维亚艾米利亚意大利餐厅

Name: 维亚艾米利亚意大利餐厅
Address: 曼谷
Price range: ฿120 - ฿3400

วียา เอมิเลีย อิตาเลียนเรสเตอรองต์

★ 4.7 (1,730)

开胃菜

冷切肉

均配“炸面团”

混合冷切肉

Affettati Misti

新鲜切片意大利冷切肉拼盘。包括艾米利亚-罗马涅地区的传统品种。配热炸面团。

฿440~ ≈ ¥97

帕尔马圣伊拉里奥火腿 (50克)

Parma Sant'Ilario (50g)

高品质帕尔马火腿，精心熟成。切成薄片以突出其甜味和柔软度。意大利经典冷切肉。

฿430 ≈ ¥94

帕尔马火腿 24 个月陈酿 (50克)

Parma 24 Mesi (50g)

24个月陈酿帕尔马火腿。风味浓郁，口感入口即化。单独享用或配面包均佳。

฿230 ≈ ¥51

帕马皮亚琴蒂那香肠 D.O.P. (50克)

Coppa Piacentina D.O.P. (50g)

熟制猪颈肉香肠，来自皮亚琴察。香料味浓郁，带有胡椒和大蒜味。质地柔软，风味浓郁。

฿160 ≈ ¥35

开心果摩泰台拉香肠 (50克)

Mortadella Ai Pistacchi (50g)

大型熟制猪肉香肠，芳香丝滑，加入开心果。味道温和，质地光滑。博洛尼亚特色。

฿150 ≈ ¥33

费利诺萨拉米 (50克)

Salame Felino (50g)

产自 Felino 市的传统萨拉米。中等颗粒，味道甜美温和。慢速熟成，散发特有香气。

฿160 ≈ ¥35

奶酪

混合奶酪

Formaggi Misti

精选意大利混合奶酪。包括不同熟成度和质地的奶酪，从软到硬。常配蜂蜜或果酱。

฿400 ≈ ¥88

斯夸克隆奶酪 (50克)

Squacquerone (50g)

罗马地区特有的新鲜软质奶酪。奶油般，白色，味道甜美略带酸味。涂抹在意式薄饼上极佳。

฿120 ≈ ¥26

帕达诺奶酪 (40克)

Grana Padano (40g)

硬质奶酪，慢熟。味道咸但温和，质地颗粒状。常切片食用。

฿120 ≈ ¥26

帕尔马雷吉亚诺奶酪 (40克)

Parmigiano Reggiano (40g)

意大利奶酪之王，长期熟成。风味浓郁，复杂，鲜味十足，质地易碎。适合纯粹品尝。

฿170 ≈ ¥37

佩克里诺奶酪 (40克)

Pecorino (40g)

