ミックスコールドカット
Affettati Misti
新鮮にスライスされたイタリアのコールドカットのミックスセレクション。エミリア＝ロマーニャ州特有の伝統的な品種が含まれています。温かいフリット生地（ニョッコ・フリット）を添えて。
฿440~
≈ ¥2,135
Viia Emilia Italian Restaurant
Viia Emilia Italian Restaurant
วียา เอมิเลีย อิตาเลียนเรสเตอรองต์
スターター
コールドカッツ
すべて「ニョッコ・フリット」（揚げパン）付き
パルマ・サント・イラリオ（50g）
Parma Sant'Ilario (50g)
厳選されたパルマハム、丁寧に熟成。甘みと柔らかさを引き出すために薄くスライスされています。イタリアのコールドカットの定番。
฿430
≈ ¥2,087
0
パルマ 24ヶ月熟成（50g）
Parma 24 Mesi (50g)
24ヶ月熟成のパルマハム。濃厚な風味と口溶けの良い食感。そのまま、またはパンと一緒に楽しむのに最適。
฿230
≈ ¥1,116
0
コッパ・ピアチェンティーナ D.O.P.（50g）
Coppa Piacentina D.O.P. (50g)
ピアチェンツァ特産の豚肉の熟成ソーセージ。スパイシーで風味豊かで、コショウとニンニクのニュアンスがあります。柔らかい食感と豊かな味わい。
฿160
≈ ¥776
0
モルタデッラ・ピスタチオ（50g）
Mortadella Ai Pistacchi (50g)
ピスタチオを加えた、大きくて香りの良い滑らかな調理済みソーセージ。繊細な味わいと滑らかな食感。ボローニャの特産品。
฿150
≈ ¥728
0
フェリーノサラミ（50g）
Salame Felino (50g)
フェリーノ市で伝統的に生産される熟成サラミ。中程度の粒度で、甘く繊細な風味。特徴的な香りを引き出すためにゆっくりと熟成されています。
฿160
≈ ¥776
0
チーズ
ミックスチーズ
Formaggi Misti
数種類のイタリアチーズのセレクション。柔らかいものから硬いものまで、様々な熟成度と食感があります。しばしば蜂蜜やジャムを添えて提供されます。
฿400
≈ ¥1,941
0
スカクアッローネ（50g）
Squacquerone (50g)
ロマーニャ特産のフレッシュソフトチーズ。クリーミーで白い、甘くわずかに酸味のある風味。ピアディーナに塗るのに最適。
฿120
≈ ¥582
0
グラナ・パダーノ（40g）
Grana Padano (40g)
熟成させたハードチーズ。塩味がありながらも繊細な風味、粒状の食感。しばしば削って提供されます。
฿120
≈ ¥582
0
パルミジャーノ・レッジャーノ（40g）
Parmigiano Reggiano (40g)
イタリアチーズの王様、長期熟成。リッチで複雑な旨味のある風味と、ほろほろとした食感。そのまま味わうのに最適。
฿170
≈ ¥825
0
ペコリーノ（40g）
Pecorino (40g)
ハードタイプの羊乳チーズ。熟成度によって異なりますが、しっかりとした塩味とわずかにピリッとした風味。イタリアの伝統的な定番。
฿170
≈ ¥825
0
サラダ
エミリア風
Emiliana
エミリアの風味にインスパイアされたリッチなサラダ。パルマハム、ミニトマト、パルミジャーノの削り節が含まれています。フレッシュで風味豊か。
฿420
≈ ¥2,038
0
畑の恵み
Il Meglio Del Campo
季節のミックスサラダと新鮮な野菜。新鮮な食材の味を引き立てるシンプルなドレッシング。軽くてヘルシーな付け合わせ。
฿190
≈ ¥922
0
パンチェッタ、パルミジャーノ、クルミ
Pancetta, Parmigiano e Noci
レタス、カリカリのパンチェッタ、パルミジャーノ、クルミを使ったリッチなサラダ。カリカリとした食感と塩味の組み合わせ。エキストラバージンオイルで味付け。
฿260
≈ ¥1,262
0
トマトの
Di Pomodori
高品質の新鮮なトマトのサラダ。ケッパー、エキストラバージンオイル、新鮮なバジルで味付け。シンプルで夏らしい。
