Viya Emilia Italian Restaurant

Name: Viya Emilia Italian Restaurant
Address: Bangkok
Price range: ฿120 - ฿3400

วียา เอมิเลีย อิตาเลียนเรสเตอรองต์

★ 4.7 (1,730)

Entrantes

Embutidos

Todo servido con "Gnocco Fritto" (Masa Frita)

Embutidos Mixtos

Affettati Misti

Una selección mixta de embutidos italianos cortados frescos. Incluye variedades tradicionales típicas de Emilia-Romaña. Servido con gnocco fritto caliente.

฿440~ ≈ €12.00

Parma Sant'Ilario (50g)

Jamón de Parma de alta calidad, curado con esmero. Cortado fino para realzar su dulzura y suavidad. Un clásico embutido italiano.

฿430 ≈ €12.00

Parma 24 Meses (50g)

Parma 24 Mesi (50g)

Jamón de Parma curado durante 24 meses. Sabor intenso y textura que se derrite en la boca. Perfecto para disfrutar solo o con pan.

฿230 ≈ €6.00

Coppa Piacentina D.O.P. (50g)

Embutido curado obtenido del cuello del cerdo, típico de Piacenza. Especiado y sabroso con notas de pimienta y ajo. Textura suave y sabor rico.

฿160 ≈ €4.00

Mortadela con Pistachos (50g)

Mortadella Ai Pistacchi (50g)

Embutido cocido de gran tamaño, aromático y aterciopelado, enriquecido con pistachos. Sabor delicado y textura suave. Una especialidad boloñesa.

฿150 ≈ €4.00

Salchichón Felino (50g)

Salame Felino (50g)

Salchichón tradicional producido en la ciudad de Felino. Grano medio y sabor dulce y delicado. Curado lentamente para desarrollar su aroma característico.

฿160 ≈ €4.00

Quesos

Quesos Mixtos

Formaggi Misti

Una selección de quesos italianos mixtos. Incluye diferentes curaciones y texturas, de blando a duro. A menudo acompañado de miel o mermeladas.

฿400 ≈ €11.00

Squacquerone (50g)

Queso fresco de pasta blanda típico de Romaña. Cremoso, blanco y de sabor dulce y ligeramente ácido. Ideal untado en la piadina.

฿120 ≈ €3.00

Grana Padano (40g)

Queso de pasta dura, cocido y de lenta maduración. Sabor salado pero delicado, textura granulada. A menudo se sirve en lascas.

฿120 ≈ €3.00

Parmesano Reggiano (40g)

Parmigiano Reggiano (40g)

El rey de los quesos italianos, curado durante mucho tiempo. Sabor rico, complejo y umami con textura desmenuzable. Perfecto para disfrutar solo.

฿170 ≈ €5.00

Pecorino (40g)

Queso de leche de oveja de pasta dura. Sabor decidido, salado y ligeramente picante según la curación. Un clásico de la tradición italiana.

฿170 ≈ €5.00

Ensaladas

Emiliana

Ensalada inspirada en los sabores de Emilia. Incluye jamón de Parma, tomatitos y lascas de Parmesano. Fresca y sabrosa.

฿420 ≈ €11.00

Lo Mejor Del Campo

Il Meglio Del Campo

Ensalada mixta de temporada con verduras frescas de la huerta. Aderezada de forma sencilla para realzar la frescura de los ingredientes. Un acompañamiento ligero y saludable.

฿190 ≈ €5.00

Panceta, Parmesano y Nueces

Pancetta, Parmigiano e Noci

Ensalada rica con lechuga, panceta crujiente, Parmesano y nueces. Una mezcla de texturas crujientes y sabores salados. Aderezada con aceite de oliva virgen extra.

฿260 ≈ €7.00

De Tomates

Di Pomodori

Ensalada de tomates frescos de alta calidad. Aderezada con alcaparras, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca. Sencilla y veraniega.

฿230 ≈ €6.00

Entrante • Carne

Albóndigas en Salsa con Patatas y Guisantes

Polpette in Umido con Patate e Piselli

Albóndigas de carne cocidas lentamente en salsa de tomate. Servidas con patatas tiernas y guisantes dulces. Un plato casero y reconfortante.

฿320 ≈ €9.00

Carpaccio de Ternera al Aceite de Brisighella

Carpaccio di Manzo all'Olio di Brisighella

Finas láminas de ternera cruda marinada. Aderezadas con pregiado aceite de oliva virgen extra de Brisighella, rúcula y lascas de Parmesano. Un entrante elegante y refinado.

