Sushizanmai

Name: Sushizanmai
Address: Chuo City, Tsukiji, 3 Chome−11−9 築地スクエアビル 1F, 东京
Price range: ¥100 - ¥4980

提供新鲜食材和特色风味的寿司店。

★ 4.0 (1,358) $$Moderate 📍 Chuo City, Tsukiji, 3 Chome−11−9 築地スクエアビル 1F

前菜 (Appetizers)

腌乌贼

いかの塩辛

本店引以为傲的特色风味。 Squid Anchovy (Japanese style salted squid with guts)

将鱼肉和内脏盐渍发酵而成的日本传统珍味。咸味浓郁，具有独特的浓厚鲜味。通常作为日本酒的下酒菜少量食用。

¥450 ≈ HK$22

汲上汤叶

汲み上げ湯葉

大豆的甜味在口中蔓延。 Yuba (Tofu skin) Skimmed from Hot Soymilk

加热豆浆时表面形成的薄膜。口感奶油般细腻，带有大豆的清甜。可搭配芥末酱油或高汤简单品尝。

¥550 ≈ HK$27

蓝鳍金枪鱼韩式拌生牛肉

本まぐろのユッケ

将蓝鳍金枪鱼奢华地做成韩式拌生牛肉。 Tuna Yukke (Spicy tuna with Korean-style tartar)

将切碎的蓝鳍金枪鱼与甜辣酱汁和蛋黄拌制而成。金枪鱼的油脂和酱汁的浓郁交织，味道浓厚。请充分拌匀后食用。

¥1,100 ≈ HK$55

萤火鱿黑造

ほたるいかの黒造り

将捕捞的萤火鱿与墨鱼汁拌制，引出浓郁鲜味的佳品。 Firefly Squid in Squid Ink

将萤火鱿与墨鱼汁一起腌制发酵的富山乡土料理。特点是黑色的外观，可享受墨鱼汁的浓郁醇厚和海的鲜味。非常搭配日本酒。

¥650 ≈ HK$32

醋拌菜拼盘

酢の物の盛り合せ

用自制调味醋拌制寿司用的新鲜食材。 Assorted Seafoods in Vinegar Dressing

用醋拌制的鱼介类、黄瓜、海带等清爽菜肴。酸味能激发食欲，清新口气。非常适合作为前菜。

¥880 ≈ HK$44

烤物 (Grilled)

银鳕鱼西京烧

銀だらの西京焼

将肥美的银鳕鱼腌制在自制西京味噌中烤制而成。 Gindara Saikyo Yaki (Broiled special miso cured black cod)

将肥美的银鳕鱼腌制在微甜的西京味噌中烤制而成。鱼肉鲜嫩，味噌的香味和鱼脂的甜味绝妙搭配。非常下饭下酒。

¥1,080 ≈ HK$54

活织纹螺烤

活さざえのつぼ焼

海水的香气和酱油的香味令人食欲大开。 Top Shell Whole Yaki (Turbo cooked in its own shell)

将新鲜织纹螺带壳用明火烤制，用酱油和酒调味。特点是爽脆的口感、海的鲜味和肝的微苦。趁热食用。

¥980 ≈ HK$49

星鳗白烧

穴子の白焼

白烧，请尽情品尝国产星鳗原有的鲜味。 Sea Eel Grill Without Seasoning

未加酱汁的星鳗原味烤制。可品尝到鱼肉鲜嫩的口感和星鳗本身高雅的甜味。可搭配芥末酱油或盐简单食用。

¥1,180 ≈ HK$59

一夜干柳叶鱼

ししゃもの一夜干し

经典的下酒菜，搭配日本酒。 Shishamo Salted and Dried Overnight

烤制轻微风干、浓缩了鲜味的柳叶鱼。可以从头吃到尾，享受鱼籽爆裂的口感。香气扑鼻，非常下酒。

¥450 ≈ HK$22

沙拉 (Salad)

寿司之神沙拉

ざんまいサラダ

日式芝麻酱寿司之神原创的、撒上海鲜的沙拉。 Zanmai Salad (With Japanese sesame dressing)

