维亚艾米利亚意大利餐厅

新鲜切片意大利冷切肉拼盘。包括艾米利亚-罗马涅地区的传统品种。配热炸面团。

高品质帕尔马火腿，精心熟成。切成薄片以突出其甜味和柔软度。意大利经典冷切肉。

24个月陈酿帕尔马火腿。风味浓郁，口感入口即化。单独享用或配面包均佳。

熟制猪颈肉香肠，来自皮亚琴察。香料味浓郁，带有胡椒和大蒜味。质地柔软，风味浓郁。

大型熟制猪肉香肠，芳香丝滑，加入开心果。味道温和，质地光滑。博洛尼亚特色。

产自 Felino 市的传统萨拉米。中等颗粒，味道甜美温和。慢速熟成，散发特有香气。

白披萨配土豆丁、烟熏斯卡莫扎奶酪和脆培根。粗犷浓郁的风味。非常美味。

披萨配番茄、马苏里拉奶酪、烤帕马皮亚琴蒂那香肠和蘑菇。陆地风味的组合。浓郁可口。

白披萨佛卡夏配新鲜布拉塔奶酪、帕尔马火腿、芝麻菜和牛至。新鲜食材的盛宴。新鲜奶油般。

披萨配番茄、马苏里拉奶酪、辣味猪肉 'Nduja' 香肠、辣味萨拉米和迷迭香。浓烈辛辣的风味。适合喜欢辣味的人。

经典披萨配番茄和马苏里拉奶酪，出炉后饰以帕尔马火腿、新鲜芝麻菜和帕尔马雷吉亚诺奶酪片。均衡美味。

白披萨配马苏里拉奶酪、熟火腿（帕玛火腿）、布拉塔奶酪和芝麻菜。细腻奶香。出炉后添加。

肉馅饺子，灵感源自 Pellegrino Artusi 的历史食谱。配以帕尔马雷吉亚诺奶油酱烤肉拼盘。历史悠久，风味浓郁。

帽形饺子，内填阉鸡（阉割公鸡）和里科塔奶酪。用黄油和鼠尾草炒制。精致传统。

类似意面的细蛋面。配以家禽肉酱。质朴纯真的风味。

博洛尼亚经典菜肴。新鲜蛋面配慢炖肉酱。浓郁，美味，标志性。

菠菜绿意面层与肉酱、白酱和帕尔马干酪交替。烤至金黄。经典的慰藉食品。

艾米利亚地区特有的手工卷曲短意面。配以风味香肠白酱。美味可口，分量十足。

罗马传统意面，用面包糠、鸡蛋和帕尔马干酪制成。盛于热汤中。质地柔软，风味独特。

周日经典菜肴。肉馅饺子盛于浓郁的肉汤中。温暖而令人安心。

丰盛的混合豆类和香肠汤。配混合意面“马尔塔利亚蒂”。质朴营养的菜肴。

帽形饺子配热汤。内填阉鸡、里科塔奶酪和帕尔马干酪。精致美味。

圆形饺子，内填混合奶酪，遵循家族秘方。盛于热汤中。简单美味的慰藉食品。

博洛尼亚特色炸小牛肉排。配帕尔马火腿和融化的帕尔马干酪。浓郁，美味，分量十足。

有机整鸡，腌制后用柴火烤制。配迷迭香土豆和烤蔬菜。鲜嫩多汁。

裹粉炸羊排。外酥内嫩。配迷迭香土豆。

香煎黑豚猪肉卷，内填猪肉并用帕尔马火腿包裹。传统美味的主菜。

牛脸肉用红酒慢炖至极其软嫩。配烤南瓜和胡萝卜。入口即化。