VIVIN Asok - café grocery bistro - Local Organic Natural Artisan

Name: VIVIN Asok - café grocery bistro - Local Organic Natural Artisan
Address: バンコク
Price range: ฿40 - ฿1990

クラシックなフレンチスタイルのバゲットのカリカリ感を出すため。店内で消費される食料品には、15％のサービス料がかかります。

★ 4.4 (307)

VIVIN Asok - café grocery bistro - Local Organic Natural Artisan menu 1

VIVIN Asok - café grocery bistro - Local Organic Natural Artisan menu 2

VIVIN Asok - café grocery bistro - Local Organic Natural Artisan menu 3

VIVIN Asok - café grocery bistro - Local Organic Natural Artisan menu 4

アペロプラッター＆シェア

職人技のシャルキュトリー＆コールドカットとチーズポーションはそれぞれ約40gで、チャツネ、ピクルス、スライス職人パンが付属します。シェフと季節に応じたセレクション。

パンとバター

Bread & butter

職人技のパンのスライスにバターを添えて。シンプルでクラシックな前菜またはサイド。

฿80 ≈ ¥388

ジャイアント骨髄デュオフランベ

GIANT Bone-marrow duo FLAMBÉ

特大ビーフ骨2本、自家製シーズニング、タイスピリットでフランベ

自家製シーズニングをかけた特大ローストビーフ骨2本。スモーキーな香りのためにタイスピリットでテーブルサイドでフランベ。濃厚で脂肪分の多い骨髄は、トーストしたパンに塗って楽しむのが最適です。

฿690 ≈ ¥3,349

プレミアムプラッター

Premium platter

高級シャルキュトリー6種（タスマニア産スモークサーモン含む）職人チーズ3種（モレン・ブラックトリュフ10%＆トリュフ・シブレット含む）

タスマニア産スモークサーモンやトリュフ風味のチーズなどの特産品を含む、6種類の高級加工肉と3種類の職人チーズをフィーチャーした贅沢な盛り合わせ。シェアに最適です。

฿1,990 ≈ ¥9,658

シャルキュトリー＆チーズ盛り合わせ

Mix charcuterie & cheese

地元の職人チーズと加工肉を組み合わせたバランスの取れたプラッター。ピクルスやパンなどの付け合わせを添えて提供されます。様々な食感と風味豊かな味わいを提供します。

฿640~ ≈ ¥3,106

チーズプラッター

Cheese platter

柔らかいものから硬いものまで、地元の職人チーズのセレクション。パンと調味料を添えて提供されます。チーズ愛好家に最適です。

฿720~ ≈ ¥3,494

シャルキュトリープラッター

Charcuteries platter

ハム、ソーセージ、サラミなどの加工肉の盛り合わせ。塩味、風味豊かで濃厚な味わい。ピクルスとパンを添えて。

฿520~ ≈ ¥2,524

モレン・トリュフ10% 100g

Molène truffle 10% 100g

繊細なイタリア産トリュフを詰めたカマンベール風

イタリア産トリュフをたっぷり詰め込んだ、カマンベール風の柔らかいチーズ。クリーミーな食感と強烈な土の香り。贅沢で濃厚。

฿690 ≈ ¥3,349

ビーガンチーズプラッター

Vegan cheese platter

地元の職人ビーガンチーズ8種

ナッツやその他の植物ベースから作られた8種類の地元の職人ビーガンチーズを使ったプラントベースのプラッター。伝統的なチーズの食感を模倣しています。風味豊かで残酷さはありません。