硬质绵羊奶酪。风味浓郁，咸味，根据熟成度略带辛辣。意大利传统经典。

฿170 ≈ ¥37

沙拉

艾米利亚风味

Emiliana

艾米利亚风味沙拉。包括帕尔马火腿、小番茄和帕尔马干酪片。新鲜美味。

฿420 ≈ ¥92

田园精选

Il Meglio Del Campo

时令混合沙拉配新鲜园艺蔬菜。简单调味，突出食材的新鲜度。清淡健康的配菜。

฿190 ≈ ¥42

培根、帕尔马干酪和核桃

Pancetta, Parmigiano e Noci

丰富沙拉，含生菜、脆培根、帕尔马干酪和核桃。酥脆和咸香的口感组合。淋特级初榨橄榄油。

฿260 ≈ ¥57

番茄

Di Pomodori

高品质新鲜番茄沙拉。配以刺山柑、特级初榨橄榄油和新鲜罗勒。简单而夏日。

฿230 ≈ ¥51

开胃菜 • 肉类

炖土豆豌豆肉丸

Polpette in Umido con Patate e Piselli

慢炖番茄肉丸。配软糯土豆和甜豌豆。家常舒适的菜肴。

฿320 ≈ ¥70

布里西吉拉橄榄油腌制牛肉薄片

Carpaccio di Manzo all'Olio di Brisighella

极薄的腌制生牛肉片。淋上珍贵的 Brisighella 特级初榨橄榄油、芝麻菜和帕尔马干酪片。优雅精致的开胃菜。

฿490 ≈ ¥108

帕尔马火腿配圣伊拉里奥骨

Prosciutto di Parma con Osso Sant' Ilario

手工切帕尔马火腿，30个月陈酿。配斯夸克隆奶酪和炸面团。经典美味的组合。

฿490 ≈ ¥108

摩德纳科泰奇诺香肠配土豆泥

Cotechino di Modena con Crema di Patate

摩德纳特色熟制猪肉香肠，柔软粘稠。配以土豆泥。丰富传统的菜肴。

฿320 ≈ ¥70

开胃菜 • 海鲜

罗马风味海鲜沙拉

Insalata di Pesce alla Romagnola

经典海鲜沙拉，配蒸熟的海鲜。用欧芹、柠檬和橄榄油腌制。清新清淡。

฿430 ≈ ¥94

切塞纳蒂科炸海鲜

Il Fritto di Cesenatico

混合炸海鲜。酥脆金黄，热食。灵感源自切塞纳蒂科的航海传统。

฿390 ≈ ¥86

烤沙丁鱼

Sardine alla Griglia

烤裹粉新鲜亚得里亚海沙丁鱼。配香草和沙拉。美味富含 Omega-3。

฿320 ≈ ¥70

贻贝或蛤蜊

Cozze o Vongole

用白葡萄酒酱炒制的贻贝或蛤蜊。盛于美味的汤汁中。配烤面包片极佳。

฿450~ ≈ ¥99

鱿鱼和帕尔马干酪

Calamari e Parmigiano

烤鱿鱼配帕尔马干酪土豆泥。不寻常但美味的海陆组合。软嫩可口。

฿290 ≈ ¥64

开胃菜 • 素食

烤面包片

Bruschettine

三种不同风味的烤面包片。配小番茄、斯夸克隆奶酪和核桃，或混合蘑菇。酥脆开胃小吃。

฿250 ≈ ¥55

帕尔马雷吉亚诺奶酪焗

Sformatino al Parmigiano Reggiano

帕尔马雷吉亚诺奶酪软糕。配24个月熟成奶酪片和香醋。浓郁丝滑。

฿290 ≈ ¥64

意式薄饼

三色意式薄饼

Piadina Tricolore

罗马风味意式薄饼，内填斯夸克隆奶酪、帕尔马火腿和芝麻菜。颜色让人联想到意大利国旗。罗马街头经典小吃。

฿320 ≈ ¥70

烤猪肉意式薄饼

Piadina Porchetta

意式薄饼夹烤猪肉、新鲜番茄和蛋黄酱。美味可口，分量十足。适合快速美味的一餐。

฿260 ≈ ¥57

香草馅意式薄饼

Cassone alle Erbe

对折成半月形的意式薄饼，内填菠菜、马苏里拉奶酪和帕尔马干酪。烤至奶酪融化拉丝。热腾腾，奶酪拉丝。

฿240 ≈ ¥53

披萨

肉类

土豆、斯卡莫扎奶酪和培根

Patate, Scamorza e Pancetta

（无番茄酱）

白披萨配土豆丁、烟熏斯卡莫扎奶酪和脆培根。粗犷浓郁的风味。非常美味。

