Wagyu Yakiniku Seijo Dajin

Name: Wagyu Yakiniku Seijo Dajin
Address: Setagaya City, Seijo, 6 Chome−4−13 成城フルールビル 3階, Tokio
Price range: ¥150 - ¥1480

和牛焼肉成城大臣

Servimos mollejas frescas todos los días. Dependiendo de la calidad del día, recomendamos la salsa o la sal. Si no se especifica la salsa o la sal, se servirá la recomendación del chef. No podemos cambiar el mundo, pero nos esforzamos por cortar la carne con esmero para que este sea un lugar importante para usted, su familia y sus seres queridos. Gracias a ustedes, podemos pagar la factura de la luz de mañana.

★ 4.6 (56) 📍 Setagaya City, Seijo, 6 Chome−4−13 成城フルールビル 3階

Carne cruda

Costilla de Wagyu de primera calidad

和牛特上カルビ

※Solo un plato por persona

Corte de carne de res Wagyu con abundante marmoleado (grasa). Caracterizado por una textura que se derrite en la boca y un dulzor graso intenso. No asar en exceso para disfrutar del dulzor de la grasa.

¥480 ≈ €3.00

Costilla de Wagyu de primera calidad

和牛上カルビ

Costilla de Wagyu de alta calidad con un buen equilibrio entre el dulzor de la grasa y el umami de la carne. Sabor tierno y jugoso. Combina perfectamente con arroz y ssamjang.

¥780 ≈ €4.00

Lengua de res de primera calidad con sal

上タン塩

Lengua tierna hecha de la base de la lengua de res. Tiene una elasticidad y umami característicos, y se suele comer con jugo de limón para un sabor ligero.

¥1,480 ≈ €8.00

Lomo de Wagyu de primera calidad

和牛上ロース

Corte magro con poco contenido de grasa y un fuerte sabor a carne. Tierno y permite sentir plenamente el sabor original de la carne. Consumir con cuidado para no asarlo en exceso.

¥880 ≈ €5.00

Lomo Seijo de Wagyu

和牛成城ロース

Lomo de Wagyu con el nombre del restaurante. Disfruta del equilibrio entre la ternura de la carne magra y la grasa moderada.

¥780 ≈ €4.00

Lomo magro de Wagyu

和牛赤身ロース

Lomo magro con poca grasa. Las fibras de la carne son finas y tiene un sabor ligero. También se puede disfrutar con "Tsukimi Tare" (salsa con yema de huevo) para un sabor más suave.

¥1,380~ ≈ €8.00

Solomillo de Wagyu de primera calidad

和牛特上ハラミ

※Solo un plato por mesa

Músculo del diafragma, un corte de primera calidad muy raro. Parece carne magra, pero tiene grasa moderada y un sabor intenso, además de ser muy tierno.

¥1,380 ≈ €8.00

Solomillo grueso cortado

厚切りハラミ

Corte grueso de solomillo. Disfruta de los jugos que se liberan al masticar y su textura jugosa.

¥980 ≈ €5.00

Costilla de Wagyu salada y de calidad media

和牛中落ち塩カルビ

Carne entre las costillas, rica en grasa y con un sabor intenso. Tiene el umami característico de la carne alrededor del hueso y se disfruta con sal para un sabor ligero.

¥680 ≈ €4.00

Cola de res Wagyu asada

和牛テール焼き

Corte de cola de res en rodajas y asado. Rico en colágeno, se disfruta chupando la carne alrededor del hueso central. Tiene un sabor rico y profundo.

¥980~ ≈ €5.00

Lomo picante de Wagyu

和牛辛ロース

Lomo de Wagyu con un condimento picante. La estimulación del chile y el umami de la carne se combinan para un plato que abre el apetito.

¥980 ≈ €5.00

Costilla de lengua

タンカルビ

Parte inferior de la lengua de res. Tiene una textura crujiente y un sabor que se intensifica al masticar. Tiene más grasa que la lengua normal.

¥480~ ≈ €3.00

Lengua roja salada

赤タン塩

Parte roja cerca de la punta de la lengua. Bajo en grasa, con una textura crujiente y firme. Sabor ligero.

¥680~ ≈ €4.00

Vísceras

Tripa de Wagyu de primera calidad

和牛上ホルモン

Intestino grueso de res (Shimacho). Grueso en grasa, se vuelve tierno y dulce al asarlo. El secreto es asarlo por el lado de la piel.

