魚と酒菜 うめしろ

浜名湖産の新鮮な生のりを使用した酢の物です。磯の豊かな香りと、さっぱりとした酢の酸味が食欲をそそります。

旬の野菜を使った自家製の漬物です。野菜本来の甘みと塩加減が程よく、お酒のつまみに最適です。

ふっくらと茹で上げたしらすをたっぷりの薬味と和えた一品です。しらすの塩気と薬味の爽やかさが楽しめます。

わさびの茎を醤油に漬け込んだ珍味です。鼻に抜ける爽快な辛味とシャキシャキとした食感が特徴です。

マグロの内臓を塩辛にしたもので、濃厚な旨味と塩気が特徴です。日本酒との相性が抜群の珍味です。

厳選されたたらこを特製の調味液に漬け込んだ自家製明太子です。粒立ちが良く、程よい辛さと旨味が広がります。

朴葉（ほおば）の上に味噌を乗せて焼く郷土料理です。焼けた味噌とくるみの香ばしい香りが特徴で、お酒が進む一品です。

燻製の香りが漂う大人のポテトサラダにマグロを合わせました。トッピングのサクサク醤油が食感と風味のアクセントになっています。

新鮮なしらすをたっぷりと使ったグリーンサラダです。さっぱりとした和風ドレッシングでお召し上がりください。

香ばしく焼き上げた和牛を乗せた贅沢なサラダです。ピリッとしたマスタードドレッシングがお肉の旨味を引き立てます。

豆乳の表面にできる薄い膜「湯葉」の刺身です。大豆の濃厚な甘みとなめらかな食感を、割醤油または昆布塩で楽しみます。

外はカリッと中はふんわりと揚げたての厚揚げです。たっぷりの薬味と一緒に食べることで、さっぱりとした味わいになります。

豆腐に特製のクルミ味噌を塗って焼いた田楽です。香ばしい味噌の風味とクルミのコクが豆腐の優しい味とよく合います。

山梨県のブランド鶏「信玄鶏」を使用した唐揚げです。ジューシーで旨味が強い肉質が特徴で、揚げたての香ばしさが楽しめます。

山梨県産の信玄鶏をタレに漬け込み、香ばしく焼き上げた一品です。しっかりとした味付けでお酒によく合います。

茨城県産のローズポークを甘みのある西京味噌に漬け込んで焼きました。柔らかい肉質と味噌の風味が絶妙にマッチします。

和牛を醤油や砂糖、生姜などで甘辛く煮込んだ料理です。お肉の旨味が凝縮されており、ご飯のおかずやお酒の肴にぴったりです。

静岡県焼津港から直送された新鮮な魚介類の刺身盛り合わせです。旬の魚の美味しさをそのまま味わえます。

太刀魚の身を三つ編み状にして香ばしく焼き上げた料理です。独特の形状でふっくらとした食感を楽しめます。

脂の乗ったマグロの腹身（ハラス）を燻製にして焼いた一品です。スモーキーな香りと濃厚な脂の旨味が特徴です。

天日で干して旨味を凝縮させたイワシを焼いた料理です。干物ならではの深い味わいが楽しめます。

静岡名物の黒はんぺん（青魚のすり身を使った練り物）のフライです。サクサクの衣と魚の旨味が詰まったはんぺんが特徴です。

白身魚とクリーミーな具材を春巻きの皮で包んで揚げた料理です。パリッとした皮とトロリとした中身の対比が楽しめます。

白身魚を朴葉味噌と一緒に焼いた料理です。味噌の香ばしさが白身魚の淡白な味わいを引き立てます。

その日仕入れた鮮魚の頭（兜）を使った焼き物または煮付けです。魚の頭部ならではの脂やゼラチン質の旨味が味わえます。

焼津直送の釜揚げしらすをたっぷり乗せたご飯です。卵黄醤油を絡めて濃厚な味わいをお楽しみください。

甘辛く煮た和牛のしぐれ煮をご飯に乗せた丼です。トッピングの温泉卵を崩して絡めるとまろやかな味わいになります。

自家製醤油ダレに漬け込んだ新鮮な刺身を乗せた丼です。魚の旨味が引き出され、ご飯との相性が抜群です。

冷たいつゆをかけて食べる蕎麦です。生湯葉と生海苔、天かすがトッピングされており、食感と風味を楽しめます。

温かい出汁で食べる蕎麦です。生湯葉の滑らかさと生海苔の香りが温かい汁によく馴染みます。

麦本来の旨味を丁寧に引き出した、プレミアムな一番搾りビールです。

静岡県伊豆市のベアードブルーイングで作られたクラフトビールです。

ノンアルコールのビールテイスト飲料です。

静岡産のお茶を使用した焼酎の緑茶割りです。お茶の豊かな香りとすっきりとした味わいが特徴です。

国産のノーワックスレモンを絞ったフレッシュなレモンサワーです。

ベースに芋焼酎を使用したレモンサワーです。芋の甘い香りとレモンの酸味がマッチします。

ベースに麦焼酎を使用したレモンサワーです。香ばしい麦の香りが楽しめます。

シークワーサーの果汁を使った、酸味が爽やかなサワーです。

南高梅の風味豊かな梅サワーです。

ビワの葉エキスが入った健康酢「ビワミン」を使ったサワーです。ぶどう酢のような甘酸っぱい味わいです。

焼酎のウーロン茶割りです。食事に合わせやすい定番のお酒です。

日本のウイスキー「岩井トラディション」を使用したハイボールです。

生のレモンを絞った爽やかなハイボールです。

人気のある「イチローズモルト ホワイトラベル」を使用した贅沢なハイボールです。

芋の香ばしい香りとふくよかな味わいが特徴の芋焼酎です。

手造りにこだわった芋焼酎です。

オレンジ色のさつまいも「タマアカネ」を使用した芋焼酎。紅茶や柑橘を思わせるフルーティーな香りが特徴です。

すっきりとした味わいの中に芋の旨味が感じられる芋焼酎です。

黒麹仕込みならではのコクと深みのある味わいが楽しめる芋焼酎です。

八丈島の麦焼酎です。クセが少なく飲みやすいのが特徴です。

香ばしい麦の香りと深いコクが特徴の麦焼酎です。

様々な果物を使用した果実酒です。フルーツ本来の甘みと香りが楽しめます。

炭酸の刺激と甘みが特徴の清涼飲料水です。

生姜の風味が効いた炭酸飲料です。

さっぱりとした味わいのお茶です。

ビワの葉エキス入り健康酢をソーダで割ったドリンクです。

お茶の名産地、静岡県産のお茶です。

お子様向けのフルーツジュースです。

お好みの日本酒を3種類選んで飲み比べができるセットです。

静岡の地酒です。穏やかで優しい味わいが特徴です。

宮城の辛口純米酒です。魚料理によく合うすっきりとした味わいです。

静岡の地酒です。秋限定のひやおろしで、まろやかな旨味が楽しめます。

神奈川の地酒です。秋限定のおりがらみで、お米の旨味がしっかり感じられます。

福島の自然酒です。秋あがりならではの熟成された深い味わいが特徴です。

日本刀（かたな）と読む超辛口の日本酒です。キレの良い後味が特徴です。

長野の純米吟醸です。フルーティーな香りと軽やかな飲み口が楽しめます。

静岡を代表する銘酒の一つです。華やかな香りと上品な甘みが特徴です。

秋田の人気銘柄です。「白い米と水から成る一番旨い酒」という意味が込められています。

入手困難な人気の日本酒です。フレッシュでジューシーな味わいが特徴です。

花酵母を使用した香り高い日本酒です。まるで果実のような香りが楽しめます。

岐阜の辛口銘柄です。キレのある辛口で、食事との相性が良いお酒です。

奈良の人気の日本酒です。フレッシュな発泡感と果実のような甘みが特徴です。

新潟の若手蔵元が醸す日本酒です。モダンな味わいと洗練された酸味が楽しめます。