฿490 ≈ ¥108

帕马皮亚琴蒂那香肠、蘑菇

Coppa Piacentina, Funghi

披萨配番茄、马苏里拉奶酪、烤帕马皮亚琴蒂那香肠和蘑菇。陆地风味的组合。浓郁可口。

฿490 ≈ ¥108

帕尔马火腿和布拉塔奶酪

Parma e Burrata

（无番茄酱）

白披萨佛卡夏配新鲜布拉塔奶酪、帕尔马火腿、芝麻菜和牛至。新鲜食材的盛宴。新鲜奶油般。

฿650 ≈ ¥143

萨拉米、恩杜亚香肠和迷迭香

Salame, Nduja e Rosmarino

披萨配番茄、马苏里拉奶酪、辣味猪肉 'Nduja' 香肠、辣味萨拉米和迷迭香。浓烈辛辣的风味。适合喜欢辣味的人。

฿490 ≈ ¥108

帕尔马火腿、芝麻菜和帕尔马干酪

Parma, Rucola e Parmigiano

经典披萨配番茄和马苏里拉奶酪，出炉后饰以帕尔马火腿、新鲜芝麻菜和帕尔马雷吉亚诺奶酪片。均衡美味。

฿620 ≈ ¥136

熟制火腿

Cotto Delizia

（无番茄酱）

白披萨配马苏里拉奶酪、熟火腿（帕玛火腿）、布拉塔奶酪和芝麻菜。细腻奶香。出炉后添加。

฿590 ≈ ¥130

素食

玛丽娜拉披萨

Marinara

（无马苏里拉奶酪）

最简单传统的披萨。仅配番茄、特级初榨橄榄油、牛至和大蒜。无奶酪，清淡芳香。

฿230 ≈ ¥51

玛格丽特披萨

Margherita

意大利披萨之王。番茄、马苏里拉奶酪、特级初榨橄榄油和新鲜意大利罗勒。意大利色彩的菜肴。

฿290 ≈ ¥64

蔬菜

Verdure

素食披萨配番茄和马苏里拉奶酪。饰以烤时令蔬菜。美味清淡。

฿390 ≈ ¥86

布法罗奶酪和蜜饯番茄

Bufala e Pomodorini Confit

布法罗马苏里拉奶酪、慢烤蜜饯番茄和新鲜罗勒。甜美浓郁的风味。

฿490 ≈ ¥108

奶酪配脆帕尔马干酪

Formaggi con Parmigiano Croccante

奶酪披萨配塔莱吉奥奶酪、戈贡佐拉奶酪、普罗沃拉奶酪和马苏里拉奶酪。饰以脆帕尔马雷吉亚诺奶酪片。适合真正的奶酪爱好者。

฿590 ≈ ¥130

茄子和布拉塔奶酪

Melanzane e Burrata

披萨配番茄、茄子、黑橄榄和圣女果。最后加入新鲜布拉塔奶酪。冷热完美结合。

฿490 ≈ ¥108

菠菜饼

Spinacina

白披萨配大蒜、帕尔马干酪、白酱和一团菠菜。配炸裹粉普罗沃洛内奶酪。浓郁美味。

฿450 ≈ ¥99

海鲜

沙丁鱼和布拉塔奶酪

Sardine e Burrata

红披萨配自制腌制沙丁鱼。饰以奶油般柔滑的布拉塔奶酪。海鲜与新鲜奶酪风味的融合。

฿580 ≈ ¥127

凤尾鱼、刺山柑和橄榄

Acciughe, Capperi e Olive

风味浓郁的披萨配番茄、马苏里拉奶酪和腌制凤尾鱼。配以刺山柑和橄榄。美味咸香。

฿390 ≈ ¥86

小章鱼和贻贝

Polipetti e Cozze

海鲜披萨配番茄、马苏里拉奶酪、小章鱼和去壳贻贝。浓郁的海鲜风味。适合鱼类爱好者。

฿490 ≈ ¥108

披萨卷

折叠披萨

马苏里拉奶酪和辣味萨拉米

Mozzarella e Salame Piccante

对折成半月形的披萨，内填番茄、马苏里拉奶酪、里科塔奶酪和辣味萨拉米。撒上帕尔马雷吉亚诺奶酪。

฿420 ≈ ¥92

马苏里拉奶酪、土豆和帕玛火腿

Fiordilatte, Patate e Parmacotto

白色披萨卷，内填马苏里拉奶酪、土豆和帕玛火腿。味道温和，奶酪拉丝。外表金黄。

฿390 ≈ ¥86

意面

肉类

阿图西饺子

Tortellini Artusiani

肉馅饺子，灵感源自 Pellegrino Artusi 的历史食谱。配以帕尔马雷吉亚诺奶油酱烤肉拼盘。历史悠久，风味浓郁。

฿390 ≈ ¥86

鸡肉里科塔饺子

Cappelletti di Magro e Cappone

