Ushigoro Bambina Carbone Nakameguro

Name: Ushigoro Bambina Carbone Nakameguro
Address: Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−12−11 TODA BLD 1F, Tokio
Price range: ¥200 - ¥6500

※Todos los precios incluyen impuestos. ※Si tiene alguna alergia o ingrediente que no le guste, por favor infórmelo al personal con antelación.

★ 4.1 (339) $$$Pricey 📍 Japan, 〒153-0051 Tokyo, Meguro City, Kamimeguro, 2 Chome−12−11 TODA BLD 1F

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Curso

Curso "Ushigoro"

“うしごろ”コース

Kimchi adictivo Namul de brotes de soja 2 tipos de sashimi de hormonas del día Estofado picante de tendones y hormonas de res Lengua "Gokumi" en corte fino Diafragma seleccionado Carne roja en cubos con salsa de ajo Ensalada Choreg ¡Famoso! Plato combinado de hormonas (Puede elegir entre salsa de soja, sal, miso o picante) Costilla tierna Arroz Postre

Es un curso estándar que incluye los platos estrella del restaurante. Desde aperitivos, hormonas frescas, hasta los populares solomillos, diafragmas, costillas, y terminando con arroz y postre, es un menú completo.

¥5,000 ≈ €28.00

Curso "Gokumi Kuro"

“極み黒”コース

Kimchi adictivo Namul de brotes de soja Ensalada Choreg 2 tipos de sashimi de hormonas del día Lengua "Gokumi" en corte grueso y fino Diafragma seleccionado Carne roja en corte grueso y fino ¡Famoso! Plato combinado de hormonas (Puede elegir entre salsa de soja, sal, miso o picante) Sopa del día Res de Kuroge Wagyu A5 seleccionada: Muslo Res de Kuroge Wagyu A5 seleccionada: Hombro (Kuri) Costilla tierna Arroz Postre

Es un curso de lujo que incluye cortes raros de res Kuroge Wagyu de grado A5 (muslo, hombro). Puede comparar cortes finos y gruesos de lengua y carne roja, ofreciendo una alta satisfacción tanto en calidad como en cantidad.

¥6,500 ≈ €36.00

Hormonas frescas

Lengua "Gokumi"

極みのタン

※Cantidad limitada

Es la lengua de res. Es un corte de primera calidad muy tierno y jugoso. Puede elegir entre cortes finos o gruesos según su preferencia.

¥2,000~ ≈ €11.00

Diafragma seleccionado

厳選ハラミ

※Cantidad limitada (Sal, Miso)

Es el músculo del diafragma de res. Parece carne roja, tiene grasa moderada y un sabor profundo, y es un corte popular muy tierno.

¥1,600~ ≈ €9.00

Uminomo (primer estómago de res)

上ミノ

Es el primer estómago de res. Es grueso y tiene una textura crujiente única, con un sabor ligero y refinado.

¥900 ≈ €5.00

Shima-cho (intestino grueso de res)

シマチョウ

Es el intestino grueso de res. Tiene un patrón de rayas, es grasoso y ofrece un sabor rico y una textura crujiente.

¥900 ≈ €5.00

Copchan (intestino delgado de cerdo)

コプチャン

Es el intestino delgado de res. Tiene mucha grasa, y al asarlo, la grasa dulce se expande en la boca.

¥700 ≈ €4.00

Crujiente

コリコリ

Es la aorta de res. Como su nombre indica, tiene una textura dura y crujiente, perfecta como aperitivo con bebidas.

¥700 ≈ €4.00

Tsurami (mejilla de res)

ツラミ

Es la mejilla de res. Al ser un músculo muy activo, es carnoso y masticable, y su sabor profundo se intensifica con cada mordisco.

¥700 ≈ €4.00

Gatsu-shin (centro del estómago de cerdo)

ガツ芯

Es el centro del estómago de cerdo. Tiene poca grasa y se caracteriza por su textura gruesa, crujiente y fácil de masticar.

¥700 ≈ €4.00

Corazón de res

ハツ

Es el corazón de res. Tiene poca grasa y se caracteriza por su textura crujiente y sabor ligero.

¥700 ≈ €4.00

¡Famoso! Plato combinado de hormonas

名物！ホルモン盛り合わせ

(Puede elegir entre salsa de soja, sal, miso o picante)

Es un plato que combina varias hormonas frescas recomendadas del día. Puede disfrutar de diferentes texturas y sabores a la vez. Elija su condimento preferido.

¥1,300~ ≈ €7.00

Carne principal

Costilla tierna

とろけるロース

Es un corte tierno y graso de costilla. Puede disfrutar de una textura que se derrite en la boca y un rico sabor a carne.

¥1,700 ≈ €9.00

Res de Kuroge Wagyu A5 seleccionada: Hombro (Kuri)

厳選A5黒毛和牛クリ

Es un corte raro de la parte del hombro de res Kuroge Wagyu de grado A5. Tiene poca grasa, un fuerte sabor a carne magra y recibe su nombre de su forma similar a una castaña.

