前菜 (Appetizers)
いかの塩辛
いかの塩辛
当店自慢のこだわりの味。 Squid Anchovy (Japanese style salted squid with guts)
イカの身と内臓を塩漬けにして発酵させた日本の伝統的な珍味。塩気が強く、独特の濃厚な旨味がある。日本酒のあてとして少しずつ食べるのが一般的。
¥450
≈ $3.00汲み上げ湯葉
汲み上げ湯葉
大豆の甘さが口の中に広がります。 Yuba (Tofu skin) Skimmed from Hot Soymilk
豆乳を加熱した際に表面にできる膜を引き上げたもの。クリーミーで繊細な大豆の甘みが特徴。わさび醤油やだしでシンプルに味わう。
¥550
≈ $4.00本まぐろのユッケ
本まぐろのユッケ
本まぐろを贅沢に使いユッケにしました。 Tuna Yukke (Spicy tuna with Korean-style tartar)
細かく切った本マグロを甘辛いタレと卵黄で和えた料理。マグロの脂とタレのコクが絡み合う濃厚な味わい。よく混ぜて食べる。
¥1,100
≈ $7.00ほたるいかの黒造り
ほたるいかの黒造り
獲れたてのほたるいかをイカスミと和え、コクと旨味を引き出した逸品です。 Firefly Squid in Squid Ink
ホタルイカをイカスミと共に塩辛にした富山の郷土料理。黒い見た目が特徴で、イカスミの深いコクと磯の香りが楽しめる。日本酒によく合う。
¥650
≈ $4.00酢の物の盛り合せ
酢の物の盛り合せ
寿司に使用する新鮮なネタを自家製合わせ酢で和えました。 Assorted Seafoods in Vinegar Dressing
魚介類ときゅうりやワカメなどを酢で和えたさっぱりとした料理。酸味が食欲をそそり、口の中をリフレッシュさせる。前菜として最適。
¥880
≈ $6.00焼物 (Grilled)
銀だらの西京焼
銀だらの西京焼
脂ののった銀だらを自家製西京味噌に漬け込み焼上げました。 Gindara Saikyo Yaki (Broiled special miso cured black cod)
脂の乗った銀ダラを甘めの西京味噌に漬け込んで焼いた料理。身はふわふわで、味噌の香ばしさと脂の甘みが絶妙。ご飯にもお酒にも合う。
¥1,080
≈ $7.00活さざえのつぼ焼
活さざえのつぼ焼
潮の香りと醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。 Top Shell Whole Yaki (Turbo cooked in its own shell)
サザエを殻のまま直火で焼き、醤油や酒で味付けした料理。コリコリとした食感と磯の香り、肝のほろ苦さが特徴。熱々のうちに食べる。
¥980
≈ $6.00穴子の白焼
穴子の白焼
白焼で、国産穴子本来の旨味をご堪能して下さい。 Sea Eel Grill Without Seasoning
タレをつけずに素焼きにした穴子。ふっくらとした身の食感と、穴子本来の上品な甘みが味わえる。わさび醤油や塩でシンプルにいただく。
¥1,180
≈ $8.00ししゃもの一夜干し
ししゃもの一夜干し
定番のおつまみ、日本酒が合います。 Shishamo Salted and Dried Overnight
軽く干して旨味を凝縮させたシシャモを焼いたもの。頭から尾まで丸ごと食べられ、卵のプチプチとした食感が楽しめる。香ばしく、お酒が進む。
¥450
≈ $3.00サラダ (Salad)
ざんまいサラダ
ざんまいサラダ
和風ゴマドレッシング 海鮮物をちらしたすしざんまいオリジナルのサラダです。 Zanmai Salad (With Japanese sesame dressing)
新鮮な魚介類をトッピングしたボリュームのあるサラダ。香ばしい和風ゴマドレッシングがかかっている。野菜と海鮮を一緒に楽しめるヘルシーな一品。
¥980
≈ $6.00かにのサラダ
かにのサラダ
かにみそドレッシング かにみそをドレッシングにした味わい豊かなサラダです。 Crab Salad (With crab paste dressing)
カニの身を贅沢に使ったサラダ。カニ味噌を使った特製ドレッシングが濃厚なコクを加えている。カニ好きにはたまらない一皿。
¥1,380
≈ $9.00刺身 (Sashimi)
活あじの刺身・たたき
活あじの刺身・たたき
泳いでいる鰺を刺身・たたきとお選び頂けます。 Live Horse Mackerel Sashimi/Tataki (You can choose between sashimi (Sliced) or tataki (Minced))