¥680~ ≈ €4.00

Glándula pilórica de Wagyu

和牛ギアラ

Cuarto estómago de la vaca. También llamado "Senzamai rojo". Es un corte con textura crujiente, dulzor de la grasa y un sabor rico y profundo.

¥680~ ≈ €4.00

Hígado de Wagyu asado

和牛焼きレバー

Hígado de res. Rico en hierro y con un sabor intenso. Caracterizado por su sabor único y textura suave. Asar bien antes de comer.

¥780~ ≈ €4.00

Corazón de Wagyu asado

和牛焼きハツ

Corazón de res. Bajo en grasa, con una textura crujiente y quebradiza. Tiene poco sabor peculiar y es fácil de comer.

¥780 ≈ €4.00

Surtido de mollejas de Wagyu

和牛ホルモン盛り合わせ

Un set económico que incluye varias mollejas (vísceras) en un solo plato. Disfruta de diferentes texturas y sabores a la vez.

¥980~ ≈ €5.00

Pollo y Cerdo

Muslo de pollo

鶏もも

Carne del muslo de pollo. Jugosa y rica, no se seca fácilmente al asarla. Deliciosa si se asa la piel hasta que esté crujiente.

¥480~ ≈ €3.00

Cartílago de pollo Yagen

ヤゲンなんこつ

Cartílago en la punta del esternón del pollo. Caracterizado por su textura crujiente única. Tiene un poco de carne, permitiendo disfrutar de la textura y el umami.

¥480 ≈ €3.00

Seseri

セセリ

Carne del cuello de pollo. Es un corte que se mueve mucho, por lo que está firme y tiene una textura elástica y un sabor intenso.

¥580 ≈ €3.00

Panceta de cerdo

豚バラ

Con miso

Carne de la parte del vientre de cerdo, con capas de carne magra y grasa. Al asarla, la grasa se derrite y queda jugosa. Se come con miso.

¥480 ≈ €3.00

Salchicha

ソーセージ

Carne picada embutida. Disfruta de la textura crujiente de la piel y el jugo jugoso del interior. Popular entre niños y adultos.

¥480 ≈ €3.00

Sashimi y Menú Especial

Yukke de Wagyu

和牛ユッケ

【Permitido para servir crudo】

Carne de res cruda fresca cortada en finas hebras, mezclada con una salsa especial y yema de huevo. Su rico sabor umami y su textura suave son exquisitos. Carne cruda auténtica que cumple con los estándares de higiene.

¥880 ≈ €5.00

Hígado de Wagyu de primera calidad

和牛特上レバー

【Cantidad limitada】

Hígado de res de alta calidad y frescura excepcional. Sin rastro de olor, con dulzor. Producto raro de cantidad limitada. Asar bien antes de comer.

¥980 ≈ €5.00

Corazón de Wagyu de primera calidad

和牛特上ハツ

【Cantidad limitada】

Corazón de res fresco y de alta calidad. Aún menos olor que el "Hatsu" normal, con una textura crujiente acentuada. Cantidad limitada.

¥880 ≈ €5.00

Senzamai de Wagyu en sashimi

和牛センマイ刺

Tercer estómago de res (Senzamai) escaldado y servido como sashimi. Tiene una textura masticable única y se come ligeramente con vinagreta de miso.

¥680 ≈ €4.00

Yangnyeom Saeu

ヤンニョムセウ

〈Camarones crudos en Kimchi〉

Camarones crudos marinados en "Yangnyeom" (condimento coreano mixto) dulce y picante. La dulzura del camarón y el picante de la salsa combinan bien.

¥590 ≈ €3.00

Entrante

Kimchi

キムチ

Kimchi de col china fermentado coreano, marinado con chile, ajo, salmuera, etc. Un aperitivo clásico con un buen equilibrio de picante, acidez y umami.

¥390 ≈ €2.00

Brotes de soja Namul

もやしナムル

Brotes de soja hervidos y sazonados con aceite de sésamo y sal. Caracterizado por su textura crujiente y el fragante sabor del aceite de sésamo.

¥290 ≈ €2.00

Pepino Kimchi

きゅうりキムチ

Kimchi de pepino (Oikimchi). La frescura del pepino y el picante combinan bien, permitiendo un sabor ligero.

¥390 ≈ €2.00

Pulpo Kimchi

たこキムチ

Pulpo marinado en salsa kimchi. La textura elástica del pulpo y el picante lo hacen perfecto como acompañamiento para beber.