฿1,290 ≈ ¥6,260

ベイクドモレンカウチーズ

Baked Molène cow cheese

カマンベール風、濃厚＆タンギー

温かく溶けたカマンベール風ベイクドチーズ。濃厚でタンギーな風味プロファイル。溶けた中心にパンや付け合わせをディップしてください。

฿690~ ≈ ¥3,349

ベイクド・サン・パクアンブリー・カウチーズ

Baked San Paquanburie cow cheese

ブリーチーズ風、繊細＆イージー

マイルドでクリーミーな味わいのブリーチーズ風ベイクドチーズ。繊細な風味が楽しめます。温かく溶けた状態で提供されます。

฿790~ ≈ ¥3,834

ハーフバゲットスライス

Half baguette sliced

フレンチバゲットのハーフポーションをスライスしたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。

฿60 ≈ ¥291

カリカリパン

Crispy bread

カリカリになるまでトーストした薄切りパン。ディップやチーズ、パテを塗るのに最適です。

฿60 ≈ ¥291

クラシック＆シグネチャーサンドイッチ

ジャンボン・フロマージュ

JAMBON-FROMAGE

職人技のパリハム、チェンマイ産Le Doi Paoスイス風チーズ、AOPフランスバター、チャーンペッパー。ベストセラー！

職人技のハムと地元のスイス風チーズ、フランスバターを使ったクラシックなハムとチーズのサンドイッチ。風味豊かで満足感があります。

฿290~ ≈ ¥1,407

ジャンボン・ブール

JAMBON-BEURRE

職人技のパリハム、AOPフランスバター、チャーンペッパー。

ハムと高品質バターを使った、典型的なフレンチサンドイッチ。シンプルな材料がハムとパンの品質を際立たせます。

฿240~ ≈ ¥1,165

カラブレーゼ

CALABRESE

カラブリア産ピーマンのスパイシーなドライソーセージ、トマト、ピクルス赤玉ねぎ、トマトチャツネ、ペスト、AOPフランスバター、チャーンペッパー。

カラブリア産ドライソーセージを使用したスパイシーなサンドイッチ。フレッシュトマト、ペスト、チャツネを添えて。大胆でピリッとした風味プロファイルを提供します。

฿260~ ≈ ¥1,262

ダブルダック

DOUBLE DUCK

コニャック入りダックレバーパテ、乾燥鴨肉、マルベリー＆プラムジャム、ディルピクルス、ピクルス赤玉ねぎ、AOPフランスバター、フルール・ド・セル、チャーンペッパー。

リッチなダックサンドイッチ。ダックレバーパテと乾燥鴨肉を使用。ジャムで甘みを加え、ピクルスでバランスを取っています。贅沢で風味豊かな選択肢です。

฿260~ ≈ ¥1,262

ジーンズ・ポルケッタ

JEEN'S PORCHETTA

イタリアンハーブポルケッタ、オーガニックロケット、フレッシュトマト、ピクルスハラペーニョ、自家製オーガニックハーブ注入オイル、ポークジュ。

ハーブで味付けされた風味豊かなイタリアンローストポークを詰めたサンドイッチ。フレッシュ野菜とハラペーニョをトッピングしてピリッとさせます。ジューシーで風味豊か。

฿290~ ≈ ¥1,407

ビーフステーキ・ツァツィキ

BEEF STEAK TZATZIKI

ハンガーステーキ、ギリシャヨーグルトのツァツィキソース、トマト、玉ねぎ、チャーンペッパー。ベストセラー！

柔らかいハンガーステーキを使ったステーキサンドイッチ。冷たいツァツィキソースと新鮮な野菜で味付け。ボリュームのある肉とギリシャ風味が融合。

฿280~ ≈ ¥1,359

スモークサーモン

SMOKED SALMON

自家製ツァツィキソースのスモークサーモンを柔らかいブリオッシュヴィエノワパンに入れ、キュウリ、オーガニック乾燥ドラゴンフルーツ、オーガニックロケットサラダ、オーガニックレモンバター、ピクルス赤玉ねぎを挟んだ。ヴィエノワパン

柔らかいブリオッシュバンズに入れたスモークサーモン。ツァツィキ、フレッシュグリーン、乾燥ドラゴンフルーツ、乾燥ドラゴンフルーツ、オーガニックロケット、オーガニックレモンバター、ピクルス赤玉ねぎなどのユニークなトッピングを添えて。軽やかでありながら贅沢。

฿390~ ≈ ¥1,893

モルタデッラ・ピスタチオ

MORTADELLA PISTACHIO

モルタデッラピスタチオ、AOPフランスバター、ディジョンマスタード、サワークリーム、ディルピクルス、フルール・ド・セル、チャーンペッパー。

ピスタチオ入りのイタリアンモルタデッラソーセージを挟んだサンドイッチ。ディジョンマスタードとサワークリームをアクセントに。クリーミーで風味豊かな組み合わせ。

฿280~ ≈ ¥1,359

ベジタリアン

バゲットサンドイッチナチュラル・ローカル・アーティザン・オーガニック野菜

放し飼い卵カレー

FREE-RANGE EGG CURRY

放し飼い卵、自家製イエローカレーマヨネーズ、パセリ、ディルピクルス、チャイブ、レタス、トマトスライス、玉ねぎ、フルール・ド・セル、チャーンペッパー。

ゆで卵とカレー風味のマヨネーズを使ったベジタリアンサンドイッチ。フレッシュ野菜を加えてカリカリに。クリーミーで芳香豊か。

฿240~ ≈ ¥1,165

ベジタリアン3チーズ

VEGETARIAN 3 CHEESE

ローストナス、トマトスライス、レタス、Le Doi Paoチーズ、カッテージチーズ、シブレットチーズ、オリーブオイル、AOPフランスバター、フルール・ド・セル、チャーンペッパー。

