Trecca - Roma

Name: Trecca - Roma
Address: Via Alessandro Severo, 220, 00145 Roma RM, Italy, ローマ
Price range: €2 - €22

(パスタの形状は変更できません)

★ 4.4 (1,284) $$Moderate 📍 Via Alessandro Severo, 220, 00145 Roma RM, Italy

付け合わせ

ローマ風アーティチョーク (9,10,12)

CARCIOFO ALLA ROMANA (9,10,12)

ニンニク、ミント、オリーブオイルでじっくり煮込んだ丸ごとアーティチョーク。柔らかく、風味豊かで香り高い、ローマの定番前菜です。

€9 ≈ ¥1,631

パン、衣をつけたブロッコリーとアンチョビ (1,4,10)

PANE, BROCCOLI INCAPPATI E ALICI (1,4,10)

パン、炒めブロッコリーとアンチョビ添え。素朴で、しっかりとした塩味のある前菜です。

€8 ≈ ¥1,449

サボイキャベツとジャガイモのグラタン (1,7,10)

VERZA E PATATE AL GRATIN (1,7,10)

サボイキャベツとジャガイモのグラタン。オーブンで焼き上げ、黄金色のカリカリのクラストが美味しい、温かく満足感のある一品です。

€9 ≈ ¥1,631

プンタレッレ、半熟卵、アンチョビ添え (3,4,12)

PUNTARELLE, UOVO "BARZOTTO" E ALICI (3,4,12)

生のチコリの新芽のサラダ。アンチョビソースで和え、半熟卵（バルツォット）を添えて。フレッシュでシャキシャキした食感です。

€10 ≈ ¥1,812

「FRISONA PIEMONTESE」牛の舌、サルサ・ヴェルデ、エンダイブとアンチョビのサラダ添え (3,4,9,10,12)

LINGUA DI "FRISONA PIEMONTESE" IN SALSA VERDE, INSALATA DI INDIVIA E ALICI (3,4,9,10,12)

茹でたピエモンテーゼ牛の舌のスライス。伝統的なサルサ・ヴェルデと、エンダイブとアンチョビのサラダを添えて。食感のコントラストが豊かな一品です。

€14 ≈ ¥2,537

仔牛の脳、パン粉揚げ (1,5,7,9,12)

CERVELLO DI VITELLA FRITTO PANATO (1,5,7,9,12)

パン粉をまぶしてきつね色に揚げた仔牛の脳。中はクリーミーで繊細、外はカリカリです。

€15 ≈ ¥2,718

パスタ

「PASTIFICIO MASCIARELLI」のブカティーニ、アマトリチャーナ風 (1,7,10)

BUCATINI DEL "PASTIFICIO MASCIARELLI" ALL'AMATRICIANA (1,7,10)

中央に穴の開いたロングパスタ。トマトソース、カリカリのグアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）、ペコリーノ・ロマーノチーズで和えています。ローマ料理の代表格で、風味豊かで少しピリ辛です。

€15 ≈ ¥2,718

「PASTIFICIO TERRE DI BICCARI」の自家製リガトーニ、パヤータイ添え (1,7,10)

RIGATONI DEL "PASTIFICIO TERRE DI BICCARI" CON LA PAJATA (1,7,10)

ショートパスタ、パヤータイ（仔牛の小腸）をトマトで煮込んだソースで和えています。濃厚な味わいとクリーミーな食感が特徴のローマの伝統的な料理です。

€16 ≈ ¥2,899

手打ちフェットチーネ、庭肉のラグー添え (1,3,7,9,10,12)

FETTUCCINE TIRATE A MANO CON RAGU' DI CORTILE (1,3,7,9,10,12)

手打ちの卵入り生パスタ。白肉（子羊、ウサギ、鶏肉）のラグーで和えています。濃厚ながら、伝統的な赤肉ラグーよりも繊細な味わいです。

€16 ≈ ¥2,899

本日のスープ (1,4,9,10)

MINESTRA DELGIORNO (1,4,9,10)

その日の新鮮な食材で作られた温かいスープ。季節やシェフのインスピレーションによって内容が変わります。

€12 ≈ ¥2,174

肉料理

ロマーニャ牛のトリッパ、ローマ風 (9,10,12)

