Hitori Shabu

Name: Hitori Shabu
Address: Bangkok
Price range: ฿50 - ฿2190

ฮิโตริ ชาบู

Set Auténtico Shabu Shabu Japonés y Set Tradicional Sukiyaki Estilo Kansai

★ 4.9 (3,005)

Sopa

Paso 1: Elige tu sopa (Shabu o Sukiyaki)

Sopa Hitori

Hitori Soup

Caldo de patas de cerdo casero, con un sabor dulce y armonioso, y un aroma a patas de cerdo. Ideal para carnes con alto contenido de grasa para realzar la armonía del sabor.

Caldo especial de la casa, hecho de rábano blanco. Sabor dulce y suave, aroma fragante. Ideal para acompañar carnes grasas para cortar la riqueza y añadir armonía.

Sopa Kombu

Kombu Soup

Caldo Kombu de la casa. Se utiliza Kombu especial, Richi Kombu, proveniente del norte de Hokkaido. Tiene un sabor intenso y armonioso.

Caldo claro hecho de alga kombu premium de Hokkaido. Ofrece umami natural y un ligero aroma a mar que combina bien con todos los ingredientes.

Sopa Tonkotsu Karai

Tonkotsu Karai Soup

Sopa Tonkotsu Karai, receta especial de la casa, elaborada cociendo a fuego lento huesos de cerdo durante mucho tiempo para obtener un caldo de cerdo rico, aromático y armonioso.

Caldo de huesos de cerdo espeso, con un toque picante al estilo japonés. Sabor intenso y cremoso de la médula ósea. Ideal para quienes gustan de sabores fuertes.

Sopa Paitan de Trufa

Truffle Tori Paitan Soup

Sopa Paitan, una sopa hecha de huesos de pollo cocidos a fuego lento hasta obtener un caldo rico y lleno de sabor a pollo, realzado con aceite de trufa para un aroma adicional.

Caldo de pollo espeso y blanquecino, cocido a fuego lento hasta obtener un dulzor de los huesos de pollo. Realzado con aceite de trufa para un lujo adicional y un aroma único.

฿50 ≈ €1.00

Sopa Kaisen

Kaisen Soup

Sopa de mariscos hecha de pescado y vieiras, con un sabor dulce y un aroma fragante de los condimentos.

Caldo de mariscos hecho de pescado y vieiras. Sabor dulce y profundo, con aroma a mar. Proporciona una sensación refrescante.

฿50 ≈ €1.00

Sopa de Camarones Shinsen

Shinsen Ebi Soup

Caldo espeso hecho de cabezas de camarón, aromático y armonioso.

Caldo de cabeza de camarón rico y de un hermoso color naranja, con un aroma distintivo a camarón. Sabor dulce y cremoso como si estuvieras comiendo la esencia del camarón.

฿70 ≈ €2.00

Sukiyaki

Caldo Sukiyaki de la casa, sabor negro, dulce y salado, según la receta. El caldo está hecho para ser consumido al estilo tradicional, cubriendo la carne. Adecuado para comer con carne de res y cerdo.

Caldo negro Sukiyaki intenso, dulce y salado, armonioso al estilo japonés. Se utiliza para cocinar brevemente la carne y luego mojarla en huevo crudo.

Set de Cerdo

Elige tu Cerdo favorito

Set de Paleta de Kurobuta

Kurobuta Blade Shoulder Set

Esta parte del cerdo es más tierna que otras. Es la parte cercana al cuello. Solo hay dos cortes de cuello por cerdo.

Carne de cerdo Kurobuta, corte de cuello. Carne tierna con grasa moderada, lo que la hace jugosa y de sabor intenso. Ideal para cocinar brevemente en caldo.

฿435~ ≈ €12.00

Set de Panceta de Kurobuta

Kurobuta Belly Set

Cerdo de una raza especial alimentado con batatas (Imo) de granjas japonesas, lo que le da a la carne un dulzor natural, grasa tierna y un aroma único. (Nota: La descripción de la panceta parece mezclada con Imo Buta en el diseño, se asume características de panceta). Panceta de cerdo con hermosas vetas de grasa.

Panceta de cerdo Kurobuta. Con vetas de grasa intercaladas con carne roja, ofrece una textura tierna, jugosa y dulce y cremosa al cocinarla.

฿435~ ≈ €12.00

Set Imo Buta

Imo Buta Set

Cerdo de una raza especial alimentado con batatas (Imo) de granjas japonesas, lo que le da a la carne un dulzor natural, grasa tierna y un aroma único. Cuando se combina con Shabu Shabu, el sabor se vuelve aún más destacado y armonioso.

Cerdo Imo Buta de Japón, alimentado con batatas dulces, lo que le da a la carne un dulzor y un aroma únicos. Carne tierna, finamente texturizada y con la cantidad justa de grasa.

฿550~ ≈ €15.00

Set de Cerdo Ibérico

Iberico Pork Set

Cerdo negro de raza especial de España, conocido por su excelente sabor. Tiene una textura tierna y un sabor único.

Cerdo negro Ibérico de España, conocido por su ternura y grasa con un aroma a nuez. Sabor intenso y único.

฿594~ ≈ €16.00

Set de Carne de Res

Elige tu Carne de Res favorita

Set Charolais

Charolais Set

Ganado de la raza Charolesa, originario de la ciudad de Charolles, Francia. Considerada carne de alta calidad.

