和牛焼肉成城大臣

和牛のバラ肉の中でも特にサシ（脂肪）が入った部位。口の中でとろけるような食感と濃厚な脂の甘みが特徴。焼きすぎず、脂の旨味を楽しむ。

脂の甘みと肉の旨味のバランスが良い上質なカルビ。柔らかくジューシーな味わい。ご飯やサンチュとの相性が抜群。

牛の舌の根元部分を使用した柔らかいタン。特有の弾力と旨味があり、レモン汁でさっぱりと食べるのが一般的。

脂肪が少なめで赤身の旨味が強い部位。柔らかく、肉本来の味をしっかりと感じられる。焼きすぎに注意して食べる。

店名を冠した和牛のロース。赤身の柔らかさと適度な脂のバランスが楽しめる一品。

脂肪が少ない赤身肉を使用したロース。肉の繊維がきめ細かく、あっさりとした味わい。月見ダレ（卵黄入りソース）でまろやかに楽しむこともできる。

横隔膜の筋肉部分で、非常に希少な特上部位。赤身肉のような見た目だが、適度な脂と濃い旨味があり、非常に柔らかい。

ハラミを厚めにカットした一品。噛むほどに溢れる肉汁とジューシーな食感が楽しめる。

肋骨の間の肉で、脂が乗っており濃厚な味わい。骨周りの肉特有の旨味があり、塩でさっぱりと食べる。

牛の尻尾の部位をスライスして焼く料理。コラーゲンが豊富で、中心の骨の周りの肉をしゃぶるように食べる。濃厚な旨味がある。

辛い味付けをした和牛ロース。唐辛子の刺激と肉の旨味が合わさり、食欲をそそる一品。

タン（舌）の下側の部位。歯ごたえがあり、噛むほどに味わい深い。通常のタンより脂ものっている。

タンの先端に近い赤い部分。脂肪が少なく、コリコリとしたしっかりとした歯ごたえが特徴。あっさりとした味わい。

牛の大腸（シマチョウ）。脂が厚くのっており、焼くとプリプリとした食感と濃厚な甘みが楽しめる。皮面から焼くのがコツ。

牛の第4胃。赤センマイとも呼ばれる。歯ごたえがあり、脂の甘みと濃厚なコクがある部位。

牛の肝臓。鉄分が豊富で濃厚な味わい。独特の風味と滑らかな食感が特徴。よく焼いて食べる。

牛の心臓。脂肪が少なく、サクサクとした歯切れの良い食感が特徴。クセが少なく食べやすい。

数種類のホルモン（内臓肉）を一皿に盛り合わせたお得なセット。様々な食感と味わいを一度に楽しめる。

鶏の太ももの肉。ジューシーでコクがあり、焼いてもパサつきにくい。皮目をパリッと焼くと美味しい。

鶏の胸骨の先端にある軟骨。コリコリとした独特の食感が特徴。肉も少しついており、食感と旨味を楽しめる。

鶏の首肉。よく動かす部位なので身が引き締まっており、弾力のある食感と濃厚な旨味がある。

豚の腹部の肉で、赤身と脂肪が層になっている。焼くと脂が溶け出しジューシー。味噌と一緒に食べるスタイル。

挽き肉を腸詰めにしたもの。パリッとした皮の食感と、中のジューシーな肉汁が楽しめる。子供から大人まで人気。

新鮮な生の牛肉を細切りにし、特製ダレと卵黄を混ぜて食べる料理。濃厚な旨味と滑らかな口当たりが絶品。衛生基準を満たした正規の生肉。

鮮度抜群の高品質な牛レバー。臭みが全くなく、甘みがある。数量限定の希少品。よく焼いて食べる。

新鮮で質の高い牛の心臓。通常のハツよりもさらに臭みがなく、サクサクとした食感が際立つ。数量限定。

牛の第3胃（センマイ）を湯通しして刺身風にしたもの。シコシコとした独特の歯ごたえがあり、酢味噌などでさっぱりと食べる。

生の海老を甘辛いヤンニョム（韓国風合わせ調味料）に漬け込んだ料理。海老の甘みとタレの辛味がよく合う。

白菜を唐辛子、ニンニク、塩辛などで漬け込んだ韓国の発酵漬物。辛味、酸味、旨味のバランスが良い定番のおつまみ。

茹でたもやしをごま油や塩で和えた料理。シャキシャキとした食感とごま油の香ばしい風味が特徴。

きゅうりを使ったキムチ（オイキムチ）。きゅうりの瑞々しさと辛味が合い、さっぱりと食べられる。

タコをキムチだれで和えたもの。タコの弾力ある食感と辛味が酒の肴に最適。

独特の香りのあるエゴマの葉を醤油ベースのタレに漬け込んだもの。ご飯を包んで食べると絶品。

牛タンを塩ベースのスープでじっくり煮込んだ料理。ホロホロと崩れるほど柔らかく、あっさりとした味わい。

ピーマンに煮込んだタンを詰めた創作料理。ピーマンの苦味とタンの旨味がマッチする。

ごま油と塩で味付けされた薄い海苔。パリパリとした食感で、そのまま食べてもご飯を巻いても美味しい。

生の青唐辛子。非常に辛いが、爽やかな風味がある。肉と一緒に食べてアクセントにする。

焼いた肉を包んで食べるための生野菜セット。サニーレタスや味噌などが含まれ、肉をさっぱりとヘルシーに楽しめる。

ニンニクを丸ごと、または房でオイル焼きなどにする。加熱することでホクホクとした食感になり、甘みが出る。

旨味成分が豊富なきのこ。焼くと香りが立ち、ジューシーな汁が溢れる。

長ネギを焼いて食べる。外は香ばしく、中はトロッとして甘みがある。

ざく切りのキャベツ。焼くと甘みが増す。胃腸に優しい野菜。

緑色のピーマン。焼くことで苦味が和らぎ、肉料理の付け合わせとして相性が良い。

炊きたての白いご飯。焼肉と一緒に食べると肉の脂とタレが絡んで食が進む。

ご飯の上に塩ダレで味付けしたユッケ（生肉）を乗せたミニ丼。肉の甘みと塩気がご飯に合う。

溶き卵が入った優しい味わいのスープ。ふわふわの卵とあっさりした出汁が特徴。

牛テール（尻尾）を長時間煮込んで白濁させたスープ。濃厚なコクと旨味があり、栄養満点。

牛骨などを長時間煮込んだ白濁スープ。まろやかでクリーミーな味わい。辛くなく優しい味。

牛肉と野菜を辛く煮込んだ赤いスープ。唐辛子の辛味と牛肉の旨味が溶け込んだスタミナ満点の一品。

黒毛和牛を贅沢に使ったカレーライス。和牛の脂の甘みとスパイスが融合した深いコクのある味わい。

お店で作られた手作りプリン。卵の風味が濃厚で、なめらかな口当たり。食後の口直しに最適。

ラムネ味の氷菓。爽快な甘さと冷たさが、焼肉の後の脂っこさをさっぱりとさせてくれる。

子供向けの飲み放題プラン。ソフトドリンクが対象。