฿230
≈ ¥1,116
0
スターター • 肉料理
ポテトとエンドウ豆の煮込みミートボール
Polpette in Umido con Patate e Piselli
トマトソースでじっくり煮込んだミートボール。柔らかいポテトと甘いエンドウ豆を添えて。家庭的で心温まる一品。
฿320
≈ ¥1,553
0
ブリジゲッラオイル風味の牛肉のカルパッチョ
Carpaccio di Manzo all'Olio di Brisighella
マリネした生の牛肉の極薄スライス。ブリジゲッラの高級エキストラバージンオイル、ルッコラ、パルミジャーノチーズの削り節で味付け。エレガントで洗練された前菜。
฿490
≈ ¥2,378
0
パルマハム（骨付きサント・イラリオ）
Prosciutto di Parma con Osso Sant' Ilario
手切り熟成30ヶ月のパルマハム。スカクアッローネチーズとニョッコ・フリットを添えて提供。クラシックで美味しい組み合わせ。
฿490
≈ ¥2,378
0
モデナ風コテキーノとポテトクリーム
Cotechino di Modena con Crema di Patate
モデナ風の伝統的な豚肉の調理済みソーセージ、柔らかくゼリー状。滑らかなポテトクリームの上に提供されます。濃厚で伝統的な一品。
฿320
≈ ¥1,553
0
スターター • シーフード
ロマーニャ風魚介サラダ
Insalata di Pesce alla Romagnola
蒸した魚介類を使ったクラシックなシーフードサラダ。パセリ、レモン、オイルでマリネ。フレッシュで軽やか。
฿430
≈ ¥2,087
0
チェゼナティコ風フリット
Il Fritto di Cesenatico
魚介類のフリットミスト。カリカリで黄金色に揚がり、温かい状態で提供されます。チェゼナティコの海の伝統にインスパイアされています。
฿390
≈ ¥1,893
0
グリルドイワシ
Sardine alla Griglia
アドリア海産新鮮イワシを衣につけてグリル。ハーブとサラダを添えて。風味豊かでオメガ3が豊富。
฿320
≈ ¥1,553
0
ムール貝またはアサリ
Cozze o Vongole
白ワインソースでソテーしたムール貝またはアサリ。風味豊かなブロスで温かい状態で提供されます。トーストしたパンと一緒に楽しむのに最適。
฿450~
≈ ¥2,184
イカとパルミジャーノ
Calamari e Parmigiano
パルミジャーノポテトクリームの上にグリルしたイカ。珍しいが美味しい、海と大地の組み合わせ。柔らかく風味豊か。
฿290
≈ ¥1,407
0
スターター • ベジタリアン
ブルスケッティーネ
Bruschettine
3種類のトッピングを乗せたトーストブレッドのスライス。ミニトマト、スカクアッローネとクルミ、または数種類のキノコ。食欲をそそるカリカリの前菜。
฿250
≈ ¥1,213
0
パルミジャーノレッジャーノのフラン
Sformatino al Parmigiano Reggiano
パルミジャーノレッジャーノの柔らかく心温まるフラン。24ヶ月熟成のチーズの削り節とバルサミコ酢を添えて。濃厚でクリーミー。
฿290
≈ ¥1,407
0
ピアディーナ
トリコローレ・ピアディーナ
Piadina Tricolore
スカクアッローネ、パルマハム、ルッコラを詰めたロマーニャ風ピアディーナ。イタリア国旗を思わせる色合い。ロマーニャのストリートフードの定番。
฿320
≈ ¥1,553
0
ポルケッタのピアディーナ
Piadina Porchetta
ローストポルケッタ、新鮮なトマト、マヨネーズを詰めたピアディーナ。風味豊かでボリュームがあります。素早く美味しい食事に最適。
฿260
≈ ¥1,262
0
ハーブのキャッソーネ
Cassone alle Erbe
ほうれん草、モッツァレラ、パルミジャーノを詰めた、半月形に折り畳んで閉じたピアディーナ。チーズが溶けるまでグリルで調理。温かく、とろけるような食感。
฿240
≈ ¥1,165
0
ピザ
肉料理
ポテト、スカモルツァ、パンチェッタ
