トマトパンとにんにくパン (Pan con tomate, Pan con ajo) トマトをすりこんだパンと、ガーリックトーストの盛り合わせ。スペイン風のシンプルで味わい深いタパスです。 ¥550 ≈ − 0 +
セビーチェ (Ceviche) 具は時々変更します。クラッカーと一緒にどうぞ! 新鮮な魚介を柑橘果汁でマリネしたラテンアメリカの代表的な料理。酸味が効いており、さっぱりとした味わいです。 ¥700~ ≈ 選択0
沖縄産プランテンのパタコネスとイベリコチョリソー (Patacones + Iberico chorizo) 薄切りのプランテン(甘くないバナナ)を素揚げしました。 ラテンアメリカではフライドポテトのようにスナック感覚で食べられています。 調理用バナナ(プランテン)を揚げて潰したパタコネスと、旨味の強いイベリコ豚のチョリソーの組み合わせ。カリッとした食感と塩気がお酒によく合います。 ¥700~ ≈ 選択0
薄切りポークのチミチュリソースがけ、バゲット付き (Sliced pork + chimichurri sauce) アルゼンチン発祥の、パセリ・ニンニク・ワインビネガー・オレガノを合わせたソースです。 余ったソースはバゲットとどうぞ! 薄切り豚肉に、ハーブと酸味の効いた特製チミチュリソースをかけた一品。爽やかなソースが肉の旨味を引き立てます。 ¥700~ ≈ 選択0
串焼きジャークチキン、バゲット付き (Jerk chicken) ジャマイカ発祥の料理です。オリジナルのタレに漬け込んで串焼きにしました。 サルサ、バゲットと一緒にどうぞ! スパイスとハーブに漬け込んだ鶏肉を香ばしく串焼きにしたジャマイカ料理。スパイシーで食欲をそそる味わいです。 ¥700~ ≈ 選択0
パナマのアロス・コン・ポージョ (Arroz con pollo panameño) パナマのチキンパエリヤです。 お米を炒めてからチキンブイヨンで炊き、トマトベースのチキンと合わせました。 鶏肉と一緒に炊き込んだパナマ風の炊き込みご飯。トマトとチキンの旨味が染み込んだ優しい味わいです。 ¥800~ ≈ 選択0
牛挽き肉のオーブン焼きエンパナーダ (Ground beef empanada with patacones) 牛挽き肉・オリーブ・茹で玉子を炒め、パン生地に包んで焼き上げました。 パタコネス付き! 牛挽き肉や具材をパン生地で包んでオーブンで焼いたミートパイ。サクッとした生地とジューシーな具材が楽しめます。 ¥800~ ≈ 選択0
ポートトニック (Will’s port tonic) ホワイトポートワインのトニック割り、オレンジの酸味とのバランスがちょうど良いです。 甘口のホワイトポートワインをトニックウォーターで割ったカクテル。オレンジの風味が加わり爽やかです。 ¥800 ≈ − 0 +
Selva Rey (White rum, Coconut rum, Chocolate rum) White rumとChocolate rumはCuba libreがおすすめ。 Coconut rumはパイナップルジュースやソーダ割りがおすすめ。 高品質なパナマ産ラム酒。ホワイト、ココナッツ、チョコレートのフレーバーがあります。 ¥1,200~ ≈ 選択0
Selba Rey (Owner's reserved) 15年から25年もののラムをブレンドしたスペシャルなパナマ産ラム、ストレートでお楽しみください。 長期熟成された特別なパナマ産ラム酒。深く複雑な味わいをストレートでじっくり味わってください。 ¥3,000 ≈ − 0 +