Ushigoro Bambina Carbone Nakameguro

Name: Ushigoro Bambina Carbone Nakameguro
Address: Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−12−11 TODA BLD 1F, 東京
Price range: ¥200 - ¥6500

※価格は全て税込となります ※アレルギーや苦手なものがある方は事前にスタッフまでお申し付けください

★ 4.1 (339) $$$Pricey 📍 Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−12−11 TODA BLD 1F

Ushigoro Bambina Carbone Nakameguro menu 1

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コース

“うしごろ”コース

やみつきキムチもやしナムル本日のホルモン刺し 2種牛すじとホルモンの辛煮込み極みのタン薄切り厳選ハラミ赤身角切りにんにく醤油チョレギサラダ名物！ホルモン盛り合わせ（醤油・塩・味噌・辛ダレからお選びいただけます）とろけるロースお食事デザート

お店の看板メニューを網羅したスタンダードなコースです。前菜から新鮮なホルモン、人気のタンやハラミ、ロース、そして食事とデザートまで楽しめる充実の内容です。

¥5,000

“極み黒”コース

やみつきキムチもやしナムルチョレギサラダ本日のホルモン刺し 2種極みのタン角切り・薄切り厳選ハラミ赤身角切り・薄切り名物！ホルモン盛り合わせ（醤油・塩・味噌・辛ダレからお選びいただけます）本日のスープ厳選A5黒毛和牛ミスジ厳選A5黒毛和牛クリとろけるロースお食事デザート

A5ランクの黒毛和牛の希少部位（ミスジ、クリ）を含む贅沢なコースです。タンや赤身も角切りと薄切りの食べ比べができ、質・量ともに満足度の高い内容になっています。

¥6,500

新鮮ホルモン

極みのタン

※数量限定

牛の舌の部分です。非常に柔らかく、ジューシーな旨味が特徴の最高級部位です。お好みに合わせて薄切りまたは厚切りをお選びいただけます。

¥2,000~

厳選ハラミ

※数量限定 (塩・味噌)

牛の横隔膜の筋肉です。赤身のような見た目で、適度な脂と濃い旨味があり、とても柔らかい人気部位です。

¥1,600~

上ミノ

牛の第一胃です。肉厚でコリコリとした独特の歯ごたえがあり、淡白で上品な味わいです。

¥900

シマチョウ

牛の大腸です。縞模様があり、脂がのっていて濃厚な旨味とプリプリとした食感が楽しめます。

¥900

コプチャン

牛の小腸です。脂がたっぷりと付いており、焼くと甘みのある脂が口いっぱいに広がります。

¥700

コリコリ

牛の大動脈です。その名の通りコリコリとした硬めの食感が特徴で、お酒のおつまみに最適です。

¥700

ツラミ

牛の頬肉です。よく動く部位なので筋肉質で歯ごたえがあり、噛むほどに濃厚な味が楽しめます。

¥700

ガツ芯

豚の胃袋の芯の部分です。臭みが少なく、肉厚でコリコリ、サクサクとした食感が特徴です。

¥700

ハツ

牛の心臓です。脂肪が少なく、サクッとした歯切れの良い食感と淡白な味わいが特徴です。

¥700

名物！ホルモン盛り合わせ

(醤油・塩・味噌・辛ダレからお選びいただけます)

その日おすすめの新鮮なホルモンを数種類盛り合わせた一皿です。様々な食感と味を一度に楽しめます。お好みの味付けを選んでください。

¥1,300~

正肉

とろけるロース

脂ののった柔らかいロース肉です。口の中でとろけるような食感と、濃厚な肉の旨味が味わえます。

¥1,700

厳選A5黒毛和牛クリ

A5ランク黒毛和牛の肩肉の一部です。脂肪が少なく赤身の旨味が強い部位で、栗のような形をしていることから名付けられました。

¥1,200

厳選A5黒毛和牛ミスジ

A5ランク黒毛和牛の肩甲骨の内側にある希少部位です。美しいサシ（霜降り）が入っており、非常に柔らかく濃厚な味わいです。

¥1,750

赤身角切り

(にんにく醤油)

