Sushi & Wine Sancha Monica

サンチャモニカの究極コース。旬の食材を使用した贅沢なプランです。

定番のコース料理です。

マスカルポーネチーズと酒盗（カツオの内臓の塩辛）を合わせた巻き寿司。チーズのコクと酒盗の塩気がお酒によく合います。

こだわりの納豆を使用した納豆巻き。風味豊かな納豆を海苔と酢飯で巻いています。

甘辛く煮たかんぴょう（夕顔の実の乾燥品）を巻いた伝統的な細巻き。素朴で優しい味わいです。

きゅうりを巻いたさっぱりとした細巻き。シャキシャキとした食感が特徴です。

濃厚なあん肝（アンコウの肝）の旨煮を具材にした贅沢な巻き寿司。日本酒との相性が抜群です。

あん肝にピリ辛の青唐辛子味噌を合わせた巻き寿司。濃厚さと辛味が絶妙なバランスです。

ワサビをたっぷりと使用した激辛のかんぴょう巻き。辛さで涙が出るほど刺激的です。

茎わさびなどを使用した非常に辛い巻き寿司。罰ゲームのような辛さが楽しめます。

南高梅と大葉（しそ）を巻いたさっぱりとした巻き寿司。梅の酸味と大葉の香りが爽やかです。

山ごぼうの漬物を巻いた寿司。ポリポリとした食感と独特の風味が楽しめます。

煮穴子とネギを巻いた寿司。穴子の甘みとネギの風味がよく合います。

本マグロの赤身を使用した王道の巻き寿司。マグロの濃厚な旨味が味わえます。

ネギトロといぶりがっこ（燻製たくあん）を合わせた巻き寿司。とろける食感と燻製の香ばしさ、歯ごたえが楽しめます。

うなぎと玉子焼きを巻いたボリュームのある寿司。甘辛いタレと玉子の優しさがマッチします。

うなぎとチーズを組み合わせた創作巻き寿司。和と洋の味わいが融合しています。

紅鮭のすじこ（塩漬けの魚卵）をたっぷりと巻いた寿司。濃厚な塩気と旨味がお酒を進ませます。

魚のたたきに青唐辛子を効かせた巻き寿司。ピリッとした辛さがアクセントです。

高菜漬けと明太子を巻いた寿司。ピリ辛の明太子と高菜の風味がよく合います。

ひきわり納豆を巻いた定番の細巻き。ネギやからしと一緒に食べるのが一般的です。

焼いたサバと高菜を巻いた寿司。香ばしいサバと高菜の相性が良い一品です。

クリームチーズといぶりがっこを合わせた巻き寿司。スモーキーな香りとクリーミーな味わいが特徴です。

甘辛く煮たアサリとピリッとした有馬山椒を巻いた寿司。風味豊かな大人の味わいです。

ブリのたたきに青唐辛子を合わせた巻き寿司。脂の乗ったブリと辛味がよく合います。

定番のネタを中心とした握り寿司8貫と巻物1本のセット。手軽に寿司を楽しめます。

少し贅沢なネタを含む握り寿司8貫と巻物2本のセット。満足感のある内容です。

厳選された高級ネタを盛り込んだ握り寿司10貫のセット。特別な食事におすすめです。

京丹波ポークをじっくりと煮込んだ角煮。柔らかく、脂の甘みが口の中に広がります。

枝豆をニンニクと唐辛子でペペロンチーノ風に炒めたおつまみ。ビールが進む味付けです。

厚切りのハムをサクサクの衣で揚げたハムカツ。昔懐かしい味わいです。

カツオ出汁の風味を効かせたフライドポテト。和風の味わいが特徴です。

甘いトウモロコシをかき揚げ風の天ぷらにした一品。サクサクの食感とコーンの甘みが楽しめます。

本格的なドイツ製法で作られたハーブソーセージ。ジューシーでハーブの香りが豊かです。

イカの足を香ばしく揚げた唐揚げ。お酒のおつまみに最適です。

クリーミーな魚の白子をさっぱりとしたポン酢でいただく珍味。冬の味覚として人気です。

銀杏を殻付きのまま塩で煎ったシンプルなおつまみ。もちもちとした食感と独特の苦味が特徴です。

マッシュルームを衣で包んで揚げた天ぷら。キノコの旨味が凝縮されています。

新鮮な魚介を使ったカルパッチョ。醤油ベースの和風ドレッシングでさっぱりといただきます。

出汁の効いた玉子焼き。お寿司屋さんの定番の一品です。

