Tsukishima Spain Club

Name: Tsukishima Spain Club
Address: Japan, 〒104-0052 Tokyo, Chuo City, Tsukishima, 1 Chome−14−7 旭倉庫 1F, 東京
Price range: ¥200 - ¥6500

TAPAS (タパス・前菜) ENSALADA (サラダ) JAMÓN (生ハム) AL AJILLO (アヒージョ) PAELLA (パエリア) SOPA (スープ) PESCADO (魚料理) CARNE (肉料理) POSTRE (デザート) CAFÉ Y TÉ (カフェ・紅茶) CARTA DE VINOS (ワインリスト)

★ 4.2 (768) $$$Pricey 📍 Japan, 〒104-0052 Tokyo, Chuo City, Tsukishima, 1 Chome−14−7 旭倉庫 1F

TAPAS

タパス (前菜)

Salchicha de Cerdo Ibérico / イベリコ豚のソーセージ

イベリコ豚の旨みがたっぷり詰まったジューシーなソーセージ。

イベリコ豚を使用したスペイン風のソーセージです。肉の旨味が凝縮されており、ジューシーで塩気が効いています。ワインやビールのおつまみとして最適です。

¥2,000

Salchichón Ibérico y Chorizo Ibérico / イベリコ豚のチョリソとサラミの盛り合わせ

最高級イベリコ豚ベジョータの味わい深いチョリソとサラミ。

イベリコ豚で作られたドライソーセージ（サルシチョン）と、パプリカで味付けされた赤いソーセージ（チョリソ）のスライス盛り合わせです。濃厚な脂の甘みとスパイスの風味が楽しめます。

¥1,500

Quesos Variados / スペイン産チーズの盛り合わせ

スペイン直輸入のチーズ盛り合わせ。スペインワインと相性抜群です。

様々な種類のスペイン産チーズの盛り合わせです。羊乳のマンチェゴチーズなどが一般的で、食感や風味の違いを楽しめます。

¥1,200

Mojamas Variadas / スペイン・ムルシア産カラスミの盛り合わせ

ボラ、紅ダラ、鮪のカラスミ盛り合わせ。

塩漬けにして乾燥させた魚卵（カラスミ）や魚の身の盛り合わせです。濃厚な旨味と塩気があり、日本酒や白ワインによく合います。

¥1,400

Champiñones a la Segoviana / マッシュルームのセゴビア風

5個白雪姫城のモデルとなったアルカサルや古代ローマの水道橋が有名なセゴビアの名物料理。生ハムなどをのせたマッシュルームを焼き上げました。

マッシュルームの傘に生ハムやニンニクなどを詰め、オリーブオイルで焼き上げた料理です。キノコのジューシーな汁と具材の旨味が口いっぱいに広がります。

¥1,400

Tortilla de Patatas / ジャガイモのトルティージャ

ジャガイモがたっぷり入ったスペインのオムレツ。ご注文ごとに1枚1枚焼き上げます。

ジャガイモと卵を使って厚く焼き上げたスペイン風オムレツです。外は香ばしく、中はホクホクとしたジャガイモの食感が楽しめます。スペインの家庭料理の定番です。

¥950

Pulpo a la Gallega / タコのガリシア風

リアス式海岸の由来となったガリシア地方の名物料理。茹でたタコをオリーブオイル、パプリカ、塩で和えたもの。

柔らかく茹でたタコに、粗塩、パプリカパウダー、オリーブオイルをかけたシンプルな料理です。パプリカの香りとタコの甘みが特徴です。

¥1,250

Callos / カジョス (スペイン風モツ煮込み)