¥1,200 ≈ €7.00

Res de Kuroge Wagyu A5 seleccionada: Muslo

厳選A5黒毛和牛ミスジ

Es un corte raro de la parte interior del omóplato de res Kuroge Wagyu de grado A5. Tiene un hermoso marmoleado (grasa entreverada), es muy tierno y tiene un sabor rico.

¥1,750 ≈ €10.00

Carne roja en cubos

赤身角切り

(Salsa de soja y ajo)

Es carne roja cortada en dados. El jugo de la carne se desborda con cada mordisco. Está sazonada con una potente salsa de soja y ajo.

¥1,300 ≈ €7.00

Carne roja en corte fino

赤身薄切り

Es carne roja magra cortada finamente. Se cocina ligeramente y permite disfrutar del sabor original de la carne.

¥1,000 ≈ €6.00

Sashimi / Yukke

Sashimi de lengua de res

タン刺し

- Sal y cebolleta *Cantidad limitada

Es un sashimi fresco de lengua de res, preparado de forma segura mediante cocción a baja temperatura. Se sirve con salsa de sal y cebolleta.

¥800 ≈ €4.00

Sashimi de Senmai

センマイ刺し

- Sal y sésamo

Es "senmai" (tercer estómago de res) escaldado. Disfruta de su textura única, crujiente y granulada. Se sirve simplemente con sal y sésamo.

¥700 ≈ €4.00

Sashimi de Ulte (esófago de res)

ウルテ刺し

- Mezclado con cebolleta Kujo

Es un sashimi de cartílago traqueal (ulte) cortado finamente para facilitar su consumo. Es una parte muy dura, pero su tratamiento cuidadoso permite disfrutar de su textura única. Se mezcla con cebolleta Kujo.

¥800 ≈ €4.00

Sashimi de Uminomo

上ミノ刺し

- Mezclado con Yangnyeom

Es sashimi fresco de "Uminomo" (primer estómago de res). Tiene una textura crujiente y un dulzor similar al de la vieira. Se mezcla con salsa picante Yangnyeom.

¥800 ≈ €4.00

Sashimi de Kobukuro (útero de cerdo)

コブクロ刺し

Es el útero de cerdo. Es un sashimi de sabor ligero y sin olor, con una textura crujiente y fácil de masticar.

¥800 ≈ €4.00

Sashimi de corazón de res

ハツ刺し

- Salsa de soja Kyushu especial

Es sashimi fresco de corazón de res. Tiene una textura crujiente y no tiene olor. Se sirve con salsa de soja Kyushu dulce.

¥600 ≈ €3.00

Yukke de corazón de res "Gokumi" con huevo de codorniz

極上月見ハツユッケ

Es un plato estilo yukke hecho con corazón de res fresco cortado en tiras finas y mezclado con una salsa especial y yema de huevo. Disfruta de su rico sabor.

¥800 ≈ €4.00

Aperitivo

Kimchi de berenjena

茄子キムチ

Es kimchi hecho con berenjenas. La textura de la berenjena y el picante del kimchi combinan bien, haciendo que bebas más.

¥500 ≈ €3.00

Kimchi adictivo

やみつきキムチ

Chile verde adictivo

Es el kimchi de col china especial de la casa. El equilibrio entre el picante y el umami es exquisito, y es tan delicioso que no podrás parar de comer.

¥500 ≈ €3.00

Kimchi de rábano crujiente

コリコリ大根キムチ

Es kimchi de rábano (kakuteki). Disfruta de su textura crujiente.

¥400 ≈ €2.00

Namul de brotes de soja

もやしナムル

Es un plato de acompañamiento coreano clásico hecho con brotes de soja hervidos y mezclados con aceite de sésamo y condimentos. Es refrescante y perfecto como intermedio.

¥400 ≈ €2.00

Repollo con kombu de sal y sésamo

ごま塩昆布キャベツ

Repollo picado con kombu de sal y aceite de sésamo. Simple pero irresistiblemente delicioso.

¥400 ≈ €2.00

Estofado picante de tendones y hormonas de res

牛すじとホルモンの辛煮込み

Es un plato de tendones y hormonas de res cocidos a fuego lento en una sopa picante. La carne es tierna y está bien impregnada de sabor.

¥600 ≈ €3.00

Condimento

Chile verde adictivo

やみつき青唐辛子

Jengibre y salsa de soja

Es un condimento picante de chile verde. Comerlo con la carne añade un toque picante.

¥200 ≈ €1.00

Sopa

¡Picante y delicioso! Sopa Tegutan

旨辛！テグタンスープ

Es una sopa coreana picante de res y verduras. Tiene un sabor rico y profundo dentro de su picante.

¥900 ≈ €5.00

Sopa especial de algas de Omuni

オモニの特製わかめスープ

Es una sopa suave con muchas algas marinas. "Omuni" significa "madre" en coreano, y tiene un sabor casero.

¥500 ≈ €3.00

Ensalada

Ensalada Choreg

チョレギサラダ

Es una ensalada de estilo coreano hecha con verduras frescas como lechuga Sunny, mezclada con un aderezo de sal a base de aceite de sésamo.