赤身肉をサイコロ状にカットしたものです。噛むほどに肉汁が溢れます。パンチの効いたにんにく醤油で味付けされています。

¥1,300

赤身薄切り

さっぱりとした赤身肉を薄切りにしたものです。軽く炙る程度で召し上がれ、肉本来の味が楽しめます。

¥1,000

刺し・ユッケ

タン刺し

ーねぎ塩 ※数量限定

新鮮な牛タンを刺身風に調理したものです。低温調理などで安全に処理されています。ねぎ塩ダレでお召し上がりください。

¥800

センマイ刺し

ーごま塩

牛の第三胃（センマイ）を湯引きしたものです。特有のコリコリ、ザクザクとした食感が楽しめます。ごま塩でシンプルにいただきます。

¥700

ウルテ刺し

ー九条ねぎ和え

気管の軟骨（ウルテ）を細かく包丁を入れて食べやすくした刺身です。非常に硬い部位ですが、丁寧な処理で独特の食感を楽しめます。九条ねぎと和えています。

¥800

上ミノ刺し

ーヤンニョム和え

新鮮な上ミノ（第一胃）の刺身です。コリコリとした食感と貝柱のような甘みがあります。ピリ辛のヤンニョムダレで和えています。

¥800

コブクロ刺し

豚の子宮の部位です。淡白でクセがなく、コリコリとした歯切れの良い食感が特徴の刺身です。

¥800

ハツ刺し

ーこだわり九州しょうゆ

新鮮な牛の心臓の刺身です。サクサクとした食感で臭みがありません。甘みのある九州醤油でお召し上がりください。

¥600

極上月見ハツユッケ

新鮮なハツ（心臓）を細切りにし、特製ダレと卵黄を絡めて食べるユッケ風の一品です。濃厚な味わいが楽しめます。

¥800

おつまみ

茄子キムチ

茄子を使ったキムチです。茄子の食感とキムチの辛味がよく合い、お酒が進みます。

¥500

やみつきキムチ

やみつき青唐辛子

お店特製の白菜キムチです。辛さと旨味のバランスが絶妙で、箸が止まらなくなる味わいです。

¥500

コリコリ大根キムチ

大根のキムチ（カクテキ）です。コリコリとした歯ごたえが楽しめます。

¥400

もやしナムル

茹でたもやしをごま油や調味料で和えた定番の韓国風お惣菜です。さっぱりとして箸休めに最適です。

¥400

ごま塩昆布キャベツ

ざく切りキャベツに塩昆布とごま油をかけた一品。シンプルながら後を引く美味しさです。

¥400

牛すじとホルモンの辛煮込み

牛すじとホルモンをピリ辛のスープでじっくり煮込んだ料理です。肉は柔らかく、味がよく染みています。

¥600

薬味

やみつき青唐辛子

生姜醤油

辛味の強い青唐辛子の薬味です。お肉と一緒に食べると辛さがアクセントになります。

¥200

スープ

旨辛！テグタンスープ

牛肉と野菜を煮込んだ韓国風の辛口スープです。辛さの中にしっかりとした旨味があります。

¥900

オモニの特製わかめスープ

わかめがたっぷり入った優しい味わいのスープです。「オモニ」は韓国語でお母さんの意味で、家庭的な味付けです。

¥500

サラダ

チョレギサラダ

サニーレタスなどの生野菜をごま油ベースの塩ドレッシングで和えた韓国風サラダです。

¥500

クリームチーズのポテトサラダ

定番のポテトサラダにクリームチーズを混ぜ込んだ一品。濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。

