Soba Tokiwa

前菜、お蕎麦、デザートがセットになったランチメニューです。お蕎麦は温かいものか冷たいものを選べます。

前菜、海老の天ぷら、お蕎麦、デザートが付いた豪華なランチセットです。

冷たい蕎麦を、出汁の効いた濃いめのつゆにつけて食べる基本的なスタイルです。蕎麦の香りと喉越しを楽しめます。

濃厚な胡麻だれにつけて食べる冷たいお蕎麦です。胡麻の香ばしい風味が特徴です。

冷たいお蕎麦を、鴨肉とネギが入った温かいつけ汁でいただきます。鴨の脂の旨味がつゆに溶け込んでいます。

大きな海老の天ぷらがついた冷たいお蕎麦です。サクサクの天ぷらと蕎麦を一緒に楽しめます。

小海老や野菜などを揚げたかき揚げがついた冷たいお蕎麦です。

温かい出汁に入ったシンプルなお蕎麦です。優しい出汁の味わいで体が温まります。

温かいお蕎麦に海苔を散らしたものです。海苔の磯の香りが広がります。

たっぷりのネギがのった温かいお蕎麦です。ネギの甘みと辛味がアクセントになります。

なめこ（ぬめりのあるきのこ）が入った温かいお蕎麦です。つるっとした食感が楽しめます。

鴨肉とネギが入った温かいお蕎麦です。「南蛮」はネギのことを指します。濃厚な旨味が特徴です。

海老や野菜の天ぷらがのった温かいお蕎麦です。天ぷらの油が出汁に溶け出し、コクが出ます。

出汁をたっぷりと混ぜて焼き上げた和風オムレツです。ふわふわとした食感と、噛むと溢れ出る出汁の旨味が特徴です。

豆腐に薄く衣をつけて揚げ、温かい出汁につけた料理です。外はカリッと、中はとろりとした食感です。

蕎麦を麺状に切る前の平らな状態で茹で、刺身のようにわさび醤油で食べる料理です。蕎麦の純粋な風味が味わえます。

良質な鶏肉を炭火で香ばしく焼き上げた一品です。炭の香りと鶏の旨味が楽しめます。

蕎麦粉をお湯で練って餅状にしたものです。もちもちとした食感で、蕎麦の香りが非常に強く感じられます。

そばがきに味噌を塗り、香ばしく焼いた料理です。味噌の塩気と甘みが蕎麦の風味を引き立てます。

鴨肉とネギを甘辛いタレで焼いた料理です。鴨の脂とネギの相性が抜群です。

小海老をメインにしたかき揚げ（ミックス天ぷら）です。サクサクの食感と海老の甘みが楽しめます。

海老や季節の野菜など、様々な天ぷらの盛り合わせです。塩や天つゆでいただきます。

すりおろした山芋です。粘り気があり、さっぱりとしています。

あさりを甘辛く煮た時雨煮です。お酒のお供に最適です。

ホタテを醤油ベースのタレで煮たものです。旨味が凝縮されています。

かまぼこ（魚のすり身）をスライスし、わさび醤油で食べるシンプルなおつまみです。

パリッと焼いた上質な海苔です。磯の香りが高く、日本酒によく合います。

季節の野菜の漬物盛り合わせです。塩気と酸味が箸休めにちょうど良いです。

新鮮な鶏のささみを湯引きし、わさび醤油で和えた料理です。さっぱりとしています。

水切りをした濃厚な豆腐をざるに入れたものです。大豆の甘みが強く感じられます。

季節の料理と蕎麦を含むスタンダードな会席コースです。様々な和食を少しずつ楽しめます。

お造りや焼き物が加わった、より豪華な会席コースです。特別な食事に適しています。