Tagawa

Un plato de tofu simple calentado en caldo de kombu. Se sirve con una salsa a base de soja con condimentos para un sabor refrescante. Disfruta de la dulzura suave del tofu.

Tofu rebozado en harina de patata y frito, servido con caldo dashi caliente. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Un plato de berenjenas fritas y luego sumergidas en caldo dashi. Las berenjenas absorben el dashi y quedan jugosas.

Tempura de patas de pulpo. Disfruta de la textura elástica del pulpo y la crocantez del rebozado.

Wakasagi (pez pequeño) frito entero. Se puede comer hasta los huesos blandos, y su característico sabor ligeramente amargo y tostado combina bien con las bebidas.

Un plato de wacasagi (pez pequeño) frito y marinado en vinagreta con verduras. Su acidez refrescante lo caracteriza, y se puede comer hasta los huesos blandos.

Pollo frito marinado en una salsa agridulce. Aquí se realza con el sabor del yuzu, ofreciendo un aroma refrescante y acidez.

Pollo marinado en salsa de soja, ajo, etc., rebozado y frito. Crujiente por fuera y jugoso por dentro, es un plato japonés clásico.

Alas de pollo a la parrilla con sal. La piel queda crujiente y aromática, y el sabor de la carne está concentrado.

Tempura de chikuwa (pasta de pescado de urdimbre) rebozada con algas verdes. Tiene un rico aroma a alga marina y es ideal como aperitivo.

Un plato en caja con anguila a la parrilla y glaseada con una salsa dulce y salada, servido sobre arroz. La anguila esponjosa y el arroz empapado en salsa son exquisitos.

Un plato de soba hervido, enfriado en agua fría y servido en un tamiz, para mojar en un caldo frío. Disfruta del aroma y la textura del soba.

Un plato de fideos finos hechos de harina de trigo, enfriados y servidos. Se caracteriza por su textura suave y resbaladiza, y es refrescante.

Somen servido en caldo dashi caliente. Los fideos extra finos se mezclan bien con el caldo caliente, resultando en un sabor suave para el estómago.

Un plato de fideos calientes cubierto con tempura de gambas y verduras. La riqueza de la tempura se disuelve en el caldo, creando un sabor rico.

Un plato de fideos calientes con tenkasu (tempura desmenuzada). Aunque sencillo, el aceite del tenkasu añade umami al caldo.

Surtido de encurtidos de verduras como pepino, rábano y berenjena. Ideal para un descanso entre comidas.

Arroz blanco japonés cocido a la perfección.

Una sopa clara con mariscos, trébol japonés, etc. Es un caldo refinado que permite saborear la delicada umami del dashi.

Una sopa japonesa clásica hecha disolviendo miso en dashi. Contiene ingredientes como tofu, wakame y cebolleta.

Una selección de varios tipos de sushi enrollado. Disfruta de una variedad de sabores en pequeñas porciones.

Un sushi enrollado grueso con varios ingredientes como tortilla de huevo, kanpyo, pepino y denbu de sakura. Es sustancioso y de colores vivos.

Un sushi enrollado delgado con atún rojo en el centro. Es un sushi clásico donde el sabor del atún combina bien con el aroma de las algas nori.

Sushi enrollado con salmón crudo en el centro. Disfruta de la textura tierna del salmón graso.

Un sushi enrollado con pepino en juliana en el centro. Tiene un sabor refrescante y una textura crujiente.

Sushi enrollado con pasta de ciruela (umeboshi) y shiso. Tiene una acidez pronunciada que refresca el paladar.

Sushi enrollado con mentaiko (huevas de abadejo marinadas en chile). Su picante y sabor combinan bien con las bebidas.

Sushi enrollado con natto, que son habas de soja fermentadas. Tiene un aroma y una textura pegajosa únicos, pero es muy sabroso y popular en Japón.

Sushi enrollado con anguila a la parrilla y pepino. La grasa rica de la anguila y la salsa dulce y salada se complementan con la frescura del pepino.

Sushi enrollado con piel de salmón crujiente y asada. Disfruta del aroma de la piel y el sabor graso.

Sushi enrollado con kanpyo (calabaza seca) cocido en una salsa dulce y salada. Es un sushi enrollado tradicional japonés con un dulzor rústico.

Helado hecho con matcha, un tipo de té verde japonés. Disfruta de su característico sabor ligeramente amargo y su aroma.

Helado japonés con sabor a anko (pasta de judías rojas). Se caracteriza por la textura de los granos de judías y su dulzor suave.

Helado de vainilla rico y cremoso.

Aloe vera en almíbar servido con una fragante mermelada de yuzu. Un postre refrescante.

Un dulce japonés con forma de disco de masa tipo bizcocho, relleno de anko (pasta de judías rojas). La dulce pasta combina bien con la masa esponjosa.

Un postre de pequeños daifuku (mochi relleno de anko) con una sabrosa salsa de sésamo negro. Disfruta de la textura masticable del mochi.