帽形饺子，内填阉鸡（阉割公鸡）和里科塔奶酪。用黄油和鼠尾草炒制。精致传统。

฿350 ≈ ¥77

庭院风味肉酱意面

Stringhetti al Ragù di Cortile

类似意面的细蛋面。配以家禽肉酱。质朴纯真的风味。

฿390 ≈ ¥86

博洛尼亚肉酱意面

Tagliatelle con Ragù alla Bolognese

博洛尼亚经典菜肴。新鲜蛋面配慢炖肉酱。浓郁，美味，标志性。

฿370 ≈ ¥81

博洛尼亚千层面

Lasagna Bolognese

菠菜绿意面层与肉酱、白酱和帕尔马干酪交替。烤至金黄。经典的慰藉食品。

฿370 ≈ ¥81

香肠意面

Gramigna Alla Salsiccia

艾米利亚地区特有的手工卷曲短意面。配以风味香肠白酱。美味可口，分量十足。

฿360 ≈ ¥79

素食

松露意面

Tagliolini Al Tartufo

手工制作的细蛋面。配黄油和新鲜松露。优雅的菜肴，香气独特。

戈贡佐拉香醋土豆团子

Gnocchi Gorgonzola e Balsamico

手工土豆团子配戈贡佐拉奶酪酱。淋上陈年香醋。奶油般浓郁，风味浓烈。

฿390 ≈ ¥86

菠菜里科塔饺子

Tortelli Ricotta e Spinaci

大号里科塔菠菜饺子。用黄油和鼠尾草炒制。简单的素食经典，美味可口。

฿490 ≈ ¥108

亚平宁山脉宽面

Pappardelle Dell' Appennino

手工宽蛋面。配混合蘑菇酱。森林和秋天的风味。

฿360 ≈ ¥79

海鲜

螳螂虾意面

Strozzapreti con le Canocchie

罗马地区手工卷曲短意面。配螳螂虾（海蝉）和番茄酱。浓郁的海鲜风味。

฿340 ≈ ¥75

大虾意面

Tagliolini ai Gamberi

细蛋面配精选大虾。精致细腻的菜肴。适合甲壳类爱好者。

฿490 ≈ ¥108

鲜蛤意面

Spaghetti alle Vongole Veraci

经典的意大利意面配鲜蛤、大蒜、白葡萄酒和欧芹。简单但充满海洋风味。不可错过。

฿590 ≈ ¥130

海鲜意面

Tagliolini allo Scoglio

意面配浓郁番茄酱海鲜酱。包括贻贝、蛤蜊、鱿鱼和大虾。海洋的盛宴。

฿570 ≈ ¥125

汤

农妇汤

Zuppa dell'Azdora

园艺蔬菜汤配大麦。传统清淡营养的汤。适合温暖的餐前开胃。

฿190 ≈ ¥42

在阉鸡汤中

意式面片汤

Passatelli in Brodo

罗马传统意面，用面包糠、鸡蛋和帕尔马干酪制成。盛于热汤中。质地柔软，风味独特。

฿250 ≈ ¥55

鸡汤饺子

Tortellini in Brodo

周日经典菜肴。肉馅饺子盛于浓郁的肉汤中。温暖而令人安心。

฿330 ≈ ¥73

豆类香肠汤

Zuppa di Fagioli e Salsiccia

丰盛的混合豆类和香肠汤。配混合意面“马尔塔利亚蒂”。质朴营养的菜肴。

฿290 ≈ ¥64

鸡汤饺子

Cappelletti in Brodo

帽形饺子配热汤。内填阉鸡、里科塔奶酪和帕尔马干酪。精致美味。

฿290 ≈ ¥64

迪娜纽扣汤

Bottoni della Dina in Brodo

圆形饺子，内填混合奶酪，遵循家族秘方。盛于热汤中。简单美味的慰藉食品。

฿260 ≈ ¥57

烩饭

海鲜烩饭

Risotto Alla Pescatora

卡纳罗利米慢炖烩饭，配海鲜、番茄和新鲜欧芹。奶油般浓郁，充满海洋风味。

฿570 ≈ ¥125

南瓜牛肝菌烩饭

Risotto Zucca e Porcini

南瓜牛肝菌烩饭。奶油般，香气扑鼻的秋季菜肴。甜美而带有泥土气息。

฿490 ≈ ¥108

香肠兰布鲁斯科烩饭

Risotto Salsiccia e Lambrusco

卡纳罗利米烩饭配意大利香肠、脆洋葱和兰布鲁斯科葡萄酒。风味浓郁，颜色鲜艳的菜肴。