฿490 ≈ €13.00

Jamón de Parma con Hueso Sant' Ilario

Prosciutto di Parma con Osso Sant' Ilario

Jamón de Parma cortado a mano, curado 30 meses. Servido con queso Squacquerone y gnocco fritto. Una combinación clásica y deliciosa.

฿490 ≈ €13.00

Cotechino de Módena con Crema de Patatas

Cotechino di Modena con Crema di Patate

Embutido de cerdo cocido típico de Módena, suave y gelatinoso. Servido sobre una aterciopelada crema de patatas. Un plato rico y tradicional.

฿320 ≈ €9.00

Entrante • Marisco

Ensalada de Pescado a la Romagnola

Insalata di Pesce alla Romagnola

Clásica ensalada de mar con mariscos cocidos al vapor. Marinada con perejil, limón y aceite. Fresca y ligera.

฿430 ≈ €12.00

El Frito de Cesenatico

Il Fritto di Cesenatico

Frito mixto de pescado y marisco. Crujiente y dorado, servido caliente. Inspirado en la tradición marinera de Cesenatico.

฿390 ≈ €10.00

Sardinas a la Parrilla

Sardine alla Griglia

Sardinas frescas del Adriático empanadas y a la parrilla. Servidas con hierbas aromáticas y ensaladita. Sabrosas y ricas en omega-3.

฿320 ≈ €9.00

Mejillones o Almejas

Cozze o Vongole

Mejillones o almejas salteados en sartén con salsa de vino blanco. Servidos calientes en su sabroso jugo. Perfectos para disfrutar con picatostes de pan.

฿450~ ≈ €12.00

Calamares y Parmesano

Calamari e Parmigiano

Calamares a la parrilla servidos sobre una crema de patatas al Parmesano. Una combinación inusual pero deliciosa entre mar y tierra. Tiernos y sabrosos.

฿290 ≈ €8.00

Entrante • Vegetariano

Bruschettas

Bruschettine

Tostadas de pan aderezadas de tres maneras diferentes. Con tomatitos, squacquerone y nueces, o setas mixtas. Un entrante sabroso y crujiente.

฿250 ≈ €7.00

Sformatino al Parmesano Reggiano

Sformatino al Parmigiano Reggiano

Flan suave y reconfortante de Parmesano Reggiano. Servido con lascas de queso curado 24 meses y vinagre balsámico. Rico y aterciopelado.

฿290 ≈ €8.00

Piadina

Piadina Tricolor

Piadina Tricolore

Piadina romagnola rellena de Squacquerone, Jamón de Parma y rúcula. Los colores recuerdan la bandera italiana. Un clásico street food romañolo.

฿320 ≈ €9.00

Piadina de Porchetta

Piadina Porchetta

Piadina rellena de porchetta asada, tomates frescos y mayonesa. Sabrosa y sustanciosa. Ideal para una comida rápida pero sabrosa.

฿260 ≈ €7.00

Cassone de Hierbas

Cassone alle Erbe

Piadina doblada y cerrada en forma de media luna, rellena de espinacas, mozzarella y Parmesano. Cocida a la plancha hasta que el queso se derrita. Caliente y fundente.

฿240 ≈ €6.00

Pizza

Carne

Patatas, Scamorza y Panceta

Patate, Scamorza e Pancetta

(Sin salsa de tomate)

Pizza blanca sin tomate con patatas en cubos, scamorza ahumada y panceta crujiente. Un sabor rústico y decidido. Muy sabrosa.

฿490 ≈ €13.00

Coppa Piacentina, Champiñones

Coppa Piacentina, Funghi

Pizza cubierta con tomate, mozzarella, Coppa Piacentina asada y champiñones. Una combinación de sabores de tierra. Rica y sabrosa.

฿490 ≈ €13.00

Parma y Burrata

Parma e Burrata

(Sin salsa de tomate)

Pizza blanca tipo focaccia servida con Burrata fresca, Jamón de Parma, rúcula y orégano. Un triunfo de ingredientes frescos añadidos en crudo. Fresca y cremosa.

฿650 ≈ €17.00

Salchichón, Nduja y Romero

Salame, Nduja e Rosmarino

Pizza con tomate, mozzarella, 'Nduja picante de cerdo, salchichón picante y romero. Un sabor fuerte y especiado. Para los amantes del picante.

฿490 ≈ €13.00

Parma, Rúcula y Parmesano

Parma, Rucola e Parmigiano

Pizza clásica con tomate y mozzarella, cubierta después de hornear con Jamón de Parma, rúcula fresca y lascas de Parmesano Reggiano. Equilibrada y sabrosa.

