Vallon du Liban

ひよこ豆とタヒニ（ゴマクリーム）のクリーミーなピューレに、レモンとニンニクで味付けしたもの。ナッツのような豊かな風味とクリーミーな食感。レバノンパンを浸して食べます。

グリルしたナスをゴマクリーム（タヒニ）と混ぜたもの。スモーキーな風味とシルクのような食感が特徴です。冷たい前菜として提供されます。

非常にフレッシュな伝統的なレバノン風サラダ。主に刻んだパセリ、ミント、トマト、少量のブルグルで構成されています。レモン汁とオリーブオイルでたっぷりと味付けされ、酸味があります。

酸味と香りの良い米の詰め物をした、ぶどうの葉のロール。柔らかい食感と爽やかなレモンの風味が特徴です。

ナス、トマト、ひよこ豆をベースにした煮込み料理。ギリシャ版とは異なり、このレバノン版（マグムーア）は温かいか冷たい状態で提供されることが多く、濃厚でとろけるようなラタトゥイユに似ています。

彩り豊かな田舎風サラダ。季節の新鮮な野菜と、カリカリのグリルピタパンの角切りが入っています。スマックで味付けされ、酸味があります。

水切りしたフレッシュチーズ。ヨーグルトから作られ、クリームチーズのような濃厚でクリーミーな食感です。オリーブオイルをかけ、乾燥ミントを振りかけて提供されます。

熟成チーズを砕いてハーブ（タイム/ザアタル）で巻いたもの。トマトと玉ねぎと混ぜられています。強い風味とピリッとした味わいです。

グリルしたナスを角切りにし、新鮮な野菜と混ぜたサラダ。ナスのスモーキーな風味と野菜のフレッシュさが特徴です。

クリーミーなフムスに温かいマリネしたシャワルマ肉をトッピングしたプレート。フレッシュなフムスと温かいスパイシーな肉のコントラストが絶妙です。

レモン汁（時にはザクロシロップ）でデグラッセした鶏レバーのソテー。柔らかい食感と、豊かで酸味があり風味豊かな味わいです。

アルメニア・レバノン風ビーフひき肉ソーセージ、非常にスパイシーでニンニク風味。ソテーして温かく提供され、しばしばレモンソースが添えられます。

スパイシーなひき肉（カフタ）を詰めてグリルしたピタパン。カリカリの温かいサンドイッチのようなものです。

とろけるハルーミチーズ、トマト、フレッシュミントを挟んだ、外はカリッと中はとろーりとしたグリルしたピタパン。

角切りポテトを揚げてから、ニンニク、フレッシュコリアンダー、唐辛子で炒めたもの。温かく、カリカリで非常に風味豊かな料理。

温かい料理と冷たい料理の豊富な盛り合わせ。レバノン料理の多様な味を一度に楽しめます。一人当たりの価格。

挽き割りひよこ豆とソラマメにハーブとスパイスを加えた揚げボール。外はカリカリ、中は柔らかく緑色。ストリートフードの定番。

ほうれん草、玉ねぎ、スマック/レモンを酸味のある混ぜ物で詰めた三角形の小さなパイ。

半月型の小さなパイ。フレッシュチーズとハーブを詰め、揚げたり焼いたりしています。

味付けひき肉、玉ねぎ、松の実を詰めた小さなパイ。

ひき肉、トマト、玉ねぎ、甘いスパイスをトッピングした、薄い生地のミニピザまたはタルトレット。

挽き割り小麦と肉のカリカリの皮で作られた楕円形のコロッケ。スパイシーなひき肉と松の実のジューシーな詰め物。洗練された定番。

フレッシュチーズとハーブを詰めた、サクサクのフィロ生地のロール（葉巻のような形）。非常にカリカリでとろける。

いくつかの定番冷菜と温かい揚げ物を組み合わせた、肉なしの完全なプレート。多様でバランスの取れた食事に最適です。

冷たいメッゼと温かい揚げ物（肉とチーズ）のミックス盛り合わせ。一人で楽しむのに最適なテイスティングセットです。

揚げ物、冷たいメッゼ、お好みのグリル料理、付け合わせを含む、ボリューム満点のテイスティングプレート。

メインのグリル、主食、人気の冷菜2種を組み合わせたバランスの取れたプレート。

メインディッシュ（コンビネーションプレートまたは本日の料理）とドリンクを含むランチメニュー。

パセリと玉ねぎで味付けしたひき肉のブロシェット。炭火でグリル。付け合わせ付き。

レモン汁、ニンニク、スパイスで長時間マリネしてからグリルした、柔らかいチキンの角切りブロシェット。レモン風味とスモーキーな味わい。

カフタ（ひき肉）ブロシェットとタウック（チキン）ブロシェットの組み合わせで、両方の名物を味わえます。

スパイスでマリネし、垂直の串でローストしてスライスした牛肉の薄切り。ジューシーで風味豊かな肉。

ニンニクとレモンでマリネしたチキンの薄切りを、串でゆっくりローストしたもの。柔らかく風味豊か。

ビーフとチキンのシャワルマのミックスを一つのプレートに。

オレンジブロッサム風味のレバノン風ミルクプリン。冷やして提供され、砕いたピスタチオと甘いシロップがかかっています。軽やかでフローラルなデザート。

フィロ生地やエンジェルヘア生地で作られたオリエンタルな小菓子セレクション。ドライフルーツ（ピスタチオ、クルミ、カシューナッツ）で飾り付けられ、シロップ漬けになっています。

サクサクのフィロ生地を何層にも重ねたケーキ。砕いたカシューナッツで飾り付けられ、甘いシロップがかけられています。

細かく刻んだカダイフ生地を揚げて黄金色にし、丸めて全粒ピスタチオを包んだもの。

折りたたんだオリエンタルなミニクレープに、クリーミーなミルククリーム（アシュタ）を詰め、ピスタチオをトッピング。

セモリナ粉のショートブレッドクッキー。伝統的にドライフルーツ（ピスタチオ、クルミ、デーツ）のペーストを詰め、粉砂糖をまぶしています。

とろけるチーズの層の上に、カリカリのセモリナ粉またはエンジェルヘアを重ね、シロップをかけた温かいデザート。

クラシックなアイスクリームパフェ、トッピング付き。

様々なリフレッシュメントドリンク。アイランは、塩味のヨーグルトドリンクで、非常に喉の渇きを癒します。

レバノンから輸入されたソーダ。西洋のブランドとは異なるフルーティーなフレーバーが多いです。

ミネラルウォーター（個人用ボトル）。

シェア用ミネラルウォーター（大ボトル）。

短く濃いエスプレッソコーヒー。

フレッシュミントの葉で煮出した温かい紅茶。しばしば甘くして提供されます。消化を助け、リラックス効果があります。

レバノン産のワインハーフボトル。歴史あるワイン産地で、フルボディの赤ワインとフレッシュなロゼで有名です。

レバノンワインの標準ボトル。

グラスワイン。

伝統的なブドウのブランデーをアニスで蒸留したもの。通常は水と氷で割って飲まれ、乳白色になります。

テーブルワインのピッチャー（50cl）。

テーブルワインの小ピッチャー（25cl）。

レバノン産の軽やかなブロンドビール（多くはアルマザ）。爽やかでマイルド。