฿420 ≈ ¥92

主菜

肉类

含2份配菜

博洛尼亚炸肉排

Cotoletta alla Petroniana

博洛尼亚特色炸小牛肉排。配帕尔马火腿和融化的帕尔马干酪。浓郁，美味，分量十足。

฿990 ≈ ¥218

烤鸡配迷迭香土豆

Polletto al Forno con Patate al Rosmarino

有机整鸡，腌制后用柴火烤制。配迷迭香土豆和烤蔬菜。鲜嫩多汁。

฿570 ≈ ¥125

裹粉炸羊排

Costolette d'Agnello Impanate

裹粉炸羊排。外酥内嫩。配迷迭香土豆。

฿790 ≈ ¥174

烤小鸟

Uccelletti Scappati

香煎黑豚猪肉卷，内填猪肉并用帕尔马火腿包裹。传统美味的主菜。

฿530 ≈ ¥116

慢炖牛脸肉

Guancia Stracotta

牛脸肉用红酒慢炖至极其软嫩。配烤南瓜和胡萝卜。入口即化。

฿650 ≈ ¥143

烧烤

含2份配菜

佛罗伦萨牛排 (MS 3)

Fiorentina (MS 3)

1公斤佛罗伦萨 T 型骨牛排。烤至半熟以突出风味。适合分享。

฿3,200 ≈ ¥703

战斧牛排 (MS 4/5)

Tomahawk (MS 4/5)

1公斤带长骨的战斧牛排。大理石纹理多汁的牛肉，烤至完美。真正的食肉动物体验。

฿3,400 ≈ ¥747

牛排 (MS 4/5)

Costata (MS 4/5)

带骨肉眼牛排。肉质鲜嫩多汁，按喜好烤制。有不同克数可选。

฿1,100~ ≈ ¥242

牛排 (MS 8/9)

Costata (MS 8/9)

300克澳大利亚和牛肋眼牛排（请询问上等部位）。高度大理石纹（MS 8/9），极其软嫩。珍贵部位。

฿2,290 ≈ ¥503

烤猪肉拼盘

Grigliata Mista di Maiale

烤制的各种走地猪肉。鲜嫩多汁。适合猪肉爱好者。

฿590 ≈ ¥130

香肠

Salsiccia

烤150克意大利猪肉香肠。芳香可口。简单的经典主菜。

฿390 ≈ ¥86

海鲜

含2份配菜

烤海鲜

Rustida di Pesce

亚得里亚海烤鱼拼盘。传统香草面包屑裹制。配番茄焗和土豆泥。

฿790 ≈ ¥174

海鲜烩

Brodetto di Pesce

亚得里亚海风味海鲜汤。富含各种鱼类和海鲜，汤汁鲜美。配烤天然酵母面包。两人份。

฿890 ≈ ¥196

香芹醋煮鳕鱼

Merluzzo in Bianco Prezzemolo e Aceto

烤鳕鱼配醋酱。配番茄焗和煮土豆。清淡芳香的菜肴。

฿820 ≈ ¥180

烤海鲈鱼柳

Filetto di Branzino al Forno

烤进口海鲈鱼柳。肉质细腻柔软。配沙拉和土豆。

฿690 ≈ ¥152

炖比目鱼

Passera in Umido

炖黑鳕鱼柳。用清淡番茄酱、贻贝和刺山柑烹制。美味嫩滑。

฿490 ≈ ¥108

香煎石斑鱼柳

Filetti Di Cernia In Padella

香煎黑石斑鱼柳。配黄油柠檬酱和黑橄榄酱。配绿芦笋和压碎的土豆。

฿490 ≈ ¥108

添加配菜

烤肉拼盘

Il Misto Grigliato

烤制的有机时令混合蔬菜。健康美味的配菜。

迷迭香土豆

Patate al Rosmarino

烤土豆配新鲜迷迭香。外脆内软。经典的肉类配菜。

฿180 ≈ ¥40

土豆泥

Purea di Patate

奶油般丝滑的土豆泥。用压碎的土豆、黄油和牛奶制成。温和舒适。

烤番茄

Pomodori Gratinati

烤箱烤制的填馅番茄，内填面包糠香草馅。风味浓郁，香气扑鼻。典型的意大利家常配菜。

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商店信息

★

4.7

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