SOI MANILA

Name: SOI MANILA
Address: バンコク

本格的なフィリピンの味を堪能してください。一日中、フィリピンのコンフォートフードを味わってください。

★ 4.8 (70)

前菜

グリルしたヒラウと炒めたバゴオン・アラマン

MANGGANG HILAW AT GINISANG BAGOONG ALAMANG

炒めたエビペースト（バゴオン・アラマン）を添えた、酸味のある青マンゴーのスライス。マンゴーの酸味は、発酵させたエビペーストの塩味、風味、そして刺激的な味と対照的です。カリカリとした食感のクラシックなフィリピンの前菜です。

メインディッシュ

マニラのビステック・タガログ

MANILA'S BISTEK TAGALOG

薄切りにした牛肉を醤油とカラマンシー（地元の柑橘類）で煮込んだフィリピン風ビーフステーキ。新鮮またはキャラメル状のオニオンリングがトッピングされています。塩味、風味、酸味のバランスが取れた味です。

チョップ・スイ・サ・プティ・エスペシアル

CHOP SUEY SA PUTI ESPESYAL

キャベツ、ニンジン、カリフラワーなどのミックス野菜を、特別なクリアでとろみのある白いソースで炒めた野菜料理。しばしば肉やシーフードが含まれます。風味豊かでカリカリしています。

マニラのマノック・サ・ピニャ

MANILA'S MANOK SA PINYA

パイナップルの塊と一緒に煮込んだチキンスチュー。この料理は、風味豊かなチキンとパイナップルの甘みと酸味を、クリーミーまたはクリアなソースで組み合わせています。

ナナイ・レミーズのメヌード・トラディショナル

NANAY REMY'S MENUDO TRADISYONAL

サイコロ状の豚肉、レバー、ジャガイモ、ニンジンを濃厚なトマトベースのソースで煮込んだ伝統的な豚肉シチュー。ボリュームがあり風味豊かな料理で、しばしば蒸し米と一緒に楽しまれます。

ボラ・ボラ

BOLA-BOLA

スパイスと混ぜた豚ひき肉で作られた、フィリピン風ミートボール。カリカリになるまで揚げたり、甘酢ソースで提供したりできます。風味豊かで肉厚です。

マニラのピンケベット

MANILA'S PINAKBET

発酵エビペースト（バゴオン）で味付けした野菜シチュー。通常、カボチャ（カラバサ）、ゴーヤ（アンパラヤ）、ナス、インゲン豆などの材料が含まれます。風味豊かで、独特の土のような風味と塩味があります。

ルンピア・マニラ

LUMPIANG MAYNILA

マニラ風春巻き。野菜とピーナッツソースが入った生春巻きや、ひき肉を詰めた揚げ春巻きがあります。人気の風味豊かなスナックまたはサイドディッシュです。

デザート

レチェ・フラン

LECHE FLAN

クリーミー・レチェ・フラン

卵とコンデンスミルクで作られた濃厚なキャラメルカスタードで、柔らかいキャラメルシロップがかかっています。クレームキャラメルのような滑らかでクリーミーな食感と甘い風味があります。

マニラのサゴ・ト・グラマン

MANILA'S SAGO'T GULAMAN

タピオカパール（サゴ）とゼリーキューブ（グラマン）が入った、爽やかな甘い飲み物またはデザート。黒糖シロップ（アルニバル）と氷で提供されます。甘く、噛み応えがあり、涼しげです。

シグネチャーディッシュ

ビーフ・メチャード

BEEF MECHADO

豚肉、ジャガイモ、ニンジン、時にはピーマンを濃厚なトマトソースで煮込んだビーフシチュー。牛肉は調理前に醤油とカラマンシー（地元の柑橘類）でマリネされることが多いです。酸味と風味があります。

パラボック

PALABOK

黄金色のエビソースをトッピングした米麺料理。豚の皮の砕いたもの（チチャロン）、燻製魚のフレーク（ティナパ）、ゆで卵、ネギで飾られています。風味豊かで、強いシーフードのうま味があります。

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お店情報

★

4.8

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