Sushitsune Takumi Lalaport Toyosu

新鮮な牡蠣を殻付きのまま提供しています。海の濃厚なミルクとも呼ばれるクリーミーな味わいと、磯の香りが楽しめます。レモンやかぼすを絞って生でお召し上がりください。

高級魚である天然ふぐの白子（精巣）を使用した天ぷらです。外はサクッと、中はとろけるように濃厚でクリーミーな食感が特徴です。塩や天つゆでシンプルに味わいます。

脂の乗ったホッケを香ばしく焼き上げた料理です。身はふっくらとしており、旨味が凝縮されています。大根おろしと醤油を添えて食べるのが一般的です。

希少部位である本マグロのカマ（エラの後ろ部分）を煮付けた豪快な一品です。脂が非常に乗っており、甘辛い煮汁が絡んで濃厚な味わいです。骨の周りの身まで美味しくいただけます。

水分を多く含んだ新鮮な水茄子を使用したおつまみです。アクが少なく、生で食べられる特有の甘みとジューシーな食感が特徴です。薬味や醤油をつけてさっぱりとお召し上がりください。

「海のフォアグラ」とも呼ばれるアンコウの肝を蒸した珍味です。濃厚でコクのある味わいを、ポン酢ともみじおろしでさっぱりといただきます。日本酒との相性が抜群です。

鯛の頭（かぶと）を丸ごと甘辛い醤油ダレで煮付けた料理です。真鯛は上品な旨味、金目鯛は脂の甘みが特徴です。コラーゲンたっぷりの目玉や頬肉など、様々な食感が楽しめます。

白身魚のメバルを醤油ベースのタレで煮付けた料理です。身は淡白ながらも旨味があり、煮汁が染み込んでふっくらとしています。ご飯のおかずにもお酒の肴にも合います。

牡蠣に衣をつけて油で揚げた日本の洋食の定番です。サクサクの衣と、中から溢れるジューシーな牡蠣の旨味が楽しめます。タルタルソースやソースをかけてお召し上がりください。

旬のイサキを塩のみでシンプルに焼き上げた料理です。皮はパリッと、身はしっとりとしており、魚本来の甘みが引き立ちます。レモンを絞るとさっぱりといただけます。

歯切れの良い食感が特徴のイカの握り寿司です。噛むほどに甘みが広がり、さっぱりとした味わいです。わさび醤油でお召し上がりください。

白身で淡白な味わいのハモを使った握り寿司です。丁寧に骨切りされており、ふんわりとした食感が楽しめます。梅肉などを添えてさっぱりと食べることが多いです。

透明感のある小さな魚、シラウオの握り寿司です。独特のほろ苦さと優しい甘みがあります。生姜醤油などで食べると風味が引き立ちます。

高級白身魚であるアイナメの握り寿司です。適度な脂があり、コクのある旨味が特徴です。上品な味わいをそのまま楽しむため、塩や醤油でシンプルにいただきます。

身が柔らかく、名前の通り上品な甘みがある鯛の握り寿司です。水分を含んだしっとりとした食感が特徴です。皮目を炙って香ばしさを加えることもあります。

弾力のある白身魚、マゴチの握り寿司です。淡白ながらも深みのある味わいで、夏に旬を迎える高級魚です。ポン酢や紅葉おろしともよく合います。

皮が銀色に輝く青魚（光り物）の3種盛り合わせです。酢で締めたり生で提供され、脂の旨味と特有の香りが楽しめます。鮮度の良さが際立つ一皿です。

食感や甘みの異なる3種類のイカを食べ比べできるセットです。コリコリとした食感や、ねっとりとした甘みの違いをお楽しみください。塩や醤油でいただきます。

ネタの表面を直火で軽く炙った寿司の盛り合わせです。炙ることで脂が溶け出し、香ばしさと旨味が増します。生とは違ったとろけるような食感が魅力です。

その土地で獲れた新鮮な地魚の3種盛り合わせです。季節や仕入れによって内容が変わる、鮮度抜群のセットです。白身魚を中心とした上品な味わいが楽しめます。

コリコリとした食感と磯の香りが楽しめる貝類の3種盛り合わせです。それぞれ異なる甘みと歯ごたえが特徴です。貝好きにはたまらない一皿です。

脂の乗った銀鱈を甘い西京味噌に漬け込んで焼いた伝統的な料理です。味噌の香ばしさと魚の脂の甘みが絶妙にマッチします。ご飯が進む味わいです。

魚の頭（かぶと）を醤油と砂糖で甘辛く煮付けた料理です。骨の周りの身や目玉の周りのゼラチン質が特に美味とされています。濃厚なタレが食欲をそそります。

たっぷりの出汁と卵を混ぜ合わせ、層状に焼き上げた日本の卵焼きです。ふわふわとした食感と、出汁の優しい風味が口いっぱいに広がります。大根おろしを添えてさっぱりといただきます。