铺满新鲜海鲜的丰盛沙拉。淋上香喷喷的日式芝麻酱。可同时享受蔬菜和海鲜的健康菜肴。

¥980 ≈ HK$49

蟹肉沙拉

かにのサラダ

蟹味噌酱用蟹味噌制作的浓郁沙拉。 Crab Salad (With crab paste dressing)

奢华使用蟹肉制作的沙拉。用蟹味噌制作的特制酱汁增添了浓郁的醇厚感。蟹肉爱好者不容错过的一道菜。

¥1,380 ≈ HK$69

刺身 (Sashimi)

活鯵鱼刺身/たたき

活あじの刺身・たたき

可选择活鯵鱼刺身或たたき。 Live Horse Mackerel Sashimi/Tataki (You can choose between sashimi (Sliced) or tataki (Minced))

新鲜鯵鱼的生食。可选择切片“刺身”或切碎拌入调味料的“たたき”。可享受青鱼特有的鲜味和油脂。

¥980~ ≈ HK$49

活织纹螺刺身

活さざえの刺身

新鲜织纹螺刺身。 Live Topshell (Sashimi)

新鲜的织纹螺刺身。特点是口感极脆（爽脆感）和海的鲜味。推荐给喜欢贝类的人。

¥980 ≈ HK$49

蓝鳍金枪鱼三种拼盘

本まぐろ三種盛り

请品尝大腹、中腹、赤身的区别。 Bluefin Tuna 3 Kinds of Assortment (Fatty tuna, medium fatty tuna, red tuna)

最高级蓝鳍金枪鱼的三个部位（大腹、中腹、赤身）的拼盘。可品尝不同部位的油脂含量和鲜味差异的奢华菜肴。搭配芥末酱油食用。

¥1,700 ≈ HK$85

河岸盛 (一人份)

河岸盛り (一人前)

奢华地为一人份盛装。 Kashimori (Deluxe assorted raw fish platter for 1 portion)

一人份的什锦刺身拼盘。精美地盛有数种时令海鲜。推荐给想少量品尝多种鱼类的人。

¥1,780 ≈ HK$89

筑地盛 (三人份)

築地盛り (三人前)

以丰富多样的形式盛装三人份。 Tsukijimori (Deluxe assorted raw fish platter for 3 portions)

三人份的什锦刺身拼盘。分量十足，非常适合团体分享。可充分享受新鲜的海鲜。

¥4,280 ≈ HK$213

午餐菜单 (Lunch Menu)

花蕾

つぼみ

1人份。附味噌汤、茶碗蒸 Tsubomi (Assorted sushi regular) *Served with miso soup & steamed egg custard

价格实惠的寿司套餐。包含经典食材，附味噌汤和茶碗蒸，是划算的午餐菜单。

¥980 ≈ HK$49

霞

かすみ

1.5人份。附味噌汤、茶碗蒸 Kasumi (Assorted sushi large serving) *Served with miso soup & steamed egg custard

分量十足的1.5人份寿司套餐。推荐给想吃很多的人。附味噌汤和茶碗蒸。

¥1,480 ≈ HK$74

人气排行榜寿司

人気ランキングにぎり

附味噌汤、茶碗蒸 Ninki Nigiri (Assorted best 10 sushi) *Served with miso soup & steamed egg custard

