アボカドとオセトラキャビアのカクテル
アボカドのまろやかさとオセトラキャビアの塩気が絶妙にマッチした冷製前菜です。彩り豊かで、食事の始まりにふさわしい一品です。
¥1,280
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Sungari Shinjuku Sanchome
Sungari Shinjuku Sanchome
Закуска / ロシア式前菜 Основные блюда / メイン料理 Десерт, Чай, Кофе / デザート、チャイ、コーヒー
Закуска / ロシア式前菜
Appetizers
ЛЁГКИЕ ЗАКУСКИ / 本日のアミューズ
低温調理した車海老のオセトラキャビア添え黄色のクラリフェと共に
しっとりと仕上げた車海老に高級キャビアを添えた贅沢な一皿です。透明感のある黄色のソース（クラリフェ）と共に、繊細な味わいを楽しめます。
¥1,680
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ТРАДИЦИОННАЯ ЗАКУСКА / 昔ながらの伝統的な前菜
マリノーブナヤ・ケタ (天然紅鮭のロシア式マリネ)
天然紅鮭をロシア風にマリネした伝統的な前菜です。程よい酸味と鮭の旨味が凝縮されており、ウォッカやワインとよく合います。
¥1,850
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マリノーブナヤ・ケタのブリヌイパンケーキ包み
こちらをトッピングしていただけると、さらにおいしく召し上がって頂けます: 自家製塩漬けイクラ 1人前 ¥420
ロシアのパンケーキ「ブリヌイ」でマリネしたサーモンを包んで食べる料理です。モチモチとした生地と魚の相性が抜群です。
¥1,160~
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セリョトカ (フレッシュニシンのロシア風マリネ)
新鮮なニシンを酢とスパイスでマリネした、ロシアの食卓に欠かせない定番料理です。さっぱりとした味わいで、お酒のお供に最適です。
¥1,962
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Ассорти из холодных закусок / 前菜盛り合わせ
グルジネスカヤ・ザクスカ・イズ・オボッシェイ (ジョージア前菜盛り合わせ)
ジョージア（旧グルジア）地方のスパイスやハーブを効かせた野菜中心の前菜盛り合わせです。独特の香りと深い味わいが楽しめます。
¥2,489
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小キャビアとロシア式冷製前菜盛り合わせ
少量のキャビアと共に、色々な種類のロシア風冷菜を少しずつ楽しめる盛り合わせです。
¥2,398
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Икра / キャビア、イクラ
オセトラキャビア 28g
ねっとりコクのある中粒キャビア、4名様まで人数分パン、又はパンケーキをご用意します
高品質なオセトラキャビアです。濃厚でクリーミーな味わいが特徴で、パンやブリヌイ（パンケーキ）に乗せて楽しみます。
¥6,816
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Рыбы / 魚介類前菜
トストス・サルディヌイ
真イワシのロシア風マリネのカナッペ、いくら、パプリカソースを添えて
ロシア風にマリネした真イワシを乗せた一口サイズのトーストです。イクラの塩気とパプリカソースがアクセントになっています。
¥1,077
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セビーチェ・イズ・オームリ
シナノユキマスのセビーチェ、クレソン、アボカド、トマトのサラダ仕立て
シナノユキマス（淡水魚）を使ったマリネサラダです。新鮮な野菜と共に、さっぱりとした酸味で味わいます。
¥1,480
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Овощи / 野菜の前菜
バトリジャーニ
フェタチーズとクルミを巻いた茄子の冷製グルジア風
茄子のスライスでクルミとフェタチーズのペーストを巻いたジョージア料理です。濃厚なクルミのコクと茄子の相性が良い一品です。
¥880
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マリノーブナヤ・グリヴィ (ロシア式色々キノコのマリネ)
数種類のキノコを使ったロシア風のマリネです。キノコの旨味とハーブの香りが食欲をそそります。
¥880
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マリノーバヌイェ・オリフキ (ロシア風オリーブのマリネ)
ハーブやスパイスで味付けしたオリーブのマリネです。お酒のおつまみに最適です。
¥880
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サリョンナヤ・カプスタ (ロシア風キャベツ漬けディル風味)
ディル（ハーブ）の香りが効いたロシア風のキャベツの浅漬けです。ザワークラウトに似ていますが、よりフレッシュな味わいです。