¥480 ≈ €3.00

Hojas de perilla encurtidas en salsa de soja

エゴマ醤油漬け

Hojas de perilla con un aroma único, marinadas en una salsa a base de soja. Exquisito envuelto en arroz.

¥480 ≈ €3.00

Lengua de res estofada en sal

塩タン煮込み

Plato de lengua de res estofada lentamente en una sopa a base de sal. Tan tierna que se deshace, con un sabor ligero.

¥580 ≈ €3.00

Peropí

ペロピー

〈Pimiento relleno de lengua estofada〉

Pimiento relleno de lengua de res estofada. La amargura del pimiento y el umami de la lengua combinan bien.

¥580 ≈ €3.00

Alga nori coreana

韓国海苔

Alga nori fina sazonada con aceite de sésamo y sal. Crujiente, deliciosa para comer sola o envuelta en arroz.

¥250 ≈ €1.00

Chile verde

青唐辛子

Chile verde fresco. Muy picante, pero con un sabor refrescante. Comer con carne para darle un toque de sabor.

¥150 ≈ €1.00

Verduras

Set de Ssamjang

サンチュセット

Set de verduras crudas para envolver la carne asada. Incluye lechuga, miso, etc., para disfrutar la carne de forma ligera y saludable.

¥590 ≈ €3.00

Ajo asado

焼きニンニク

Ajo entero o en dientes, asado en aceite. Al calentarse, adquiere una textura harinosa y dulzor.

¥480 ≈ €3.00

Shiitake asado

焼きしいたけ

Hongo rico en umami. Al asarlo, su aroma se intensifica y libera jugos sabrosos.

¥390 ≈ €2.00

Cebolleta asada

焼きネギ

Cebolleta larga asada. Crujiente por fuera y tierna y dulce por dentro.

¥350 ≈ €2.00

Repollo asado

焼きキャベツ

Repollo cortado en trozos grandes. Al asarlo, su dulzor aumenta. Verdura fácil de digerir.

¥350 ≈ €2.00

Pimiento asado

焼きピーマン

Pimiento verde. Al asarlo, su amargura se suaviza y combina bien como acompañamiento de platos de carne.

¥350 ≈ €2.00

Arroz

ライス

Arroz blanco recién cocido. Al comerlo con yakiniku, la grasa de la carne y la salsa se mezclan, haciendo que sea más apetitoso.

¥280~ ≈ €2.00

Mini cuenco de arroz Yukke con sal

ミニ塩ユッケ飯

Mini cuenco de arroz con yukke (carne cruda) sazonado con salsa de sal encima. El dulzor de la carne y la sal combinan bien con el arroz.

¥580 ≈ €3.00

Sopa de huevo

たまごスープ

Sopa suave con huevo batido. Caracterizada por su huevo esponjoso y su caldo ligero.

¥680~ ≈ €4.00

Sopa de cola de res

テールスープ

Sopa de cola de res cocida a fuego lento hasta que esté turbia. Tiene una riqueza y umami profundos, y está llena de nutrientes.

¥980~ ≈ €5.00

Sopa Gomtang

コムタンスープ

Sopa turbia hecha de huesos de res cocidos a fuego lento. Sabor suave y cremoso. Sabor suave y no picante.

¥680~ ≈ €4.00

Sopa Yukgaejang

ユッケジャンスープ

Sopa roja picante de res y verduras. Un plato lleno de energía donde se mezclan el picante del chile y el umami de la res.

¥780~ ≈ €4.00

Curry de Kuroge Wagyu

黒毛和牛カレー

Curry de arroz de lujo hecho con Kuroge Wagyu. Sabor rico y profundo donde se fusionan el dulzor de la grasa del Wagyu y las especias.

¥550 ≈ €3.00

Postre

Pudin casero horneado y espeso

自家製濃厚焼きプリン

Pudin casero hecho en el restaurante. Rico en sabor a huevo y con una textura suave. Perfecto para limpiar el paladar después de la comida.

¥500 ≈ €3.00

Sorbete de Ramune

ラムネシャーベット

Helado de Ramune. Su dulzor refrescante y su frescura limpian la grasa después del yakiniku.

¥350 ≈ €2.00

Menú de barra libre

Este es el menú de bebidas incluidas en la barra libre.

Barra libre para niños

お子様飲み放題

Plan de barra libre para niños. Incluye refrescos.

¥200 ≈ €1.00

Cerveza

Sapporo Black Label [Cerveza de barril mediana]

サッポロ黒ラベル【生中】

Cerveza de barril equilibrada. Caracterizada por su espuma cremosa y el umami de la malta.

