menufans

Sumibi Yakiniku 1-Chome

★ 4.2 (354) $$Moderate 📍 Japan, 〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Kabukicho, 1 Chome−26−1 風月会館ビル 2階

生肉・刺身

黒毛和牛A5ランクもも肉のユッケ
黒毛和牛A5ランクのもも肉を低温調理済みです。
国産の最高級A5ランク黒毛和牛のもも肉を使用したユッケです。低温調理でしっとりとした食感に仕上げ、卵黄と特製タレを絡めてお召し上がりください。濃厚な肉の旨みと甘みが口いっぱいに広がります。ご飯やビールとの相性も抜群です。
¥1,520
馬刺し
新鮮な馬肉を薄切りにした刺身です。赤身のあっさりとした上品な味わいと、とろけるような食感が特徴です。生姜やニンニク、甘めの醤油でいただくと、馬肉本来の旨みが引き立ちます。日本酒や焼酎とのペアリングにおすすめです。
¥1,080
ミノ刺し
牛の第一胃袋であるミノを丁寧に下処理し、刺身にしたものです。コリコリとした独特の歯ごたえが特徴で、あっさりとした味わいです。ごま油と塩、または酢味噌でさっぱりとお召し上がりください。お酒のおつまみに最適です。
¥970
白センマイ刺し
低温調理済み
牛の第三胃袋であるセンマイを丁寧に洗浄し、湯引きして冷水で締めた後、低温調理で柔らかく仕上げた刺身です。白く美しい見た目と、シャキシャキとした食感が楽しめます。特製の酢味噌やチョジャンでさっぱりと。見た目も涼しげな一品です。
¥970
センマイ刺し
牛の第三胃袋であるセンマイを丁寧に下処理し、湯引きして冷水で締めた刺身です。黒い見た目とは裏腹に臭みがなく、独特のザクザクとした歯ごたえが特徴です。辛味噌やチョジャンでピリ辛に。ビールとの相性も抜群です。
¥860

海鮮

海鮮盛り
ぷりぷりのイカの海老 大きな合わせ
新鮮なイカや海老、帆立などの海の幸を贅沢に盛り合わせた一皿です。それぞれ素材の旨みを最大限に引き出すよう調理されており、様々な食感と味わいが楽しめます。大人数でのシェアにも最適です。
¥1,960
海老
新鮮な海老をシンプルに焼き上げた一品です。プリプリとした弾力のある食感と、海老本来の甘みが特徴です。香ばしい香りが食欲をそそり、レモンを絞るとさらに美味しくいただけます。ビールやハイボールによく合います。
¥750
帆立
大ぶりの帆立貝柱を香ばしく焼き上げた一品です。外は香ばしく、中はふっくらジューシーで、帆立の濃厚な旨みが凝縮されています。バター醤油で焼くと風味が増し、日本酒との相性も抜群です。
¥700
烏賊
新鮮なイカを焼き上げた一品です。程よい弾力と噛むほどに広がるイカの旨みが特徴です。シンプルに塩で、または特製タレで香ばしくお召し上がりください。お子様から大人まで楽しめる人気メニューです。
¥750
ポテトチーズ焼き
ソースとポテトとチーズの組み合わせ
ホクホクのポテトととろけるチーズを組み合わせた、お子様にも人気の鉄板焼きメニューです。特製ソースが全体をまとめ上げ、香ばしいチーズの香りが食欲をそそります。サイドメニューとしてもおすすめです。
¥860
イカチーズ焼き
新鮮なイカと濃厚なチーズを一緒に焼き上げた一品です。イカの旨みとチーズのコクが絶妙にマッチし、香ばしい香りが食欲をそそります。熱々のうちに、お酒のおつまみとしても楽しめます。
¥860