3種類のチーズを使ったチーズ好きのためのサンドイッチ。ローストナスとフレッシュサラダを添えて。濃厚で風味豊か。

฿240~ ≈ ¥1,165

ビーガン

VEGAN

ローストナス、トマトスライス、レタス、カシューナッツチーズ、オリーブオイル、フルール・ド・セル、チャーンペッパー。ベストセラー！

カシューナッツチーズを使った、完全にプラントベースのサンドイッチ。ロースト野菜とオリーブオイルが含まれています。ナッツのような、クリーミーで満足感があります。

฿260~ ≈ ¥1,262

ホットヴィエノワ

柔らかくバターのような食感のために

ホットカラブレーゼピザ

HOT CALABRESE PIZZA

サラミカラブレーゼ、Le Doi Paoチーズ、自家製ペスト、トマト、ピクルス赤玉ねぎ、トマトチャツネ、オレガノ

ピザ風の風味を持つ温かいサンドイッチ。スパイシーなサラミ、溶けたチーズ、トマトチャツネが特徴です。柔らかいパンに挟んで提供されます。

฿320~ ≈ ¥1,553

ホットステーキ・ツァツィキ

HOT STEAK TZATZIKI

ハンガーステーキ、ツァツィキソース、トマト、生玉ねぎ、チェンマイ産Le Doi Paoスイス風チーズ、チャーンペッパー。

溶けたスイス風チーズを挟んだ温かいステーキサンドイッチ。冷たいツァツィキをトッピングしてコントラストをつけます。柔らかく、風味豊かでジューシー。

฿320~ ≈ ¥1,553

ホットジャンボン・フロマージュ

HOT JAMBON-FROMAGE

パリハム、Le Doi Paoチーズ、AOPフランスバター、カンポットペッパー。ベストセラー！

クラシックなハムとチーズのホットバージョン。温かいパンにハムの上にとろけるチーズを乗せます。心地よくバター風味。

฿320~ ≈ ¥1,553

ホットベジタリアン3チーズ

HOT VEGETARIAN 3 CHEESE

ローストナス、Le Doi Paoチーズ、トマト、カッテージチーズ、シブレットチーズ、オリーブオイル、フルール・ド・セル、チャーンペッパー。

ローストナスと3種類の溶けたチーズを使った温かいベジタリアンサンドイッチ。濃厚でとろとろ、風味豊か。

฿320~ ≈ ¥1,553

ビーフステーキ

当店のシャロレー種・タイ産牛ステーキセレクション… 当店のステーキはすべて、ナコンパトムで飼育されたタイ・シャロレー種牛肉で、穀物と干し草の混合飼料で育てられ、21日間ウェットエイジングすることで、熟成、風味の発達、肉の柔らかさを確保しています。すべてのステーキには… + オーガニックサラダ + クラシックサイド1種 + ソース1種が付属します。

フラット（バベット・デロワヨ）200g

Flank (bavette d'aloyeau) 200g

非常に伝統的なフレンチブラッスリーカットの牛肉。薄く、噛み応えがあり、まろやかな味わい。

フラットステーキは、風味豊かで繊維質な牛肉のカットです。お好みの焼き加減で提供され、サイドディッシュが付属します。筋目に沿って切って食べるのが最適です。

฿790~ ≈ ¥3,834

ハンガー（アンギュラー）300g

Hanger (onglet) 300g

ミスター・ヴィヴィンの好みのカット。厚く、噛み応えがあり、「マッシュ」と強烈な味わい。

ハンガーステーキは、その深く豊かな風味で知られています。独特の食感があり、少し噛み応えがあります。ステーキ愛好家にとって貴重なカットです。

฿890~ ≈ ¥4,319

ストリップロイン（フォアフィレ）250g

Striploin (faux-filet) 250g