Toriatsu

マグロの赤身を一口大にぶつ切りにした刺身。食べごたえがあり、マグロの旨味をしっかり味わえる。

マグロを細かく切り、特製のタレと卵黄で和えた料理。濃厚な味わいでお酒によく合う。

新鮮な生の馬肉の刺身。臭みがなく、ニンニクや生姜醤油で食べるのが一般的。

サバを塩と酢で締めたもの。程よい酸味が脂の乗ったサバの味を引き立てる。

マグロの刺身にとろろ（すりおろした山芋）をかけた料理。つるっとした食感が特徴。

マグロの刺身と納豆を和えたもの。二つの食材の相性が良く、粘り気と旨味が楽しめる。

冷やした豆腐にネギや生姜、鰹節などの薬味を乗せたシンプルな料理。醤油をかけて食べる。

豆腐を厚く切って油で揚げたもの。表面は香ばしく、中はふんわりとしている。生姜醤油などで食べる。

焼いた厚揚げに納豆をかけた、または挟んだ料理。大豆製品同士の組み合わせで栄養満点。

納豆に大根おろしを混ぜたもの。大根おろしでさっぱりと食べられる。

辛子明太子と大根おろしを合わせたおつまみ。ピリ辛でお酒が進む。

釜揚げしらすと大根おろしを合わせた一品。さっぱりとしていて箸休めに良い。

塩茹でした未熟な大豆。日本の居酒屋の定番おつまみ。

かまぼこをスライスし、わさび醤油で食べるシンプルなおつまみ。

小麦粉の生地にタコを入れて球状に焼いたもの。ソースやマヨネーズをかけて食べる。

キャベツ、もやし、人参などの野菜を肉と一緒に炒めた家庭的な料理。

卵を何層にも重ねて焼いた日本のオムレツ。甘みがある場合と出汁が効いている場合がある。

野菜の漬物の盛り合わせ。さっぱりとして口直しに最適。

魚のすり身を油で揚げた練り物。生姜醤油で食べるのが一般的。

豆腐と納豆を組み合わせた料理。シンプルながらヘルシーなおつまみ。

こりこりとした食感のクラゲとキュウリを酢の物などで和えたもの。

生のキュウリにもろみ味噌を添えたもの。味噌をつけて食べる。

生のキュウリに梅肉を添えた、または和えたもの。梅の酸味でさっぱりと食べられる。

冷やしたトマトを切って盛り付けたもの。塩やマヨネーズで食べる。

白菜などの野菜を唐辛子やニンニクなどで漬け込んだ韓国の発酵食品。

海藻の一種であるもずくを三杯酢で食べる料理。つるつるとした喉越し。

イカなどの魚介類を内臓ごとその塩分で発酵させた保存食。塩味が強くお酒によく合う。

生卵を使用した料理。とろろや納豆などに卵黄を落としたものなどが考えられる。

北海道の辛口の日本酒。キレのある味わいが特徴。

福島県の日本酒。伝統的な製法で作られ、豊かなコクと酸味がある。

新潟県の日本酒。フレッシュな風味とすっきりとした辛口が楽しめる。

青森県の日本酒。淡麗辛口で、どんな料理にも合わせやすい。

新潟県の銘酒。すっきりとした口当たりと上品な味わい。

新潟県の定番酒。さらりとした飲み口で飽きのこない味。

富山県の日本酒。華やかな香りと滑らかな喉越しが特徴の大吟醸酒。

宮城県の日本酒。柔らかい口当たりとキレの良い辛口。

京都のお祭りの名前を冠した日本酒と思われる。米の旨味が感じられる純米吟醸。

菊水酒造のにごり酒。濃厚で米の粒々とした食感が楽しめる。冬季限定。

有名な麦焼酎。クセがなくすっきりとして飲みやすい。

そば焼酎。そば特有の香りとまろやかな甘みがある。

代表的な芋焼酎。サツマイモの強い香りと甘みが特徴。

黒麹を使用した芋焼酎。トロッとした甘みとキリッとした後切れが人気。

黒糖から作られる焼酎。ラム酒のような甘い香りとコクがある。

米焼酎または麦焼酎。名水で仕込まれた、やわらかく優しい味わい。

ごま焼酎。焙煎ごまの香ばしい香りが特徴。

ハーブなどをブレンドした健康志向の焼酎、または芋焼酎。

完全無濾過の麦焼酎。麦本来の香ばしさと深い味わいが楽しめる。

沖縄の泡盛。古酒（クース）のような芳醇な香りとコクがある。

イワシの干物を焼いたもの。塩気が強く、お酒のおつまみに最適。

卵を持った小魚を焼いたもの。頭から尻尾まで丸ごと食べられる。

秋が旬の魚、サンマの塩焼き。脂が乗っていて香ばしい。

脂の乗ったサバの塩焼き。ジューシーで白いご飯にもお酒にも合う。

北の海で獲れる白身魚の干物。身が厚く脂が乗っており、居酒屋の人気メニュー。

スルメイカを干したもの。噛めば噛むほど味が出る。マヨネーズをつけて食べることが多い。

エイのヒレを干して味付けし、軽く炙ったもの。甘じょっぱく、コラーゲンも豊富。

茹でたジャガイモを潰して野菜とマヨネーズで和えたサラダ。

ほうれん草をメインに使ったサラダ。ベーコンや卵などがトッピングされることが多い。

千切りにした大根のサラダ。シャキシャキとした食感でさっぱりしている。