Sin alcohol premium

プレミアムアルコールフリー

Bebida sin alcohol con sabor a cerveza. Disfruta del amargor y la sensación en garganta similares a la cerveza.

Makgeolli

マッコリ

Bebida alcohólica fermentada de Corea. Hecha principalmente de arroz, es turbia y ligeramente carbonatada. Tiene un dulzor y acidez que la hacen fácil de beber.

Sour

Sour de limón

レモンサワー

Bebida hecha de shochu mezclado con jugo de limón y soda. Su acidez refrescante combina bien con el yakiniku.

Sour de pomelo

グレープフルーツサワー

Sour hecho con jugo de pomelo. Tiene un amargor y dulzor cítricos y refrescantes.

Sour de lima

ライムサワー

Sour con la nítida acidez de la lima.

Sour natural

プレーンサワー

Chuhai simple sin dulzor. Combina con cualquier plato.

Té verde Hai de Kimurason

木村園緑茶ハイ

Shochu mezclado con té verde. Refrescante con el aroma y la astringencia del té.

Genmaicha Hai de Kimurason

木村園玄米茶ハイ

Shochu mezclado con genmaicha. Disfruta del fragante aroma del arroz integral.

Hojicha Hai de Kimurason

木村園ほうじ茶ハイ

Shochu mezclado con hojicha. Rico en el aroma tostado del té.

Uroncha Hai negro

黒ウーロン茶ハイ

Shochu mezclado con té Oolong negro. Utiliza té Oolong negro, que se cree que ayuda a inhibir la absorción de grasa.

Té negro japonés Hai

日本紅茶ハイ

Shochu mezclado con té negro japonés. Disfruta del aroma del té negro.

Whisky

Dewar's

デュワーズ

Whisky escocés. Sabor suave y equilibrado. Se recomienda "Highball" (con soda).

Cordero

Bacardí

バカルディ

Licor destilado hecho de caña de azúcar. Caracterizado por su dulce aroma y sabor claro.

Vino

Copa de vino

グラスワイン

Vino de la casa que combina con platos de carne (tinto) o platos ligeros (blanco).

Decantador

デキャンタ

Vino en cantidad para compartir entre varias personas.

Licor de ciruela

Licor de ciruela Shirokaga

白加賀梅酒

Licor de ciruela hecho con ciruelas Shirokaga. Tiene un dulzor y acidez elegantes, y un aroma fragante.

Sake

日本酒

Bebida alcohólica fermentada japonesa hecha de arroz. Se disfruta fría y nítida, o caliente para liberar su aroma.

Shochu

【Batata】Karariimo

【芋】からり芋

Shochu hecho de batata. Caracterizado por el dulzor y aroma de la batata.

【Batata】Tomoyokzan

【芋】富乃宝山

Popular shochu de batata con un aroma cítrico y refrescante.

【Batata】Umi

【芋】海

Shochu de batata con poco olor peculiar, afrutado y fácil de beber.

【Cebada】Wamugi

【麦】和ら麦

Shochu hecho de cebada. Caracterizado por su sabor tostado y su sabor refrescante.

【Arroz】Tamanokou 29

【米】玉乃光29

Shochu de arroz. Tiene un aroma "ginjo" como el sake, con un sabor floral y suave.

【Trigo sarraceno】Kitcho Unkai

【蕎麦】吉兆雲海

Shochu hecho de trigo sarraceno. Tiene un sabor tostado único.

【Perilla】Tanzan

【しそ】鍛高譚

Shochu hecho con perilla. El aroma refrescante de la perilla se extiende, permitiendo disfrutar de un sabor ligero.

Refrescos

Té verde de Kimurason

木村園緑茶

Té verde refrescante.

Genmaicha de Kimurason

木村園玄米茶

Genmaicha tostado y fragante.

Hojicha de Kimurason

木村園ほうじ茶

Té con un aroma tostado agradable.

Té negro japonés

日本紅茶

Té negro hecho con hojas de té japonesas.

Coca-Cola

コーラ

Bebida carbonatada.

Calpis

カルピス

Bebida a base de lactobacilos. Sabor agridulce.

Café au lait

カフェオーレ

Bebida que combina café y leche.

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Información del Restaurante

★

4.6

56 valoraciones en Google Maps

📍 Setagaya City, Seijo, 6 Chome−4−13 成城フルールビル 3階

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