Sichuan Dou Hua

女性に人気の野菜、点心、デザートが楽しめるコースです。本日のサラダ、季節の中国野菜の炒め物、スープ、海老のお粥、点心師特製の点心三種、パティシエ特製デザートプレートが含まれます。バランスの取れた軽やかな食事に最適です。

管理栄養士が監修した、ヘルシーでバランスの取れたランチセットです。メイン料理は麻婆豆腐または豚肉と挽肉の旨辛煮から選べます。温野菜サラダ、ご飯またはおかゆ、スープが付いており、栄養満点ながらも満足感のある食事が楽しめます。

海の幸と山の幸を盛り込んだ、四川料理の6種類の冷菜の盛り合わせです。様々な食材と複雑なスパイスの組み合わせが楽しめます。食欲をそそる前菜として、複数人でシェアするのがおすすめです。

四川料理の代表的な冷菜を3種類盛り合わせた一品です。ピリ辛で香ばしい味付けが特徴で、それぞれ異なる食感と風味を楽しめます。前菜として、食欲増進にぴったりです。

コリコリとした食感が特徴のクラゲを、特製のタレで和えた冷菜です。さっぱりとした味わいの中に、ほんのりとした辛味と酸味が感じられます。箸休めや前菜としてお楽しみください。

柔らかく煮込んだ牛スネ肉と牛モツを、ピリ辛の特製ソースで和えた冷菜です。スパイスの効いた深い味わいが特徴で、お酒のおつまみにも最適です。ご飯との相性も抜群です。

しっとりと蒸し上げた鶏肉に、香り豊かな辛味胡麻ソースをかけた一品です。鶏肉の旨味と胡麻の風味が絶妙に調和し、ピリ辛のソースが食欲をそそります。前菜として、また軽食としても楽しめます。

独特の風味を持つピータンを、特製の葱と生姜のソースでいただく冷菜です。ピータンのクリーミーな食感と、ソースのさっぱりとした香りが口の中に広がります。中華料理の前菜の定番です。

四川地方伝統の自家製野菜漬けです。独特の酸味と香辛料の風味が特徴で、シャキシャキとした食感が楽しめます。箸休めやお口直しに最適で、辛い料理との相性も抜群です。

重慶発祥の「よだれ鶏」は、茹で鶏を特製のラー油とスパイスの効いたタレでいただく冷菜です。しっとりとした鶏肉と、複雑な辛味、旨味、香りのバランスが特徴で、一口食べると止まらない美味しさです。

柔らかく煮込んだ豚バラ肉を薄切りにし、香ばしいガーリックソースでいただく一品です。豚肉の脂の旨味とガーリックの香りが食欲をそそります。前菜として、またご飯のおかずにもおすすめです。

鶏ひき肉とキノコが入った、とろみのある優しい味わいのスープです。豆花の滑らかな口当たりと、素材の旨味が溶け込んだ奥深い味わいが特徴です。体を温めたい時や、あっさりとしたものを食べたい時に最適です。

ふんわりとした卵と、とろみのあるスープが特徴の四川式玉子スープです。優しい味わいの中に、ほんのりとした香辛料の風味が感じられます。辛い料理の合間にもおすすめです。

高級食材のフカヒレと、甘みのある蟹肉を贅沢に使った、とろみのあるスープです。フカヒレのゼラチン質と蟹肉の旨味が溶け込んだ、上品で濃厚な味わいが特徴です。特別な日の食事にふさわしい一品です。

滑らかな豆腐と甘みのある蟹肉を、優しい味わいの餡で煮込んだ一品です。豆腐にしっかりと味が染み込み、蟹肉の風味が全体を豊かにしています。ご飯によく合う、心温まる家庭的な味わいです。

香ばしく揚げた豆腐を、四川風のピリ辛なソースで煮込んだ料理です。外はカリッと、中はふっくらとした豆腐に、複雑な辛味と旨味が絡み合います。ご飯が進む、パンチの効いた一品です。

