Chuan Yu Mala Hotpot

Name: Chuan Yu Mala Hotpot
Address: バンコク
Price range: ฿100 - ฿380

★ 4.8 (2,324) $$Moderate

煮込み料理

煮込み鶏の爪

卤味鸡爪ขาไก่ตุ๋น

煮込み鶏の爪。色は赤く艶があり、柔らかく骨から外れやすく、コラーゲンが豊富で、濃厚な煮込みの香りがします。

฿110 ≈ ¥534

煮込み豚の大腸

卤肥肠ไส้หมูตุ๋น

丁寧に煮込んだ豚の大腸。きれいに処理されており、柔らかく噛み応えがあり、脂っこくなく、噛むほどに香ばしくなります。

฿120 ≈ ¥582

豚足の煮込み

卤猪蹄ตีนหมูตุ๋น

豚足の煮込み。皮はQ弾で、肉は柔らかく煮込まれており、煮込みの味が骨まで染み込み、コラーゲンがたっぷりです。

฿100 ≈ ¥485

煮込み牛の蹄筋

卤煮牛蹄筋เอ็นวัวตุ๋น

煮込み牛の蹄筋。透明で、歯ごたえがあり弾力があり、コラーゲンが豊富で、独特の風味があります。

฿140 ≈ ¥679

煮込み牛肉の塊

卤坨坨牛肉เนื้อวัวตุ๋น

大きめにカットされた煮込み牛肉。肉はしっかりしており、筋がはっきりしており、煮込みの香りが濃厚で、食べ応えがあります。

฿140 ≈ ¥679

煮込みうずらの卵

卤味鹌鹑蛋ไข่นกกระทา

小さくて丸いうずらの卵を煮込み、白身はQ弾で風味豊か、黄身はクリーミーで、美味しいおつまみです。

฿100 ≈ ¥485

スパイシーな鴨の顎肉の煮込み

辣卤鸭下巴 ปากเป็ดตุ๋น

スパイシーな味付けの鴨の顎肉の煮込み。肉は柔らかく、骨まで味が染み込んでおり、骨までしゃぶるのが好きな食通に最適です。

฿150 ≈ ¥728

肉類

箸で食べる牛肉の麻辣細切り

筷子牛肉เนื้อหม่าล่าหั่นเส้น

牛肉を箸のような細長い棒状にカットし、通常は麻辣味でマリネされ、柔らかく煮込んでも硬くならない食感です。

฿160 ≈ ¥776

黒いセンマイ

黑千层肚ผ้าขี้ริ้วดำหั่น

黒い牛のセンマイ。葉が層になっており、シャキシャキとした食感で、汁をよく吸い込み、火鍋の定番料理です。

฿120 ≈ ¥582

素麺のような鴨の腸

挂面鸭肠ไส้เป็ด

新鮮な鴨の腸をきれいに処理し、素麺のように吊るして、沸騰した鍋で「七上八下」としゃぶしゃぶすると、シャキシャキとした食感になります。

฿160 ≈ ¥776

屠殺場直送の新鮮な牛のセンマイ

屠场鲜毛肚ผ้าขี้ริ้วดำหั่น

毎日新鮮に直送される牛のセンマイ。表面の粒がはっきりしており、発酵させていないため、元のシャキシャキとした食感を保っています。

฿200 ≈ ¥971

麻辣牛肉

麻辣牛肉เนื้อวัวหม่าล่า

牛肉のスライスは唐辛子粉と花椒粉で覆われ、スパイシーで、肉は柔らかく、辛いものが好きな人に最適です。

฿160 ≈ ¥776

菊の花の形をした鴨の砂肝

菊花鸭珍กึ๋นเป็ด

鴨の砂肝を繊細な包丁技術で菊の花の形にカットし、調理後は花のように咲き、しっかりとした歯ごたえのある食感です。

฿120 ≈ ¥582

霸王双椒牛肉

霸王双椒牛肉เนื้อวัวหมักพริก...

新鮮で柔らかい牛肉を青唐辛子と赤唐辛子でマリネしたもの。スパイシーで爽やかで、独特の清涼感があり、食感が豊かです。

฿160 ≈ ¥776

クリスタル嫩牛肉

水晶嫩牛肉 เนื้อวัวลาวา

厳選された上質な牛肉。肉は透明で、非常に滑らかで、口に入れると溶けます。

฿160 ≈ ¥776

とろとろ卵と豚肉

滑蛋猪肉เนื้อหมูลาวา

新鮮で柔らかい豚肉のスライスに生卵を添えて。鍋に入れる前に混ぜ合わせると、肉がより滑らかで柔らかくなります。

฿100 ≈ ¥485

クミン風味の鶏肉スライス

孜然鸡肉片ไก่หมักยี่หร่า

クミンなどのスパイスでマリネされた鶏肉のスライス。濃厚なバーベキュー風味で、肉は柔らかいです。

฿120 ≈ ¥582

天然黒魚のスライス

生态黑鱼片ปลาช่อนจีนลาย...