汇集了10种最受欢迎食材的寿司套餐。一次可品尝所有人喜爱的食材。附味噌汤和茶碗蒸。

¥2,300 ≈ HK$114

特选寿司之神

特選すしざんまい

附大名椀 Sushizanmai Deluxe (13 pieces) *Served with miso soup

包含精选高级食材的13贯寿司套餐。配有大碗味噌汤。适合想享用奢华午餐时。

¥3,280 ≈ HK$163

极上蓝鳍金枪鱼盛宴

極上本まぐろざんまい

附大名椀 Premium Magurozanmai *Served with miso soup

汇集了最高级蓝鳍金枪鱼的各种部位（大腹、中腹、赤身、炙烤等）的套餐。是金枪鱼爱好者的终极菜单。附大名椀。

¥4,980 ≈ HK$248

金枪鱼盛宴

まぐろざんまい

附大名椀 Magurozanmai *Served with miso soup

各种金枪鱼寿司的拼盘。从赤身到肥腩，可尽情品尝金枪鱼的美味。附大名椀。

¥3,980 ≈ HK$198

店长推荐丼

店長おすすめ丼

附味噌汤、茶碗蒸 Osusume-Don (Today's recommended assorted sashimi rice bowl) *Served with miso soup & steamed egg custard

铺上当日推荐食材的海鲜丼。醋饭上铺满新鲜海鲜。附味噌汤和茶碗蒸，非常划算。

¥980 ≈ HK$49

特上散寿司丼

上ちらし丼

附味噌汤、茶碗蒸 Jyo-Chirashi-Don (Deluxe assorted sashimi rice bowl) *Served with miso soup & steamed egg custard

铺满五颜六色海鲜的豪华散寿司。外观精美，可品尝多种口味。附味噌汤和茶碗蒸。

¥1,480 ≈ HK$74

单点菜单 (A la carte)

味噌汤

お椀

Miso Soup

日本传统味噌汤。带有高汤香气的舒缓饮品。

¥100 ≈ HK$5

茶碗蒸

茶碗蒸し

Steamed egg custard

将高汤和鸡蛋混合蒸制而成。口感如布丁般滑嫩，内含食材。味道温和。

¥150 ≈ HK$7

午餐软饮

ランチソフトドリンク

饮品

午餐时段限定价格的软饮。

¥150 ≈ HK$7

午餐啤酒

ランチビール

午餐时段限定小杯啤酒。

¥300 ≈ HK$15

米饭加大份

ご飯大盛

加饭

丼饭和套餐米饭可免费加大份。

套餐菜单 (Set Menu)

心意

こころ粋

附大名椀超值套餐12贯，铁火卷1/2份 Kokoro-iki Assortment with Miso Soup (12 pieces, with half tuna roll)

12贯寿司和铁火卷（金枪鱼海苔卷）的套餐。分量十足，可享受多种口味。附大名椀。

¥2,980 ≈ HK$148

特选蓝鳍金枪鱼丼

特選本まぐろ丼

附大名椀汇集了蓝鳍金枪鱼美味的豪华丼饭。 Deluxe Tuna-Don with Miso Soup (Assorted blue fin tuna over seasoned rice)

铺满蓝鳍金枪鱼鱼片的豪华丼饭。可充分享受金枪鱼的鲜味。附大名椀。

¥3,900 ≈ HK$194

海鲜散寿司丼

海鮮ちらし丼

附大名椀盛有12种食材。 Seafood Chirashi-Don with Miso Soup (A voluminous bowl with 12 types of sashimi)

使用多达12种海鲜制作的奢华散寿司。外观华丽，一次可品尝多种口味。附大名椀。

¥2,900 ≈ HK$144

炸物 (Fried)

天妇罗拼盘

天ぷらの盛り合せ

将海鲜和蔬菜炸至酥脆的拼盘。 Tempura Moriawase (Assorted seafoods and vegetables)

将海鲜和蔬菜裹上面糊油炸而成的日本料理。外酥里嫩，多汁。可蘸天妇罗酱汁或盐食用。

¥1,180 ≈ HK$59

金枪鱼龙田炸

まぐろの竜田揚げ

将新鲜金枪鱼用酱油味炸至热腾腾、软糯。 Tuna Tatsuta (Japanese style deep-fried tuna)

将金枪鱼用酱油基底的酱汁腌制，裹上土豆淀粉炸制而成。外酥内软，口感扎实，味道浓郁，非常下酒。

¥780 ≈ HK$39

小虾天妇罗

小えびの唐揚げ

炸得酥脆的虾是搭配啤酒的绝佳小吃！ Fried Small Shrimps (Crispy shrimp, the best snack to go with your beer!)

