Sri Mangalam A/C

Una versión infantil del "Dosa", el famoso crepe del sur de la India hecho con masa de arroz y legumbres fermentada, relleno de queso. Crujiente por fuera y derretido de queso por dentro, es fácil de comer para los niños ya que no es picante.

Un curry de pollo suave y delicado con especias suaves. Contiene pollo tierno y combina bien con el arroz.

Es una bebida refrescante y efervescente.

Es un jugo de fruta.

Bebida de postre fría originaria de Madurai, sur de la India. Capas de gelatina de algas, goma de almendra, leche y helado, con una textura única y dulzura rica. Ideal después de platos picantes.

Una refrescante bebida de yogur del sur de la India, también llamada "buttermilk". Sazonada con sal, jengibre y hojas de curry, ayuda a la digestión y refresca la boca.

Bebida carbonatada con acidez de limón y salinidad. Una bebida refrescante que repone líquidos y sales, comúnmente consumida en días calurosos en la India.

Un refresco de limón dulce y refrescante.

Jugo de fruta con un rico sabor a mango.

Una bebida india clásica a base de yogur. Su sabor rico y suave alivia el picante de los platos especiados.

Una bebida dulce y afrutada hecha añadiendo mango al Lassi, una bebida de yogur.

Té con leche del sur de la India hecho con té negro, mucha leche y azúcar, sin especias. Al verterlo desde una altura para crear espuma, se realza su sabor suave y aroma.

Té con leche dulce del sur de la India, servido frío.

Café extraído con un filtro de acero inoxidable típico del sur de la India, mezclado con abundante leche y azúcar. Caracterizado por su aroma único y dulzura intensa.

Café con leche del sur de la India, servido frío.

Té de hierbas hecho hirviendo jengibre seco (Sukku) y especias como cilantro (Malli). Es especiado, reconforta el cuerpo, ayuda a la digestión y se dice que es bueno para los resfriados incipientes.

Una ensalada tibia de patatas asadas en plancha con verduras. Un ligero toque de especias abre el apetito.

Ensalada verde aliñada con un aderezo de tamarindo (fruta ácida). La acidez afrutada es refrescante.

Una ensalada abundante con pollo asado y verduras frescas. La cremosa salsa de yogur combina bien con el pollo y las verduras.

Una sopa agria y picante representativa del sur de la India. Con tamarindo, pimienta negra, ajo y comino, se puede beber sola o verter sobre el arroz.

Rasam a base de caldo de legumbres (Pappu). La dulzura de las legumbres añade dulzura a la acidez y el picante, resultando en un sabor suave.

Sopa hecha con caldo de huesos y carne de cordero. El sabor de las especias y la riqueza de la carne están concentrados, resultando en un sabor profundo que reconforta el cuerpo.

Una tortilla popular en puestos callejeros de Tamil Nadu, con el centro ligeramente líquido. A veces se le añaden especias o salsa de curry, ofreciendo un sabor único.

Un huevo frito simple con la yema semi-líquida. Perfecto para mojar pan como Porotta o como intermedio para platos picantes.

Pan hecho doblando y untando aceite en masa de harina refinada, formando espirales. Tiene capas como un hojaldre, crujiente por fuera y tierno por dentro, y combina bien con el curry.

Un porotta ligeramente grueso, típico de Madurai. Es esponjoso como un pan (bun), con una textura crujiente por fuera y suave por dentro.

Un pan grande como un pañuelo, hecho estirando la masa de porotta hasta que esté muy fina. Disfruta de su textura crujiente y ligera.

Pan frito hecho con masa de trigo integral. Se infla como un globo y se desgarra para comer con curry, etc.

Pan simple sin levadura hecho con harina integral y agua. Se cocina en una plancha, tiene un sabor fragante y rústico, y combina bien con cualquier curry.

Thali del sur de la India centrado en verduras, sin carne ni pescado. Se sirven varios currys, sopas, guarniciones y arroz en una hoja de plátano. Disfruta de la armonía de sabores mezclando con las manos. Reposición gratuita.

Un lujoso thali del sur de la India con currys de pollo, cordero y pescado. Disfruta tanto de platos picantes de carne/pescado como de suaves platos de verduras. Reposición gratuita, un set muy satisfactorio.