Tagawa

昆布だしで豆腐を温めたシンプルな鍋料理。薬味を入れた醤油ベースのたれでさっぱりといただきます。豆腐の優しい甘みが楽しめます。

片栗粉をまぶして揚げた豆腐に、温かいだし汁をかけた料理。外はサクッと、中はとろりとした食感が特徴です。

素揚げした茄子をだし汁に浸した料理。茄子がだしをたっぷりと吸ってジューシーな味わいです。

タコの足を衣につけて揚げた天ぷら。タコの弾力のある食感と衣のサクサク感が楽しめます。

ワカサギ（小魚）を丸ごと揚げた料理。骨まで柔らかく食べられ、独特のほろ苦さと香ばしさがお酒によく合います。

揚げたワカサギを野菜と一緒に甘酢に漬け込んだ料理。さっぱりとした酸味が特徴で、骨まで柔らかく食べられます。

揚げた鶏肉を甘酢に漬けた料理。ここでは柚子の風味を効かせており、爽やかな香りと酸味が楽しめます。

醤油やニンニクなどで下味をつけた鶏肉に衣をつけて揚げた料理。外はカリッと、中はジューシーな日本の定番おかずです。

鶏の手羽先をシンプルに塩焼きにした料理。皮はパリッと香ばしく、肉の旨味が凝縮されています。

竹輪（魚のすり身）の衣に青海苔を混ぜて揚げた天ぷら。磯の香りが豊かで、おつまみに最適です。

甘辛いタレをつけて香ばしく焼いた鰻をご飯の上に乗せた重箱料理。ふっくらとした鰻とタレの染みたご飯が絶品です。

茹でて冷水で締めた蕎麦をざるに盛り、冷たいつゆにつけて食べる料理。蕎麦本来の香りと喉越しを楽しめます。

小麦粉で作った極細の麺を冷やして食べる料理。つるっとした食感と喉越しが特徴で、さっぱりと食べられます。

温かいだし汁で食べるそうめん。極細麺が温かい汁によく馴染み、胃に優しい味わいです。

エビや野菜の天ぷらが乗った温かい麺料理。天ぷらのコクがつゆに溶け出し、リッチな味わいになります。

天かす（揚げ玉）を入れた温かい麺料理。シンプルながら、揚げ玉の油分がつゆに旨味を加えます。

キュウリ、大根、ナスなどの野菜の漬物盛り合わせ。食事の合間の箸休めに最適です。

ふっくらと炊き上げた日本の白いご飯。

魚介や三つ葉などが入った澄んだスープ。だしの繊細な旨味を味わう上品な汁物です。

だしに味噌を溶いた日本の代表的なスープ。豆腐やわかめ、ネギなどの具材が入っています。

様々な種類の巻き寿司を盛り合わせた一皿。色々な味を少しずつ楽しめます。

玉子焼き、干瓢、キュウリ、桜でんぶなど複数の具材を巻いた太い巻き寿司。ボリュームがあり、彩りも綺麗です。

赤身のマグロを芯にした細い巻き寿司。マグロの旨味と海苔の香りがよく合う定番の寿司です。

生のサーモンを芯にした巻き寿司。脂の乗ったサーモンのとろける食感が楽しめます。

細切りにしたキュウリを芯にした巻き寿司。さっぱりとした味わいとシャキシャキした食感が特徴です。

梅肉（梅干し）とシソを巻いた巻き寿司。酸味が強く、口の中をさっぱりとさせてくれます。

辛子明太子（タラの卵の唐辛子漬け）を巻いた巻き寿司。ピリッとした辛さと旨味がお酒にも合います。

発酵させた大豆である納豆を巻いた巻き寿司。独特の香りと粘りがありますが、旨味が強く日本で人気があります。

焼いた鰻とキュウリを一緒に巻いた寿司。鰻の濃厚な脂と甘辛いタレを、キュウリがさっぱりと引き立てます。

パリパリに焼いたサーモンの皮を巻いた寿司。皮の香ばしさと脂の旨味が楽しめる一品です。

甘辛く煮た干瓢（かんぴょう）を巻いた寿司。日本の伝統的な巻き寿司で、素朴な甘さが特徴です。

日本の緑茶の一種である抹茶を使ったアイスクリーム。特有のほろ苦さと香りが楽しめます。

小豆（あんこ）の風味がする和風アイスクリーム。小豆の粒の食感と優しい甘さが特徴です。

濃厚で滑らかなバニラアイスクリーム。

シロップ漬けにしたアロエベラに、香り高い柚子のジャムを添えたデザート。さっぱりとした味わいです。

カステラ風の円盤状の生地で小豆の餡を挟んだ和菓子。甘い餡とふわっとした生地がよく合います。

餡を餅で包んだ小さな大福に、風味豊かな黒ゴマソースをかけたデザート。餅のもちもちとした食感が楽しめます。