سلي مانغالام A/C

طبق دوسا (كريب جنوب هندي) مصنوع من عجينة الأرز والبقوليات المخمرة والمخبوزة، مع إضافة الجبن. مقرمش من الخارج وطري بالجبن من الداخل، وهو غير حار وسهل للأطفال.

كاري دجاج لطيف وناعم بنكهة معتدلة، مع تقليل حدة التوابل. يحتوي على قطع دجاج طرية ويتناسب جيدًا مع الأرز.

مشروب منعش غازي.

عصير فواكه.

مشروب حلوى بارد من جنوب الهند، أصله من مادوراي. يتكون من طبقات من جيلي الأعشاب البحرية، صمغ اللوز، الحليب، والآيس كريم، ويتميز بقوامه الفريد وحلاوته الغنية. مثالي بعد الأطباق الحارة.

مشروب زبادي منعش من جنوب الهند يُعرف أيضًا باسم "لبن الزبدة". يُتبل بالملح والزنجبيل وأوراق الكاري، ويساعد على الهضم وينعش الفم.

مشروب غازي منعش بنكهة الليمون المنعشة والمالحة. يُشرب غالبًا في الأيام الحارة في الهند لتجديد السوائل والأملاح.

مشروب ليمون غازي حلو ومنعش.

عصير فاكهة يتمتع بنكهة المانجو الغنية.

مشروب هندي تقليدي يعتمد على الزبادي. نكهته الغنية والكريمية تخفف من حدة الأطباق الحارة.

مشروب حلو وفاكهي مصنوع من إضافة المانجو إلى مشروب اللاسي بالزبادي.

شاي بالحليب على الطريقة الجنوبية الهندية، مصنوع من الشاي والكثير من الحليب والسكر بدون توابل. يُسكب من ارتفاع عالٍ لإنشاء رغوة، مما يعزز قوامه الكريمي ورائحته.

شاي بالحليب حلو على الطريقة الجنوبية الهندية، بارد.

قهوة مستخرجة باستخدام فلتر جنوب هندي تقليدي من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع الكثير من الحليب والسكر. تتميز بنكهتها العطرية الفريدة وحلاوتها الغنية.

قهوة بالحليب على الطريقة الجنوبية الهندية، باردة.

شاي أعشاب مصنوع من غلي الزنجبيل المجفف (سوك) والكزبرة (مالي) والتوابل الأخرى، بدون استخدام حبوب القهوة. إنه حار ويدفئ الجسم، ويعتبر مفيدًا للهضم وبداية نزلات البرد.

سلطة دافئة من البطاطس المشوية على صاج مع الخضروات. نكهة التوابل الخفيفة تفتح الشهية.

سلطة خضراء متبلة بصلصة التمر الهندي. حموضتها الفاكهية منعشة.

سلطة غنية بالدجاج المشوي والخضروات الطازجة. صلصة الزبادي الكريمية تتناسب جيدًا مع الدجاج والخضروات.

حساء حامض وحار يمثل جنوب الهند. يعتمد على التمر الهندي والفلفل الأسود والثوم والكمون، ويمكن شربه بمفرده أو تقديمه مع الأرز.

حساء راسام يعتمد على مرق البقوليات. تضيف حلاوة البقوليات نكهة لطيفة للحموضة والحرارة.

حساء مصنوع من عظام ولحم الضأن. نكهته العميقة، التي تجمع بين نكهة التوابل وعصارة اللحم، تغذي الجسم.

عجة شهيرة من أكشاك الطعام في تاميل، تكون صفارها سائلًا في المنتصف. قد تُضاف إليها بعض التوابل أو صلصة الكاري، مما يمنحها نكهة فريدة.

بيض مقلي نصف ناضج وبسيط. مثالي لتغميس الخبز مثل البوروتا، أو كطبق جانبي لتخفيف حدة الأطباق الحارة.

خبز مصنوع من عجينة الدقيق المكرر، يُدهن بالزيت ويُخبز على شكل دوامة. طبقاته تشبه فطيرة البف باستري، مقرمش من الخارج وطري من الداخل، ويتناسب جيدًا مع الكاري.

فطيرة بوروتا سميكة قليلاً، خاصة بمنطقة مادوراي. منتفخة مثل الخبز (Bun)، وتتميز بقرمشتها الخارجية وطراوتها الداخلية.

خبز كبير ورقيق مثل المنديل، مصنوع من عجينة البوروتا الممدودة إلى أقصى حد. يتميز بقرمشته الخفيفة.

خبز مسطح مصنوع من عجينة القمح الكامل مقلي في الزيت. ينتفخ ليصبح كبيرًا مثل البالون، ويمكن تمزيقه وتناوله مع الكاري.

خبز بسيط غير مخمر مصنوع من دقيق القمح الكامل والماء. يُخبز على صاج ويتميز بنكهته العطرية والبسيطة، ويتناسب مع أي نوع من الكاري.

طبق جنوب هندي نباتي بالكامل، خالٍ من اللحوم والأسماك. يُقدم على ورقة موز ويحتوي على عدة أنواع من الكاري، حساء، أطباق جانبية، وأرز. امزج المكونات بيديك واستمتع بتناغم النكهات المختلفة. يمكن طلب المزيد مجانًا.

طبق جنوب هندي فاخر يتضمن كاري الدجاج، لحم الضأن، والسمك. يمكنك الاستمتاع بالأطباق الحارة من اللحوم والأسماك، بالإضافة إلى الأطباق النباتية اللطيفة. يمكن طلب المزيد مجانًا، وهو وجبة مشبعة.