Tonton

バスク地方の伝統的なチキンシチュー。鶏肉をパプリカ、トマト、玉ねぎ、エスプレット唐辛子で作ったピペラードで煮込んだもの。

シェフのインスピレーションと市場の状況に応じて調理された、その日の新鮮な魚。

オリエンタルな風味にインスパイアされた、スパイシーで風味豊かなチキン料理。

非常に柔らかく煮込んだ牛ほほ肉を、コケットという小さなパスタと共に提供する、心温まる一品。

ビストロの定番：芳香のあるブイヨンで調理された新鮮なムール貝、カリカリのフライドポテト添え。

前菜とメイン、またはメインとデザートのいずれかを選択し、コーヒーが付いた、充実したランチメニュー。

ビストロの定番。自家製マヨネーズをかけたゆで卵、しばしばマスタードを添えて。

トマト、キュウリ、ピーマン、ニンニクを使った冷たい爽やかなスープ。暑い日に最適。

自家製、素朴で風味豊かなミートテリーヌ、パンとピクルス添え。

新鮮で甘いメロンのスライス、軽やかでフルーティーな前菜。

オリーブオイルでグリルした季節の野菜の盛り合わせ。

牛のフレッシュなイタリアンチーズ、しっかりとした外皮とクリーミーな中心部。丸ごと提供され、オリーブオイルを垂らすことが多い。

カリカリのロメインレタスにチキン、パルメザンチーズ、クルトン、そして有名なクリーミーなシーザードレッシング。

トマト、キュウリ、オリーブ、赤玉ねぎ、フェタチーズを使ったフレッシュなサラダ。

ロメインレタスに、溶けたシェーブルチーズを乗せたトーストを添えたサラダ、しばしば蜂蜜をかけて。

南部の名物、ほぐした塩漬けタラ、オリーブオイル、時にはポテトマッシュを混ぜたクリーミーなもの。

トマト、ニンニク、プロヴァンスハーブと共に調理されたコウイカ（イカに似たもの）。柔らかく香りが良い。

サーモンの切り身に、レモン風味のハーブであるオゼイユを使ったクリーミーで酸味のあるソースを添えて。

脂肪分が多く風味豊かな豚肉、通常はゆっくりとローストされ、中はとろとろ、外はカリカリ。

パスタととろけるナス、トマトソース、チーズを交互に重ねたグラタン料理。

ビーフ・ブルギニョン：赤ワインでじっくり煮込んだ牛肉の塊、マッシュルーム、ベーコン、小玉ねぎ添え。

ハッシュ・パルマンティエ：ひき肉（牛肉または鴨肉）の層をポテトマッシュで覆い、グラタンにした料理。

ナイフで細かく刻み、味付けした生の牛肉。自家製スペシャル。

串焼きにした牛肉、柔らかくレア。

マスタードソースで調理された腎臓（内臓）。

厚切りのグリルビーフステーキ、クリーミーなクラッシュペッパーソース添え。

お料理に追加の付け合わせ。

熟成チーズのセレクション、パン添え。

キャラメリゼされたリンゴのタルトを逆さまに焼いたもの。温かく提供され、サクサクの生地が特徴。

バニラ風味のカスタードデザート、カリカリのキャラメルシュガーの薄い層で覆われ、スプーンで割って食べる。

濃厚なチョコレートケーキ、温かいとろりとした中心部。

伝統的なデザートで、フルーツ（多くはチェリー）を厚いフラン生地で覆い、オーブンで焼いたもの。

エスプレッソコーヒーに数種類のミニデザートが付いたもの。

季節のフレッシュフルーツのミックス、カット済み。

ラム酒シロップに浸した柔らかいケーキ、しばしばホイップクリーム添え。

バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に、カリカリにキャラメリゼした砂糖の薄い層をかけたもの。

ブラン・ド・ブラン シャンパーニュ、白ブドウ（シャルドネ）のみから作られています。エレガントで繊細。

ルーサンヌ種から作られた白ワイン。しばしばリッチでアロマティック、ハーブとフルーツのニュアンス。

ロワール白ワイン、生き生きとしてフルーティー、ソーヴィニヨンとシャルドネの典型的なブレンド。

辛口で非常にフレッシュな白ワイン、柑橘類と白い花の香り。

ローヌ川流域の赤ワイン、一般的にフルーティーでスパイシー、飲みやすい。

軽やかでエレガントな赤ワイン、赤い果実（チェリー、ラズベリー）の香り。タンニンは少ない。

ローヌ北部産の高級赤ワイン。力強く、黒い果実とスパイスのニュアンス。

ボルドー赤ワイン。メルローベース、丸みがあり、構造がしっかりしていて骨太。

ミネラルウォーター（ボトル入り）。

オーガニックのレモン風味の炭酸飲料。

ブルターニュのコーラ、有名なアメリカのソーダの地域代替品。

高品質のフルーツジュース、フルーツの品質と本格的な味わいで知られています。

メキシコの軽やかなブロンドビール、ライムウェッジと共に提供されることが多い。

IPAタイプのパリのクラフトビール、苦味が強く、柑橘系のニュアンス。

軽やかで濁った小麦ビール、甘く爽やか。

フランス北部のゴールデンエール、豊かで風味豊か、樽生で提供。

クラシックカクテルのセレクション。

クラシックなエスプレッソ。

紅茶またはハーブティーをベースにした温かい飲み物。

エスプレッソを2ショット使用し、より濃厚な味わい。

食後に消化を助けるための強いアルコール（コニャック、アルマニャック、カルヴァドスなど）。

高級シャンパーニュ 100% シャルドネ。

家族経営のシャンパーニュ。

ロゼ シャンパーニュ。

クラシックなブリュット シャンパーニュ。

ロゼ シャンパーニュ。

ブリュット シャンパーニュ。

100%シャルドネのシャンパーニュ。

100%シャルドネのシャンパーニュ。

ドメーヌ（生産者）シャンパーニュ。

シャンパーニュの特別キュヴェ。

ヴィンテージ シャンパーニュ 2004。

シャンパーニュのジェロボアム。

プルミエ・クリュ シャンパーニュ。

シャンパーニュのジェロボアム。

ヴィンテージ シャンパーニュのジェロボアム。

ヴィンテージ シャンパーニュのジェロボアム。

ヴィンテージプレステージキュヴェ。

ヴィンテージ シャンパーニュのジェロボアム。

非常に高級なシャンパーニュのジェロボアム。

プロヴァンスのロゼワイン、フレッシュでフルーティー。