Soba Tokiwa

Menú de almuerzo que incluye aperitivos, soba y postre. Puedes elegir entre soba caliente o frío.

Un lujoso menú de almuerzo que incluye aperitivos, tempura de gambas, soba y postre.

Es el estilo básico de comer soba fría, sumergiéndola en un caldo espeso y sabroso. Podrás disfrutar del aroma y la textura del soba.

Soba frío servido con una rica salsa de sésamo. Caracterizado por su sabroso aroma a sésamo.

Soba frío servido con un caldo caliente con carne de pato y cebolleta. La grasa del pato se disuelve en el caldo, aportando sabor.

Soba frío con gambas gigantes tempura. Disfruta de la crujiente tempura junto con el soba.

Soba frío con kakiage de gambas pequeñas y verduras.

Soba sencillo en un caldo caliente. El suave sabor del caldo te calentará el cuerpo.

Soba caliente espolvoreado con nori (alga marina). El aroma marino del nori se extiende.

Soba caliente cubierto con abundante cebolleta. El dulzor y el picante de la cebolleta actúan como acento.

Soba caliente con nameko (setas viscosas). Disfruta de su textura resbaladiza.

Soba caliente con carne de pato y cebolleta. "Nanban" se refiere a la cebolleta. Caracterizado por su rico sabor.

Soba caliente con tempura de gambas y verduras de temporada. El aceite de la tempura se disuelve en el caldo, dándole riqueza.

Tortilla japonesa al estilo occidental, cocinada con abundante dashi. Su textura esponjosa y el sabor umami del dashi que se desborda al morder son característicos.

Tofu rebozado y frito, servido en un caldo caliente. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

Soba cocido en su forma plana antes de cortarlo en fideos, servido como sashimi con salsa de soja y wasabi. Podrás saborear el puro sabor del soba.

Plato de pollo de alta calidad asado a la parrilla de carbón. Disfruta del aroma a carbón y el umami del pollo.

Harina de soba amasada con agua caliente hasta formar una masa. Tiene una textura masticable y un aroma a soba muy intenso.

Gachas de soba untadas con miso y asadas. La salinidad y dulzura del miso realzan el sabor del soba.

Plato de carne de pato y cebolleta asada en salsa agridulce. La grasa del pato y la cebolleta combinan a la perfección.

Kakiage (tempura mixta) con gambas pequeñas como ingrediente principal. Disfruta de la textura crujiente y el dulzor de las gambas.

Surtido de varias tempuras, como gambas y verduras de temporada. Se sirve con sal o salsa tempura.

Ñame de montaña rallado. Pegajoso y refrescante.

Almejas cocidas en salsa agridulce. Ideal para acompañar con bebidas.

Vieiras cocidas en una salsa a base de soja. El sabor está concentrado.

Un sencillo aperitivo de kamaboko (pasta de pescado) cortado en rodajas y servido con salsa de soja y wasabi.

Nori de alta calidad, asado hasta quedar crujiente. Tiene un alto aroma marino y combina bien con el sake.

Surtido de verduras encurtidas de temporada. La salinidad y la acidez son perfectas para un descanso entre platos.

Pechugas de pollo escalfadas y aliñadas con salsa de soja y wasabi. Refrescante.

Tofu escurrido y espeso servido en una cesta. Se percibe un fuerte dulzor de la soja.

Curso kaiseki estándar que incluye platos de temporada y soba. Podrás disfrutar de una variedad de platos japoneses en pequeñas porciones.

Un curso kaiseki más lujoso que incluye sashimi y platos a la parrilla. Adecuado para ocasiones especiales.