鰻とカマンベールチーズを春巻きの皮で包んで揚げた創作料理。濃厚な味わいです。

新鮮な水ダコを使用した唐揚げ。弾力のある食感と旨味が楽しめます。

海老と九条ネギをガーリックオイルで煮込んだアヒージョ。ネギの甘みがアクセントです。

アヒージョなどと一緒に楽しむための薄切りフランスパン。

アサリを日本酒で蒸した料理。貝の出汁がたっぷり出たスープも美味です。

おつまみサイズのアジフライ。サクサクの衣とふっくらしたアジの身が特徴です。

希少部位であるマグロのほほ肉を生姜焼きにした一品。肉のような食感と生姜醤油の風味が食欲をそそります。

銀ダラを西京味噌に漬け込んで焼いた伝統料理。脂が乗った身と甘めの味噌が絶品です。

シジミの出汁が効いた味噌汁。お酒を飲んだ後の締めに最適です。

脂の乗った寒サワラを幽庵地（醤油、酒、みりん、柚子）に漬けて焼いた料理。

鯛の頭を豪快に焼いた一品。頬肉など旨味の強い部分が楽しめます。

脂が一番乗っている鮭のハラス（お腹の部分）の塩焼き。ジューシーでとろけるような食感です。

日替わりの魚のカマ（エラの後ろ部分）の塩焼き。脂が乗っていて身が締まっています。

上質な和牛カルビを使用した握り寿司。口の中でとろける脂の甘みが特徴です。

ヒラメを昆布で締めて旨味を凝縮させた刺身または握り。ねっとりとした食感と昆布の風味が楽しめます。

本マグロの赤身を特製のタレに漬け込んだ寿司。ねっとりとした食感と濃厚な味わいです。

細い芽ネギをたっぷりと乗せた握り寿司。シャキシャキとした食感と爽やかな香りが特徴です。

チャンジャ（タラの胃袋の塩辛）とマヨネーズを合わせた軍艦巻き。ピリ辛でコクのある味わいです。

甘酢に漬けたみょうがの握り寿司。さっぱりとしていて口直しにも最適です。

北海道産の脂の乗ったブリの握り寿司。

三重県産の天然スズキの握り寿司。淡白ながらも旨味のある白身魚です。

北海道産の新鮮な生ウニを使用した贅沢な寿司。濃厚でクリーミーな甘みが広がります。

新鮮なマッシュルームをたっぷりと使ったサラダ。

お店オリジナルのポテトサラダ。具材や味付けにこだわった一品です。

香ばしい焼き茄子とミョウガなどの香味野菜を出汁に浸したおひたし。さっぱりとした味わいです。

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした食感と酸味がクセになります。

甘く煮た黒豆とマスカルポーネチーズを合わせたおつまみ。デザート感覚でも楽しめます。

イカの内臓と共に漬け込んだ塩辛。日本酒に合う定番の珍味です。

もずく酢にパクチーをトッピングした一品。エスニックな香りがアクセントになっています。

うずらの卵を醤油ダレに漬け込んだおつまみ。味が染みていて濃厚です。

豆腐にじゃこ（小魚）とネギを乗せた冷奴。シンプルながらも食感と風味が楽しめます。

甘海老をマデラ酒（甘口の酒精強化ワイン）に漬け込んだ料理。芳醇な香りと甘みが特徴です。

新鮮な水ダコとクレソンをバルサミコ酢で和えた洋風おつまみ。

数種類の刺身、納豆、オクラ、卵黄などを混ぜ合わせて海苔で巻いて食べる料理。

みょうがを甘酢に漬けたさっぱりとしたおつまみ。

バニラアイスに黒蜜ときな粉をかけた和風デザート。

フランス産のシャンパン。上品な泡と味わいが特徴です。

東京のマイクロブルワリーで作られたヴァイツェンスタイルのクラフトビール。フルーティーな香りが楽しめます。

ルーマニア産のワイン。

ギリシャ産の白ワイン。

フランス産のワイン。

南フランス産の白ワイン。

スペイン産のオレンジワイン。柑橘系の爽やかな香りが特徴です。

ポルトガル産の白ワイン。フレッシュですっきりとした味わいです。

モルドバ産の白ワイン。スッキリとした辛口です。

フランス産の白ワイン。ハーブのような香りが楽しめます。

カリフォルニア産の赤ワイン。濃厚なフルボディです。