Patate, Scamorza e Pancetta
（トマトソースなし）
トマトソースなしの白いピザに、角切りポテト、スモークスカモルツァ、カリカリのパンチェッタをトッピング。素朴でしっかりした味わい。非常に風味豊か。
฿490
≈ ¥2,378
0
コッパ・ピアチェンティーナ、マッシュルーム
Coppa Piacentina, Funghi
トマト、モッツァレラ、オーブンで調理したコッパ・ピアチェンティーナ、マッシュルームをトッピングしたピザ。大地を思わせる風味の組み合わせ。濃厚で美味しい。
฿490
≈ ¥2,378
0
パルマハムとブッラータ
Parma e Burrata
（トマトソースなし）
白いフォカッチャピザに、ブッラータチーズ、パルマハム、ルッコラ、オレガノを添えて。新鮮な生の食材の饗宴。フレッシュでクリーミー。
฿650
≈ ¥3,155
0
サラミ、ンドゥイヤ、ローズマリー
Salame, Nduja e Rosmarino
トマト、モッツァレラ、スパイシーな豚肉のンドゥイヤ、スパイシーサラミ、ローズマリーをトッピングしたピザ。力強くスパイシーな味わい。辛いものが好きな方に。
฿490
≈ ¥2,378
0
パルマハム、ルッコラ、パルミジャーノ
Parma, Rucola e Parmigiano
トマトとモッツァレラのクラシックなピザ。焼き上がり後にパルマハム、新鮮なルッコラ、パルミジャーノレッジャーノの削り節で飾られています。バランスが取れていて風味豊か。
฿620
≈ ¥3,009
0
コット・デリツィア
Cotto Delizia
（トマトソースなし）
モッツァレラ、コットハム（パルマコット）、ブッラータチーズ、ルッコラをトッピングした白いピザ。繊細でミルキーな味わい。焼き上がり後に具材を追加。
฿590
≈ ¥2,863
0
ベジタリアン
マリナーラ
Marinara
（トマトソースなし）
最もシンプルで伝統的なピザ。トマト、エキストラバージンオイル、オレガノ、ニンニクのみで味付け。チーズなし、軽くて香りが良い。
฿230
≈ ¥1,116
0
マルゲリータ
Margherita
イタリアのピザの女王。トマト、モッツァレラ、エキストラバージンオイル、新鮮なイタリアンバジル。イタリアの国旗の色を皿に。
฿290
≈ ¥1,407
0
野菜
Verdure
トマトとモッツァレラを使ったベジタリアンピザ。季節のグリル野菜ミックスをトッピング。風味豊かで軽やか。
฿390
≈ ¥1,893
0
ブッファラとコンフィトマト
Bufala e Pomodorini Confit
ブッファラモッツァレラ、低温でじっくり調理したコンフィミニトマト、新鮮なバジルをトッピングしたピザ。甘く濃厚な味わい。
฿490
≈ ¥2,378
0
カリカリパルミジャーノ添えチーズ
Formaggi con Parmigiano Croccante
タレッジョ、ゴルゴンゾーラ、プロヴォラ、モッツァレラフィオールディラッテのチーズピザ。カリカリのパルミジャーノレッジャーノチップスをトッピング。真のチーズ愛好家のために。
฿590
≈ ¥2,863
0
ナスとブッラータ
Melanzane e Burrata
トマト、ナス、黒オリーブ、ミニトマトをトッピングしたピザ。最後に新鮮なブッラータを追加。温かいものと冷たいものの完璧なコントラスト。
฿490
≈ ¥2,378
0
スピナチーナ
Spinacina
ニンニク、パルミジャーノ、ホワイトソース、ほうれん草のクネルを乗せた白いピザ。衣をつけたフライドプロヴォローネを追加。濃厚で贅沢な味わい。
฿450
≈ ¥2,184
0
シーフード
イワシとブッラータ
Sardine e Burrata
トマトソース、自家製マリネイワシ、クリーミーなブッラータチーズをトッピングした赤いピザ。海の風味と新鮮な乳製品の組み合わせ。
฿580
≈ ¥2,815
0
アンチョビ、ケッパー、オリーブ
Acciughe, Capperi e Olive
トマト、モッツァレラ、塩漬けアンチョビをトッピングした、風味豊かなピザ。ケッパーとオリーブでリッチに。美味しくて塩辛い。
฿390