牛ハチノス、鶏レバー、豚白ハツをひよこ豆とトマトソースで柔らかく煮込んだマドリッドの定番料理。

牛の胃袋（ハチノス）などを豆や野菜と一緒にトマトベースで煮込んだ料理です。日本のモツ煮込みに似ていますが、トマトとパプリカの風味が効いた洋風の味わいです。

¥1,350

Aceitunas Variadas / スペイン産オリーブの実

スペイン直輸入の無添加オリーブをお楽しみください。

塩漬けにされたオリーブの実です。程よい塩気とオリーブ特有の香りがあり、最初のおつまみに最適です。

¥600

Encurtidos de Verduras / 新鮮野菜のピクルス

旬の野菜をふんだんに使い、甘酸っぱく漬け込みました。

様々な野菜を酢漬けにしたものです。さっぱりとした酸味と野菜の食感が楽しめ、箸休めにぴったりです。

¥950

Boquerones en Vinagre / 鮮魚の酢漬け

スペインバル定番のおつまみです。

イワシなどの新鮮な魚を酢とオリーブオイルでマリネした料理です。酸味が効いており、さっぱりといただけます。

¥1,300

Mousse de Higado de Pollo / 地鶏の白レバームース～ポルト酒の香り～

新鮮な地鶏の白レバーをポルト酒でマリネし、じっくり蒸し焼きにしました。

鶏のレバーをペースト状にした滑らかなムースです。ポルト酒の甘い香りがアクセントになっており、パンやクラッカーに塗って食べます。

¥1,300

Pulpo Alioli con Patatas / タコとジャガイモのアリオリ和え

ぶつ切りにしたタコとすり潰したジャガイモをアリオリソースでからめました。

タコとポテトサラダを、ニンニク風味のマヨネーズ（アリオリソース）で和えた一品です。クリーミーでコクのある味わいです。

¥1,100

Salpicón de Mariscos / 野菜と魚介のマリネ

新鮮な魚介をビネガーをきかせてさっぱりマリネしました。

細かく刻んだ魚介類と野菜をドレッシングで和えた冷製サラダのような料理です。魚介の旨味と野菜のシャキシャキ感が楽しめます。

¥1,480

Paté de Cerdo Ibérico con Ensalada / イベリコ豚のパテサラダ添え

イベリコ豚のホホ、豚トロ、セクレトに鶏白レバーを加えたパテです。

イベリコ豚の様々な部位の肉をミンチにして型で焼いた料理です。濃厚な肉の旨味が特徴で、添えられたサラダと一緒に食べるとバランスが良いです。

¥1,500

ENSALADA

サラダ

Ensalada de Tomate con Anchoas con Salsa Tapenade / フルーツトマトとアンチョビのサラダタプナード添え

黒オリーブやケッパーなどで作る「タプナード」でお召し上がりください。

甘いトマトと塩気のあるアンチョビを組み合わせたサラダです。オリーブペーストのソース（タプナード）が味の決め手です。

¥900

Ensalada Mixta a la Vasca / バスク風ミックスサラダ

チーズ、アンチョビ、目玉焼きやパプリカなどを盛り込んだミックスサラダ。

様々な具材が入ったボリュームのあるサラダです。バスク地方のスタイルで、野菜だけでなく卵や魚介なども一緒に楽しめます。

¥1,600

Ensalada de Cerdo Ibérico y Queso Manchego / マンチェゴチーズのシーザーサラダ

スペインを代表する羊乳チーズで作るスペインクラブ特製シーザーサラダです。

スペイン産の代表的なチーズ、マンチェゴチーズをたっぷり使ったシーザーサラダです。濃厚なチーズの風味とイベリコ豚が野菜とよく合います。

¥2,000

JAMÓN

スペイン産生ハム

Jamón Ibérico de Bellota / イベリコ豚の生ハム「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」

熟成期間36ヶ月以上。デエサ(樫の木が点在する牧草地)で放牧され、どんぐりなど自然産物のみを食べて育った最高ランクのイベリコ豚「ベジョータ」。特徴的な香りととろけるような上品な脂身を堪能できます。

スペイン産の最高級生ハムです。どんぐりを食べて育った黒豚を使用しており、脂身は甘く、常温でとろけるような食感とナッツのような香りが特徴です。

¥2,200~

AL AJILLO

アヒージョ

Pececillos al Ajillo / シラスのアヒージョ

シラスをニンニク風味のオリーブオイルで煮込んだ料理です。オイルに魚の旨味が染み出しており、パンにつけて食べるのがおすすめです。

¥1,400

Champiñones al Ajillo / マッシュルームのアヒージョ

マッシュルームのニンニクオイル煮です。キノコの食感と香りがオイルとよく合います。

¥1,500

Gambas al Ajillo / プリップリ海老のアヒージョ

海老を使ったアヒージョの定番です。熱々のガーリックオイルで煮込まれた海老はプリプリとした食感です。

¥1,900

Pan Español / スペイン産バケット

1個

アヒージョのオイルや料理のソースをつけて食べるためのパンです。

¥200

PAELLA

パエリア

Paella del Día / 大鍋で炊き上げた特製パエリア

当店では大鍋で炊き上げて、ご注文のお客様へお皿に盛り付けて提供しております。

魚介や肉、野菜などの出汁でお米を炊き込んだスペインの代表的な米料理です。サフランの香りと具材の旨味がご飯に染み込んでいます。

¥1,500

SOPA

スープ

Sopa de Ajo Madrileño / マドリッド風ニンニクのスープ (温製スープ)