฿620 ≈ €17.00

Cotto Delizia

(Sin salsa de tomate)

Pizza blanca con mozzarella, jamón cocido (Parmacotto), queso burrata y rúcula. Delicada y láctea. Ingredientes añadidos después de hornear.

฿590 ≈ €16.00

Vegetariano

Marinara

(Sin mozzarella)

La pizza más sencilla y tradicional. Cubierta solo con tomate, aceite de oliva virgen extra, orégano y ajo. Sin queso, ligera y aromática.

฿230 ≈ €6.00

Margherita

La reina de las pizzas italianas. Tomate, mozzarella, aceite de oliva virgen extra y albahaca fresca italiana. Los colores de Italia en un plato.

฿290 ≈ €8.00

Verduras

Verdure

Pizza vegetariana con tomate y mozzarella. Cubierta con una mezcla de verduras de temporada asadas. Sabrosa y ligera.

฿390 ≈ €10.00

Bufala y Tomates Confitados

Bufala e Pomodorini Confit

Pizza con mozzarella de búfala campana, tomatitos confitados cocidos lentamente a baja temperatura y albahaca fresca. Sabor dulce e intenso.

฿490 ≈ €13.00

Quesos con Parmesano Crujiente

Formaggi con Parmigiano Croccante

Pizza de quesos con Taleggio, Gorgonzola, Provola y mozzarella fior di latte. Cubierta con chips crujientes de Parmesano Reggiano. Para verdaderos amantes del queso.

฿590 ≈ €16.00

Berenjenas y Burrata

Melanzane e Burrata

Pizza con tomate, berenjenas, aceitunas negras y tomatitos. Terminada con burrata fresca añadida al final. Un contraste perfecto entre caliente y frío.

฿490 ≈ €13.00

Espinaca

Spinacina

Pizza blanca con ajo, Parmesano, salsa blanca y una quenelle de espinacas. Añadido de Provolone empanado y frito. Rica y golosa.

฿450 ≈ €12.00

Marisco

Sardinas y Burrata

Sardine e Burrata

Pizza roja con tomate y sardinas marinadas en casa. Cubierta con cremoso queso burrata. Una mezcla de sabores marinos y lácteos frescos.

฿580 ≈ €16.00

Anchoas, Alcaparras y Aceitunas

Acciughe, Capperi e Olive

Pizza de sabor intenso con tomate, mozzarella y anchoas saladas. Enriquecida con alcaparras y aceitunas. Sabrosa y salada.

฿390 ≈ €10.00

Pulpitos y Mejillones

Polipetti e Cozze

Pizza de marisco con tomate, mozzarella, pulpitos y mejillones deshuesados. Intenso sabor a mar. Perfecta para los amantes del pescado.

฿490 ≈ €13.00

Calzones

Pizza Doblada

Mozzarella y Salchichón Picante

Mozzarella e Salame Piccante

Pizza rellena doblada en media luna. Rellena de tomate, mozzarella, ricotta y salchichón picante. Cubierta de Parmesano Reggiano.

฿420 ≈ €11.00

Fiordilatte, Patatas y Parmacotto

Fiordilatte, Patate e Parmacotto

Calzone blanco relleno de mozzarella fior di latte, patatas y jamón cocido Parmacotto. Sabor delicado y corazón fundente. Dorado por fuera.

฿390 ≈ €10.00

Pasta

Carne

Tortellini Artusianos

Tortellini Artusiani

Tortellini rellenos de carne inspirados en la receta histórica de Pellegrino Artusi. Servidos con una mezcla de carnes asadas en crema de Parmesano Reggiano. Un plato histórico y rico.

฿390 ≈ €10.00

Cappelletti Magros y Capón

Cappelletti di Magro e Cappone

Pasta tipo capelletti rellena de capón y ricotta. Salteada con mantequilla y salvia. Delicada y tradicional.

฿350 ≈ €9.00

Stringhetti con Ragú de Corral

Stringhetti al Ragù di Cortile

Pasta fresca al huevo similar a los espaguetis. Aderezada con un ragú blanco de ave y corral. Sabor rústico y genuino.

฿390 ≈ €10.00

Tagliatelle con Ragú a la Boloñesa

Tagliatelle con Ragù alla Bolognese

El clásico plato de Bolonia. Tagliatelle frescas al huevo aderezadas con ragú de carne cocido a fuego lento. Rico, sabroso e icónico.