上質な黒魚を薄切りにしたもの。魚の肉は白く、しっかりとした弾力があり、新鮮で骨がありません。

฿200 ≈ ¥971

麻辣豚肉

麻辣猪肉เนื้อหมูหม่าล่า

麻辣味でマリネされた豚肉のスライス。スパイシーで風味豊かで、肉は美味しく、食欲をそそります。

฿100 ≈ ¥485

ドラゴンフルーツと魚卵のエビすり身

火龙果鱼子酱虾滑ลูกชิ้นกุ้...

ドラゴンフルーツジュースを加えたエビのすり身は、魅力的なピンク色をしており、魚卵が含まれている可能性があり、Q弾で甘みがあります。

฿160 ≈ ¥776

パクチー入り豚肉団子

香菜猪肉丸ลูกชิ้นหมูทรงเครื่...

手作りの豚肉団子にパクチーのみじん切りを加えたもの。肉はしっかりジューシーで、パクチーの爽やかな香りがします。

฿120 ≈ ¥582

大エビ

大青虾กุ้งใหญ่

大きめのエビ。エビの肉はふっくらとしてしっかりしており、甘みがあり、弾力があります。

฿120 ≈ ¥582

皮付きラム肉

带皮羊肉เนื้อแกะติดหนัง

皮付きラム肉のスライス。皮の部分は柔らかくQ弾で、肉は柔らかく、ラム肉の風味が濃厚です。

฿380 ≈ ¥1,844

新鮮な牛タン

鲜牛舌ลิ้นวัว

新鮮な牛タンを薄切りにしたもの。盛り付けが美しく、独特のシャキシャキとした食感と柔らかさが共存しています。

฿260 ≈ ¥1,262

薄切りサーロイン

薄切匙肉เนื้อใบพาย

牛肩甲骨の後ろの肉を薄切りにしたもの。葉のような美しい模様があり、肉は柔らかいです。

฿200 ≈ ¥971

新鮮な豚の喉管

鲜猪黄喉หลอดคั้วหัวใจหมู

豚の心管部分。色は白く、非常にシャキシャキとした食感で、火鍋に欠かせない爽やかな食材です。

฿180 ≈ ¥874

高カルシウムラム肉

高钙羊肉เนื้อแกะสไลด์

軟骨入りのラム肉スライス。食感の層が豊かで、肉の香りに軟骨の歯ごたえが混ざっています。

฿300 ≈ ¥1,456

野生のシマヘビ

野生鳝鱼ปลาเหลือง

スライスされた野生のシマヘビ。肉は美味しく柔らかく、栄養価が高く、独特の風味があります。

฿130 ≈ ¥631

新鮮なカエルの肉

现杀蛙เนื้อกบ

新鮮なカエル。肉はニンニクの瓣のように白く、柔らかく美味しく、高タンパク質です。

฿180 ≈ ¥874

蟹卵ボール

蟹仔包ลูกชิ้นไข่กุ้ง

外皮がQ弾の団子の中に、たっぷりの蟹卵の餡が詰まっており、一口噛むと旨味が爆発します。

฿160 ≈ ¥776

デザート

ハーゲンダッツクッキー＆...

Haagen-Dazs Cookies & ...

ハーゲンダッツクッキー＆クリームアイスクリーム。濃厚なミルクの風味に、サクサクのチョコレートクッキーの破片が混ざっています。

฿180 ≈ ¥874

ハーゲンダッツ抹茶グリーン...

Haagendazs matcha gree...

ハーゲンダッツ抹茶アイスクリーム。上質な抹茶パウダーを使用し、お茶の香りが豊かで、後味は甘いです。

฿180 ≈ ¥874

ハーゲンダッツストロベリー...

Haagen-Dazs Strawberry...

ハーゲンダッツストロベリーアイスクリーム。甘酸っぱいストロベリーの果肉が滑らかなアイスクリームに溶け込んでいます。

฿180 ≈ ¥874

ハーゲンダッツグリーンティー...

Haagen-Dazs Green Tea ...

ハーゲンダッツグリーンティー製品。アイスバーか異なるサイズの氷菓の可能性があります。お茶の香りは爽やかです。

฿160 ≈ ¥776

ハーゲンダッツバニラキャラメル...

Haagen Dazs Vanilla Cara...

ハーゲンダッツバニラキャラメルアイスクリーム。クラシックなバニラ味に甘いキャラメルが加わり、豊かな味わいです。

฿160 ≈ ¥776

フルーツ盛り合わせ

水果果盘 ผลไม้รวม

旬の新鮮なフルーツを組み合わせた盛り合わせ。爽やかで脂っこさを解消し、食後のデザートに健康的な選択肢です。

฿150 ≈ ¥728

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お店情報

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4.8

Google Mapsの評価2,324件

$$ Moderate

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