パプリカをふんだんに使い、溶き卵を入れた熱々のスタミナスープです。

ニンニクとパプリカが効いた温かいスープです。パンや卵が入っていることが多く、体が温まる優しい味わいです。

¥950

Gazpacho con Helado de Tomate / ガスパチョ～アメーラトマトのシャーベットと～

スペイン料理定番のビネガーがよくきいた冷製野菜スープ。

トマトベースの冷たい野菜スープです。生野菜をミキサーにかけて作られ、飲むサラダとも呼ばれます。さっぱりとしていて夏にぴったりです。

¥900

PESCADO

魚料理

Chipirones en su Tinta / イカの墨煮地中海風

濃厚なソースと新鮮なイカの歯ごたえがマッチする地中海を代表する料理です。

イカを自身の墨（イカ墨）を使った黒いソースで煮込んだ料理です。コクがあり、磯の香りが楽しめます。

¥1,600

Pescado al Vapor con Queso Valdeón Cremoso / 豊洲直送鮮魚のポワレ～バルデオンのクレモッソ～

ソースはコクのあるスペイン産ブルーチーズ「バルデオン」を使用しています。

新鮮な魚を蒸し焼きにし、スペイン産のブルーチーズを使ったクリーミーなソースをかけた料理です。魚の淡白な味と濃厚なチーズソースが合います。

¥1,850

Pescado a la Vasca / 本日の鮮魚のソテー～バスク風～

アサリの旨みたっぷりのスープに鮮魚のソテーを浮かべました。

魚介の出汁が効いたソース（サルサ・ベルデなど）で魚を調理したバスク地方の料理です。アサリの旨味がスープに溶け込んでいます。

¥2,000

CARNE

肉料理

Pollo a la Valenciana / 国産骨付き鶏もも肉のロースト～バレンシア風～

味わい深いオレンジ風味のソースでお召し上がりください。

骨付きの鶏肉をじっくりローストした料理です。バレンシア地方特産のオレンジを使ったソースが爽やかな風味を加えています。

¥2,000

Presa de Cerdo Ibérico a la Parrilla / イベリコ豚肩ロースのグリル

脂身がバランスよく入った部位。濃厚な旨みをお楽しみください。

イベリコ豚の肩ロース（プレサ）という希少部位をシンプルにグリルした料理です。赤身の旨味と脂の甘みのバランスが絶妙です。

¥3,200

Secreto de Cerdo Ibérico a la Plancha / イベリコ豚セクレトのソテー

一頭から1kg程度しか取れない希少部位。イベリコ豚特有の脂の甘みをお楽しみいただけます。

「秘密」という意味を持つ希少部位（セクレト）を鉄板焼きにした料理です。霜降りが多く、非常にジューシーで口の中でとろけるような食感です。

¥6,500

POSTRE

デザート

Crema Catalana / クレマ・カタラナ

シナモン風味のカスタードクリームの表面にキャラメルをかけ炙って仕上げたカタルーニャ地方伝統のデザートです。

スペイン版クレームブリュレです。カスタードの上にパリパリのカラメル層があり、シナモンや柑橘の香りが特徴的です。

¥800

Tarta de Queso Vasca / バスク風チーズケーキ

季節のアイスクリーム添え表面に焼き色をつけたバスク地方発祥のチーズケーキ。香ばしい焼き目と濃厚なチーズのコクをお楽しみください。

高温で焼いて表面を焦がした、濃厚なベイクドチーズケーキです。中はクリーミーでとろりとしており、焦げ目の香ばしさとチーズの甘みがマッチします。

¥1,400

Helado y Sorbete / アイスとシャーベット

詳細はスタッフにお尋ねください。

冷たいアイスクリームとシャーベットの盛り合わせです。食後の口直しにさっぱりといただけます。

¥800

Postre del Día / 本日のデザート

詳細はスタッフにお尋ねください。

シェフおすすめの日替わりデザートです。

¥1,700

CAFÉ Y TÉ

コーヒー、紅茶

Café or Café Solo / コーヒー、エスプレッソ

スタンダードなコーヒーまたは濃いめのエスプレッソです。

¥600

Café con Leche / カフェ・コン・レチェ (カフェオレ)

