Waleema Bab Al Yemen 2 Restaurant

まろやかなチキンスープ。軽いスパイスとハーブで味付けされています。温かく、喉を潤します。前菜として提供されることが多いです。

甘くてクリーミーなコーンスープ。甘いトウモロコシの粒とクリームで作られています。滑らかな舌触りで、トウモロコシの香りが豊かです。

中東風のレンズ豆スープ。クミンとスパイスで味付けされており、クリーミーでわずかに塩味があります。レモンを絞って爽やかさを加えるのが一般的です。

濃厚なクリーミーマッシュルームスープ。新鮮なマッシュルームを炒めて香りを出し、クリームで味付けしています。滑らかな舌触りです。

スパイシーなビーフシチュー（英語メニューではラム/ヤギシチューと記載）。スパイスとハーブが豊富なスープで煮込み、温かさとエネルギーを与えます。

キュウリ、トマト、葉物野菜などのミックスサラダ。塩味のある爽やかなドレッシングがかかっており、メインディッシュの油っこさを和らげます。

レバノン風サラダ。揚げたパンと新鮮な野菜を混ぜ合わせ、スマックとレモン汁で味付けされています。酸味とカリカリした食感が特徴です。

パセリのみじん切り、トマト、ミント、玉ねぎ、ブルグルを混ぜたハーブサラダ。オリーブオイルとレモンで味付けされています。ハーブの香りが爽やかです。

スパイスで炒めた肉を詰めた三角形の揚げ物。外はカリッと、中はカレー風味のスパイスが香ばしいです。スナックとして人気があります。

ひよこ豆を潰してスパイスとハーブで味付けし、丸めて揚げたもの。中東で人気のベジタリアン料理で、タヒニソースと一緒に食べます。

塩味の効いたカリカリのフライドポテト。スナックとして楽しめます。

ひよこ豆を潰してクリーミーなタヒニ、オリーブオイル、レモン汁と混ぜたディップ。クリーミーでわずかに酸味があり、アラビアパンと一緒に食べるのが一般的です。

フムスの上にスパイスで炒めたラム肉をトッピングしたもの。ひよこ豆ディップに食感と濃厚さを加えています。

フムスの上に炒めた鶏肉またはほぐした鶏肉をトッピングしたもの。パンと一緒に軽食として、または満足感のある食事として。

焼いたナスを潰し、ヨーグルトとタヒニを混ぜたディップ。フムスに似ていますが、焼いたナスの香ばしさとより滑らかな食感が特徴です。

アラビア風サンドイッチ。ピタパンに肉や野菜を詰め、まろやかなソースをかけたものです。手軽に食べられます。

西洋風オムレツ。ちょうどよく調理され、柔らかくふわふわしています。朝食として提供されることが多いです。

そら豆のシチュー。オイル、スパイス、レモンで煮込んだものです。アラブの朝食の定番で、パンと一緒に食べます。

チキン、ビーフ、ケバブなど、様々な種類のバーベキューの盛り合わせ。一度に多くの味を楽しみたい方におすすめです。

スパイスでマリネした鶏肉を炭火で焼いたもの。皮はパリッと、肉は柔らかく、スモークとマリネしたスパイスの香りが豊かです。

丸ごと焼いた魚。付け合わせと一緒に提供されます。新鮮な魚の身は甘く、グリルした香りが豊かです。

新鮮なエビを軽く味付けして揚げたもの。殻ごと食べても、殻をむいて食べても美味しいです。

丸ごとまたはカットして揚げた魚。外はカリッと、中はふっくら。ソースと一緒に食べます。

スパイスで軽く味付けしたサクサクのフライドチキン。外はカリッと、中はジューシーです。

野菜と肉のミックス炒め。まろやかな味付けで食べやすいです。

新鮮なエビを濃厚なトマトソースで炒めたもの。まろやかな甘酸っぱさで、新鮮なトマトの香りが豊かです。

肉をトマトソースとスパイスで炒めたもの。濃厚な味わいで、ご飯やパンと一緒に食べるのが一般的です。

新鮮なレバーを一口大にカットし、スパイスで揚げたり炒めたりしたもの。生臭さを抑え、わずかにスパイシーな風味を加えています。柔らかい食感です。

細かく刻んだ肉をグリーンピースと濃厚なスパイスで炒めたカレー。ロティやご飯と一緒に食べる人気のメニューです。

