وليمة باب اليمن ٢ مطعم

حساء دجاج صافي متوازن النكهة، متبل ببهارات خفيفة وأعشاب. ساخن ومريح للحلق. غالبًا ما يقدم كمقبلات.

حساء ذرة كريمي حلو ودسم، مصنوع من حبوب الذرة الحلوة والكريمة. قوام ناعم، ورائحة ذرة عطرة.

حساء عدس مطحون ناعم على الطريقة الشرق أوسطية، متبل بالكمون والبهارات. طعم غني وملح قليلاً. يُفضل عصر الليمون لإضافة الانتعاش.

حساء كريمة فطر غني، مصنوع من الفطر الطازج المقلي حتى يصبح عطريًا، ممزوجًا بالكريمة المتبلة. قوام ناعم ولذيذ.

حساء لحم حار (الحساء الإنجليزي يذكر أنه حساء ماعز/ضأن). مطبوخ حتى يصبح طريًا في مرق غني بالبهارات والأعشاب. يوفر الدفء والطاقة.

سلطة خضروات مشكلة طازجة، تتكون من الخيار والطماطم والخضروات الورقية. مغطاة بصلصة منعشة حلوة ومالحة. تساعد على قطع دهون الطبق الرئيسي.

سلطة لبنانية تحتوي على قطع خبز مقلي مقرمش ممزوجة بالخضروات الطازجة. متبلة بالسماق وعصير الليمون. طعم حامض وقوام مقرمش.

سلطة أعشاب مصنوعة من البقدونس المفروم ناعماً، ممزوجة بالطماطم والنعناع والبصل والبرغل. متبلة بزيت الزيتون والليمون. طعم أعشاب منعش جدًا.

عجينة مقلية على شكل مثلث محشوة باللحم المفروم المتبل. العجينة الخارجية مقرمشة، والحشوة تفوح منها رائحة بهارات الكاري. شائعة كوجبة خفيفة.

حمص مفروم متبل بالأعشاب، مقلي على شكل كرات حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وناعمًا من الداخل. طبق نباتي شرق أوسطي شائع، يقدم مع صلصة الطحينة.

بطاطس مقلية مقرمشة، مملحة قليلاً. وجبة خفيفة ممتعة.

صلصة كريمية ناعمة مصنوعة من الحمص المهروس، ممزوجة بالطحينة وزيت الزيتون وعصير الليمون. طعم غني وحامض قليلاً، عطري ودسم. تقدم مع الخبز العربي.

حمص يعلوه لحم ضأن مفروم متبل، يضيف قوامًا ونكهة غنية لصلصة الحمص.

حمص يقدم مع دجاج مفروم أو دجاج مقطع متبل. يقدم مع الخبز كوجبة خفيفة ومشبعة.

صلصة مصنوعة من الباذنجان المشوي المهروس ممزوج بالزبادي والطحينة. طعمها يشبه الحمص ولكن برائحة الباذنجان المشوي وقوام أكثر نعومة.

ساندويتش عربي، غالبًا ما يستخدم خبز البيتا الملفوف بحشوة من اللحم والخضار، مع صلصة متوازنة. سهل ومريح للأكل.

عجة بيض على الطريقة الغربية، مطبوخة بشكل مثالي، ناعمة ورقيقة. غالبًا ما تقدم كوجبة إفطار.

يخنة الفول (فول مدمس) مطبوخة بالزيت والبهارات والليمون. طبق فطور رئيسي في العالم العربي، يقدم مع الخبز.

طبق مشاوي مشكل متنوع، مثل الدجاج المشوي واللحم المشوي والكباب. يقدم في طبق واحد، مثالي لمن يرغب في تذوق نكهات متعددة.

دجاج متبل مشوي على الفحم. جلد مقرمش ولحم طري. عطري برائحة الدخان والبهارات المتبلة.

سمك كامل مشوي أو محمص، يقدم مع أطباق جانبية. نكهة السمك الطازجة حلوة وعطرية برائحة الشواء.

روبيان طازج مقلي ومقرمش، متبل قليلاً. يمكن تناوله كاملاً أو تقشيره حسب الرغبة.

سمك مقلي كامل أو مقطع. لحم سمك طري ومقرمش من الخارج وناعم من الداخل. يقدم مع صلصة.

دجاج مقلي مقرمش، متبل ببهارات خفيفة. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل.

طبق مقلي متنوع من الخضار واللحوم، متبل بشكل متوازن، سهل الأكل.

روبيان طازج مقلي بصلصة طماطم مركزة، طعم حلو وحامض متوازن، مع رائحة الطماطم الطازجة.

لحم مفروم مقلي بصلصة طماطم وبهارات. نكهة قوية تتخلل اللحم. شائع مع الأرز أو الخبز.

كبدة طازجة مقطعة مقلية أو مقلية بالبهارات. تقلل من رائحة السمك وتضيف نكهة حارة قليلاً. قوام ناعم.