¥857
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サリョンヌィ・アグレツ (ロシア式発酵キュウリ)
乳酸発酵させたキュウリの漬物です。独特の酸味と塩気があり、ウォッカの伝統的なお供です。
¥857
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Мясо / 肉の前菜
ヤズィーク
自家製牛タンハム、レホール添え
柔らかく仕上げた自家製の牛タンハムです。西洋わさび（レホール）をつけてさっぱりといただきます。
¥1,075
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バストルマ
塩と“アジーカ”スパイスに漬け込んだ和牛生ハム、コーカサス風
スパイスを効かせて熟成させた和牛の生ハムです。コーカサス地方特有の香辛料の香りが特徴です。
¥1,075
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リエット・イズ・ウトチカ
鴨のリエット、イチジクのコンフィチュール添え
鴨肉をペースト状にしたリエットです。イチジクのジャムの甘みが鴨肉の脂の旨味を引き立てます。
¥957
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テリーヌ・イズ・カバニーナ
丹波篠山産猪とドライトマトのテリーヌ
猪肉を使った野趣あふれるテリーヌです。ドライトマトの酸味がアクセントになっています。
¥1,298
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テリーヌ・イズ・ピチョンキ
イチジクと鶏レバーのテリーヌ
滑らかな鶏レバーのテリーヌです。イチジクを加えることで、レバーのクセを和らげ、上品な甘みをプラスしています。
¥1,180
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サーロ
ウクライナ風豚背脂の塩漬けのスライス。ウオッカのお供に最適です
豚の背脂を塩漬けにしたウクライナの伝統食品です。口の中でとろける脂の甘みが特徴で、冷凍した状態で薄切りにして提供されます。
¥1,012
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テリーヌ・イズ・オレム
蝦夷鹿肉とイチジクのテリーヌ、ジョージア発酵キャベツと自家製セミドライレーズンを添えて
鹿肉を使ったテリーヌです。付け合わせの発酵キャベツやレーズンと一緒に食べることで、味わいの変化を楽しめます。
¥1,280
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ストローガニナ・イズ・オレニーナ
凍らせた白糠産蝦夷鹿肉薄切り、ビネグレットソース。生ハムの様に加工してあります。
凍ったままの鹿肉を薄くスライスして食べる料理です。口の中で溶ける食感と肉の旨味を楽しみます。
¥1,180
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Салат / サラダ
ロシアンサラダ
ビーツ、ジャガイモ、発酵きゅうりのポテトサラダ
「ヴィネグレット」とも呼ばれる、ビーツを使った赤いポテトサラダです。根菜の甘みと発酵きゅうりの酸味が調和しています。
¥1,075
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サラート・ポ・ストロガノフスキー
ローストビーフときの子のマリネを添えたグリーンサラダ
ボリュームのあるローストビーフとキノコのマリネが乗った贅沢なサラダです。食事としても満足感があります。
¥1,280
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サラート・キンザ
グルジア風パクチーサラダ、ガルムのビネグレットソース
パクチー（コリアンダー）をたっぷりと使ったジョージア風のサラダです。独特の香りとスパイスの効いたドレッシングが特徴です。
¥1,407
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Плов / ピラフ
ウズベク・プロフ
仔羊肉とナッツドライフルーツが入った、ウズベキスタン式ピラフ
羊肉、米、人参などをスパイスと共に炊き込んだ中央アジアの炊き込みご飯です。ドライフルーツの甘みがアクセントになっています。
¥2,075
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Аджика・Сметан・Соуса
アジーカ、サワークリーム、ソース、辛い物が好き、もう少しサワークリームが欲しいという方はどうぞ
ゼリョンヌイ・アジーカ
青唐辛子、パクチー、ディル、セロリのペースト
青唐辛子とハーブをベースにした辛味調味料です。爽やかな辛さが特徴です。
¥440
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クラスヌイ・アジーカ
赤唐辛子、パクチー、ディル、セロリのペースト
赤唐辛子をベースにした辛味調味料です。料理に辛味とコクを加えたい時におすすめです。
¥440
