Sushizanmai

Name: Sushizanmai
Address: Chuo City, Tsukiji, 3 Chome−11−9 築地スクエアビル 1F, Tokio
Price range: ¥100 - ¥4980

Restaurante de sushi que ofrece ingredientes frescos y sabores caseros.

★ 4.0 (1,358) $$Moderate 📍 Chuo City, Tsukiji, 3 Chome−11−9 築地スクエアビル 1F

Entrantes

Calamares en Salmuera

いかの塩辛

Nuestro sabor casero y especial. Anchoa de Calamar (Calamares salados japoneses con sus entrañas)

Plato tradicional japonés de calamar fermentado en salmuera con sus entrañas. Fuerte sabor salado y un umami rico y único. Generalmente se come en pequeñas porciones con sake.

¥450 ≈ €2.00

Yuba (Piel de Tofu) Recogida

汲み上げ湯葉

El dulzor de la soja se extiende por la boca. Piel de Tofu (Yuba) Recogida de Leche de Soja Caliente

Se obtiene de la película que se forma en la superficie de la leche de soja al calentarla. Caracterizado por su dulzor cremoso y delicado de la soja. Se disfruta de forma sencilla con salsa de wasabi y soja o dashi.

¥550 ≈ €3.00

Yukke de Atún Rojo

本まぐろのユッケ

Atún rojo de primera calidad preparado como yukke. Yukke de Atún (Tartar picante al estilo coreano)

Plato de atún rojo picado finamente y marinado en una salsa dulce y salada con yema de huevo. Un sabor rico donde la grasa del atún se mezcla con la riqueza de la salsa. Se recomienda mezclar bien antes de comer.

¥1,100 ≈ €6.00

Calamares de fuego en tinta negra

ほたるいかの黒造り

Un plato exquisito de calamares de fuego recién capturados, mezclados con tinta de calamar para realzar su riqueza y sabor. Calamares de Fuego en Tinta de Calamar

Plato tradicional de la prefectura de Toyama hecho con calamares de fuego marinados en tinta de calamar. Caracterizado por su apariencia negra, permite disfrutar de la profunda riqueza de la tinta de calamar y el aroma marino. Combina bien con el sake.

¥650 ≈ €4.00

Surtido de platos en vinagreta

酢の物の盛り合せ

Mariscos frescos marinados con nuestro aderezo de vinagre casero. Mariscos Surtidos en Vinagreta

Plato refrescante de mariscos, pepino, algas wakame, etc., marinado en vinagre. La acidez estimula el apetito y refresca la boca. Ideal como entrante.

¥880 ≈ €5.00

A la Parrilla

Bacalao Negro Plateado Saikyo Yaki

銀だらの西京焼

Bacalao negro plateado graso marinado en miso Saikyo casero y asado. Gindara Saikyo Yaki (Bacalao negro curado en miso especial a la parrilla)

Plato de bacalao negro plateado graso marinado en miso Saikyo dulce y asado. La carne es esponjosa, y la fragancia del miso y la dulzura de la grasa son exquisitas. Combina bien con arroz y sake.

¥1,080 ≈ €6.00

Caracola Turbo asada en su concha

活さざえのつぼ焼

El aroma del mar y la fragancia tostada de la salsa de soja estimulan el apetito. Caracola Turbo Entera a la Parrilla (Turbo cocido en su propia concha)

Plato de caracola turbo asada a la parrilla en su concha, sazonada con salsa de soja y sake. Caracterizado por su textura crujiente, aroma a mar y el ligero amargor de su hígado. Se come caliente.

¥980 ≈ €5.00

Congrio de mar a la parrilla sin sazonar

穴子の白焼

Congrio de mar a la parrilla sin sazonar, para disfrutar del sabor original del congrio de mar tierno. Congrio de Mar a la Parrilla Sin Sazonar

Congrio de mar asado sin salsa. Puedes disfrutar de la textura tierna de la carne y la dulzura natural y refinada del congrio. Se come de forma sencilla con salsa de wasabi y soja o sal.

