Sumibi Yakiniku 1-Chome

★ 4.2 (354) $$Moderate 📍 Japan, 〒160-0021 Tokyo, Shinjuku City, Kabukicho, 1 Chome−26−1 風月会館ビル 2階

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生肉・刺身 海鲜 推荐烤肉 黑毛和牛A5 特选部位

生肉・刺身

黑毛和牛A5级臀肉生拌牛肉

黒毛和牛A5ランクもも肉のユッケ

黑毛和牛A5级臀肉已低温烹饪。

使用国产最高级A5级黑毛和牛的臀肉制作的生拌牛肉。通过低温烹饪使其口感湿润，请与蛋黄和特制酱汁混合后食用。浓郁的肉味和甜味在口中蔓延开来。与米饭或啤酒搭配也绝佳。

¥1,520 ≈ ¥69

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马肉刺身

馬刺し

将新鲜的马肉切成薄片的生鱼片。特点是瘦肉清淡高雅的味道和入口即化的口感。搭配生姜、大蒜和甜酱油食用，能突出马肉本身的风味。推荐与日本清酒或烧酒搭配。

¥1,080 ≈ ¥49

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牛肚刺身

ミノ刺し

将牛的第一个胃袋——牛肚，经过精心处理后制成的生鱼片。特点是独特的爽脆口感，味道清淡。请搭配香油盐或醋味噌清爽地享用。是绝佳的下酒菜。

¥970 ≈ ¥44

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白牛百叶刺身

白センマイ刺し

低温烹饪完成

牛的第三个胃袋——牛百叶，经过精心清洗、焯水后用冷水冷却，再通过低温烹饪使其变得柔软的生鱼片。外观洁白美丽，口感爽脆。搭配特制醋味噌或辣酱油，清爽可口。是一道看起来也很清凉的菜肴。

¥970 ≈ ¥44

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牛百叶刺身

センマイ刺し

将牛的第三个胃袋——牛百叶，经过精心处理后焯水用冷水冷却制成的生鱼片。与黑色的外观相反，没有腥味，特点是独特的爽脆口感。搭配辣味噌或辣酱油，微辣可口。与啤酒搭配也绝佳。

¥860 ≈ ¥39

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海鲜

海鲜拼盘

海鮮盛り

Q弹的鱿鱼和虾 大号组合

将新鲜的鱿鱼、虾、扇贝等海鲜奢侈地盛放在一个盘子里。每种食材都经过精心烹饪，最大限度地发挥了其原味，可以品尝到各种口感和风味。非常适合多人分享。

¥1,960 ≈ ¥89

+

虾

海老

将新鲜的虾简单烤制的菜肴。特点是Q弹的口感和虾本身的原味甜味。香喷喷的香气令人食欲大增，挤上柠檬会更加美味。与啤酒或威士忌苏打非常搭配。

¥750 ≈ ¥34

+

扇贝

帆立

将大块的扇贝柱香烤而成的菜肴。外焦内软，多汁鲜美，扇贝的浓郁风味浓缩其中。用黄油酱油烤制会增加风味，与日本清酒搭配也绝佳。

¥700 ≈ ¥32

+

鱿鱼

烏賊

将新鲜的鱿鱼烤制的菜肴。特点是适度的弹性和越嚼越散发的鱿鱼鲜味。可以简单地用盐调味，或用特制酱汁烤制，香气四溢。是从小孩到大人都喜欢的受欢迎的菜单。

¥750 ≈ ¥34

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土豆奶酪烤

ポテトチーズ焼き

酱汁、土豆和奶酪的组合

将酥脆的土豆和融化的奶酪组合而成的铁板烧菜单，深受儿童喜爱。特制酱汁使整体风味更加和谐，香浓的奶酪香气令人食欲大增。也推荐作为配菜。

¥860 ≈ ¥39

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鱿鱼奶酪烤

イカチーズ焼き

将新鲜的鱿鱼和浓郁的奶酪一起烤制的菜肴。鱿鱼的鲜味和奶酪的浓郁完美搭配，香喷喷的香气令人食欲大增。趁热享用，也是绝佳的下酒菜。

¥860 ≈ ¥39

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推荐烤肉

厚切上等牛舌

厚切り上タン

用本店特制盐味酱汁腌制 切成厚片，别处无法品尝。

将牛舌中最柔软的部分，奢侈地切成厚片。用独特的盐味酱汁精心调味，可以享受越嚼越散发的美味多汁的口感。是牛舌爱好者不容错过的佳品。

¥1,850 ≈ ¥84

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国王牛隔膜肉

王様ハラミ

柔软多汁的惊人肉质

名副其实的“国王”般的大片厚切牛隔膜肉。非常柔软，每嚼一口，多汁的肉汁就会在口中充满。请尽情享受牛隔膜肉特有的风味和满足感。

¥1,080 ≈ ¥49

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牛五花肉

チャドルバギ

肥肉多汁 入口即化的五花肉

将牛五花肉切成薄片的韩国烤肉经典。脂肪较多，烤制后口感酥脆，浓郁的风味在口中融化。推荐搭配葱沙拉或泡菜一起用生菜包裹食用。

¥860 ≈ ¥39

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烤涮

焼きしゃぶ

只需快速烤制即可享用

将薄切的上等牛肉在网架上快速烤制而成的烤肉风格。即使是半熟也美味无比，能充分品尝到肉质细腻的风味和柔软度。请搭配日式醋橘酱或特制酱汁，清爽地享用。

¥1,190 ≈ ¥54

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精选里脊肉

こだわりロース

脂肪的美味不腻 与瘦肉的平衡恰到好处

使用精心挑选的里脊肉制作的菜肴。瘦肉和脂肪的比例非常好，能品尝到肉本身浓郁的风味和柔软度。建议不要烤过头，像锁住肉的美味一样烤制。

¥860 ≈ ¥39

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黑毛和牛A5 特选部位

黑毛和牛A5 臀肉

黒毛和牛A5 ランプ

虽然是瘦肉，但隐约可见雪花纹理 能尝到甜味，但基本是浓郁的风味 味道独特。

国产黑毛和牛A5级牛臀肉，特点是瘦肉浓郁的风味和细腻的雪花纹理交织出的细腻甘甜。肉质柔软，能在口中享受入口即化的口感。是能品尝到奢华滋味的部位。

¥930~ ≈ ¥42

选择

黑毛和牛A5 肩胛骨肉

黒毛和牛A5 サブトン

由于雪花纹理明显，脂肪较多 越嚼肉汁越柔软，能品尝到入口即化的 甜味。

肩胛肉中最稀有的部位——肩胛骨肉，特点是漂亮的雪花纹理。入口即化的脂肪甜味和多汁浓郁的肉味在口中蔓延开来。被称为烤肉女王的，确实是绝品部位。

¥980~ ≈ ¥44

选择

黑毛和牛A5 臀尖肉

黒毛和牛A5 イチボ

带有雪花纹理的瘦肉，甜度适中 是雪花纹理特有的奢华部位。

Ichibo，牛臀尖端的部位，其特点是红肉中带有细腻的雪花纹理。肉味浓郁，兼具适度的嚼劲和柔软度。肥甘和瘦肉的平衡恰到好处，是能深刻品尝到肉本身味道的部位。

¥930~ ≈ ¥42

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