Uobei Sushi Gakugei Daigaku

九州産の活け〆かんぱちです。活け〆にすることで鮮度が保たれ、身が引き締まったコリコリとした食感と、上品な脂の旨みが楽しめます。

真鯛の白子を使用した軍艦巻きです。クリーミーで濃厚な味わいと、とろけるような食感が特徴です。ポン酢や薬味とよく合います。

白身魚のほうぼうを天ぷらにした握り寿司です。外はサクサク、中の白身はふっくらとしており、淡白ながらも甘みのある味わいです。

ほうぼうの天ぷらを茶塩で味付けした一品です。抹茶のほのかな苦みと塩味が、天ぷらの甘みを引き立てます。

白舞茸を素揚げし、出汁に浸したお寿司です。舞茸の豊かな香りと、出汁の染み込んだジューシーな食感が楽しめます。

通常より厚くカットされたまぐろです。まぐろ本来の濃厚な旨みと、食べ応えのあるもちもちとした食感を存分に味わえます。

脂の乗ったまぐろをたたいたねぎとろです。なめらかな口当たりで、お子様やわさびが苦手な方でも食べやすいわさび抜きです。

ねぎとろに具材入りのラー油（食べるラー油）をトッピングしました。ピリッとした辛さとガーリックの香ばしさが食欲をそそります。