Tagawa

다시마 육수로 두부를 데운 심플한 냄비 요리. 양념을 곁들인 간장 베이스의 소스로 산뜻하게 즐깁니다. 두부의 부드러운 단맛을 즐길 수 있습니다.

감자 전분을 묻혀 튀긴 두부에 따뜻한 육수를 부은 요리. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 특징입니다.

껍질째 튀긴 가지를 육수에 담근 요리. 가지가 육수를 듬뿍 흡수하여 육즙이 풍부한 맛입니다.

문어 다리를 튀김옷에 묻혀 튀긴 덴푸라. 문어의 탄력 있는 식감과 튀김옷의 바삭함을 즐길 수 있습니다.

빙어(작은 물고기)를 통째로 튀긴 요리. 뼈까지 부드럽게 먹을 수 있으며, 독특한 쌉쌀함과 고소함이 술과 잘 어울립니다.

튀긴 빙어를 채소와 함께 단맛 식초에 절인 요리. 산뜻한 신맛이 특징이며, 뼈까지 부드럽게 먹을 수 있습니다.

튀긴 닭고기를 단맛 식초에 절인 요리. 여기서는 유자 풍미를 더해 상큼한 향과 신맛을 즐길 수 있습니다.

간장이나 마늘 등으로 밑간을 한 닭고기에 튀김옷을 입혀 튀긴 요리. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 일본의 대표적인 반찬입니다.

닭 날개를 소금구이한 요리. 껍질은 바삭하고 고소하며, 육즙이 응축되어 있습니다.

어묵(생선살) 튀김옷에 김가루를 섞어 튀긴 덴푸라. 바다 향이 풍부하며, 안주로 좋습니다.

달콤짭짤한 소스를 발라 고소하게 구운 장어를 밥 위에 올린 덮밥 요리. 부드러운 장어와 소스가 스며든 밥이 일품입니다.

삶아서 찬물에 식힌 메밀국수를 채반에 담아 차가운 국물에 찍어 먹는 요리. 메밀 본연의 향과 목넘김을 즐길 수 있습니다.

밀가루로 만든 아주 가는 면을 차갑게 해서 먹는 요리. 매끄러운 식감과 목넘김이 특징이며, 산뜻하게 먹을 수 있습니다.

따뜻한 육수에 말아 먹는 소멘. 아주 가는 면이 따뜻한 국물과 잘 어우러져 위에 부담이 적은 맛입니다.

새우나 채소 튀김이 올라간 따뜻한 면 요리. 튀김의 풍미가 국물에 녹아들어 풍부한 맛이 납니다.

튀김 부스러기(아게다마)를 넣은 따뜻한 면 요리. 단순하지만, 튀김 부스러기의 기름이 국물에 감칠맛을 더합니다.

오이, 무, 가지 등 채소 절임 모듬. 식사 중간에 입가심으로 좋습니다.

푹 쪄낸 일본의 흰 쌀밥.

해산물이나 미나리 등이 들어간 맑은 국물. 육수의 섬세한 감칠맛을 맛볼 수 있는 고급 국물 요리입니다.

육수에 된장을 푼 일본의 대표적인 국. 두부, 미역, 파 등의 재료가 들어 있습니다.

다양한 종류의 김초밥을 모아놓은 접시. 여러 가지 맛을 조금씩 즐길 수 있습니다.

계란말이, 표고버섯, 오이, 벚꽃 가루 등 여러 재료를 말은 굵은 김초밥. 푸짐하고 색감도 아름답습니다.

붉은 살 참치를 심으로 한 가는 김초밥. 참치의 감칠맛과 김의 향이 잘 어울리는 정통 초밥입니다.

생연어를 심으로 한 김초밥. 기름진 연어의 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다.

얇게 썬 오이를 심으로 한 김초밥. 산뜻한 맛과 아삭한 식감이 특징입니다.

매실 페이스트(매실 장아찌)와 차조기 잎을 말은 김초밥. 신맛이 강해 입안을 개운하게 해줍니다.

매콤한 명란젓(명태 알젓)을 말은 김초밥. 알싸한 매운맛과 감칠맛이 술과도 잘 어울립니다.

발효시킨 콩인 낫토를 말은 김초밥. 독특한 향과 끈기가 있지만, 감칠맛이 강해 일본에서 인기가 있습니다.

구운 장어와 오이를 함께 말은 초밥. 장어의 진한 기름과 달콤짭짤한 소스를 오이가 산뜻하게 돋보이게 합니다.

바삭하게 구운 연어 껍질을 말은 초밥. 껍질의 고소함과 기름의 감칠맛을 즐길 수 있는 일품입니다.

달콤짭짤하게 졸인 표고버섯(칸표)을 말은 초밥. 일본의 전통적인 김초밥으로, 소박한 단맛이 특징입니다.

일본 녹차의 일종인 말차를 사용한 아이스크림. 특유의 쌉쌀한 맛과 향을 즐길 수 있습니다.

팥(앙금) 풍미의 일본식 아이스크림. 팥 알갱이의 식감과 부드러운 단맛이 특징입니다.

진하고 부드러운 바닐라 아이스크림.

시럽에 절인 알로에 베라에 향긋한 유자잼을 곁들인 디저트. 산뜻한 맛입니다.

카스테라풍의 원반형 반죽에 팥앙금을 넣은 일본식 과자. 달콤한 앙금과 폭신한 반죽이 잘 어울립니다.

앙금을 떡으로 감싼 작은 다이후쿠에 풍미로운 흑임자 소스를 곁들인 디저트. 떡의 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.