¥1,180 ≈ €7.00

Capelán Secado Durante la Noche

ししゃもの一夜干し

Un aperitivo clásico que combina bien con el sake. Capelán Salado y Secado Durante la Noche

Pescado capelán ligeramente secado para concentrar su sabor, asado. Se puede comer entero, de cabeza a cola, y disfrutar de la textura de sus huevas. Es aromático y va bien con el sake.

¥450 ≈ €2.00

Ensalada

Ensalada Zanmai

ざんまいサラダ

Aderezo japonés de sésamo Es una ensalada original de Sushizanmai con mariscos esparcidos. Ensalada Zanmai (Con aderezo japonés de sésamo)

Ensalada abundante con mariscos frescos. Aderezada con un aromático aderezo japonés de sésamo. Un plato saludable que permite disfrutar de verduras y mariscos juntos.

¥980 ≈ €5.00

Ensalada de Cangrejo

かにのサラダ

Aderezo de Miso de Cangrejo Una ensalada sabrosa con aderezo de miso de cangrejo. Ensalada de Cangrejo (Con aderezo de miso de cangrejo)

Ensalada hecha con carne de cangrejo de lujo. El aderezo especial hecho con miso de cangrejo añade una rica profundidad. Un plato irresistible para los amantes del cangrejo.

¥1,380 ≈ €8.00

Sashimi

Sashimi/Tataki de Jurel Vivo

活あじの刺身・たたき

Puedes elegir entre sashimi (en rodajas) o tataki (picado) de jurel vivo. Sashimi/Tataki de Jurel Vivo (Puedes elegir entre sashimi (en rodajas) o tataki (picado))

Plato de jurel fresco para disfrutarlo crudo. Puedes elegir entre "sashimi" (en rodajas) o "tataki" (picado finamente y mezclado con condimentos). Disfruta del sabor y la grasa característicos del pescado azul.

¥980~ ≈ €5.00

Sashimi de Caracola Turbo Viva

活さざえの刺身

Sashimi de caracola turbo fresca. Caracola Turbo Viva (Sashimi)

Sashimi de caracola fresca. Caracterizado por su textura muy firme (crujiente) y su aroma a mar. Recomendado para los amantes de los mariscos.

¥980 ≈ €5.00

Surtido de 3 Tipos de Atún Rojo

本まぐろ三種盛り

Disfruta de la comparación de tres tipos de atún rojo: otoro, chutoro y akami. Surtido de 3 Tipos de Atún Rojo (Atún graso, atún medio graso, atún rojo)

Surtido de tres partes del atún rojo de la más alta calidad (otoro, chutoro, akami). Un plato de lujo que permite comparar la diferencia en grasa y sabor. Se come con salsa de wasabi y soja.

¥1,700 ≈ €9.00

Surtido de Kashimori (para 1 persona)

河岸盛り (一人前)

Surtido de pescado crudo de lujo para 1 persona. Kashimori (Surtido de pescado crudo de lujo para 1 porción)

Surtido de sashimi recomendado para 1 persona. Incluye varias clases de mariscos de temporada bellamente dispuestos. Recomendado para quienes desean probar varios tipos de pescado en pequeñas porciones.

¥1,780 ≈ €10.00

Surtido de Tsukiji (para 3 personas)

築地盛り (三人前)

Surtido de pescado crudo de lujo para 3 personas con gran variedad. Tsukijimori (Surtido de pescado crudo de lujo para 3 porciones)

Surtido de sashimi recomendado para 3 personas. Abundante y perfecto para compartir en grupo. Disfruta al máximo de los mariscos frescos.

¥4,280 ≈ €24.00

Menú de Almuerzo

Tsubomi (Brote)

つぼみ

Porción para 1 persona. Servido con sopa de miso y chawanmushi (custard de huevo al vapor) Tsubomi (Sushi surtido regular) *Servido con sopa de miso y custard de huevo al vapor

Un set de sushi nigiri asequible. Incluye ingredientes clásicos, y es un menú de almuerzo económico servido con sopa de miso y chawanmushi.

¥980 ≈ €5.00

Kasumi (Niebla)

かすみ

Porción para 1.5 personas. Servido con sopa de miso y chawanmushi (custard de huevo al vapor) Kasumi (Porción grande de sushi surtido) *Servido con sopa de miso y custard de huevo al vapor

Un set de sushi nigiri de 1.5 porciones. Recomendado para aquellos que quieren comer mucho. Servido con sopa de miso y chawanmushi.

¥1,480 ≈ €8.00

Nigiri del Ranking Popular

人気ランキングにぎり

Servido con sopa de miso y chawanmushi (custard de huevo al vapor) Ninki Nigiri (Surtido de los 10 mejores sushi) *Servido con sopa de miso y custard de huevo al vapor

Un set de sushi nigiri que reúne los 10 ingredientes más populares. Disfruta de tus ingredientes favoritos a la vez. Servido con sopa de miso y chawanmushi.

¥2,300 ≈ €13.00

Sushizanmai Especial

特選すしざんまい

Servido con Daigyo-wan (sopa de miso) Sushizanmai Deluxe (13 piezas) *Servido con sopa de miso

Un set de sushi nigiri de 13 piezas que incluye ingredientes de alta calidad. Servido con una gran sopa de miso. Para cuando quieras disfrutar de un almuerzo de lujo.

¥3,280 ≈ €18.00

Festín de Maguro Hon (Atún Rojo de Primera Calidad)

極上本まぐろざんまい

Servido con Daigyo-wan (sopa de miso) Premium Magurozanmai *Servido con sopa de miso

Un set que incluye varios cortes del atún rojo de la más alta calidad (otoro, chutoro, akami, chamuscado, etc.). El menú definitivo para los amantes del atún. Servido con Daigyo-wan.

¥4,980 ≈ €27.00

Festín de Atún

まぐろざんまい

Servido con Daigyo-wan (sopa de miso grande) Magurozanmai *Servido con sopa de miso

Un surtido de sushi de atún de varios tipos. Puedes disfrutar de la delicia del atún, desde akami hasta toro. Servido con Daigyo-wan.

¥3,980 ≈ €22.00

Donburi recomendado por el chef

店長おすすめ丼

Servido con sopa de miso y chawanmushi (custard de huevo al vapor) Osusume-Don (Donburi recomendado del día con surtido de sashimi) *Servido con sopa de miso y custard de huevo al vapor

Donburi de mariscos con los ingredientes recomendados del día. Arroz de vinagre cubierto con mariscos frescos. Un set económico servido con sopa de miso y chawanmushi.

¥980 ≈ €5.00

Donburi Chirashi Especial

上ちらし丼

Servido con sopa de miso y chawanmushi (custard de huevo al vapor) Jyo-Chirashi-Don (Donburi de lujo con surtido de sashimi) *Servido con sopa de miso y custard de huevo al vapor

Sushi chirashi de lujo con coloridos mariscos esparcidos. Visualmente hermoso y permite disfrutar de una variedad de sabores. Servido con sopa de miso y chawanmushi.

¥1,480 ≈ €8.00

Menú a la carta

Sopa de Miso

お椀

Sopa de Miso

Sopa de miso tradicional japonesa. Un cuenco reconfortante con el aroma del dashi.

¥100 ≈ €1.00

Chawanmushi (Custard de Huevo al Vapor)

茶碗蒸し

Custard de Huevo al Vapor

Plato cocido al vapor con dashi y huevo. Textura suave como un flan, con ingredientes en su interior. Sabor suave.

¥150 ≈ €1.00

Refrescos de Almuerzo

ランチソフトドリンク

Bebidas

Refrescos a precio especial durante el horario de almuerzo.

¥150 ≈ €1.00

Cerveza de Almuerzo

ランチビール

Cerveza pequeña de tamaño limitado para el horario de almuerzo.

¥300 ≈ €2.00

Arroz Grande

ご飯大盛

Arroz Extra

Puedes aumentar el tamaño del arroz de los donburi y los sets de forma gratuita.

Menú de Sets

Kokoro-iki (Corazón y Espíritu)

こころ粋

Servido con Daigyo-wan (sopa de miso) Set económico de 12 piezas, medio rollo de tekka maki Kokoro-iki Assortment con Sopa de Miso (12 piezas, con medio rollo de atún)

Un set de 12 nigiris y un tekka maki (rollo de sushi de atún). Es un plato abundante que permite disfrutar de diversos sabores. Servido con Daigyo-wan.

¥2,980 ≈ €16.00

Donburi de Maguro Hon (Atún Rojo de Primera Calidad)

特選本まぐろ丼

Servido con Daigyo-wan (sopa de miso) Un lujoso donburi que concentra el sabor del atún rojo. Deluxe Tuna-Don con Sopa de Miso (Surtido de atún rojo sobre arroz sazonado)

Un lujoso donburi cubierto con generosas porciones de atún rojo. Disfruta al máximo del sabor del atún. Servido con Daigyo-wan.

¥3,900 ≈ €22.00

Donburi Chirashi de Mariscos

海鮮ちらし丼

Servido con Daigyo-wan (sopa de miso) Sushi Chirashi de Mariscos con Sopa de Miso (Un cuenco abundante con 12 tipos de sashimi)

Sushi chirashi de lujo con 12 tipos de mariscos. Visualmente atractivo y permite disfrutar de una variedad de sabores a la vez. Servido con Daigyo-wan.

¥2,900 ≈ €16.00

Fritos

Surtido de Tempura

天ぷらの盛り合せ

Surtido de mariscos y verduras fritos crujientes. Tempura Moriawase (Surtido de mariscos y verduras)

Plato japonés de mariscos y verduras rebozados y fritos. El rebozado es crujiente y el interior jugoso. Se come con tentsuyu (salsa para tempura) o sal.

¥1,180 ≈ €7.00

Atún rojo frito estilo Tatsuta

まぐろの竜田揚げ

Atún fresco marinado en salsa de soja, rebozado en fécula de patata y frito caliente y tierno. Tuna Tatsuta (Atún frito al estilo japonés)

Plato de atún marinado en una salsa a base de soja, rebozado en fécula de patata y frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Su fuerte sazón combina bien con la cerveza.

¥780 ≈ €4.00

Camarones pequeños fritos crujientes

小えびの唐揚げ

¡Los camarones crujientes fritos son el mejor aperitivo para acompañar tu cerveza! Camarones Pequeños Fritos (Camarones crujientes, ¡el mejor bocadillo para acompañar tu cerveza!)

Plato de camarones pequeños fritos con cáscara. Crujientes y ligeros. Se pueden comer como un snack, ideal para acompañar bebidas.

¥680 ≈ €4.00

Pescado Globo Frito

ふぐの唐揚げ

Pescado globo de alta calidad marinado en una salsa especial y frito. Disfruta del aroma y la textura del pescado globo. Pescado Globo Frito (Pescado globo de lujo, frito con una salsa especial)

Plato de pescado globo frito. Caracterizado por su textura elástica similar a la del pollo y su sabor delicado pero refinado. Come con cuidado para evitar las espinas.

¥980 ≈ €5.00

Guisados

Pez Alfonsino estofado

金目鯛の煮付け

Un plato entero cocido en una salsa dulce y salada. Alfonsino Nitsuke (Un plato estofado que consiste en un ingrediente base cocido a fuego lento en caldo con sabor a sake, salsa de soja y un poco de edulcorante)

Plato de pez alfonsino de alta calidad cocido entero en una salsa dulce y salada de soja y azúcar. La carne es esponjosa y el sabor de la salsa de cocción combina bien con el arroz.

¥3,200 ≈ €18.00

Al Vapor

Chawanmushi (Custard de Huevo al Vapor)

茶碗蒸し

El exquisito sabor del dashi, los mariscos y el huevo es un clásico en los restaurantes de sushi. Chawan Mushi (Custard de huevo al vapor con camarones, vieiras, champiñones shiitake, ginkgo y huevas de salmón)

Plato cocido al vapor con dashi y huevo. Contiene ingredientes como camarones e hinojo. Disfruta de su textura suave como un flan y el delicado sabor del dashi.

¥580 ≈ €3.00

Almejas al vapor con sake

あさりの酒蒸し

Almejas grandes al vapor con sake. El sabor del mar llena la boca. Asari-no-Sakamushi (Almejas al vapor con sake japonés)

Plato de almejas al vapor con sake japonés. La sopa, con el sabor de las almejas disuelto, también es deliciosa. Un sabor simple pero profundo.

¥780 ≈ €4.00

Sopas de Miso

Sopa de Miso con Alga Marina Verde

青のりのお味噌汁

El aroma del mar llena la boca. Sopa de Miso de Algas Marinas

Sopa de miso con abundante alga marina verde fresca. El fuerte aroma de las algas permite disfrutar plenamente del sabor marino. Ideal para finalizar la comida de sushi.

¥450 ≈ €2.00

Sopa de Miso de Almejas

あさりのお味噌汁

El delicioso caldo de almejas es un clásico en la sopa de miso de almejas. Sopa de Miso de Almejas

Sopa de miso con almejas. El delicioso caldo de las almejas combina bien con el miso. Se come extrayendo la carne de la concha.

¥450 ≈ €2.00

Sopa de Miso de Sobras de Pescado

あらのお味噌汁

Concentra el sabor del pescado, un sabor que no se puede lograr en casa. Sopa de Miso de Sobras de Pescado

Sopa de miso hecha con las sobras de pescado (cabeza y huesos). La grasa y el sabor del pescado se disuelven, dando como resultado un sabor rico y potente.

¥450 ≈ €2.00

Postres

Bolitas de Kuzu y Mochi de Warabi

くず団子とわらび餅

Bolitas de kuzu rellenas de deliciosa pasta de judías y mochi de warabi espolvoreado con kinako y cubierto con sirope negro. Bolitas de Kuzu y Mochi de Warabi (La pasta de judías se envuelve en la bolita de kuzu, y se puede disfrutar con sirope negro y mochi de warabi)

Un set de dulces japoneses con bolitas de kuzu transparentes y mochi de warabi espolvoreado con kinako. Disfruta de su textura masticable y dulzura refinada.

¥450 ≈ €2.00

Sorbete de Yuzu

ゆずシャーベット

Es un sorbete refrescante perfecto después de comer sushi. Sorbete de Cítricos

Postre helado hecho con jugo de yuzu. Caracterizado por su refrescante aroma cítrico y acidez. Perfecto para limpiar el paladar después de comer.

¥350 ≈ €2.00

Helado de Matcha

抹茶アイス

Helado de té verde aromático. Helado de Té Verde

Helado con sabor a té verde japonés (matcha). Una popular combinación de ligero amargor y dulzura de leche.

¥400 ≈ €2.00

Helado de Vainilla

バニラアイス

Helado de vainilla cremoso con abundante vainilla. Helado de Vainilla

Helado de vainilla cremoso con abundante vainilla. Disfruta de su rica sensación láctea y el dulce aroma de la vainilla.

¥400 ≈ €2.00

Bebidas (Menú de Bebidas)

Hakutsuru Junmai

白鶴純米

Sake caliente (caliente) Hakutsuru Disfrútelo tibio. La calidad del junmai se realza con un toque de acidez y sequedad.

Sake para beber caliente. Se percibe el sabor de la malta y una acidez moderada. Calienta el cuerpo y realza el sabor del sushi.

¥600~ ≈ €3.00

Alegría

喜び

Sake frío (frío) Junmai Especial Original de Sushizanmai Yorokobi Se le añade arroz de cultivo orgánico para darle fuerza y carácter, resultando en un sabor seco distintivo.

Sake frío original de Sushizanmai. Seco y refrescante, con un sabor limpio que no interfiere con el sabor del sushi.

¥800 ≈ €4.00

Takashimizu Daiginjo

高清水大吟醸

Takashimizu El arroz "Akita Sake Komachi" se pule grano a grano hasta el 45%, resultando en un sabor ligero, fragante y refrescante.

Sake japonés de alta calidad (daiginjo) con un alto grado de pulido del arroz. Caracterizado por su aroma afrutado y floral, y su sabor claro y sin impurezas.

¥900 ≈ €5.00

Cerveza de Barril

生ビール

Kirin Ichiban Shibori Cerveza de Barril

Cerveza de barril fría servida del grifo. Utilizamos Kirin Ichiban Shibori. Disfruta de su espuma cremosa y el sabor de la malta.

¥650 ≈ €4.00

Lemon Sour

レモンサワー

Highball de Lemon Sour

Cóctel de shochu con agua con gas y limón. Su acidez refrescante y la efervescencia combinan bien con la comida.

¥480 ≈ €3.00

Shochu de Batata (Original de Sushizanmai)