当店の看板メニューである本格四川麻婆豆腐です。特製の豆板醤と花椒（ホアジャオ）をふんだんに使用し、刺激的な辛さと痺れるような麻（マー）が特徴です。ご飯と一緒に食べるのが定番で、一度食べたら忘れられない味わいです。

香り高い黒酢の酸味と、ピリ辛な味わいが特徴の酸辣湯です。とろみのあるスープには、細切りにした具材がたっぷり入っており、体が温まります。酸味と辛味のバランスが絶妙で、食欲をそそります。

薄切りにした牛ロース肉を、四川豆花飯荘特製の麻辣スープでしゃぶしゃぶする一品です。ピリ辛で香辛料の効いたスープが、牛肉の旨味を一層引き立てます。刺激的ながらも奥深い味わいが特徴です。

柔らかい牛フィレ肉を、四川伝統の麻辣煮込みスタイルで調理した一品です。花椒と唐辛子の効いたスープで煮込まれ、痺れる辛さと豊かな香りが特徴です。ご飯と共に食べると、その旨味がさらに際立ちます。

柔らかい牛フィレ肉を、香ばしいニンニクとピリ辛の唐辛子で炒めた一品です。牛肉の旨味とニンニクの香りが食欲をそそり、程よい辛さが後を引きます。ご飯やお酒との相性も抜群です。

新鮮な国産牛を、濃厚なオイスターソースで炒めた、コク深い一品です。牛肉は柔らかく、オイスターソースの旨味がしっかりと絡んでいます。ご飯が進む、誰もが楽しめる定番中華料理です。

牛肉とシャキシャキとしたセロリを、山椒の香りを効かせた特製ソースで炒めた一品です。山椒の爽やかな香りとピリッとした刺激が、牛肉とセロリの旨味を引き立てます。独特の風味が楽しめる中華料理です。

牛肉とピーマンを中華の技で炒め合わせた、彩り豊かな一品です。牛肉は柔らかく、ピーマンはシャキシャキとした食感を保っています。シンプルながらも奥深い味わいで、ご飯にもお酒にもよく合います。

希少な「梅山豚」の豚バラ肉を、じっくりと煮込んだ東坡肉（トンポーロー）です。とろけるような柔らかさと、自家製特製醤油ベースの甘辛いタレが豚肉の旨味を引き立てます。ご飯が進む贅沢な一品です。

カリッと揚げた豚肉と野菜を、香り高い黒酢の特製ソースで絡めた酢豚です。黒酢の深いコクと酸味が、豚肉の旨味と絶妙に調和します。ご飯にもお酒にも合う、人気の中華料理です。

四川地方の本格的な回鍋肉（ホイコーロー）です。豚肉とキャベツ、ピーマンなどの野菜を特製の豆板醤ベースの甘辛いソースで炒めました。ご飯が止まらない、濃厚でパンチの効いた味わいです。

国産牛フィレ肉を丁寧に焼き上げたステーキに、特製の「星」のソースを添えた贅沢な一品です。フィレ肉はジューシーで柔らかく、ソースは肉の旨味を引き立てる深い味わいです。特別な日にふさわしい、ご褒美料理としてお楽しみください。

香ばしく焼き上げた四川風のローストダックです。皮はパリッと、肉はジューシーで、特製のスパイスが鴨肉の旨味を引き立てます。お好みでサイズを選べるので、人数に合わせてお楽しみいただけます。

柔らかい鶏肉と香ばしいカシューナッツを、中華風の甘辛いソースで炒めた一品です。カシューナッツのカリッとした食感がアクセントになり、鶏肉の旨味とよく合います。ご飯にもお酒にも合う定番中華です。

鶏肉と様々なキノコを、特製マヨネーズソースで炒めたクリーミーな一品です。マヨネーズのコクとキノコの風味が鶏肉と絶妙にマッチし、お子様から大人まで楽しめる優しい味わいです。

重慶地方の辛い料理の代表格、鶏肉の唐辛子炒めです。大量の唐辛子と花椒を使用し、鶏肉をカリッと揚げてから炒めています。強烈な辛さと痺れの中に、鶏肉の旨味が広がる、刺激的な一品です。