≈ ¥1,893
0
小さなタコとムール貝
Polipetti e Cozze
トマト、モッツァレラ、小さなタコ、殻をむいたムール貝をトッピングしたシーフードピザ。濃厚な海の風味。魚好きにぴったり。
฿490
≈ ¥2,378
0
カルツォーネ
折り畳みピザ
モッツァレラとスパイシーサラミ
Mozzarella e Salame Piccante
半月形に折り畳んだ詰め物入りピザ。トマト、モッツァレラ、リコッタ、スパイシーサラミを詰めています。パルミジャーノレッジャーノをかけています。
฿420
≈ ¥2,038
0
フィオールディラッテ、ポテト、パルマコットハム
Fiordilatte, Patate e Parmacotto
モッツァレラフィオールディラッテ、ポテト、パルマコットハムを詰めた白いカルツォーネ。繊細な味わいととろけるような中心部。外側は黄金色。
฿390
≈ ¥1,893
0
パスタ
肉料理
アルトゥージ風トルテッリーニ
Tortellini Artusiani
ペッレグリーノ・アルトゥージの歴史的なレシピにインスパイアされた肉詰めトルテッリーニ。パルミジャーノレッジャーノクリームのロースト肉ミックスを添えて。歴史的で濃厚な一品。
฿390
≈ ¥1,893
0
カッペッレッティ（肉なし）と capon
Cappelletti di Magro e Cappone
カポンの詰め物をした帽子型のパスタとリコッタ。バターとセージでソテー。繊細で伝統的。
฿350
≈ ¥1,699
0
コートヤードラグーのストリンゲッティ
Stringhetti al Ragù di Cortile
自家製卵麺パスタ。鶏肉と家禽のラグービアンコで和えています。素朴で本物の風味。
฿390
≈ ¥1,893
0
ボロネーゼソースのタリアテッレ
Tagliatelle con Ragù alla Bolognese
ボローニャの定番料理。自家製卵麺タリアテッレを、じっくり煮込んだミートソースで和えています。濃厚で風味豊かで象徴的な一品。
฿370
≈ ¥1,796
0
ラザニア・ボロネーゼ
Lasagna Bolognese
ほうれん草の緑のパスタとボロネーゼソース、ベシャメルソース、パルミジャーノを交互に重ね、オーブンで焼き上げたラザニア。最高のコンフォートフード。
฿370
≈ ¥1,796
0
ソーセージのグラミーニャ
Gramigna Alla Salsiccia
エミリア特産の短い縮れ麺。風味豊かなソーセージのラグービアンコで和えています。美味しくてボリュームがあります。
฿360
≈ ¥1,747
0
ベジタリアン
トリュフのタリアテッリーニ
Tagliolini Al Tartufo
自家製薄切り卵麺。バターと新鮮なトリュフで和えています。香りが高くエレガントな一品。
0
ゴルゴンゾーラとバルサミコソースのニョッキ
Gnocchi Gorgonzola e Balsamico
手打ちポテトニョッキをゴルゴンゾーラフォンデュで和えています。熟成バルサミコ酢で仕上げ。クリーミーで濃厚。
฿390
≈ ¥1,893
0
リコッタとほうれん草のトルテッリ
Tortelli Ricotta e Spinaci
新鮮なリコッタチーズとほうれん草を詰めた大きなラビオリ。バターとセージでソテー。シンプルで美味しいベジタリアンの定番。
฿490
≈ ¥2,378
0
アペニン風パッパルデッレ
Pappardelle Dell' Appennino
自家製幅広卵麺。数種類のキノコソースで和えています。森と秋の風味。
฿360
≈ ¥1,747
0
シーフード
ストロッツァプレッティとシャコ
Strozzapreti con le Canocchie
ロマーニャ特産の短い手打ちパスタ。シャコ（海のセミエビ）とトマトのソースで和えています。濃厚な海の風味。
฿340
≈ ¥1,650
0
エビのタリアテッリーニ
Tagliolini ai Gamberi
厳選されたエビとソテーした薄い卵麺。繊細で洗練された一品。甲殻類好きにぴったり。
฿490
≈ ¥2,378
0
アサリのスパゲッティ
Spaghetti alle Vongole Veraci