฿370 ≈ €10.00

Lasaña Boloñesa

Lasagna Bolognese

Capas de pasta verde de espinacas alternadas con ragú boloñesa, bechamel y Parmesano. Horneada hasta dorar. Un plato reconfortante por excelencia.

฿370 ≈ €10.00

Gramigna con Salchicha

Gramigna Alla Salsiccia

Pasta corta y rizada típica de Emilia. Aderezada con un ragú blanco de salchicha sabrosa. Sabrosa y sustanciosa.

฿360 ≈ €10.00

Vegetariano

Tagliolini con Trufa

Tagliolini Al Tartufo

Pasta fina al huevo casera. Servida con mantequilla y trufa fresca. Un plato elegante de aroma inconfundible.

Ñoquis Gorgonzola y Balsámico

Gnocchi Gorgonzola e Balsamico

Ñoquis de patata hechos a mano con fondue de Gorgonzola. Terminados con vinagre balsámico añejo. Cremosos e intensos.

฿390 ≈ €10.00

Tortelli de Ricotta y Espinacas

Tortelli Ricotta e Spinaci

Raviolis grandes rellenos de ricotta fresca y espinacas. Salteados con mantequilla y salvia. Un clásico vegetariano sencillo y delicioso.

฿490 ≈ €13.00

Pappardelle del Apenino

Pappardelle Dell' Appennino

Pasta ancha al huevo casera. Aderezada con una salsa de setas mixtas. Sabor a bosque y otoño.

฿360 ≈ €10.00

Marisco

Strozzapreti con Cigalas

Strozzapreti con le Canocchie

Pasta corta retorcida a mano típica de Romaña. Aderezada con salsa de cigalas y tomate. Intenso sabor a mar.

฿340 ≈ €9.00

Tagliolini con Gambas

Tagliolini ai Gamberi

Pasta fina al huevo salteada con gambas de primera elección. Un plato delicado y refinado. Perfecto para los amantes de los crustáceos.

฿490 ≈ €13.00

Espaguetis con Almejas Veraces

Spaghetti alle Vongole Veraci

Clásicos espaguetis italianos con almejas veraces, ajo, vino blanco y perejil. Un plato sencillo pero lleno de sabor a mar. Imprescindible.

฿590 ≈ €16.00

Tagliolini al Marisco

Tagliolini allo Scoglio

Tagliolini servidos con un rico ragú de mariscos mixtos en salsa de tomate. Incluye mejillones, almejas, calamares y gambas. Un triunfo del mar.

฿570 ≈ €15.00

Sopas

Sopa de la Azdora

Zuppa dell'Azdora

Sopa de verduras frescas de la huerta con cebada perlada. Una sopa tradicional, ligera y nutritiva. Ideal como primer plato caliente.

฿190 ≈ €5.00

En Caldo de Capón

Passatelli en Caldo

Passatelli in Brodo

Pasta tradicional romagnola hecha con pan rallado, huevos y Parmesano. Servida en caldo caliente. Tiene una textura suave y un sabor único.

฿250 ≈ €7.00

Tortellini en Caldo

Tortellini in Brodo

El plato del domingo por excelencia. Tortellini rellenos de carne servidos en un rico caldo de carne. Caliente y reconfortante.

฿330 ≈ €9.00

Sopa de Legumbres y Salchicha

Zuppa di Fagioli e Salsiccia

Sopa sustanciosa de legumbres mixtas y salchicha. Servida con pasta mixta 'maltagliati'. Un plato rústico y nutritivo.

฿290 ≈ €8.00

Cappelletti en Caldo

Cappelletti in Brodo

Pasta rellena en forma de capelletti servida en caldo caliente. El relleno contiene capón, ricotta y Parmesano. Delicados y sabrosos.

฿290 ≈ €8.00

Bottoni della Dina en Caldo

Bottoni della Dina in Brodo

Raviolis redondos rellenos de quesos mixtos según una receta familiar. Servidos en caldo caliente. Un plato reconfortante, sencillo y sabroso.

฿260 ≈ €7.00

Risottos

Risotto Marinero

Risotto Alla Pescatora

Risotto de arroz Carnaroli cocido lentamente con mariscos, tomate y perejil fresco. Cremoso y lleno de sabor a mar.

฿570 ≈ €15.00

Risotto de Calabaza y Boletus

Risotto Zucca e Porcini

Risotto de Calabaza y Boletus

฿490 ≈ €13.00

Risotto de Salchicha y Lambrusco

Risotto Salsiccia e Lambrusco

Risotto Carnaroli cocido con salchicha italiana, cebolla crujiente y vino Lambrusco. Un plato de sabor decidido y color intenso.