新鮮なアジを生で味わう一品。切り身の「刺身」か、細かく叩いて薬味と混ぜた「たたき」を選べる。青魚特有の旨味と脂が楽しめる。
¥980~
活さざえの刺身
活さざえの刺身
新鮮なさざえを刺身にします。 Live Topshell (Sashimi)
新鮮なサザエの刺身。非常に強い歯ごたえ（コリコリ感）と、磯の香りが特徴。貝類が好きな人におすすめ。
¥980
≈ $6.00本まぐろ三種盛り
本まぐろ三種盛り
大とろ・中とろ・赤身の食べ比べをお楽しみ下さい。 Bluefin Tuna 3 Kinds of Assortment (Fatty tuna, medium fatty tuna, red tuna)
最高級の本マグロの3つの部位（大トロ、中トロ、赤身）の盛り合わせ。脂の乗り具合や旨味の違いを食べ比べできる贅沢な一皿。わさび醤油でいただく。
¥1,700
≈ $11.00河岸盛り (一人前)
河岸盛り (一人前)
一人前を豪華に盛り合せました。 Kashimori (Deluxe assorted raw fish platter for 1 portion)
一人前のお任せ刺身盛り合わせ。旬の魚介類数種類が美しく盛られている。色々な種類の魚を少しずつ楽しみたい人におすすめ。
¥1,780
≈ $11.00築地盛り (三人前)
築地盛り (三人前)
三人前をバリエーション豊かに盛り込みました。 Tsukijimori (Deluxe assorted raw fish platter for 3 portions)
三人前のお任せ刺身盛り合わせ。ボリュームたっぷりで、グループでのシェアに最適。新鮮な海の幸を存分に味わえる。
¥4,280
≈ $27.00ランチメニュー (Lunch Menu)
つぼみ
つぼみ
1人前。お椀・茶碗蒸し付き Tsubomi (Assorted sushi regular) *Served with miso soup & steamed egg custard
リーズナブルな握り寿司のセット。定番のネタが揃っており、お椀と茶碗蒸しも付いているお得なランチメニュー。
¥980
≈ $6.00かすみ
かすみ
1.5人前。お椀・茶碗蒸し付き Kasumi (Assorted sushi large serving) *Served with miso soup & steamed egg custard
ボリュームのある1.5人前の握り寿司セット。たくさん食べたい人におすすめ。お椀と茶碗蒸し付き。
¥1,480
≈ $9.00人気ランキングにぎり
人気ランキングにぎり
お椀・茶碗蒸し付き Ninki Nigiri (Assorted best 10 sushi) *Served with miso soup & steamed egg custard
人気の高いネタトップ10を集めた握り寿司セット。みんなが好きなネタが一度に楽しめる。お椀と茶碗蒸し付き。
¥2,300
≈ $15.00特選すしざんまい
特選すしざんまい
大名椀付き Sushizanmai Deluxe (13 pieces) *Served with miso soup
厳選された高級ネタを含む13貫の握り寿司セット。大きなお椀のお味噌汁が付いている。贅沢なランチを楽しみたい時に。
¥3,280
≈ $21.00極上本まぐろざんまい
極上本まぐろざんまい
大名椀付き Premium Magurozanmai *Served with miso soup
最高級の本マグロの様々な部位（大トロ、中トロ、赤身、炙りなど）を尽くしたセット。マグロ好きのための究極のメニュー。大名椀付き。
¥4,980
≈ $32.00まぐろざんまい
まぐろざんまい
大名椀付き Magurozanmai *Served with miso soup
色々な種類のマグロ寿司の盛り合わせ。赤身からトロまで、マグロの美味しさを堪能できる。大名椀付き。
¥3,980
≈ $25.00店長おすすめ丼
店長おすすめ丼
お椀・茶碗蒸し付き Osusume-Don (Today's recommended assorted sashimi rice bowl) *Served with miso soup & steamed egg custard
その日のおすすめネタを乗せた海鮮丼。酢飯の上に新鮮な魚介がたっぷり。お椀と茶碗蒸しが付いてお得。
¥980
≈ $6.00上ちらし丼
上ちらし丼
お椀・茶碗蒸し付き Jyo-Chirashi-Don (Deluxe assorted sashimi rice bowl) *Served with miso soup & steamed egg custard
色とりどりの魚介類を散りばめた豪華なちらし寿司。見た目も美しく、様々な味が楽しめる。お椀と茶碗蒸し付き。