出汁と溶き卵を合わせ、具材を入れて蒸し上げた日本のカスタード風料理です。鶏肉、椎茸、銀杏などが入っており、滑らかな舌触りと出汁の香りが特徴です。温かい前菜として親しまれています。

魚のエラの後ろにある「カマ」と呼ばれる部位を塩焼きにしたものです。脂が乗っていて身が締まっており、非常にジューシーです。レモンや大根おろしと一緒に楽しみます。

マグロのたたき（脂の多い部分）とネギを合わせたおつまみです。マグロの濃厚な脂とネギのシャキシャキ感がよく合います。海苔に巻いて食べるのもおすすめです。

焼いたウナギとキュウリの酢の物です。ウナギの香ばしい脂を、酢とキュウリがさっぱりと中和させます。夏にぴったりの爽やかな一品です。

煮穴子を一本まるごと提供する贅沢なおつまみです。ふっくらと柔らかく煮込まれており、甘いタレがよく合います。口の中でほどけるような食感をお楽しみください。

釜揚げしらす（イワシの稚魚）を大根おろしに乗せたシンプルなおつまみです。しらすの塩気と大根の辛みが絶妙で、さっぱりとしています。少し醤油を垂らしていただきます。

新鮮なホタルイカを醤油だれに漬け込んだ料理です。イカの肝の濃厚な旨味と醤油の風味が一体となり、お酒が進む味わいです。つるっとした食感も楽しめます。

ヒラメなどの縁側（ヒレの付け根の肉）をポン酢で和えたものです。コリコリとした独特の歯ごたえと脂の甘みがあります。ポン酢の酸味で後味はさっぱりとしています。

納豆、オクラ、海鮮、たくあんなどの具材を混ぜ合わせて食べる料理です。ネバネバとした食感と様々な具材の旨味が混ざり合います。海苔に包んで食べるのが一般的です。

海藻の一種であるもずくを三杯酢で和えた料理です。つるつるとした喉越しと、海藻の磯の香りが楽しめます。箸休めや前菜として人気のあるさっぱりとした一品です。

イカの身をその肝（ワタ）と塩で発酵させた保存食です。濃厚な旨味と強い塩気があり、日本酒との相性が最高です。独特の風味がクセになる珍味です。

海老や季節の野菜などを衣につけて揚げた天ぷらの盛り合わせです。サクサクの衣と素材の味わいが楽しめます。天つゆや塩でお召し上がりください。

イカの足（ゲソ）に下味をつけて唐揚げにしたものです。香ばしく揚げられた衣と、イカのプリプリとした食感が魅力です。ビールのおつまみによく合います。

タコを一口サイズにカットして唐揚げにした料理です。噛むほどにタコの旨味が溢れ出し、弾力のある食感が楽しめます。居酒屋の定番メニューの一つです。

ジャガイモではなく山芋を使用したフライドポテトです。外はサクッと、中は山芋特有のホクホク・シャキシャキとした食感が楽しめます。軽い塩味で素材の味が引き立ちます。

カニの身が入ったホワイトソースを衣で包んで揚げたコロッケです。クリーミーで濃厚なソースとカニの風味が口の中に広がります。外の衣はサクサクです。

新鮮な刺身や魚介類をたっぷりと乗せた豪華なサラダです。野菜と一緒に魚介の旨味を楽しめる、お寿司屋さんならではのサラダです。ドレッシングをかけてお召し上がりください。

ふっくらと茹で上げたしらすと、シャキシャキの水菜を合わせたサラダです。しらすの塩気がドレッシング代わりになり、さっぱりといただけます。食感の対比が楽しい一品です。

魚をさばいた後に出る「あら（頭や骨）」で出汁を取った味噌汁です。魚の濃厚な旨味と脂が汁に溶け込んでおり、深い味わいが楽しめます。具材として魚の身も入っています。

生の海苔をたっぷりと入れた味噌汁です。乾燥海苔とは違う、生海苔ならではの滑らかな食感と強い磯の香りが特徴です。海の恵みを感じられる一杯です。

アサリの旨味がたっぷりと出た味噌汁です。アサリのコハク酸による深いコクがあり、体に染み渡る美味しさです。お酒を飲んだ後の締めにも最適です。

食後にぴったりの冷たいアイスクリームです。バニラかチョコレートからお選びいただけます。口の中をさっぱりとさせてくれます。