新鮮な野菜の盛り合わせ。ドレッシングやマヨネーズで食べる。

ハムをたっぷりと乗せた野菜サラダ。

蒸し鶏や唐揚げなどをトッピングしたボリュームのあるサラダ。

豚や牛の内臓（モツ）を野菜と一緒に味噌や醤油でじっくり煮込んだ料理。居酒屋の定番。

もつ煮込みに豆腐を加えたもの。味が染みた豆腐が美味しい。

肉、ジャガイモ、玉ねぎなどを甘辛いタレで煮込んだ日本の家庭料理。

薄切りの肉と豆腐をすき焼き風の甘辛い割り下で煮た料理。

挽肉などの具をキャベツの葉で巻き、スープで煮込んだ洋風料理。

ジャガイモを揚げたもの。フライドポテトまたは芋の素揚げ。

餃子を油で揚げたもの。皮がパリパリとしていて香ばしい。

チーズを衣で包んで揚げたもの。とろけるチーズが楽しめる。

小さな川エビを素揚げにしたもの。殻ごとサクサクと食べられる。

カレイを一匹または切り身にして揚げたもの。ヒレや骨まで香ばしく食べられることもある。

カニの身が入ったホワイトソースを衣をつけて揚げたコロッケ。クリーミーな味わい。

鶏肉に下味をつけて揚げた日本のフライドチキン。ジューシーで人気のおつまみ。

醤油などで下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして揚げたもの。サクッとした食感が特徴。

肉や野菜を串に刺し、衣をつけて揚げたもの。

豆腐に片栗粉をまぶして揚げ、出汁の効いたつゆをかけた料理。

ニンニクを丸ごと、または房ごとに揚げたもの。ホクホクとしていて精がつく。

ウインナーソーセージを素揚げにしたシンプルなおつまみ。

軟骨などのコリコリした食感の部位を揚げたものと思われる。

焼売を油で揚げたもの。外はカリッと、中はジューシー。

ちくわに青海苔を混ぜた衣をつけて揚げたもの。海苔の風味が良い。

イカの足（ゲソ）を揚げたもの。噛みごたえがあり旨味が強い。

牡蠣に衣をつけて揚げた料理。海のミルクとも呼ばれる牡蠣の濃厚な味が楽しめる。

カレー味のジャガイモコロッケ。スパイシーで食欲をそそる。

鶏のささみ肉に衣をつけて揚げたもの。淡白で柔らかい。

鶏のささみで梅肉と大葉（シソ）を巻いて揚げたもの。さっぱりとした風味。

大きな鶏肉のカツレツ。ボリューム満点。

油揚げの中に納豆を詰めて焼いたり揚げたりした料理。

短冊切りにした山芋を揚げたもの。サクサク、ホクホクとした食感。

鶏肉を串に刺して焼いたもの。タレか塩で食べる。

鶏の胃袋の一部。コリコリとした独特の食感が特徴。

鶏の肝臓。濃厚でクリーミーな味わい。

串焼きの一種。詳細不明だが、タン（舌）などを使った部位の可能性がある。

鶏の翼の部分。脂が乗っていて皮がパリッとしている。

豚の腹部の肉を串焼きにしたもの。脂身の甘みが楽しめる。

鶏の挽肉を団子状にしたもの。軟骨が入っていることもある。

鶏の皮。表面はカリッと、中はジューシーで脂の旨味がある。

鶏の軟骨。コリコリとした食感がクセになるおつまみ。

脂肪の少ない鶏のささみ肉を焼いたもの。梅やわさびを添えることもある。

ニンニクを串に刺して焼いたもの。ホクホクとした食感。

野菜の串焼き。炭火などで焼くことで甘みが増す。

サーバーから注がれる新鮮なビール。大容量の1リットルジョッキ。

サーバーから注がれる新鮮なビール。標準的な中ジョッキ。

数人でシェアできるピッチャー入りのビール。

キリンビールの633ml大瓶。

エビスブランドの黒ビール。香ばしいコクがある。

エビスビールの633ml大瓶。

高品質なプレミアムビールの小瓶。

日本酒の熱燗または常温。2合徳利での提供。

日本酒の熱燗または常温。1合徳利での提供。

杉樽の香りがついた日本酒。木の香りが爽やか。

焼酎を炭酸水とレモン果汁で割った飲み物。さっぱりとして人気。

青リンゴ風味の甘酸っぱいサワー。

焼酎の炭酸割り。シンプルで料理の味を邪魔しない。

焼酎のウーロン茶割り。さっぱりとして飲みやすい。

焼酎を青汁で割った健康志向のカクテル。

ライム果汁を使った爽やかなサワー。

梅干しを入れたサワー。潰しながら飲むと酸味と塩気が広がる。

青梅を焼酎と氷砂糖に漬け込んだ果実酒。甘酸っぱく飲みやすい。

紫蘇を使ったお酒。爽やかな香りが特徴。

あんず（アプリコット）のお酒。フルーティーで甘い。

グレープフルーツのお酒。柑橘系の苦味と酸味が楽しめる。

焼酎をビールテイスト飲料「ホッピー」で割って飲むセット。自分で濃さを調整できる。

ホッピーセットの焼酎のおかわり。

ホッピーセットの割り材（ホッピー）のおかわり。

ウイスキーを炭酸水で割った飲み物。

炭酸清涼飲料水。

中国茶の一種。さっぱりとして食事に合う。

オレンジの果汁飲料。