¥1,480
≈ $9.00お椀
お椀
Miso Soup
日本の伝統的な味噌スープ。出汁の香りが落ち着く一杯。
¥100
≈ $1.00茶碗蒸し
茶碗蒸し
Steamed egg custard
出汁と卵を合わせて蒸した料理。プリンのように滑らかな食感で、中に具材が入っている。優しい味わい。
¥150
≈ $1.00ランチソフトドリンク
ランチソフトドリンク
Drinks
ランチタイム限定価格のソフトドリンク。
¥150
≈ $1.00ランチビール
ランチビール
ランチタイム限定の小サイズビール。
¥300
≈ $2.00ご飯大盛
ご飯大盛
Extra Rice
丼やセットのご飯を無料で大盛りにできる。
セットメニュー (Set Menu)
こころ粋
こころ粋
大名椀付き お得なセット12貫、鉄火巻1/2本 Kokoro-iki Assortment with Miso Soup (12 pieces, with half tuna roll)
12貫の握り寿司と鉄火巻き（マグロの海苔巻き）のセット。ボリュームがあり、様々な味を楽しめる。大名椀付き。
¥2,980
≈ $19.00特選本まぐろ丼
特選本まぐろ丼
大名椀付き 本鮪の旨さを集約した豪華な丼ぶりです。 Deluxe Tuna-Don with Miso Soup (Assorted blue fin tuna over seasoned rice)
本マグロの切り身をたっぷりと乗せた豪華な丼。マグロの旨味を存分に楽しめる。大名椀付き。
¥3,900
≈ $25.00海鮮ちらし丼
海鮮ちらし丼
大名椀付き 12種類のネタを盛り付けてあります。 Seafood Chirashi-Don with Miso Soup (A voluminous bowl with 12 types of sashimi)
12種類もの魚介類を使用した贅沢なちらし寿司。見た目も華やかで、一度に多様な味を楽しめる。大名椀付き。
¥2,900
≈ $19.00揚物 (Fried)
天ぷらの盛り合せ
天ぷらの盛り合せ
さくっと揚げた魚介と野菜の盛り合せです。 Tempura Moriawase (Assorted seafoods and vegetables)
魚介や野菜に衣をつけて油で揚げた日本料理。衣はサクサク、中はジューシー。天つゆや塩で食べる。
¥1,180
≈ $8.00まぐろの竜田揚げ
まぐろの竜田揚げ
新鮮なまぐろを醤油味であつあつ、ホクホクに揚げました。 Tuna Tatsuta (Japanese style deep-fried tuna)
マグロを醤油ベースのタレに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げた料理。外はカリッと、中はホクホクとした食感。しっかりとした味付けでビールによく合う。
¥780
≈ $5.00小えびの唐揚げ
小えびの唐揚げ
カリカリに揚げた海老はビールのおつまみに最高！ Fried Small Shrimps (Crispy shrimp, the best snack to go with your beer!)
小さな海老を殻ごと揚げた料理。香ばしく、サクサクとした軽い食感。スナック感覚で食べられ、お酒のつまみに最適。
¥680
≈ $4.00ふぐの唐揚げ
ふぐの唐揚げ
高級なふぐを特製ダレに漬け込み揚げました。ふぐの香りと食感をお楽しみ下さい。 Fried Puffer Fish (Luxurious puffer fish, fried with a special sauce)
フグの切り身を揚げた料理。鶏肉のような弾力のある食感と、淡白ながらも上品な旨味が特徴。骨に注意して食べる。
¥980
≈ $6.00煮物 (Simmered)
金目鯛の煮付け
金目鯛の煮付け
贅沢に一匹丸ごと甘辛に仕立てました。 Alfonsino Nitsuke (A simmered dish consisting of a base ingredient simmered in stock flavored with sake, soy sauce, and a small amount of sweetening)
高級魚キンメダイを丸ごと一匹、醤油と砂糖で甘辛く煮付けた料理。身はふっくらとしており、煮汁が染み込んでご飯が進む味わい。
¥3,200
≈ $20.00蒸し物 (Steamed)
茶碗蒸し
茶碗蒸し
魚介と出汁、玉子の絶妙な味わいは寿司屋の定番です。 Chawan Mushi (Steamed egg custard with shrimp, scallop, shiitake mushroom, gingko nuts, & salmon roe)
