旬彩美酒さかい

新鮮な魚介類の刺身5種盛り合わせ。旬の魚の味わいを楽しめる一皿。わさび醤油でいただく。

新鮮な生の馬肉を薄切りにしたもの。赤身の旨味と甘みがある。薬味と醤油でさっぱりと食べる。

表面を軽く炙った地鶏の刺身。香ばしさと鶏肉の弾力を楽しめる。ポン酢や醤油でいただく。

新鮮な地鶏のレバーの刺身。濃厚でクリーミーな味わい。ごま油と塩で食べるのが一般的。

表面を炙った和牛の薄切り。肉の旨味が凝縮されており、柔らかい食感。専用のタレでいただく。

店主おすすめの串焼き5本盛り合わせ。様々な部位を一度に楽しめるお得なセット。塩またはタレで提供される。

鶏の皮を焼いた串。外はカリッと、中はジューシーで脂の旨味が強い。お酒のおつまみに最適。

鶏の軟骨の串焼き。コリコリとした独特の食感が特徴。塩味でさっぱりと楽しむことが多い。

鶏の胃袋の一部（砂嚢）。弾力のある歯ごたえと淡白な味わいが特徴。

鶏の肝臓の串焼き。濃厚でクリーミーな味わい。タレ焼きがよく合う。

鶏肉とネギを交互に刺した定番の串焼き。鶏の旨味とネギの甘みが相性抜群。

鶏の尾骨周りの肉。脂が乗っていて非常にジューシー。とろけるような食感が楽しめる。

合鴨の挽肉を団子状にして焼いたもの。鴨肉のコクと旨味が味わえる。

鶏の翼の部分を焼いたもの。皮はパリッと、身はジューシーでコラーゲンも豊富。骨付きで提供される。

プチトマトを豚バラ肉で巻いて焼いた串。加熱されたトマトの甘みと酸味が、豚肉の脂とよく合う。

油揚げの中に納豆を詰めて焼いた料理。外は香ばしく、中は熱々の納豆が楽しめる。

椎茸の串焼き。焼くことで旨味が増し、香り豊かになる。醤油や塩でシンプルに味わう。

獅子唐辛子の串焼き。ほろ苦さと辛味が特徴で、お酒が進む一品。

脂の乗った銀だらを甘辛いタレで焼き上げたもの。身はふっくらとしていて、濃厚な味わい。

ホッケの開きを塩焼きにしたもの。身が厚く、脂が乗っていて食べ応えがある。居酒屋の定番メニュー。

鯖の塩焼き。香ばしい皮と脂の乗った身が特徴。シンプルだが奥深い味わい。

紅鮭の切り身を塩焼きにしたもの。身の色が鮮やかで、程よい塩加減と鮭の旨味が楽しめる。

イカを軽く干して旨味を凝縮させ、炙ったもの。弾力のある食感と噛むほどに出る旨味が特徴。マヨネーズや七味で食べる。

鶏の手羽先を油で揚げたもの。皮はパリパリ、中はジューシー。甘辛いタレやスパイスで味付けされることが多い。

地鶏を使った唐揚げ。通常の鶏肉より弾力があり、噛むほどに旨味が広がる。

豚バラ肉に衣をつけて揚げたカツ。脂の甘みとサクサクの衣が楽しめるボリューミーな一品。

一口サイズのタコを唐揚げにしたもの。コリコリとした食感とお酒に合う塩味が特徴。

小さな川海老を殻ごと揚げたもの。香ばしく、パリパリとした食感が楽しめる。塩味でいただく。

鶏の軟骨の唐揚げ。コリコリとした食感がクセになる、人気のおつまみ。

ちくわに青海苔を混ぜた衣をつけて揚げたもの。海苔の香りとちくわの旨味が合う家庭的な味。

ニンニクを皮ごと、または粒のまま丸ごと揚げたもの。加熱することでホクホクとした食感になり、辛味は消えて甘みが出る。

チーズを皮で包んで揚げたもの。外はパリッと、中はとろけたチーズが熱々で楽しめる。

定番のフライドポテト。揚げたてのジャガイモに塩を振ったシンプルなおつまみ。

味付きパウダーをまぶして振って食べるフライドポテト。えびせん風味。

豆腐に片栗粉をまぶして揚げ、出汁につけた料理。外はカリッとし、出汁を吸った衣が美味しい。

お店で作った手作りコロッケ。マッシュポテトと挽肉などを混ぜて揚げたもの。ホクホクとした食感。

海老や野菜など、様々な天ぷらの盛り合わせ。衣はサクサクで、天つゆや塩でいただく。

海老の天ぷら。プリプリとした海老の食感と甘みが楽しめる、天ぷらの王道。

白身魚のキスの天ぷら。淡白で上品な味わいと、ふわっとした身が特徴。

穴子の天ぷら。身が大きく、脂が乗っていてふっくらとしている。

イカの足（ゲソ）の天ぷら。噛み応えがあり、噛むほどにイカの旨味が出る。

季節の野菜の天ぷら盛り合わせ。野菜の甘みと食感をシンプルに楽しめる。

豚肉とキムチを炒めた料理。キムチの辛味と豚肉の脂の甘みが相性抜群で、スタミナがつく一品。

イカとバターを炒めたもの。バターのコクと醤油の香ばしさがイカの旨味を引き立てる。

鶏肉をピリ辛のチリソースで炒めた料理。中華風の味付けで食欲をそそる。

豚肉とナスを味噌だれで炒めたもの。ナスが豚の脂と味噌を吸ってとろりとした食感になり、ご飯にもお酒にも合う。

塩味ベースのあっさりとした焼きそば。具材の旨味が引き立つシンプルな味わい。

濃厚なソースで炒めた日本の定番焼きそば。香ばしいソースの香りが特徴。