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スメタナ (サワークリーム)
発酵クリームです。ボルシチやピロシキ、肉料理などに添えて、コクとまろやかな酸味を加えます。
¥440
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タバスコ・ポ・アブハスキー
アブハジア“アジーカ”の自家製チリソース。残ったものはお持ち帰り頂けるように、キャップ付き容器でご提供しております
アブハジア地方のスタイルで作られた自家製の激辛チリソースです。
¥530
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Основные блюда / メイン料理
Традиционные основные блюда / ロシア、スンガリー伝統的なメイン料理
ゴルブツッイ
ロールキャベツの煮込み焼き、トマトクリームソース、ウクライナ風
肉厚のキャベツでお肉を包み、トマトクリームソースでじっくり煮込んだロシア風ロールキャベツです。とろとろのキャベツとソースが絶品です。
¥2,164
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ビーフストロガノフ
牛ヒレ肉とマッシュルームのサワークリームとブラウンソース煮込み、サフランライス添え
柔らかい牛ヒレ肉を濃厚なクリームソースで煮込んだ、世界的に有名なロシア料理です。サフランライスと一緒にいただきます。
¥2,257
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ガルショーク・ガビャージヌイ
パン生地をかぶせた牛バラ肉のスメタナビーフシチューのつぼ焼き
壺に入ったビーフシチューにパン生地を被せて焼き上げた料理です。パンを崩してシチューに浸しながら楽しみます。
¥2,257
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ジャルコイエ・イズ・チャリャーチナ
仔牛ロース肉のスメタナ風味、香草パン粉乗せロースト
仔牛肉をサワークリーム風味でローストし、香草パン粉で香ばしく仕上げた一品です。
¥2,167
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ウクラインスカヤ・カトレータ
三元豚のマッシュルームとチーズの包揚げ、トマトソース仕立て
豚肉でマッシュルームとチーズを包んで揚げたカツレツです。切ると中からチーズがとろけ出します。
¥1,900
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キエフスカヤ (キーウ)・カトレータ
骨付き鶏むね肉のバター包み揚げ、ウクライナ風
鶏肉でハーブバターを巻き込んで揚げた「チキンキエフ」です。ナイフを入れると熱々のバターソースが溢れ出します。
¥2,009
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ヤズィック・トゥションネイ
牛タンの煮込み、シャルキュティエールソース
牛タンを柔らかくなるまでじっくりと煮込んだ料理です。酸味のあるソースが肉の旨味を引き立てます。
¥2,080
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ヤグニョーノク・シャシリーク
赤ワインでマリネした、柔らかい仔羊ロース肉の串焼き、ジョージア風
スパイスやワインに漬け込んだ羊肉を串焼きにした、コーカサス地方の名物料理です。香ばしくジューシーな味わいです。
¥2,080
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バストルマ
牛ヒレ肉の串焼き “アジーカ” スパイス風味
牛ヒレ肉を特製スパイスで味付けして焼き上げた串焼き料理です。スパイシーな香りが食欲を刺激します。
¥2,100
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Современные основные блюда / 現代ロシア料理
ペチョンネイ・オレム
蝦夷鹿ロース肉のロースト、“ナパレウリ”ソース仕立て、マロンピュレを添えて
鹿肉のローストです。ジョージアの赤ワイン「ナパレウリ」を使ったソースと、甘みのある栗のピューレが肉の味を引き立てます。
¥2,544~
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ペチョンネイ・ヤグニョーノク
仔羊のロシア風ロースト、“アジーカ”スパイス添え
仔羊肉のローストです。ピリ辛のスパイスペースト「アジーカ」をつけていただきます。
¥2,380
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シュクメルリ
鶏モモ肉のプレス焼きのニンニククリーム煮込みジョージア風
鶏肉をたっぷりのニンニクとクリームソースで煮込んだジョージア料理です。濃厚な味わいでパンによく合います。
¥2,118
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ラグー・イズ・カバニネ
丹波篠山産猪頬肉のジョージアワイン煮込み、根セロリのピュレを添えて
