四川食堂KARyu 浅草橋店

ピータンと焼いたピーマンを黒酢ソースで和えた冷菜です。ピータンの独特なコクとピーマンの苦味、酸味のあるソースがよく合います。さっぱりとしていてお酒のアテに最適です。

柔らかく煮込んだ牛すね肉のスライスに、特製のニンニクソースをかけた一品です。肉の旨味とニンニクのパンチが効いており、食欲をそそります。前菜として人気です。

おすすめの前菜3種類を少しずつ楽しめる盛り合わせです。迷った時や、色々な味を少しずつ試したい時に最適です。内容は日によって変わることがあります。

八角や山椒などのスパイス（五香粉）で風味付けして茹でた枝豆です。普通の塩茹でとは一味違う、香り高い中華風の味わいが楽しめます。ビールのお供にぴったりです。

細切りにした干し豆腐（中国ゆば）と野菜を和えたさっぱりとしたサラダです。独特の歯ごたえがあり、ヘルシーで軽い味わいです。箸休めにもおすすめです。

細切りにしたジャガイモをシャキシャキの食感を残して茹で、酸味と辛味で和えた冷菜です。さっぱりとした味わいと心地よい歯ごたえが特徴の家庭料理です。

茹でた鶏肉に、ラー油や花椒を効かせた辛いタレをかけた四川料理です。「よだれが出るほど美味しい」ことから名付けられました。しっとりした鶏肉とスパイシーなタレが絶妙です。

揚げたポテトに花椒と唐辛子の痺れる辛さ（麻辣）を纏わせた一品です。カリッとした食感とスパイシーな刺激が後を引きます。おつまみに最適です。

薄切りにした牛すね肉とハチノス（牛の胃袋）を、特製の麻辣ソースで和えた四川の冷菜です。コリコリとした食感と濃厚な辛味が楽しめます。

しっとりと蒸し上げた鶏肉に、香ばしいネギ油と特製ダレをかけた料理です。辛いのが苦手な方でも楽しめる、鶏肉の旨味を引き立てる優しい味わいです。

薄切りの茹で豚バラ肉に、たっぷりのすりおろしニンニク入りの醤油ダレをかけた料理です。脂身の甘みとニンニクの風味が食欲をそそる定番の前菜です。

ジューシーな鶏肉をカリッと揚げた唐揚げです。スパイスで下味がしっかりついており、外はサクサク、中は肉汁たっぷりです。誰もが好きな定番メニューです。

鶏肉とジャガイモなどを唐辛子とスパイスで煮込んだ豪快な料理です。旨味と辛味が染み込んだ具材はご飯が進む味わいです。ボリューム満点の一皿です。

薄切りの豚ロース肉をカリッと揚げ、甘酸っぱいソースを絡めた中国東北地方の料理です。サクサクの衣と酸味の効いたソースが特徴で、酢豚とはまた違った食感が楽しめます。

揚げた豚肉と野菜をコクのある黒酢あんで絡めた酢豚です。黒酢の芳醇な香りとまろやかな酸味が豚肉の旨味を引き立てます。

カリッと揚げた豚肉を、花椒と唐辛子でスパイシーに炒めた料理です。痺れる辛さと香ばしさが特徴で、お酒が進む味わいです。

スペアリブを揚げて、特製の激辛スパイスで味付けした一品です。骨付き肉の旨味と強烈な辛さが組み合わさった、辛いもの好きにはたまらない料理です。

鶏の軟骨を揚げ、大量の唐辛子と共に炒めた料理です。コリコリとした食感と刺激的な辛さが癖になります。スナック感覚で食べられる人気のおつまみです。

豚ロース肉と野菜を、たっぷりの唐辛子とラー油が入ったスープで煮込んだ代表的な四川料理です。激辛ですが、その奥に肉と野菜の旨味が感じられます。

牛肉を醤油ベースのたれでじっくりと煮込んだ料理です。肉は箸で切れるほど柔らかく、濃厚な味わいがご飯によく合います。辛さは控えめで食べやすい味付けです。

一度茹でた豚肉をキャベツや味噌ダレと共に炒めた定番の中華料理です。甘辛い味噌の味が具材に絡み、ご飯が止まらなくなる美味しさです。

ひき肉の代わりに牛肉を使った贅沢な麻婆豆腐です。土鍋で熱々に提供され、花椒の痺れと唐辛子の辛さが効いた本格的な味わいです。

細切りにした豚肉とピーマン、タケノコを炒めた料理です。シャキシャキとした野菜の食感と、醤油ベースの香ばしい味付けが特徴です。辛くないのでどなたでも楽しめます。

プリプリのエビを甘辛いチリソースで炒めた人気メニューです。トマトの酸味と豆板醤の辛味が程よく調和し、ご飯にもお酒にも合います。

豚肉、卵、キクラゲなどを炒め合わせた家庭料理です。ふんわりとした卵とコリコリしたキクラゲの食感の対比が楽しめます。醤油ベースの優しい味わいです。

細切り豚肉と野菜を、甘酸っぱくピリ辛のソースで炒めた四川料理です。「魚香」と呼ばれる、魚を使わずに魚のような風味を出す伝統的な味付けが特徴です。

鶏肉の角切りを甘めの味噌ダレで炒めた料理です。濃厚な味噌の味が鶏肉によく絡み、ご飯が進む一品です。

サッと茹でたイカに、熱した油とネギ醤油のソースをかけたシンプルな料理です。イカの柔らかさとネギの風味が楽しめるあっさりとした一品です。

噛むと肉汁が溢れ出すジューシーな焼き餃子です。香ばしく焼かれた皮と旨味たっぷりの餡が楽しめます。

茹でたワンタンに、ラー油ベースのピリ辛ソースをかけた四川風の点心です。つるりとした食感とスパイシーなタレがよく合います。

お酒、前菜、メイン料理がそれぞれ1品ずつ選べるお得な晩酌セットです。仕事帰りの一杯や、気軽な夕食におすすめです。