千切りにした大根をメインにしたサラダ。シャキシャキとした食感でさっぱりと食べられる。

お肉と玉子を使ったボリュームのあるサラダ。

茹でた豚肉ときゅうりを中華ドレッシングで和えたサラダ。ピリ辛で酸味のある味わい。

サーモンの刺身をトッピングしたサラダ。

様々な種類の魚介類を盛り込んだ贅沢なサラダ。

牛すじ肉を醤油や味噌ベースの出汁で長時間煮込んだ料理。とろとろに柔らかくなった肉と味が染み込んだスープが特徴。

茹でた軟骨をポン酢とネギで和えたおつまみ。さっぱりとした味わいとコリコリした食感。

エイのヒレを干して炙ったもの。甘みがあり、マヨネーズと七味をつけて食べると美味しい。

ピリ辛のソーセージ。ビールによく合う。

粗挽きの肉を使ったジューシーなソーセージ。

魚介類やネギなどを酢味噌で和えた伝統的な料理。甘酸っぱい味噌の味が特徴。

長芋を細切りにしたもの。シャキシャキとした食感と粘り気がある。醤油やわさびで食べる。

イカの刺身、オクラ、納豆を混ぜたもの。ネバネバとした食感を楽しむ健康的なおつまみ。

大根おろしに釜揚げしらすを乗せたもの。さっぱりとしていて箸休めに最適。

きゅうりにもろみ味噌を添えたもの。味噌のコクがきゅうりの瑞々しさを引き立てる。

きゅうりに梅肉を添えたもの。梅の酸味でさっぱりと食べられる。

冷奴。冷やした豆腐にネギや生姜、鰹節を乗せて醤油をかけて食べるシンプルな料理。

季節の野菜の漬物盛り合わせ。

イカの内臓と共に塩漬けにして発酵させたもの。塩気が強く濃厚な旨味があり、日本酒によく合う。

ワカメとキュウリを甘酢で和えた料理。さっぱりとしていて口直しによい。

出汁や醤油ベースの味付けをしたオムレツ。大根おろしやネギが添えられることが多い。

明太子を具に入れた、またはソースとしてかけたオムレツ。明太子の塩気と辛味が卵と合う。

納豆を卵で包んだオムレツ。加熱された納豆の香ばしさとふわふわの卵の組み合わせ。

チーズとサーモンが入った洋風テイストのオムレツ。

ご飯にお茶や出汁をかけた料理。具材を選んで楽しむ。飲んだ後の締めに人気。

握り飯2つと味噌汁のセット。具材は好みのものを選べる。

刺身の盛り合わせをメインにした定食。ご飯、味噌汁、小鉢などが付く。

天ぷらの盛り合わせをメインにした定食。

銀だらの焼き魚をメインにした定食。

紅鮭の塩焼きをメインにした定食。

鯖の塩焼きをメインにした定食。

ご飯、味噌汁、漬物のセット。単品のおかずと組み合わせて定食にできる。

抹茶を練り込んだ蕎麦。鮮やかな緑色とお茶の香りが楽しめる。

しらすを入れた雑炊。出汁の優しい味と卵でとじたご飯が胃に優しい。

鶏肉入りの雑炊。鶏の旨味が出汁に出ていてコクがある。

日本の伝統的な大豆発酵調味料である味噌を使ったスープ。

炊いた白米。

北海道の日本酒。

新潟県の日本酒。辛口ですっきりとした味わいが特徴。

石川県の日本酒。山廃仕込み独特の濃厚な旨味と酸味が特徴。

宮城県の日本酒。上品でふくよかな味わい。

山梨県の日本酒。白州の水で仕込まれた、清涼感のある味わい。

高知県の日本酒。食中酒として最適な、キレのある辛口。

新潟県の有名な日本酒。綺麗ですっきりとした淡麗辛口。

新潟県の日本酒。飲み飽きしない、普段飲みに適した辛口。

新潟県の日本酒。淡麗辛口の代表格で、料理の邪魔をしない。

山形県の日本酒。生酛造りによる深みのある味わい。

秋田県の日本酒。バランスの良い味わいで親しまれている。

加熱処理をしていないフレッシュな日本酒。300mlボトル。

フルーティーな香りが楽しめる吟醸生酒。300mlボトル。

温めた日本酒。米の旨味が膨らみ、体が温まる。

韓国の甲類焼酎。すっきりとしていて飲みやすい。ボトルキープ用。

日本の甲類焼酎。まろやかで癖がなく、様々な割り材と合う。

大分県の麦焼酎。フルーティーな香りと澄んだ味わいが特徴。

大分県の麦焼酎。芳醇な香りとまろやかな口当たり。

北海道のしそ焼酎。しその華やかな香りが楽しめる。

鹿児島県の芋焼酎。芋本来の強い甘みと香りが特徴。

宮崎県の黒麹仕込みの芋焼酎。トロッとした甘みとキリッとした後切れ。

奄美大島の黒糖焼酎。黒糖の甘い香りとまろやかな味わい。

音響熟成させた黒糖焼酎。軽やかで飲みやすい。

サーバーから注がれる冷えたビール。

瓶入りのビール。グラスに注ぎ合って楽しむ。

生のレモンを搾ったサワー。フレッシュな酸味と香りが楽しめる。

生のグレープフルーツを搾ったサワー。

焼酎を炭酸とレモン果汁で割った定番ドリンク。

焼酎のウーロン茶割り。さっぱりとしていて食事に合う。

焼酎の緑茶割り。

サントリーの角瓶を使ったウイスキーのソーダ割り。