猪の頬肉を赤ワインで柔らかく煮込んだ料理です。根セロリのピューレが添えられています。
¥2,544
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ペレペル・サッツィビー
鶉肉のロースト、ジョージア風、クルミの“サッツィビー“ソース仕立て
ウズラ肉のローストに、クルミをベースにした濃厚な「サツィヴィ」ソースをかけた料理です。
¥2,380
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和牛ヒレステーキ “ビフ・シテークス”
和牛ヒレ肉のステーキ、トリュフソース
上質な和牛ヒレ肉のステーキです。香り高いトリュフソースで贅沢に仕上げています。
¥3,600~
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Рыбные блюда / 魚料理
ジャルコイエ・イズ・ルイバ
金目鯛のロースト、ジョージア産オレンジワインのソース、サフラン風味
金目鯛のローストです。ジョージア特産のオレンジワインを使った風味豊かなソースでいただきます。
¥1,890
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Хлеб / パン
ハリエプ (自家製ライ麦パン)
酸味と香ばしさが特徴のロシアの黒パン（ライ麦パン）です。スープや前菜とよく合います。
¥307
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ピロシキ (合挽肉を包んだロシア式揚げパン)
ひき肉などの具材をパン生地で包んで揚げた、ロシアの惣菜パンです。
¥341
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ブリヌイ (ロシア式薄焼きパンケーキ)
クレープのような薄焼きのパンケーキです。キャビアやサーモン、サワークリームなどを包んで食べるのが一般的です。
¥307
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Десерт, Чай, Кофе
デザート、チャイ、コーヒー
Десерт / デザート
スフレ・グラッセ
オレンジの冷たいスフレ、オレンジのカラメルソースで
口溶けの良い冷たいスフレです。爽やかなオレンジの風味とほろ苦いカラメルソースが楽しめます。
¥712
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ヴァトルシキ・ポ・スンガリー
トゥボルグチーズのロシア風タルト
ロシアのカッテージチーズ（トヴォログ）を使った伝統的なチーズタルトです。素朴で優しい甘さです。
¥712
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ショコラドゥーニー・プディング
アマレット風味のチョコレートのプディング
アーモンドのリキュール「アマレット」が香る、濃厚なチョコレートプリンです。
¥712
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マスカルポーネ・スイルニキ
マスカルポーネチーズのムース、チョコレートクランブル添え
滑らかなマスカルポーネチーズのムースです。サクサクとしたチョコレートクランブルの食感がアクセントです。
¥712
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グルシェビー・ピーローグ
洋梨のタルト
洋梨を焼き込んだタルトです。果実の甘みと香ばしい生地の組み合わせが楽しめます。
¥712
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メドヴァイエ・クレームブリュレ
はちみつとサフランのクレームブリュレ
蜂蜜とサフランで風味付けしたクレームブリュレです。パリッとしたカラメルの層と濃厚なクリームが特徴です。
¥712
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グラズィローバナヤ・ヌガーグラッセ
ヌガー、ドライフルーツの入ったアイステリーヌ
ナッツやドライフルーツを混ぜ込んだ冷たいデザートです。様々な食感と風味が楽しめます。
¥712
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Чай, Кофе / ロシアンティー、コーヒー
チャイ
さくらんぼ、バラの花びら、季節のジャムを添えたロシアンティー
ジャムを舐めながら、あるいは紅茶に入れて楽しむロシア式の紅茶です。バラやサクランボのジャムが添えられています。
¥785
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コーヒー
ホットコーヒーです。
¥657
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エスプレッソ
濃厚なエスプレッソコーヒーです。
¥623
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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