لحم مفروم مطبوخ مع بازلاء وبهارات قوية. طبق شائع يقدم مع الروتي أو الأرز.

دجاج بالكاري في صلصة كريمة الزبدة والطماطم. طعم غني، كريمي، ناعم، قليل التوابل. مناسب للجميع.

برياني عربي، مطبوخ عن طريق ترتيب اللحم والخضار والأرز في قدر ثم خبزه حتى ينضج. قبل التقديم، يُقلب القدر على طبق، مما ينتج عنه كعكة أرز جميلة ونكهة غنية.

يخنة يمنية حارة، مطبوخة في قدر فخاري ساخن يغلي، مع اللحم والمرق وبهارات الحلبة التي تعطي رائحة مميزة. تقدم مع الخبز.

يخنة لحم بقري مطهو على الطريقة اليمنية، مشابهة للسلتة ولكن بقطع لحم أكبر. مطبوخة حتى تصبح طرية في مرق غني. تقدم ساخنة في قدر فخاري.

لحم بقري في صلصة كريمة زبدة غنية. طعم غني مشابه لدجاج بالزبدة، ولكن باستخدام لحم بقري مطهو حتى يصبح طريًا.

كبسة لحم ضأن، طبق وطني سعودي. أرز طويل الحبة عطري بالبهارات الجافة والليمون المخلل، يقدم مع لحم ضأن طري.

برياني دجاج مندي يمني أصيل، مطبوخ عن طريق خبز الدجاج في قدر فخاري أو فرن خاص. الأرز والدجاج لهما رائحة دخان خفيفة وطعم ناعم.

برياني مندي يقدم مع لحم ضأن مشوي طري جدًا، يذوب من العظم. عطري بالبهارات ورائحة الدخان من الشوي.

برياني مع صلصة، يقدم مع لحم بقري مطهو. بهارات قوية تتخلل الأرز واللحم.

برياني كبسة مطبوخ مع روبيان طازج، يعطي نكهة مختلفة بحلاوة المأكولات البحرية ممزوجة بالبهارات العربية.

برياني مع صلصة، يقدم مع قطع سمك كبيرة. نكهة السمك الطرية تتناسب جيدًا مع الأرز المتبل.

برياني كبسة بالدجاج المشوي. طبق شائع، نكهة البهارات أقوى قليلاً من المندي.

برياني دجاج على الطريقة الهندية-العربية. أرز بسمتي مطبوخ مع مجموعة متنوعة من البهارات والدجاج المتبل. رائحة قوية ونكهة غنية.

برياني سمك. أرز مفلفل عطري بالبهارات يتناسب مع نكهة السمك الطازج.

برياني لحم ضأن أو ماعز. أرز متبل بنكهة قوية يتناسب جيدًا مع اللحم ذي النكهة المميزة.

برياني روبيان مقلي ومتبل، يعطي قوامًا فاخرًا وطعمًا متوازنًا.

أرز مطبوخ ممزوج بشعيرية مقلية (أرز بالشعيرية). طبق جانبي عربي شائع يقدم مع الكاري أو اليخنات. الأرز عطري ودسم وله قوام مختلف.

عصير كوكتيل فواكه مشكل مخلوط، طعم حلو وحامض منعش. مشروب شائع في المطاعم الشرق أوسطية.

ميلك شيك موز، طعم حلو ودسم، ورائحة موز عطرة. قوام ناعم وكريمي.

عصير برتقال طازج، طعم حلو وحامض طبيعي، غني بفيتامين سي.

عصير ليمون بالنعناع، مشروب مميز للمنطقة. طعم حامض ومنعش وبارد، يروي العطش بشكل ممتاز.

مشروب لبن عربي، طعم حامض ومالح قليلاً. منعش ويساعد على الهضم.

عصير أناناس طازج، طعم حلو وحامض منعش.

عصير مانجو مخلوط كثيف، حلو وعطري ومنعش.

عصير بطيخ مخلوط، حلو وبارد ومنعش. ممتاز لمقاومة الحرارة.

عصير فراولة طازج مخلوط، طعم حلو وحامض، عطرية بنكهة الفاكهة.

عصير شمام مخلوط، طعم حلو وعطري ولطيف.

عصير ليمون طازج، حامض ومنعش.

قهوة مثلجة قوية، حلوة ودسمة.

شاي أسود مثلج ممزوج بالليمون. طعم حلو وحامض منعش.

شاي مثلج بالحليب، لونه برتقالي جميل، طعم حلو ودسم، ورائحة شاي عطرة.

شاي حليب عربي ساخن (شاي عدني أو شاي كرك)، مطبوخ مع بهارات مثل الهيل والقرنفل. طعم غني ودسم وعطري.

شاي أسود ساخن، رائحة قوية وعطرة. غالبًا ما يقدم مع أوراق النعناع الطازجة.

خبز عربي مسطح مخبوز في الفرن (ملوح أو خبز). طري ومطاطي. مناسب للتمزيق وتناوله مع الكاري والصلصات.