗菜)
돼지고기와 양배추 속을 채운 수제 물만두. 피는 쫄깃하고 속은 달콤하고 육즙이 풍부하며, 클래식한 면 요리입니다.
일부 반찬 포함
청경채 계란탕
青菜蛋花湯
제철 채소와 계란꽃을 넣은 간단한 국물. 산뜻하고 느끼함을 잡아줍니다.
완자탕
貢丸湯
맑은 국물에 쫄깃한 돼지고기 완자를 넣습니다. 국물에 샐러리와 백후추 향이 납니다.
청경채 김탕
青菜紫菜湯
청경채와 김을 결합한 맑은 국물. 건강하고 섬유질이 풍부합니다.
대 로 국물
大鹵湯
걸쭉한 국물에 계란꽃, 목이버섯, 고기 채 등 풍부한 재료를 넣습니다. 부드럽고 맛이 좋습니다.
완탕탕
餛飩湯
맑은 국물에 신선한 완탕을 넣습니다. 완탕피는 얇고 속은 부드러우며, 국물은 담백합니다.
신선한 매운탕
酸辣湯
두부, 죽순채, 목이버섯, 계란꽃이 들어간 클래식한 신선한 매운탕. 적당한 신맛과 매운맛으로 식욕을 돋웁니다.
김 계란탕
紫菜蛋花湯
김과 계란꽃을 주재료로 한 가정식 국물. 산뜻하고 맛있습니다.
토마토탕
蕃茄湯
신선한 토마토로 끓인 채소 국물. 새콤달콤한 맛, 산뜻하고 건강합니다.
데친 채소
燙青菜
끓는 물에 데친 제철 채소에 소스를 뿌려 조미합니다. 채소의 아삭한 식감을 유지합니다.
건두부
花干
오랜 시간 졸여 맛이 잘 밴 건두부(구멍이 많은 두부). 육수를 듬뿍 흡수하여 부드럽고 육즙이 풍부합니다.
졸인 계란
滷蛋
오랜 시간 졸인 계란. 흰자는 쫄깃하고 맛이 잘 배어 있으며, 노른자는 부드럽습니다.
홍유 초쇼우
紅油抄手
삶은 완탕에 특제 홍유와 향신료를 뿌립니다. 맵고 강렬하며 인기 있는 쓰촨 요리입니다.
백유 초쇼우
白油抄手
삶은 완탕에 맵지 않은 짭짤한 소스를 뿌립니다. 매운 것을 먹지 않는 분들께 적합합니다.
고기 소스 덮밥
肉燥飯
흰쌀밥 위에 진한 고기 소스(졸인 고기 소스)를 붓습니다. 고기 소스는 지방과 살코기의 비율이 적절하고 소스 향이 진하여 밥과 잘 어울립니다.
신선한 매운 볶음밥
酸辣燴飯
신선한 매운탕을 걸쭉하게 만들어 흰쌀밥 위에 붓습니다. 시큼하고 매콤하며 재료가 풍부합니다.
대 로 볶음밥
大鹵燴飯
대 로 국물(걸쭉한 육수 국물)을 흰쌀밥 위에 붓습니다. 촉촉하고 맛이 좋습니다.
고기 소스 덮밥
肉燥便當
고기 소스 덮밥을 주식으로 하며, 보통 여러 가지 반찬을 곁들입니다. 양이 푸짐하여 식사로 적합합니다.