¥500 ≈ €3.00

Ensalada de patatas con queso crema

クリームチーズのポテトサラダ

Es un plato que mezcla patatas y queso crema. Se caracteriza por su sabor rico y cremoso.

¥600 ≈ €3.00

Yukke de corazón de res "Gokumi" con huevo de codorniz

極上月見ハツユッケ

Es un yukke hecho con corazón de res fresco. Disfruta de su rico sabor mezclándolo con yema de huevo.

¥800 ≈ €4.00

Arroz

Ensalada fría de limón refrescante

さっぱりレモン冷麺

Es una ensalada fría refrescante con una sopa fría y fideos elásticos, realzada con la acidez del limón. Perfecta para terminar el Yakiniku.

¥600 ≈ €3.00

Curry de tendones de res

牛スジ煮込みカレー

Es un curry de arroz con tendones de res cocidos hasta que estén tiernos. El sabor de la carne se funde en la salsa.

¥600 ≈ €3.00

Curry para niños

お子様カレー

Es un curry de arroz para niños con picante reducido.

¥300 ≈ €2.00

Ramen picante de verdad

本気の辛ラーメン

[Picante]

Es un ramen picante auténtico, una versión mejorada del ramen instantáneo coreano "Shin Ramen" con ingredientes adicionales.

¥1,000 ≈ €6.00

Arroz

ライス

Es arroz blanco cocido hasta que esté esponjoso. Puede elegir el tamaño.

¥150~ ≈ €1.00

Postre

Blancmange de café blanco

白い！コーヒーブランマンジェ

Es un extraño blancmange (pudín de leche) que parece blanco pero sabe a café. Tiene una textura suave.

¥600 ≈ €3.00

Helado del día

本日のアイス

Es un helado del día. Pregunte al personal por el sabor.

¥500 ≈ €3.00

Bebidas

Asahi Super Dry

アサヒスーパードライ

[Crudo]

Es la cerveza de barril japonesa más representativa. Se caracteriza por su sabor seco y refrescante.

¥600 ≈ €3.00

Asahi Dry Zero

アサヒドライゼロ

Es una bebida sin alcohol con sabor a cerveza.

¥550 ≈ €3.00

Clamato Red Eye

クラマトレッドアイ

Es un cóctel hecho mezclando cerveza con "Clamato", un jugo de tomate con extracto de almejas.

¥880 ≈ €5.00

Black Nikka Rich Blend Highball

ブラックニッカリッチブレンドハイボール

Es un highball clásico hecho mezclando whisky con soda. Disfruta de su rico aroma y sabor.

¥550~ ≈ €3.00

Sour de limón fresco

生レモンサワー

Es un sour con la acidez fresca de limón recién exprimido.

¥660~ ≈ €4.00

Sour de limón y miel

はちみつレモンサワー

Es un sour fácil de beber que combina la acidez del limón con la dulzura de la miel.

¥660~ ≈ €4.00

Sour de ciruela

梅干しサワー

Es un sour con ciruelas enteras. Puede disfrutar del sabor salado y ácido mientras deshace la ciruela.

¥660~ ≈ €4.00

Sour de ciruela verde picante

青辛ーい梅干しサワー

Es un sour de ciruela picante con el picante del chile verde.

¥990 ≈ €5.00

Sui Gin Soda

翠ジンソーダ

Es un cóctel hecho mezclando el gin japonés "SUI" con soda. Tiene aromas de yuzu, té verde y jengibre, ingredientes japoneses.

¥660~ ≈ €4.00

Clamato Red Eye

クラマトトマトハイ

Es una bebida hecha mezclando shochu con jugo de tomate Clamato (con caldo de almejas). Es rico en umami y combina bien con la comida.

¥660~ ≈ €4.00

Meat Craftsman Mincha High

肉職人美ん茶ハイ

Es un "chuhai" (bebida alcohólica mezclada) hecho con té saludable o té de hierbas. Es refrescante y ayuda a digerir las comidas grasosas.

¥660~ ≈ €4.00

Uron-hai (shochu con té oolong)

ウーロンハイ

Es una bebida clásica hecha mezclando shochu con té oolong. Es refrescante y combina bien con la comida.

¥550~ ≈ €3.00

Hoppy

ホッピー

Es una bebida hecha mezclando shochu con "Hoppy", una bebida carbonatada con sabor a cerveza. El blanco es refrescante y el negro tiene un sabor aromático.

¥550~ ≈ €3.00

Mediano/Exterior

中・外

Es shochu adicional (chu) o Hoppy (gai) para el set de Hoppy.

¥330 ≈ €2.00

Vino de la casa (copa)

グラスワイン

Es el vino de la casa que se sirve en copa. Puede elegir entre tinto y blanco.

¥550~ ≈ €3.00

Vino (botella)

ワインボトル

Es vino de botella. Disponible en tinto y blanco.

¥3,190~ ≈ €18.00

Menú de barra libre

飲み放題メニュー

2 horas Cerveza, highball, sour, shochu, refrescos, etc.

Es un plan de "nomihodai" (barra libre) de 2 horas con una excelente relación calidad-precio. Puede disfrutar de una variedad de bebidas, incluida la cerveza.

¥2,000 ≈ €11.00