おすすめ焼肉

厚切り上タン
当店オリジナルの塩ダレに絡め 他では味わえない厚切りにカットしました。
牛タンの中でも特に柔らかい部分を、贅沢に厚切りにした一品です。独自の塩ダレで丁寧に下味をつけ、噛むほどに旨みが溢れ出すジューシーな食感が楽しめます。タン好きにはたまらない逸品です。
¥1,850
王様ハラミ
柔らかく肉汁溢れる驚きの肉質
「王様」の名にふさわしい、大判で厚みのあるハラミです。非常に柔らかく、噛むたびにジューシーな肉汁が口いっぱいに広がります。ハラミ特有の旨みと食べ応えを存分にお楽しみください。
¥1,080
チャドルバギ
脂身が多くてジューシー とろけるような食感のバラ肉
牛のバラ肉を薄くスライスした韓国焼肉の定番です。脂身が多く、焼くとカリカリとした食感になり、濃厚な旨みが口の中でとろけます。ネギサラダやキムチと一緒にサンチュに包んで食べるのがおすすめです。
¥860
焼きしゃぶ
さっと炙るだけで楽しめる
薄切りにした上質な牛肉を、網の上でさっと炙っていただく焼肉スタイルです。レアでも美味しく、肉の繊細な旨みと柔らかさを存分に楽しめます。ポン酢や特製のタレで、さっぱりとお召し上がりください。
¥1,190
こだわりロース
脂の旨みがくどくなく 赤身とのバランスが絶妙
厳選されたロース肉を使用した一品です。赤身と脂身のバランスが非常に良く、肉本来の深い旨みと柔らかさを楽しめます。焼きすぎず、肉の旨みを閉じ込めるように焼くのがおすすめです。
¥860

黒毛和牛A5 特選部位

黒毛和牛A5 ランプ
赤身とはいえ、うっすらとサシが入り 甘みも感じるが、基本は力強い旨みがある 変わった味わい。
国産黒毛和牛A5ランクのランプ肉は、赤身肉のしっかりとした旨みと、きめ細やかなサシが織りなす繊細な甘みが特徴です。肉質は柔らかく、口の中でとろけるような食感が楽しめます。贅沢な味わいを堪能できる部位です。
¥930~
黒毛和牛A5 サブトン
サシがしっかり入っているため脂は多い 噛むほど肉汁は柔らかく、とろけるような 甘さも楽しめる。
肩ロースの中でも特に希少な部位であるサブトンは、美しい霜降りが特徴です。とろけるような脂の甘みと、ジューシーで濃厚な肉の旨みが口いっぱいに広がります。焼肉の女王とも呼ばれる、まさに絶品の部位です。
¥980~
黒毛和牛A5 イチボ
霜降りの入った赤身肉の程よい甘みと 霜降りならではのぜいたくな部位です。
牛のお尻の先端部分にあたるイチボは、赤身肉でありながらきめ細やかな霜降りが入るのが特徴です。肉の旨みが濃く、適度な歯ごたえと柔らかさを兼ね備えています。上品な脂の甘みと赤身のバランスが絶妙で、肉本来の味を深く楽しめる部位です。
¥930~

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.2
Google Mapsの評価354件
$
$$ Moderate
📍 Japan, 〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Kabukicho, 1 Chome−26−1 風月会館ビル 2階
Google Mapsで見る ↗
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。 誤情報を報告 ↗

近くのお店

Momo Paradise Shinjuku Higashi-guchi
Momo Paradise Shinjuku Higashi-guchi
★ 4.9 · $$
 YAKINIKU WASHINO SHINJUKU
YAKINIKU WASHINO SHINJUKU
★ 4.9 · $$$
 Gyopao Gyoza Shinjuku
Gyopao Gyoza Shinjuku
★ 4.8
 Gyukatsu Motomura Behind Shinjuku Alta Branch
Gyukatsu Motomura Behind Shinjuku Alta Branch
★ 4.8 · $$
 ICHIRAN Shinjuku Station Central East Exit
ICHIRAN Shinjuku Station Central East Exit
★ 4.3 · $$
 Shogun Burger Shinjuku
Shogun Burger Shinjuku
★ 4.5

東京で必ず食べたい料理

Tempura
Tempura
 Sushi
Sushi
 Udon
Udon
 Sashimi
Sashimi
 Soba
Soba
 Japanese Curry Rice
Japanese Curry Rice