バタークリームとトマトソースで煮込んだチキンカレー。クリーミーでまろやか、わずかにスパイシーで、どなたにもおすすめです。

アラビア風カブサライス。肉、野菜、米を鍋に重ねてオーブンで焼き上げます。提供時に鍋を皿にひっくり返すことで、美しいライスケーキと濃厚な味わいが生まれます。

スパイシーなイエメン風シチュー。熱々の土鍋で、肉、スープ、フェヌグリーク（ヘルバ）スパイスを加えて煮込みます。独特の香りが特徴で、パンと一緒に食べます。

イエメン風ビーフシチュー。サルタに似ていますが、より大きな肉の塊が入っており、濃厚なスープで柔らかくなるまで煮込まれています。熱々の土鍋で提供されます。

濃厚なバタークリームソースで煮込んだビーフカレー。バターチキンカレーに似た風味ですが、柔らかく煮込んだ牛肉を使用しています。

ラム肉のカブサライス。サウジアラビアの国民食で、長い米粒にドライスパイスと漬けレモンの香りが豊かで、柔らかいラム肉と一緒に食べます。

イエメン伝統のマンディライス。鶏肉を土鍋または特別なオーブンでローストして調理されます。米と鶏肉は、かすかなスモークの香りとまろやかな味わいが特徴です。

骨からほろほろと崩れるほど柔らかく煮込んだラム肉のマンディライス。スモークの香りとスパイスの香りが豊かです。

牛肉を煮込んだカブサライス。濃厚なスパイスが米と肉に染み込んでいます。

新鮮なエビとアラブスパイスを混ぜ合わせたカブサライス。シーフードの甘みとアラブスパイスの組み合わせが独特の味わいです。

大きな魚の切り身と一緒に提供されるカブサライス。柔らかい魚の身がスパイスで味付けされたご飯とよく合います。

カブサ・チキンと鶏肉のロースト。人気のメニューで、スパイスの風味がマンディより濃厚です。

インド・アラブ風チキンビリヤニライス。バスマティ米を様々なスパイスとマリネした鶏肉と一緒に炊き込んだものです。強い香りと濃厚な味わいが特徴です。

魚と一緒に提供されるビリヤニライス。パラパラのご飯にスパイスが香ばしく、新鮮な魚の身とよく合います。

ラムまたはヤギ肉のビリヤニライス。濃厚なスパイスで炊いたご飯が、独特の風味を持つ肉とよく合います。

エビと混ぜて炒めたビリヤニライス。豪華な食感とまろやかな味わいです。

アラビア風の付け合わせで、炒めた麺（フェルミチェッリ）と混ぜたご飯。カレーやシチューと一緒に食べるのが一般的です。ご飯は香ばしく、独特の食感があります。

カラフルなミックスフルーツスムージー。甘酸っぱく爽やかで、中東料理店で人気のドリンクです。

バナナとミルクを混ぜたスムージー。甘くてクリーミーで、バナナの香りが豊かです。滑らかで柔らかい食感です。

絞りたてのオレンジジュース。自然な甘酸っぱさでビタミンCが豊富です。

レモンとミントのスムージー。この地域の代表的なドリンクで、爽やかな酸味とミントの香りが喉の渇きを癒します。

アラブ風ヨーグルトドリンク（ラバン）。わずかに塩味のある酸味で、爽やかな飲み心地で消化を助けます。

絞りたてのパイナップルジュース。爽やかな甘酸っぱさです。

濃厚なマンゴースムージー。甘くて爽やかです。

スイカのスムージー。甘くて冷たく、暑さを和らげるのに最適です。

新鮮なストロベリーのスムージー。甘酸っぱく、フルーツの香りが豊かです。

メロンジュース。甘くてまろやかな香りです。

絞りたてのライムジュース。爽やかな酸味です。

濃厚でクリーミーなアイスコーヒー。

レモン入りのアイスティー。爽やかな甘酸っぱさです。

ミルクティー。鮮やかなオレンジ色で、甘くてクリーミー、紅茶の香りが豊かです。

アラビア風ミルクティー（アデニティーまたはカラクチャイ）。カルダモンやクローブなどのスパイスで煮込んだ、濃厚でクリーミーな味わいです。

香り高い濃厚なホットブラックティー。通常、新鮮なミントの葉と一緒に提供されます。

タンドールで焼いた大きな平たいパン（ムラワフまたはホブズ）。柔らかく噛み応えがあり、カレーやディップと一緒に食べるのに適しています。