鶏肉と唐辛子を甘辛い特製ソースで炒めた、食欲をそそる一品です。甘さの後にピリッとした辛さが追いかけてくる、やみつきになる味わいが特徴です。ご飯が進む、誰もが好きな中華料理の定番です。

新鮮な車海老を、乾燥唐辛子とピーナッツと共に甘辛く炒めた一品です。海老のぷりぷりとした食感と甘み、そして唐辛子の刺激的な辛味とピーナッツの香ばしさが絶妙に絡み合います。ビールにも合う人気メニューです。

新鮮な天然海老を、四川風のピリ辛なチリソースで炒めた定番の一品です。海老のプリッとした食感と、トマトベースの甘辛いソースが食欲をそそります。ご飯にもよく合い、大人から子供まで楽しめる味わいです。

新鮮な天然海老と旬の野菜を、シンプルながらも奥深い塩味で炒めた一品です。海老の甘みと野菜のシャキシャキ感が引き立ち、素材本来の味を存分に楽しめます。あっさりとした味わいで、どんな料理にも合います。

揚げた天然海老を、特製の甘いチリマヨネーズソースで和えた一品です。海老の香ばしさと、クリーミーで甘辛いソースが絶妙にマッチします。お子様にも人気があり、食卓を華やかに彩ります。

新鮮な天使海老を、香ばしいガーリックソースで蒸し上げた一品です。海老はふっくらと甘く、ガーリックの香りが食欲をそそります。シンプルながらも、海老本来の旨味を存分に引き出した贅沢な味わいです。

ぷりぷりのホタテを、香り高いニンニクとピリ辛の唐辛子で炒めた一品です。ホタテの濃厚な旨味とニンニクの香ばしさ、そして唐辛子の刺激が食欲を刺激します。お酒のおつまみにも最適です。

新鮮なホタテと数種類のキノコを、唐辛子とピクルスで炒めた風味豊かな一品です。ピクルスの爽やかな酸味と唐辛子の辛味が、ホタテとキノコの旨味を引き立てます。独特の味わいが楽しめる創作中華です。

新鮮なホタテをさっと湯引きにし、素材本来の旨味を最大限に引き出した一品です。ぷりぷりの食感と、ホタテの優しい甘みが口の中に広がります。シンプルながらも上質な味わいで、前菜としてもおすすめです。

新鮮な車海老を、四川風の特製チリソースで炒めた一品です。海老の甘みとプリッとした食感に、ピリ辛でコクのあるチリソースが絶妙に絡み合います。ご飯が進む、本格的な中華の味わいです。

天使海老を丸ごと素揚げにし、四川花椒と唐辛子の香りをまとわせた、香ばしくてスパイシーな一品です。海老の殻までパリッと美味しくいただけます。ビールとの相性が抜群で、おつまみにも最適です。

香ばしく揚げたおこげに、様々な海鮮を贅沢に使ったあんかけをかけた一品です。ジュージューという音と共に、熱々のおこげが溶け出す瞬間が食欲をそそります。海鮮の旨味が凝縮された、風味豊かな料理です。

香ばしいおこげに、海鮮、肉、野菜がたっぷり入った酸辣味のあんかけをかけた一品です。黒酢の酸味とピリ辛な味わいが特徴で、おこげのカリッとした食感とあんのとろみが絶妙にマッチします。体が温まる、刺激的な美味しさです。

シャキシャキとした白菜を、優しい味わいのクリームソースで煮込んだ一品です。白菜の甘みとクリームのコクが絶妙に調和し、まろやかで上品な味わいです。野菜を美味しく摂りたい方におすすめです。

とろけるような茄子を、香ばしいニンニクとピリ辛のソースで炒めた一品です。茄子にしっかりと味が染み込み、ご飯が止まらない美味しさです。独特の風味が食欲をそそります。

その時期に美味しい旬の野菜を、中華の技でシンプルに炒めた一品です。野菜本来の甘みとシャキシャキとした食感が楽しめます。あっさりとした味わいで、他の料理との相性も抜群です。