クラシックなイタリアンスパゲッティ（アサリ、ニンニク、白ワイン、パセリ使用）。シンプルながら海の風味が豊かな一品。欠かせません。
฿590
≈ ¥2,863
0
魚介のリゾット
Tagliolini allo Scoglio
トマトソースで和えた数種類の魚介類（ムール貝、アサリ、イカ、エビ）をたっぷり使った自家製太麺パスタ。海の恵みの饗宴。
฿570
≈ ¥2,766
0
スープ
アズドーラ風スープ
Zuppa dell'Azdora
新鮮な野菜を使った大麦入りスープ。伝統的な、軽くて栄養価の高いスープ。温かい前菜に最適。
฿190
≈ ¥922
0
カポンのブロスで
パッサテッリのブロス
Passatelli in Brodo
伝統的なロマーニャ風パスタ（パン粉、卵、パルミジャーノ使用）。温かいブロスで提供されます。柔らかい食感とユニークな風味。
฿250
≈ ¥1,213
0
カッペッレッティのブロス
Tortellini in Brodo
日曜日の定番料理。肉詰めトルテッリーニを濃厚な肉のブロスで提供。温かく安心する味わい。
฿330
≈ ¥1,602
0
豆とソーセージのスープ
Zuppa di Fagioli e Salsiccia
数種類の豆とソーセージを使ったボリュームのあるスープ。ミックスパスタ「マルタグリアーティ」を添えて。素朴で栄養価の高い一品。
฿290
≈ ¥1,407
0
カッペッレッティのブロス
Cappelletti in Brodo
温かいブロスで提供される帽子型の詰め物入りパスタ。詰め物にはカポン、リコッタ、パルミジャーノが入っています。繊細で風味豊か。
฿290
≈ ¥1,407
0
ディナのボタンのブロス
Bottoni della Dina in Brodo
家族のレシピによる数種類のチーズを詰めた丸いラビオリ。温かいブロスで提供されます。シンプルで美味しいコンフォートフード。
฿260
≈ ¥1,262
0
リゾット
魚介のリゾット
Risotto Alla Pescatora
カルナローリ米を魚介類、トマト、新鮮なパセリでじっくり煮込んだリゾット。クリーミーで海の風味が豊か。
฿570
≈ ¥2,766
0
カボチャとポルチーニのリゾット
Risotto Zucca e Porcini
オーブン焼きカボチャとポルチーニ茸で調理したカルナローリリゾット。クリーミーで香りの良い秋の料理。甘さと土の香りが同時に楽しめます。
฿490
≈ ¥2,378
0
ソーセージとランブルスコのリゾット
Risotto Salsiccia e Lambrusco
イタリアンソーセージ、カリカリの玉ねぎ、ランブルスコワインで調理したカルナローリリゾット。しっかりとした味わいと鮮やかな色合いの一品。
฿420
≈ ¥2,038
0
メイン
肉料理
サイドディッシュ2品付き
カツレツ・アッラ・ペトロニアーナ
Cotoletta alla Petroniana
ボローニャ風仔牛のカツレツ。パルマハムと溶けたパルミジャーノチーズでリッチに。濃厚で風味豊かで非常にボリュームがあります。
฿990
≈ ¥4,805
0
ローストチキンとローズマリーポテト
Polletto al Forno con Patate al Rosmarino
マリネして薪窯でローストした丸ごとオーガニックチキン。ローズマリーポテトとロースト野菜を添えて提供。柔らかくジューシー。
฿570
≈ ¥2,766
0
衣をつけた子羊のチョップ
Costolette d'Agnello Impanate
衣をつけて黄金色になるまで揚げた子羊のチョップ。外はカリカリ、中は柔らかい。ローズマリーポテトを添えて。
฿790
≈ ¥3,834
0
ウッチェレッティ・スッカッパティ
Uccelletti Scappati
黒豚（クロブタ）ロースのインヴォルティーニをフライパンでソテー。豚肉を詰め、パルマハムで包んでいます。風味豊かで伝統的なセコンドピアット。
฿530
≈ ¥2,572
0
じっくり煮込んだ牛ホホ肉
Guancia Stracotta
赤ワインでじっくり煮込み、非常に柔らかくなった牛ホホ肉。ローストカボチャと人参を添えて提供。口の中でとろけます。