Carne de res de la raza Charolesa. Baja en grasa pero tierna, ofrece una experiencia de sabor a carne completa. Ideal para quienes prefieren carne menos grasosa.

฿555~ ≈ €15.00

Set Kuroge Wagyu

Kuroge Wagyu Set

Carne de Wagyu australiano, corte de contra muslo. Es un corte magro con poca grasa, pero aún así tierno y delicioso.

Carne de res Wagyu de raza negra, corte de muslo con un marmoleado agradable. Carne tierna y de sabor intenso, con aroma a Wagyu.

฿660~ ≈ €18.00

Set Kata Rosu A5

Kata Rosu A5 Set

Carne de Wagyu de la paleta y el magro, sabor intenso, aroma único, tan tierna que se derrite en la boca.

Carne de Wagyu A5, corte de cuello. Hermoso marmoleado como mármol. Carne tierna que se derrite en la boca, sabor muy intenso y cremoso.

฿794~ ≈ €21.00

Set Karubi A5

Karubi A5 Set

Es carne de la zona del diafragma de la vaca. La característica de esta parte es el sabor pronunciado de la carne.

Carne de Wagyu A5, corte de costilla. La mayor cantidad de grasa, ofrece un sabor dulce, cremoso y jugoso, con un aroma a carne muy pronunciado.

฿894~ ≈ €24.00

Set Shintama A5

Shintama A5 Set

Carne de coco (knuckle) seleccionada solo en grado A5, lo que resulta en una carne tierna y de sabor intenso.

Carne de Wagyu A5, corte de coco (muslo). Carne de color rojo brillante, con finos vetas de grasa. Carne tierna pero con elasticidad, sabor a carne pronunciado.

฿994~ ≈ €27.00

Set Jyou Rousu A5

Jyou Rousu A5 Set

Es carne de la zona del cuello a la paleta del ganado. La grasa está distribuida por toda la pieza, lo que hace que la carne sea tierna y jugosa.

Carne de Wagyu A5, corte de lomo premium. Carne tierna y jugosa, con grasa finamente distribuida. Ofrece una textura suave en el paladar.

฿994~ ≈ €27.00

Set Tokusen Rousu A5

Tokusen Rousu A5 Set

Carne con grasa distribuida por toda la pieza, por lo que es una parte jugosa, tierna y de sabor intenso. Ofrece un equilibrio de texturas.

Carne de Wagyu A5, corte de lomo seleccionado, con un hermoso marmoleado de grasa. Carne tierna que se derrite en la boca, con un sabor dulce y aromático profundo.

฿1,089~ ≈ €29.00

Set Zabuton A5

Zabuton A5 Set

Zabuton es la parte inferior del lomo superior. Zabuton significa "pequeña almohada" en japonés. La característica de esta parte es su ternura similar a la de una almohada.

Carne de Wagyu A5, corte Zabuton (almohada de asiento) o cuello especial. Es una parte con un marmoleado muy hermoso. La carne es tierna como su nombre indica.

฿1,089~ ≈ €29.00

Set Akita A5

Akita A5 Set

Es carne de la zona del diafragma de la vaca. La característica de esta parte es el sabor pronunciado de la carne, el aroma a carne y un hermoso marmoleado de grasa.

Carne de res Akita grado A5, uno de los Wagyu de primera calidad de Japón. Carne finamente texturizada, tierna, con un aroma único y un hermoso marmoleado de grasa.

฿1,289~ ≈ €35.00

Mariscos y Nabe

Nabe, Verduras y Camarones Shinsen

Nabe de Cerdo Japonés Imo Buta

Japanese Imo Buta Nabe

Olla caliente japonesa auténtica. Deliciosa y completa en una sola olla: caldo espeso, ingredientes premium seleccionados. Saciante y fácil, con sabor japonés auténtico.

Olla caliente estilo japonés servida con cerdo Imo Buta y varias verduras, cocida en un caldo sabroso, lista para comer.

฿569 ≈ €15.00

Nabe Premium de Camarones

Premium Ebi Nabe

Nabe Premium de Camarones

Olla caliente premium de camarones, servida con verduras y un delicioso caldo. Sabor dulce a mariscos.

฿559 ≈ €15.00

Langosta Omi Crown

Omi Crown Lobster

Langosta

Langosta Omi Crown de gran tamaño, carne firme, dulce y crujiente, fresca del mar. Al cocinarla en shabu, el sabor es excelente.

฿2,190~ ≈ €59.00

Trío de Camarones Shinsen

Shinsen Ebi Trio

UN SABOR DE CAMARONES SHINSEN

Set premium de 3 tipos de camarones, ofreciendo diferentes texturas: dulzura, crocancia y firmeza.

฿2,190~ ≈ €59.00

Donburi

Cuencos de Arroz

Tamago Gohan

Tamago Gohan A5

Arroz con huevo marinado servido con carne de Wagyu A5, sazonado, sabor intenso, rico y cremoso de la yema de huevo, combina perfectamente con arroz japonés caliente.

฿200 ≈ €5.00

Wagyu Tamago Gohan

Arroz con carne de Wagyu picada y huevo marinado. Textura suave, sabor armonioso.

฿140 ≈ €4.00

Sukiyaki Don

Sukiyaki Don A5

Arroz con carne Sukiyaki, sazonado con salsa Sukiyaki intensa, cubierto con yema de huevo cruda para mayor cremosidad y aroma.

฿220~ ≈ €6.00

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