インゲン豆を挽き肉と共に炒めた、家庭的な味わいの中華料理です。インゲン豆の歯ごたえと、挽き肉の旨味がよく合い、ご飯が進みます。シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。

その時期に採れる新鮮な青菜を、お好みの味付け（塩味、オイスターソース味、唐辛子味）で炒めた一品です。野菜のシャキシャキとした食感と、選べる調味料の風味が楽しめます。健康的な一品としておすすめです。

高級食材のフカヒレと、甘みのある蟹肉を贅沢に使ったチャーハンです。パラパラとしたご飯に、フカヒレのゼラチン質と蟹肉の旨味が凝縮されています。上品な味わいで、特別な日にもふさわしい一品です。

新鮮な海老やイカなどの海鮮をたっぷり使った、風味豊かなチャーハンです。パラパラとしたご飯と、海鮮の旨味が絶妙に調和し、食欲をそそります。中華の定番として、お子様から大人まで楽しめます。

様々な具材（海鮮、肉、野菜など）をふんだんに使った、彩り豊かなチャーハンです。パラパラとしたご飯と、具材それぞれの旨味が混ざり合い、奥深い味わいを生み出しています。ボリューム満点で、一品でも満足感があります。

香り豊かな香味野菜をたっぷり使い、四川風に仕上げた焼きそばです。もちもちとした麺と、シャキシャキの野菜、そして特製のピリ辛ソースが絶妙に絡み合います。食欲を刺激する、風味豊かな一品です。

四川豆花飯荘特製のチャーハンです。パラパラに炒められたご飯に、特製の調味料と具材が絶妙に絡み合い、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。当店の味を代表する、定番のチャーハンです。

四川豆花飯荘特製の担々麺です。濃厚な胡麻の風味と、ラー油のピリッとした辛さ、花椒の痺れるような麻が特徴です。もちもちとした麺にスープがよく絡み、一度食べたら忘れられない本格的な味わいです。

ジューシーな豚肉とプリプリの海老が入ったワンタンです。つるんとした喉越しと、具材の旨味が口の中に広がります。シンプルながらも奥深い味わいで、スープに入れても美味しくいただけます。

プリプリの海老がたっぷり入った、定番の焼売です。蒸し立ての熱々をいただけば、海老の甘みと肉汁の旨味が口いっぱいに広がります。点心として、また軽食としても人気の一品です。

モチモチとした皮の中に、ジューシーな豚肉餡がたっぷり詰まった餃子です。一口食べると肉汁が溢れ出し、素材の旨味が口の中に広がります。焼き餃子や水餃子として、様々な食べ方で楽しめます。

パリパリの皮の中に、筍や椎茸などの具材がぎっしり詰まった春巻きです。揚げたては特に香ばしく、中の餡の旨味が口の中に広がります。お子様から大人まで、幅広い世代に愛される定番中華点心です。

薄い皮の中に熱々のスープとジューシーな餡が詰まった小籠包です。針生姜と黒酢と共に食べるのが一般的です。熱々の肉汁が口の中に広がる瞬間は格別で、点心の女王とも称されます。

四川地方伝統の水餃子です。モチモチとした皮の中に豚肉などの餡が詰まっており、ピリ辛の特製ラー油をかけていただきます。つるんとした食感と、ラー油の刺激的な辛味が食欲をそそります。

杏仁（アンニン）から作られた、なめらかな口当たりのデザートです。ほんのり甘く、杏仁特有の香りが広がります。食後の口直しにぴったりの、さっぱりとした味わいです。

自家製の豆花（トウファ）に、温かいジンジャーシロップをかけたデザートです。滑らかな豆花と、生姜のピリッとした風味が絶妙にマッチし、体を温めてくれます。優しい甘さと香りで心安らぐ一品です。

もちもちとした生地の中に餡を包み、表面にたっぷりのゴマをつけて揚げたお団子です。外はカリッと香ばしく、中はもっちりとした食感が楽しめます。甘い餡とゴマの風味が特徴で、食後のデザートに最適です。

