Sumibi Yakiniku 1-Chome

국내산 최고급 A5 등급 흑모 와규의 홍두깨살을 사용한 육회입니다. 저온 조리로 촉촉한 식감을 완성하여 계란 노른자와 특제 소스를 곁들여 드십시오. 진한 고기 본연의 맛과 단맛이 입안 가득 퍼집니다. 밥이나 맥주와도 궁합이 좋습니다.

신선한 말고기를 얇게 썬 회입니다. 붉은 살코기의 담백하고 고급스러운 맛과 입안에서 녹는 듯한 식감이 특징입니다. 생강이나 마늘, 달콤한 간장으로 먹으면 말고기 본연의 감칠맛이 살아납니다. 일본술이나 소주와 함께 즐기는 것을 추천합니다.

소의 첫 번째 위인 민장을 정성껏 손질하여 회로 만든 것입니다. 오독오독한 독특한 식감이 특징이며, 담백한 맛입니다. 참기름과 소금, 또는 초된장으로 산뜻하게 드십시오. 술안주로 제격입니다.

소의 세 번째 위인 센마이를 정성껏 세척하고 데쳐서 찬물에 식힌 후, 저온 조리로 부드럽게 완성한 회입니다. 하얗고 아름다운 외관과 아삭아삭한 식감을 즐길 수 있습니다. 특제 초된장이나 초장으로 산뜻하게. 보기에도 시원한 요리입니다.

소의 세 번째 위인 센마이를 정성껏 손질하여 데쳐서 찬물에 식힌 회입니다. 검은 외관과는 달리 비린내가 없고, 독특한 아삭아삭한 식감이 특징입니다. 매콤한 된장 소스나 초장으로 매콤하게. 맥주와도 궁합이 좋습니다.

신선한 오징어, 새우, 가리비 등 해산물을 고급스럽게 담아낸 접시입니다. 각각 재료 본연의 맛을 최대한 살려 조리되었으며, 다양한 식감과 맛을 즐길 수 있습니다. 여러 명이 함께 나누기에도 좋습니다.

신선한 새우를 심플하게 구워낸 요리입니다. 탱글탱글한 탄력 있는 식감과 새우 본연의 단맛이 특징입니다. 향긋한 냄새가 식욕을 돋우며, 레몬을 짜면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 맥주나 하이볼과 잘 어울립니다.

큼직한 가리비 관자를 향긋하게 구워낸 요리입니다. 겉은 향긋하고 속은 촉촉하고 육즙이 풍부하며, 가리비의 진한 감칠맛이 응축되어 있습니다. 버터 간장으로 구우면 풍미가 더해져 일본술과도 궁합이 좋습니다.

신선한 오징어를 구워낸 요리입니다. 적당한 탄력과 씹을수록 퍼지는 오징어의 감칠맛이 특징입니다. 심플하게 소금으로, 또는 특제 소스로 향긋하게 드십시오. 어린이부터 어른까지 즐길 수 있는 인기 메뉴입니다.

포슬포슬한 감자와 녹는 치즈를 조합한, 어린이들에게도 인기 있는 철판구이 메뉴입니다. 특제 소스가 전체적인 맛을 조화롭게 하며, 향긋한 치즈 냄새가 식욕을 돋웁니다. 사이드 메뉴로도 추천합니다.

신선한 오징어와 진한 치즈를 함께 구워낸 요리입니다. 오징어의 감칠맛과 치즈의 풍미가 절묘하게 어우러져 향긋한 냄새가 식욕을 돋웁니다. 뜨거울 때 술안주로도 즐길 수 있습니다.

소 등심 중에서도 특히 부드러운 부분을 고급스럽게 두툼하게 썬 요리입니다. 독자적인 소금 소스로 정성껏 밑간을 하여, 씹을수록 감칠맛이 넘치는 육즙 가득한 식감을 즐길 수 있습니다. 등심 애호가에게는 놓칠 수 없는 일품입니다.

「왕」이라는 이름에 걸맞은 크고 두꺼운 하라미입니다. 매우 부드러우며 씹을 때마다 육즙이 입안 가득 퍼집니다. 하라미 특유의 감칠맛과 씹는 맛을 마음껏 즐기십시오.

소의 삼겹살을 얇게 슬라이스한 한국식 야키니쿠의 정석입니다. 지방이 많아 구우면 바삭한 식감이 나고, 진한 감칠맛이 입안에서 녹습니다. 파 샐러드나 김치와 함께 상추에 싸서 먹는 것을 추천합니다.

얇게 썬 고급 소고기를 불판 위에서 살짝 구워 먹는 야키니쿠 스타일입니다. 레어로도 맛있으며, 고기의 섬세한 감칠맛과 부드러움을 마음껏 즐길 수 있습니다. 폰즈 소스나 특제 소스로 산뜻하게 드십시오.

엄선된 등심을 사용한 요리입니다. 붉은 살코기와 지방의 균형이 매우 좋으며, 고기 본연의 깊은 감칠맛과 부드러움을 즐길 수 있습니다. 너무 익히지 않고, 고기 본연의 맛을 가두듯이 굽는 것을 추천합니다.

국내산 흑모 와규 A5 등급의 럼프육은 붉은 살코기의 확실한 감칠맛과 섬세한 마블링이 만들어내는 섬세한 단맛이 특징입니다. 육질은 부드럽고 입안에서 녹는 듯한 식감을 즐길 수 있습니다. 고급스러운 맛을 만끽할 수 있는 부위입니다.

어깨 등심 중에서도 특히 희귀한 부위인 사브통은 아름다운 마블링이 특징입니다. 입안에서 녹는 듯한 지방의 단맛과 육즙이 풍부하고 진한 고기 본연의 맛이 입안 가득 퍼집니다. 야키니쿠의 여왕이라고도 불리는, 정말 절품인 부위입니다.

소의 엉덩이 끝부분에 해당하는 이치보는 붉은 살코기이면서도 섬세한 마블링이 특징입니다. 고기 본연의 맛이 진하고 적당한 식감과 부드러움을 겸비하고 있습니다. 고급스러운 지방의 단맛과 붉은 살코기의 균형이 절묘하여 고기 본연의 맛을 깊이 즐길 수 있는 부위입니다.