฿420 ≈ €11.00

Principal

Carne

2 acompañamientos incluidos

Cotoletta alla Petroniana

Cotoletta de ternera empanada y frita, típica de Bolonia. Se enriquece con jamón de Parma y queso Parmesano fundido. Rica, sabrosa y muy sustanciosa.

฿990 ≈ €27.00

Pollo de Corral Asado con Patatas al Romero

Polletto al Forno con Patate al Rosmarino

Pollo de corral ecológico entero marinado y asado en horno de leña. Servido con patatas al romero y verduras asadas. Tierno y jugoso.

฿570 ≈ €15.00

Costillas de Cordero Empanadas

Costolette d'Agnello Impanate

Costillas de cordero empanadas y fritas hasta dorar. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas con patatas al romero.

฿790 ≈ €21.00

Pajaritos Escapados

Uccelletti Scappati

Rollitos de lomo de cerdo Kurobuta salteados. Rellenos de carne de cerdo y envueltos en jamón de Parma. Un segundo plato sabroso y tradicional.

฿530 ≈ €14.00

Carrillera Estofada

Guancia Stracotta

Carrillera de ternera braseada lentamente en vino tinto hasta quedar muy tierna. Servida con calabaza asada y zanahorias. Se deshace en la boca.

฿650 ≈ €17.00

Parrilla

2 acompañamientos incluidos

Fiorentina (MS 3)

Bistecca alla fiorentina de 1kg, corte T-bone Porterhouse. A la parrilla poco hecha para realzar su sabor. Ideal para compartir.

฿3,200 ≈ €86.00

Tomahawk (MS 4/5)

Imponente bistec de ternera Tomahawk de 1kg con el hueso largo. Carne marmoleada y jugosa a la parrilla a la perfección. Una experiencia para verdaderos carnívoros.

฿3,400 ≈ €91.00

Costilla (MS 4/5)

Costata (MS 4/5)

Costilla de ternera ribeye con hueso. Carne tierna y sabrosa, a la parrilla según preferencia. Disponible en diferentes pesos.

฿1,100~ ≈ €29.00

Costilla (MS 8/9)

Costata (MS 8/9)

Costilla de ternera Wagyu australiano de 300g (preguntar por corte superior). Altamente marmoleada (MS 8/9) para una ternura extrema. Un corte de calidad.

฿2,290 ≈ €61.00

Parrillada Mixta de Cerdo

Grigliata Mista di Maiale

Surtido de cortes de cerdo de corral a la parrilla. Sabrosos y jugosos. Ideal para los amantes del cerdo.

฿590 ≈ €16.00

Salchicha

Salsiccia

Salchicha de cerdo italiana de 150g a la parrilla. Aromática y sabrosa. Un segundo plato clásico y sencillo.

฿390 ≈ €10.00

Marisco

2 acompañamientos incluidos

Fritura de Pescado

Rustida di Pesce

Plato mixto de pescado a la parrilla del Adriático. Empanado tradicionalmente con pan aromatizado. Servido con gratinado de tomate y puré de patatas.

฿790 ≈ €21.00

Brodetto di Pesce

Sopa de pescado estilo adriático. Rica en varios tipos de pescado y mariscos en un sabroso caldo. Servida con pan de masa madre tostado. Porción para compartir para 2 personas.

฿890 ≈ €24.00

Merluza en Blanco Perejil y Vinagre

Merluzzo in Bianco Prezzemolo e Aceto

Merluza a la parrilla servida con salsa de vinagre. Acompañada de gratinado de tomate y patatas cocidas. Un plato ligero y aromático.

฿820 ≈ €22.00

Filete de Lubina al Horno

Filetto di Branzino al Forno

Filete de lubina de importación al horno. Carne blanca delicada y tierna. Servido con ensalada y patatas.

฿690 ≈ €18.00

Platija en Salsa

Passera in Umido

Filete de mero negro estofado en salsa. Cocinado en salsa de tomate ligera con mejillones y alcaparras. Sabroso y tierno.

฿490 ≈ €13.00

Filetes de Mero a la Sartén

Filetti Di Cernia In Padella

Filetes de mero negro cocinados a la sartén. Aderezados con salsa de limón mantecosa y paté de aceitunas negras. Acompañados de espárragos verdes y patatas machacadas.

฿490 ≈ €13.00