فيا إميليا مطعم إيطالي

تشكيلة مختارة من اللحوم الإيطالية المقطعة طازجة. تشمل أنواعًا تقليدية خاصة بمنطقة إميليا رومانيا. تقدم مع خبز مقلي ساخن.

لحم بارما عالي الجودة، معتق بعناية. مقطع إلى شرائح رفيعة لتعزيز حلاوته وطراوته. لحم إيطالي كلاسيكي.

لحم بارما معتق لمدة 24 شهرًا. نكهة قوية وقوام يذوب في الفم. مثالي لتناوله بمفرده أو مع الخبز.

لحم معتق مصنوع من رقبة الخنزير، نموذجي لبياتشينزا. متبل ولذيذ مع نكهات الفلفل والثوم. قوام ناعم ونكهة غنية.

لحم مطبوخ كبير الحجم، عطري وناعم، غني بالفستق. نكهة دقيقة وقوام ناعم. تخصص بولوني.

سالامي تقليدي منتج في مدينة فيلينو. حبيبات متوسطة ونكهة حلوة ودقيقة. معتق ببطء لتطوير رائحته المميزة.

بيتزا بيضاء بدون طماطم مع بطاطس مكعبة، سكوامورزا مدخنة ولحم مقدد مقرمش. نكهة ريفية وقوية. لذيذة جدًا.

بيتزا متبلة بالطماطم، الموزاريلا، كوبا بياتشنتينا المطبوخة في الفرن وفطر شامبينيون. مزيج من نكهات الأرض. غنية ولذيذة.

بيتزا بيضاء فوكاتشا تقدم مع بوراتا طازجة، لحم بارما مقدد، جرجير وأوريجانو. احتفال بالمكونات الطازجة المقدمة نيئة. طازجة وكريمية.

بيتزا بالطماطم، الموزاريلا، 'أندوجا' لحم خنزير حار، سالامي حار وإكليل الجبل. نكهة قوية وحارة. لمن يحب الطعام الحار.

بيتزا كلاسيكية بالطماطم والموزاريلا، مزينة بعد الطهي بلحم بارما، جرجير طازج ورقائق بارميجيانو ريجانو. متوازنة ولذيذة.

بيتزا بيضاء مع موزاريلا، لحم خنزير مطبوخ (بارماكوتو)، جبنة بوراتا وجرجير. دقيقة وحليبية. مكونات مضافة بعد الطهي.

تورتيليني محشو باللحم مستوحى من وصفة بيليغرينو أرتوسي التاريخية. يقدم مع مزيج من اللحوم المشوية في كريمة جبنة بارميجيانو ريجانو. طبق تاريخي وغني.

كابيلتي محشوة بالديك الرومي (ديك مخصي) وجبنة ريكوتا. مقلية بالزبدة والمريمية. رقيقة وتقليدية.

باستا بالبيض الطازج تشبه السباغيتي. متبلة بصلصة بيضاء من الدواجن وطيور الحوش. نكهة ريفية وأصلية.

طبق بولونيا الكلاسيكي. تاجلياتيل بالبيض الطازج متبلة بصلصة لحم مطهوة ببطء. غني، لذيذ وأيقوني.

طبقات من الباستا الخضراء بالسبانخ تتناوب مع صلصة بولونيز، بشاميل وجبنة بارميزان. مخبوزة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا. طعام مريح بامتياز.

باستا قصيرة وملتوية نموذجية لمنطقة إميليا. متبلة بصلصة بيضاء من السجق اللذيذ. لذيذة ومشبعة.

باستا رومانيا تقليدية مصنوعة من فتات الخبز، البيض والبارميزان. تقدم في مرق ساخن. لها قوام ناعم ونكهة فريدة.

طبق الأحد بامتياز. تورتيليني محشو باللحم يقدم في مرق لحم غني. دافئ ومريح.

حساء مشبع بالفاصوليا المشكلة والسجق. يقدم مع باستا مشكلة 'مالتاجياتي'. طبق ريفي ومغذي.

باستا محشوة على شكل قبعة تقدم في مرق ساخن. الحشوة تحتوي على ديك رومي، ريكوتا وبارميزان. رقيقة ولذيذة.

رافيولي مستدير محشو بمزيج من الأجبان حسب وصفة عائلية. يقدم في مرق ساخن. طعام مريح بسيط ولذيذ.

كوتوليتو عجل مغطى ومقلي، نموذجي لبولونيا. يتم إثرائه بلحم بارما مقدد وجبنة بارميزان ذائبة. غني، لذيذ ومشبع جدًا.

دجاجة صغيرة عضوية كاملة متبلة ومشوية في فرن الحطب. تقدم مع بطاطس بالروزماري وخضروات مشوية. طرية وعصيرة.

ضلع خروف مغطى ومقلي حتى يصبح ذهبيًا. مقرمش من الخارج وطري من الداخل. يقدم مع بطاطس بالروزماري.

لفائف لحم خنزير كوروتو مقلية في المقلاة. محشوة بلحم الخنزير وملفوفة بلحم بارما المقدد. طبق رئيسي تقليدي ولذيذ.

خد لحم بقري مطهو ببطء في النبيذ الأحمر حتى يصبح طريًا جدًا. يقدم مع قرع مشوي وجزر. يذوب في الفم.