TRIPPA DI BOVINO ROMAGNOLO ALLA ROMANA (9,10,12)

トマト、ローマミント、ペコリーノチーズでじっくり煮込んだトリッパ。伝統的な貧しい家庭の料理で、非常に風味豊かで香り高い一品です。

€15 ≈ ¥2,718

子羊の肉団子、豚の網脂包み (1,3,7,9,10,12)

POLPETTA D'AGNELLO CON RETINA DI MAIALE (1,3,7,9,10,12)

子羊の肉団子。豚の網脂で包み、ジューシーに仕上げています。濃厚で独特な味わいです。

€16 ≈ ¥2,899

ファッソーナ・ピエモンテーゼ牛のテール、アラ・ヴァッチナーラ風 (9,10,12)

CODA DI MANZO DI FASSONA PIEMONTESE ALLA VACCINARA (9,10,12)

牛テールをトマトとセロリで長時間煮込んだ煮込み。肉は非常に柔らかく骨から剥がれ落ち、ソースは濃厚でゼラチン質です。

€22 ≈ ¥3,986

付け合わせ

ソテーしたブロッコレッティ (10)

BROCCOLETTI RIPASSATI (10)

ニンニク、オリーブオイル、唐辛子で炒めたブロッコレッティ。風味豊かで少しピリ辛の付け合わせです。

€7 ≈ ¥1,268

ソテーしたチコリ (10)

CICORIA RIPASSATA (10)

茹でてからニンニクと唐辛子で炒めた野性のチコリ。典型的な苦味と柔らかい食感が特徴です。

€7 ≈ ¥1,268

自家製デザート

パンナコッタ、塩キャラメルとローストアーモンド添え (7,8)

PANNACOTTA CON IL CARAMELLO SALATO E MANDORLE TOSTATE (7,8)

クリームベースのデザート。塩キャラメルソースとカリカリのアーモンド添え。クリーミーで甘い味わいです。

€7 ≈ ¥1,268

ローマ産リコッタチーズとヴィスチョーレ（酸味のあるチェリー）のクロスタータ (7,8)

CROSTATA DI RICOTTA ROMANA E VISCIOLE (7,8)

新鮮なリコッタチーズと酸味のあるヴィスチョーレ（チェリー）を詰めた、ユダヤ系ローマ料理の伝統的なタルト。甘さと酸味のバランスが取れています。

€7 ≈ ¥1,268

自家製ティラミス (1,3,7)

TIRAMISU' DELLA CASA (1,3,7)

コーヒーに浸したサヴォイアルディ（フィンガービスケット）とマスカルポーネクリームの層からなる、伝統的なイタリアのデザート。ふわふわで贅沢な味わいです。

€8 ≈ ¥1,449

マルサラ酒と生クリームのザバイオーネ (7,12)

ZABAIONE AL MARSALA E PANNA (7,12)

卵黄と砂糖、マルサラ酒を泡立てて作るクリーミーなクレマ。生クリームで濃厚に仕上げています。スプーンで食べるデザートとして提供されます。

€8 ≈ ¥1,449

その他

「PANIFICIO MARE' PRATI」のパン (1,11)

PANE DEL "PANIFICIO MARE' PRATI" (1,11)

地元の有名なパン屋で作られた自家製パンのバスケット。料理に添えたり、ソースを拭って食べるのに最適です。

€2.50 ≈ ¥453

テーブルチャージ

COPERTO

テーブルセッティングとサービスの固定料金。

€2 ≈ ¥362

水

ACQUA

ミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）ボトル。

€2.50 ≈ ¥453

「TORREFAZIONE BERTINI」コーヒー (ローマ)

CAFFE "TORREFAZIONE BERTINI" (ROMA)

地元のロースターによるエスプレッソコーヒー。濃厚なアロマとしっかりした味わいで、食後の締めくくりに最適です。

€2.50 ≈ ¥453

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★

4.4

Google Mapsの評価1,284件

$$ Moderate

📍 Via Alessandro Severo, 220, 00145 Roma RM, Italy

Google Mapsで見る ↗

オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。誤情報を報告 ↗

近くのお店

Ilios - Street Food Greco

ローマで必ず食べたい料理

Pizza Margherita

Pizza Marinara

Spaghetti alla Carbonara

Ragù alla Bolognese

Lasagna

Risotto