¥600

極上月見ハツユッケ

新鮮なハツ（心臓）を使ったユッケです。卵黄を絡めて濃厚な味わいを楽しめます。

¥800

お食事

さっぱりレモン冷麺

冷たいスープとコシのある麺に、レモンの酸味を効かせた爽やかな冷麺です。焼肉の締めにぴったりです。

¥600

牛スジ煮込みカレー

とろとろになるまで煮込んだ牛スジ肉が入ったカレーライスです。肉の旨味がルーに溶け込んでいます。

¥600

お子様カレー

辛さを抑えたお子様向けのカレーライスです。

¥300

本気の辛ラーメン

[辛]

韓国のインスタントラーメン「辛ラーメン」をベースに、具材などを加えてアレンジした本格的な辛口ラーメンです。

¥1,000

ライス

ふっくらと炊き上げた白ご飯です。サイズをお選びいただけます。

¥150~

デザート

白い！コーヒーブランマンジェ

見た目は白いのにコーヒーの味がする不思議なブランマンジェ（ミルクプリン）です。滑らかな口当たりです。

¥600

本日のアイス

日替わりのアイスクリームです。内容はスタッフにお尋ねください。

¥500

ドリンク

アサヒスーパードライ

[生]

日本の代表的な生ビールです。辛口でキレのある味わいが特徴です。

¥600

アサヒドライゼロ

ノンアルコールのビールテイスト飲料です。

¥550

クラマトレッドアイ

ビールをハマグリのエキス入りトマトジュース「クラマト」で割ったカクテルです。

¥880

ブラックニッカリッチブレンドハイボール

ウイスキーをソーダで割った定番のハイボールです。芳醇な香りとコクが楽しめます。

¥550~

生レモンサワー

生のレモンを搾ったフレッシュな酸味が楽しめるサワーです。

¥660~

はちみつレモンサワー

レモンの酸味にはちみつの甘さを加えた飲みやすいサワーです。

¥660~

梅干しサワー

梅干しを丸ごと入れたサワーです。梅干しを崩しながら塩気と酸味を楽しめます。

¥660~

青辛ーい梅干しサワー

青唐辛子の辛さを加えた刺激的な梅干しサワーです。

¥990

翠ジンソーダ

日本のクラフトジン「翠（SUI）」をソーダで割ったカクテルです。柚子・緑茶・生姜の和素材が香ります。

¥660~

クラマトトマトハイ

焼酎をクラマトトマトジュース（ハマグリ出汁入り）で割ったお酒です。旨味たっぷりで食事に合います。

¥660~

肉職人美ん茶ハイ

健康茶やハーブティーを使用したお茶割りです。すっきりとしていて脂っこい食事を流してくれます。

¥660~

ウーロンハイ

焼酎をウーロン茶で割った定番のお酒です。さっぱりとしていて食事によく合います。

¥550~

ホッピー

焼酎をビールテイストの炭酸飲料「ホッピー」で割って飲むお酒です。白はすっきり、黒は香ばしい味わいです。

¥550~

中・外

ホッピーセットの追加用焼酎（中）またはホッピー（外）です。

¥330

グラスワイン

グラスで楽しめるハウスワインです。赤と白からお選びいただけます。

¥550~

ワインボトル

ボトルワインです。赤と白がございます。

¥3,190~

飲み放題メニュー

2時間ビール、ハイボール、サワー、焼酎、ソフトドリンクなど

2時間制のお得な飲み放題プランです。ビールを含む様々なドリンクをお楽しみいただけます。

¥2,000

店長のおすすめドリンク

フラミンゴオレンジ

グラス ※限定バージョン

ライチのようなフルーティーな香りが特徴の芋焼酎です。非常に人気があり希少なお酒です。

¥820

EMOT

エモティー

アールグレイのような紅茶の香りがする不思議な芋焼酎です。ソーダ割りがおすすめです。

¥770

BREWDOG

PUNK IPA

スコットランド産のクラフトビールです。フルーティーな香りとしっかりとした苦味のバランスが絶妙です。

¥880

NIPPON KUMA WINE

はちみつ日本白くまワイングラス

日本ワインと日本のはちみつをブレンドした、上品でヘルシーな甘口ワインです。かち割りスタイルで提供されます。

¥5,060~

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

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4.1

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