サッポロビールが製造するプレミアムビールです。麦芽100%の深いコクと、ホップの華やかな香りが特徴です。滑らかな口当たりで、バランスの取れた味わいはどんな料理にも合います。キンキンに冷やしてお楽しみください。

東京隅田川ブルーイングが醸造する、ロースト麦芽の風味豊かなビタースタウトです。深い黒色と、コーヒーやチョコレートのような香ばしい香りが特徴です。濃厚なコクと苦味が、ゆっくりと味わうのに最適です。

コエドビールが手掛ける、華やかな香りが特徴のセッションIPAです。シトラス系の爽やかなアロマホップが効いており、軽やかな飲み口ながらもIPAらしい苦味とコクが楽しめます。すっきりと飲めるビールです。

和の食材である山椒をふんだんに使った、独特のスパイス感を持つビールです。どっしりとした重厚な味わいと、山椒のピリッとした刺激、そして複雑な香りが特徴です。中華料理との相性も抜群です。

フレッシュな柚子の香りと酵母由来の華やかなアロマが特徴のビールです。爽やかでドライな口当たりで、和食や中華料理にもよく合います。軽やかでありながらも複雑な香りが楽しめる、上品なビールです。

サッポロが提供する、アルコールを含まないビールテイスト飲料です。ビールのような風味と爽快感を持ちながらも、アルコールゼロなのでいつでも気軽に楽しめます。運転中や健康を気にする方におすすめです。

シャルル・エドシックが誇るブリュット・レゼルヴは、バランスの取れた味わいと複雑なアロマが特徴のシャンパンです。繊細な泡立ちと、フレッシュな果実味、そして長い余韻が楽しめます。お祝いの席や特別な食事に最適です。

日本の葡萄から作られた、国産のスパークリングワインです。きめ細やかな泡立ちと、日本の繊細な気候で育った葡萄のフレッシュな果実味が特徴です。和食や中華料理にも合わせやすい、優しい味わいです。

アルコールを含まないスパークリングワインです。ブドウジュースをベースに、シャンパンのような爽やかな泡立ちとフルーティーな味わいを再現しています。お酒が飲めない方でも、食事と共に華やかな雰囲気を楽しめます。

長野県北信地区で栽培されたシャルドネ種を木樽熟成せず（アンウッデッド）に作ったワインです。フレッシュな果実味と、柑橘系の爽やかな香りが特徴で、すっきりとした辛口の白ワインです。魚介類や軽い中華料理によく合います。

山梨県岩出地区産の甲州種「きいろ香」を使用した、シャトー・メルシャンが手掛けるワインです。日本の甲州種特有の繊細な香りと、柑橘系の爽やかな酸味が特徴です。魚介類や和食、あっさりとした中華料理との相性が抜群です。

山梨県笛吹地区産の甲州種「グリ・ド・グリ」を使用した、シャトー・メルシャンが手掛けるワインです。甲州種の持つフレッシュな香りと、ミネラル感のあるすっきりとした味わいが特徴です。和食や中華料理の前菜に最適です。

長野県塩尻地区で栽培されたメルロー種を使用した、グランポレールが手掛けるワインです。豊かな果実味と、滑らかなタンニンが特徴のミディアムボディの赤ワインです。肉料理や濃厚な味わいの中華料理と相性が良いです。

長野県北信地区で栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨン種を使用した、シャトー・メルシャンが手掛けるワインです。しっかりとしたタンニンと、カシスやブラックベリーのような複雑な香りが特徴のフルボディの赤ワインです。赤身肉の料理や濃い味付けの中華料理によく合います。

長野県片丘地区産のメルロー種を使用した、ドメーヌ・コーセーが手掛ける樽辛口ロゼワインです。ドライな口当たりと、ベリー系の繊細な香りが特徴です。様々な中華料理や、和食とのペアリングも楽しめます。

丸木葡萄酒が手掛ける、柚子の爽やかな香りが特徴のやや甘口ワインです。アルコール度数は8%と控えめで、フルーティーで飲みやすい味わいです。食前酒や、デザートワインとして、また中華料理の箸休めにもおすすめです。