出汁と卵を合わせた蒸し料理。中には海老や銀杏などの具材が入っている。プリンのような滑らかな食感と優しい出汁の味が楽しめる。
¥580
≈ $4.00あさりの酒蒸し
あさりの酒蒸し
大粒のあさりを酒蒸しました。潮の香りが口の中一杯に広がります。 Asari-no-Sakamushi (Steamed clam with Japanese sake)
アサリを日本酒で蒸した料理。アサリの旨味が溶け出したスープも美味しい。シンプルながら奥深い味わい。
¥780
≈ $5.00お椀 (Miso Soups)
青のりのお味噌汁
青のりのお味噌汁
磯の香りが口の中一杯に広がります。 Seaweed Miso Soup
生の青海苔をたっぷりと入れた味噌汁。海苔の香りが非常に強く、磯の風味を存分に楽しめる。寿司の締めに最適。
¥450
≈ $3.00あさりのお味噌汁
あさりのお味噌汁
あさりの出汁の旨さは、貝の味噌汁の定番です。 Clam Miso Soup
アサリの入った味噌汁。貝から出る良い出汁が味噌とよく合う。殻から身を外して食べる。
¥450
≈ $3.00あらのお味噌汁
あらのお味噌汁
魚の旨味を凝縮、家庭では出せない味です。 Ara Soup (Seafood miso soup)
魚をさばいた後に残る「あら（頭や骨まわり）」を使った味噌汁。魚の脂と旨味が溶け出し、濃厚で力強い味わい。
¥450
≈ $3.00デザート (Dessert)
くず団子とわらび餅
くず団子とわらび餅
くず団子の中に美味しい餡を詰めた一品と黒蜜をかけたきな粉わらび餅の盛り合せです。 Kuzu Dango & Warabi-Mochi (Bean paste is wrapped with the kuzu dango, and can be enjoyed with black honey and warabi mochi)
透明感のある葛団子と、きな粉をまぶしたわらび餅のセット。もちもちとした食感と、上品な甘さが楽しめる和スイーツ。
¥450
≈ $3.00ゆずシャーベット
ゆずシャーベット
お寿司を食べた後にはピッタリの爽やかシャーベットです。 Citron Sorbet
柚子の果汁を使った氷菓。柑橘系の爽やかな香りと酸味が特徴。食後の口直しにぴったり。
¥350
≈ $2.00抹茶アイス
抹茶アイス
香り豊かな抹茶のアイスです。 Green Tea Ice Cream
日本の緑茶（抹茶）風味のアイスクリーム。ほろ苦さとミルクの甘さが絶妙にマッチした人気デザート。
¥400
≈ $3.00バニラアイス
バニラアイス
バニラビーンズたっぷりの濃厚バニラアイスです。 Vanilla Ice Cream
定番のバニラアイスクリーム。濃厚なミルク感とバニラの甘い香りが楽しめる。
¥400
≈ $3.00飲み物 (Drink Menu)
白鶴 純米
白鶴 純米
熱燗 Sake (Hot) Hakutsuru ぬる燗でどうぞ。純米の良さが少しの酸味と辛味に生きています。
温めて飲むタイプの日本酒。米の旨味と適度な酸味が感じられる。体を温め、寿司の味を引き立てる。
¥600~
喜び
喜び
冷酒 Sake (Cold) すしざんまいオリジナル特別純米 Yorokobi 有機栽培米を加え、味の強さと、特徴を持たせた辛口に仕上げました。
すしざんまいオリジナルの冷酒。キレのある辛口で、寿司の味を邪魔しないすっきりとした飲み口。
¥800
≈ $5.00高清水 大吟醸
高清水 大吟醸
Takashimizu 「秋田酒こまち」をひと粒ひと粒丁寧に45%まで磨き、爽やかで香り高く、キレのある軽やかな口当たり。
精米歩合を高めた高級な日本酒（大吟醸）。フルーティーで華やかな香りと、雑味のないクリアな味わいが特徴。
¥900
≈ $6.00生ビール
生ビール
キリン一番搾り Draft Beer
サーバーから注がれる冷たい生ビール。キリン一番搾りを使用。クリーミーな泡と麦の旨味が楽しめる。
¥650
≈ $4.00レモンサワー
レモンサワー
Lemon Sour Highball
焼酎を炭酸水とレモンで割ったカクテル。さっぱりとした酸味と炭酸の刺激が食事によく合う。
¥480
≈ $3.00芋焼酎 (すしざんまいオリジナル)
芋焼酎 (すしざんまいオリジナル)
Shochu Made of Sweet Potato Sushizanmai Original Potato Shochu しっかりとした味わいのなかに、芋の香りが漂う飲みやすく仕上げた本格焼酎です。
サツマイモを原料とした蒸留酒。芋特有の甘い香りとコクがある。ロック、水割り、お湯割りなどで楽しむ。
¥600
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