฿650
≈ ¥3,155
0
グリル
サイドディッシュ2品付き
フィオレンティーナ（MS 3）
Fiorentina (MS 3)
フィオレンティーナステーキ 1kg、Tボーンポーターハウスカット。風味を引き出すためにレアにグリル。シェアに最適。
฿3,200
≈ ¥15,530
0
トマホーク（MS 4/5）
Tomahawk (MS 4/5)
巨大な1kgのトマホークステーキ（長い骨付き）。霜降りが多くジューシーな肉を完璧にグリル。真の肉食漢のための体験。
฿3,400
≈ ¥16,501
0
リブアイステーキ（MS 4/5）
Costata (MS 4/5)
骨付きリブアイステーキ。柔らかく風味豊かな肉を、お好みに合わせてグリル。様々なグラム数で利用可能。
฿1,100~
≈ ¥5,338
リブアイステーキ（MS 8/9）
Costata (MS 8/9)
オーストラリア産和牛リブアイステーキ 300g（より良いカットをご要望ください）。極めて柔らかい高霜降り（MS 8/9）。高級カット。
฿2,290
≈ ¥11,114
0
豚肉のミックスグリル
Grigliata Mista di Maiale
グリルした放し飼い豚肉の様々なカットの盛り合わせ。風味豊かでジューシー。豚肉好きにおすすめ。
฿590
≈ ¥2,863
0
ソーセージ
Salsiccia
グリルしたイタリア産豚肉ソーセージ 150g。香りが良く美味しい。シンプルな定番セコンドピアット。
฿390
≈ ¥1,893
0
シーフード
サイドディッシュ2品付き
魚のロスティ
Rustida di Pesce
アドリア海産グリル魚のミックスプラッター。伝統的な風味豊かなパンで衣をつけています。トマトのグラタンとポテトピューレを添えて。
฿790
≈ ¥3,834
0
魚のブイヤベース
Brodetto di Pesce
アドリア海風魚介スープ。様々な種類の魚介類と風味豊かなブロスが入っています。トーストしたサワードウブレッドを添えて。2名様用シェアサイズ。
฿890
≈ ¥4,319
0
メルルーサのパセリとビネガーソース
Merluzzo in Bianco Prezzemolo e Aceto
グリルしたメルルーサをビネガーソースで提供。トマトのグラタンと茹でポテトを添えて。軽くて香りの良い一品。
฿820
≈ ¥3,980
0
オーブン焼きシーバスのフィレ
Filetto di Branzino al Forno
オーブンで調理した輸入シーバスのフィレ。繊細で柔らかい白身魚。サラダとポテトを添えて提供。
฿690
≈ ¥3,349
0
煮込みカレイ
Passera in Umido
インド産スズキのフィレを煮込みました。軽いトマトソース、ムール貝、ケッパーで調理。風味豊かで柔らかい。
฿490
≈ ¥2,378
0
フライパンで調理したハタのフィレ
Filetti Di Cernia In Padella
黒ハタのフィレをフライパンで調理。バターレモンソースと黒オリーブのパテで味付け。グリーンアスパラガスとマッシュポテトを添えて。
฿490
≈ ¥2,378
0
サイドディッシュ追加
ミックスグリル
Il Misto Grigliato
オーガニックミックス季節野菜のグリル。健康的で風味豊かな付け合わせ。
0
ローズマリーポテト
Patate al Rosmarino
新鮮なローズマリーで味付けしたローストポテト。外はカリカリ、中は柔らかい。肉の定番の付け合わせ。
฿180
≈ ¥874
0
ポテトピューレ
Purea di Patate
クリーミーで滑らかなポテトピューレ。マッシュポテト、バター、牛乳で作られています。繊細で心温まる。
0
グラタン風トマト
Pomodori Gratinati
パン粉とハーブを詰めてオーブンで焼いた詰め物入りトマト。風味豊かで香りが良い。イタリア料理の典型的な付け合わせ。
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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