将小虾带壳炸制而成。香气扑鼻，口感酥脆轻盈。可以像零食一样食用，是绝佳的下酒菜。

¥680 ≈ HK$34

河豚天妇罗

ふぐの唐揚げ

将高级河豚鱼用特制酱汁腌制后炸制。请尽情享受河豚的香气和口感。 Fried Puffer Fish (Luxurious puffer fish, fried with a special sauce)

炸河豚鱼片。特点是口感如鸡肉般有弹性，味道清淡而鲜美。食用时请注意鱼骨。

¥980 ≈ HK$49

煮物 (Simmered)

金目鲷炖煮

金目鯛の煮付け

奢华地将整条鱼做成甜咸口味。 Alfonsino Nitsuke (A simmered dish consisting of a base ingredient simmered in stock flavored with sake, soy sauce, and a small amount of sweetening)

将高级鱼金目鲷整条用酱油和糖炖煮成甜咸口味。鱼肉鲜嫩，炖汁入味，非常下饭。

¥3,200 ≈ HK$159

蒸物 (Steamed)

茶碗蒸

茶碗蒸し

海鲜、高汤和鸡蛋的绝妙风味是寿司店的经典。 Chawan Mushi (Steamed egg custard with shrimp, scallop, shiitake mushroom, gingko nuts, & salmon roe)

将高汤和鸡蛋混合蒸制而成。内含虾、银杏等食材。口感如布丁般滑嫩，可享受温和的高汤味道。

¥580 ≈ HK$29

蛤蜊酒蒸

あさりの酒蒸し

用日本酒蒸制大粒蛤蜊。海水的香气在口中弥漫。 Asari-no-Sakamushi (Steamed clam with Japanese sake)

用日本酒蒸制而成的蛤蜊。蛤蜊的鲜味融入汤中，味道鲜美。简单却回味无穷。

¥780 ≈ HK$39

味噌汤 (Miso Soups)

海苔味噌汤

青のりのお味噌汁

海的鲜味在口中弥漫。 Seaweed Miso Soup

味噌汤中加入大量新鲜海苔。海苔香气浓郁，可充分享受海的鲜味。非常适合作为寿司的收尾。

¥450 ≈ HK$22

蛤蜊味噌汤

あさりのお味噌汁

蛤蜊高汤的鲜味是蛤蜊味噌汤的经典。 Clam Miso Soup

含有蛤蜊的味噌汤。蛤蜊的鲜味与味噌非常搭配。请将蛤蜊肉取出食用。

¥450 ≈ HK$22

鱼骨味噌汤

あらのお味噌汁

浓缩了鱼的鲜味，是家庭无法做出的味道。 Ara Soup (Seafood miso soup)

用鱼拆解后剩余的“鱼骨（头部和骨头周围）”制作的味噌汤。鱼的油脂和鲜味融化其中，味道浓郁而有力。

¥450 ≈ HK$22

甜点 (Dessert)

葛饼和蕨饼

くず団子とわらび餅

将美味的豆沙馅包裹在葛饼中，并搭配淋上黑蜜的黄豆粉蕨饼的拼盘。 Kuzu Dango & Warabi-Mochi (Bean paste is wrapped with the kuzu dango, and can be enjoyed with black honey and warabi mochi)

透明的葛饼和撒上黄豆粉的蕨饼组合。可享受Q弹的口感和高雅的甜味的和式甜点。

¥450 ≈ HK$22

柚子冰沙

ゆずシャーベット

非常适合在吃完寿司后享用的清爽冰沙。 Citron Sorbet

使用柚子汁制作的冰品。特点是柑橘类清爽的香气和酸味。非常适合餐后清口。

¥350 ≈ HK$17

抹茶冰淇淋

抹茶アイス

香气浓郁的抹茶冰淇淋。 Green Tea Ice Cream

日式绿茶（抹茶）风味冰淇淋。微苦和牛奶的甜味绝妙搭配，是受欢迎的甜点。

¥400 ≈ HK$20