エスプレッソに温かいミルクを加えた、スペインで一般的なミルクコーヒーです。

¥800

Café Solo Doble / カフェ・ソロ・ドブレ (エスプレッソ・ダブル)

通常のエスプレッソの2倍の量です。より強いコーヒーの風味を楽しみたい方向けです。

¥750

Café Cortado / カフェコルタド (エスプレッソとスチームドミルク)

エスプレッソに少量の温かいミルクを加えたものです。苦味を和らげつつ、コーヒーの味もしっかり楽しめます。

¥750

Carajillo / カラヒージョ (ブランデー入りエスプレッソ)

エスプレッソにブランデーなどのアルコールを加えたスペインの食後酒的な飲み物です。

¥900

Té or Té de Manzanilla / 紅茶、カモミールティー

スタンダードな紅茶またはノンカフェインのハーブティーです。

¥600

CARTA DE VINOS

MENÚ DE VERANO (夏のワインリスト)

Pago de Cirsus Chardonnay / パゴ・モタ・ブランコ

タイプ: 白/辛口ラ・マンチャ州シウダ・レアル。シャルドネ種の葡萄を使ったトロピカルな味わいの白ワイン。手摘みした葡萄をゆっくり圧搾し、70日間シュールリーを行います。

シャルドネ種を使用した辛口の白ワインです。トロピカルフルーツのような果実味が特徴です。

¥1,200~

Val de Barón Blanco / ヴァルデバロン・ブランコ

タイプ: 白/辛口テンプラニーリョ・ブランコ種100%。ボデガス・オンダーレはリオハ州ログローニョから8kmのビアナの町にあります。白い花の繊細なアロマで、しっかりとした骨格のエレガントな白ワインです。

リオハ地方の辛口白ワインです。白い花のような上品な香りと、しっかりとした味わいが楽しめます。

¥1,300~

Mar de Envero / マル・デ・エンベロ

タイプ: 白/辛口ガリシア州リアス・バイシャス。葡萄品種: アルバリーニョ100%。地中海に面するリアス・バイシャスは秀逸な白ワインを産む白葡萄アルバリーニョの名産地です。フレッシュながらもバランスのとれた濃厚さが余韻として長く続く白ワインです。

ガリシア地方の有名な白ワインです。アルバリーニョ種特有の爽やかな酸味とミネラル感があり、魚介料理との相性が抜群です。

¥1,350~

Tilenus Godello / ティレヌス・ゴデジョ

タイプ: 赤/中重口カスティーリャ・イ・レオン州ビエルソ。葡萄品種: メンシア100%。スペインで最も有名な造り手の一人ラウル・ペレスが手掛けるワイナリー。樽熟成12ヶ月。熟した赤い果実と上質なオークの香り。複雑さのある味わいです。

メンシア種を使用した赤ワインです。中程度の重さがあり、赤い果実の香りと樽熟成による複雑な風味が楽しめます。

¥1,250~

Ochoa Tempranillo / オチョア・レセルバ

タイプ: 赤/重口ナバーラ州オリーテ。葡萄品種: テンプラニーリョ、メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン。家族経営のボデガス・オチョアはナバーラ王国の首都があったオリーテにあり、その歴史は14世紀まで遡ります。バランスがよく、スケール感のある赤ワインです。

しっかりとした重口の赤ワインです。数種類のブドウをブレンドしており、歴史あるワイナリーが作る深みのある味わいが特徴です。

¥1,350~

Monteabellón / モンテアベジョン・クリアンサ

タイプ: 赤/重口カスティーリャ・イ・レオン州リベラ・デル・ドゥエロ。葡萄品種: テンプラニーリョ100%。テンプラニーリョの銘醸地として知られるリベラ・デル・ドゥエロ。寒暖差や湿度がもたらし、この土地特有のフルーティーでエレガントなワインを育みます。熟した濃厚な果実と上質な樽香。力強い味わいの赤ワインです。

リベラ・デル・ドゥエロ産の力強い赤ワインです。濃厚な果実味と樽の香りが調和した、フルーティーでエレガントな一本です。

¥1,400~

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください