Sushizanmai

Plato tradicional japonés de calamar fermentado en salmuera con sus entrañas. Fuerte sabor salado y un umami rico y único. Generalmente se come en pequeñas porciones con sake.

Se obtiene de la película que se forma en la superficie de la leche de soja al calentarla. Caracterizado por su dulzor cremoso y delicado de la soja. Se disfruta de forma sencilla con salsa de wasabi y soja o dashi.

Plato de atún rojo picado finamente y marinado en una salsa dulce y salada con yema de huevo. Un sabor rico donde la grasa del atún se mezcla con la riqueza de la salsa. Se recomienda mezclar bien antes de comer.

Plato tradicional de la prefectura de Toyama hecho con calamares de fuego marinados en tinta de calamar. Caracterizado por su apariencia negra, permite disfrutar de la profunda riqueza de la tinta de calamar y el aroma marino. Combina bien con el sake.

Plato refrescante de mariscos, pepino, algas wakame, etc., marinado en vinagre. La acidez estimula el apetito y refresca la boca. Ideal como entrante.

Plato de bacalao negro plateado graso marinado en miso Saikyo dulce y asado. La carne es esponjosa, y la fragancia del miso y la dulzura de la grasa son exquisitas. Combina bien con arroz y sake.

Plato de caracola turbo asada a la parrilla en su concha, sazonada con salsa de soja y sake. Caracterizado por su textura crujiente, aroma a mar y el ligero amargor de su hígado. Se come caliente.

Congrio de mar asado sin salsa. Puedes disfrutar de la textura tierna de la carne y la dulzura natural y refinada del congrio. Se come de forma sencilla con salsa de wasabi y soja o sal.

Pescado capelán ligeramente secado para concentrar su sabor, asado. Se puede comer entero, de cabeza a cola, y disfrutar de la textura de sus huevas. Es aromático y va bien con el sake.

Ensalada abundante con mariscos frescos. Aderezada con un aromático aderezo japonés de sésamo. Un plato saludable que permite disfrutar de verduras y mariscos juntos.

Ensalada hecha con carne de cangrejo de lujo. El aderezo especial hecho con miso de cangrejo añade una rica profundidad. Un plato irresistible para los amantes del cangrejo.

Plato de jurel fresco para disfrutarlo crudo. Puedes elegir entre "sashimi" (en rodajas) o "tataki" (picado finamente y mezclado con condimentos). Disfruta del sabor y la grasa característicos del pescado azul.

Sashimi de caracola fresca. Caracterizado por su textura muy firme (crujiente) y su aroma a mar. Recomendado para los amantes de los mariscos.

Surtido de tres partes del atún rojo de la más alta calidad (otoro, chutoro, akami). Un plato de lujo que permite comparar la diferencia en grasa y sabor. Se come con salsa de wasabi y soja.

Surtido de sashimi recomendado para 1 persona. Incluye varias clases de mariscos de temporada bellamente dispuestos. Recomendado para quienes desean probar varios tipos de pescado en pequeñas porciones.

Surtido de sashimi recomendado para 3 personas. Abundante y perfecto para compartir en grupo. Disfruta al máximo de los mariscos frescos.

Un set de sushi nigiri asequible. Incluye ingredientes clásicos, y es un menú de almuerzo económico servido con sopa de miso y chawanmushi.

Un set de sushi nigiri de 1.5 porciones. Recomendado para aquellos que quieren comer mucho. Servido con sopa de miso y chawanmushi.

Un set de sushi nigiri que reúne los 10 ingredientes más populares. Disfruta de tus ingredientes favoritos a la vez. Servido con sopa de miso y chawanmushi.

Un set de sushi nigiri de 13 piezas que incluye ingredientes de alta calidad. Servido con una gran sopa de miso. Para cuando quieras disfrutar de un almuerzo de lujo.

Un set que incluye varios cortes del atún rojo de la más alta calidad (otoro, chutoro, akami, chamuscado, etc.). El menú definitivo para los amantes del atún. Servido con Daigyo-wan.

Un surtido de sushi de atún de varios tipos. Puedes disfrutar de la delicia del atún, desde akami hasta toro. Servido con Daigyo-wan.

Donburi de mariscos con los ingredientes recomendados del día. Arroz de vinagre cubierto con mariscos frescos. Un set económico servido con sopa de miso y chawanmushi.

Sushi chirashi de lujo con coloridos mariscos esparcidos. Visualmente hermoso y permite disfrutar de una variedad de sabores. Servido con sopa de miso y chawanmushi.

Un set de 12 nigiris y un tekka maki (rollo de sushi de atún). Es un plato abundante que permite disfrutar de diversos sabores. Servido con Daigyo-wan.

Un lujoso donburi cubierto con generosas porciones de atún rojo. Disfruta al máximo del sabor del atún. Servido con Daigyo-wan.

Sushi chirashi de lujo con 12 tipos de mariscos. Visualmente atractivo y permite disfrutar de una variedad de sabores a la vez. Servido con Daigyo-wan.

Plato japonés de mariscos y verduras rebozados y fritos. El rebozado es crujiente y el interior jugoso. Se come con tentsuyu (salsa para tempura) o sal.

Plato de atún marinado en una salsa a base de soja, rebozado en fécula de patata y frito. Crujiente por fuera y tierno por dentro. Su fuerte sazón combina bien con la cerveza.

Plato de camarones pequeños fritos con cáscara. Crujientes y ligeros. Se pueden comer como un snack, ideal para acompañar bebidas.

Plato de pescado globo frito. Caracterizado por su textura elástica similar a la del pollo y su sabor delicado pero refinado. Come con cuidado para evitar las espinas.

Plato de pez alfonsino de alta calidad cocido entero en una salsa dulce y salada de soja y azúcar. La carne es esponjosa y el sabor de la salsa de cocción combina bien con el arroz.

Plato cocido al vapor con dashi y huevo. Contiene ingredientes como camarones e hinojo. Disfruta de su textura suave como un flan y el delicado sabor del dashi.

Plato de almejas al vapor con sake japonés. La sopa, con el sabor de las almejas disuelto, también es deliciosa. Un sabor simple pero profundo.

Sopa de miso con abundante alga marina verde fresca. El fuerte aroma de las algas permite disfrutar plenamente del sabor marino. Ideal para finalizar la comida de sushi.

Sopa de miso con almejas. El delicioso caldo de las almejas combina bien con el miso. Se come extrayendo la carne de la concha.

Sopa de miso hecha con las sobras de pescado (cabeza y huesos). La grasa y el sabor del pescado se disuelven, dando como resultado un sabor rico y potente.

Un set de dulces japoneses con bolitas de kuzu transparentes y mochi de warabi espolvoreado con kinako. Disfruta de su textura masticable y dulzura refinada.

Postre helado hecho con jugo de yuzu. Caracterizado por su refrescante aroma cítrico y acidez. Perfecto para limpiar el paladar después de comer.

Helado con sabor a té verde japonés (matcha). Una popular combinación de ligero amargor y dulzura de leche.

Helado de vainilla cremoso con abundante vainilla. Disfruta de su rica sensación láctea y el dulce aroma de la vainilla.

Sake para beber caliente. Se percibe el sabor de la malta y una acidez moderada. Calienta el cuerpo y realza el sabor del sushi.

Sake frío original de Sushizanmai. Seco y refrescante, con un sabor limpio que no interfiere con el sabor del sushi.

Sake japonés de alta calidad (daiginjo) con un alto grado de pulido del arroz. Caracterizado por su aroma afrutado y floral, y su sabor claro y sin impurezas.

Cerveza de barril fría servida del grifo. Utilizamos Kirin Ichiban Shibori. Disfruta de su espuma cremosa y el sabor de la malta.

Cóctel de shochu con agua con gas y limón. Su acidez refrescante y la efervescencia combinan bien con la comida.

Bebida destilada hecha de batata. Tiene un aroma dulce y una riqueza característicos de la batata. Se disfruta sola, con agua o con agua caliente.