島人

マンゴーの甘みと香りが楽しめるハイボール。フルーティーで飲みやすい。

南国らしいハイビスカスの色と酸味が特徴のハイボール。爽やかな味わい。

パイナップルの甘酸っぱい風味が広がるハイボール。沖縄気分を味わえる一杯。

柚子酒をトニックウォーターで割ったカクテル。柑橘の爽やかな香りとほろ苦さがある。

苦味のあるゴーヤと鶏肉を、香ばしいピーナッツソースで和えた料理。食感と風味が豊か。

硬めの島豆腐を香ばしいにんにく醤油で焼いた一品。お酒が進む味わい。

鶏肉をケチャップベースのタレで焼いた、家庭的で懐かしい味わいの料理。

ジューシーな豚バラ肉をたっぷりの葱と塩ダレで焼いた料理。シンプルながら旨味が強い。

豚バラ肉、キムチ、豆腐を炒め煮にした料理。ピリ辛でご飯にもお酒にも合う。

石垣牛の牛すじを使った贅沢なコロッケ。外はサクサク、中は旨味たっぷりでホクホク。

沖縄の赤瓜（モーウイ）とツナを使ったポテトサラダ。さっぱりとした食感が楽しめる。

ハンダマ（水前寺菜）を使ったシーザーサラダ。葉の裏が紫色で、少しぬめりのある独特な野菜。

揚げた鶏肉に甘酸っぱいタレをかけたサラダ。ボリュームがあり食べ応え抜群。

苦味のあるゴーヤとプチプチした海ぶどうを合わせた、沖縄らしいサラダ。

黒糖でコーティングされた空豆やピーナッツ。甘くて香ばしいおつまみ。

「グリーンキャビア」とも呼ばれる海藻。プチプチとした食感と海の塩気が特徴。ポン酢で食べる。

沖縄特有の硬めの豆腐「島豆腐」を冷やっこで。大豆の味が濃い。

きゅうりに梅肉を添えたさっぱりとしたおつまみ。

ピーナッツ（地豆）で作った豆腐。もちもちとした食感と濃厚な風味が特徴。甘いタレで食べる。

豚の脂と味噌を炒めた「アンダンスー（油味噌）」をきゅうりにつけて食べる一品。

豚バラ肉を塩漬けにした沖縄の伝統料理。程よい塩気があり、お酒のつまみに最適。

豚の耳の皮（ミミガー）を塩レモンで和えたもの。コリコリとした食感とさっぱりした味わい。

ミミガーときゅうりの和え物。食感の違いが楽しめる定番のおつまみ。

ミミガーとスライスオニオンを合わせた一品。シャキシャキ感とコリコリ感が合う。

ゴーヤをさっぱりとした出汁に浸したお浸し。苦味が抑えられ食べやすい。

小魚のきびなごを揚げて甘酢に漬け込んだ料理。骨まで食べられる。

島豆腐を紅麹と泡盛などで発酵させた珍味。チーズのような濃厚な味わいで、泡盛とよく合う。

ゴーヤ（苦瓜）と豆腐、卵、豚肉などを炒めた沖縄の代表的な家庭料理。

茹でたそうめんをツナや野菜と炒めた料理。シンプルで優しい味。

沖縄の車麩（くるまふ）を卵液に浸してから野菜と炒めた料理。ふわふわした食感が特徴。

島豆腐を主役にした野菜炒め。豆腐の味がしっかり楽しめる。

千切りにした人参と卵を炒めた沖縄の家庭料理。人参の甘みが引き立つ。

未熟な青いパパイヤを千切りにして炒めた料理。シャキシャキとした食感が特徴。

イカとニンニクの芽を炒め煮にした料理。「イリチー」は炒め煮のこと。ご飯が進む味。

茄子を味噌で炒め煮にした料理。「ウンブシー」は味噌煮込みのこと。濃厚な味わい。

沖縄でポピュラーなランチョンミート（スパム）を焼いたもの。塩気が強くお酒に合う。

焼いたポーク（スパム）と卵焼きのセット。沖縄のソウルフード的組み合わせ。

アオサ（海藻）を混ぜて焼いた玉子焼き。磯の香りがふわっと広がる。

もずくを入れた玉子焼き。独特の歯ごたえがアクセントになっている。

豚バラ肉を焼き、レモンでさっぱりと仕上げた一品。

ジューシーな鶏肉の唐揚げ。定番のおつまみ。

タコの唐揚げ。噛むほどに旨味が出る。

沖縄の県魚「グルクン（タカサゴ）」の唐揚げ。白身であっさりしており、骨まで香ばしい。

山芋を海苔で巻いて揚げたもの。サクサクホクホクとした食感。

沖縄のブランド豚「アグー豚」を使ったメンチカツ。肉汁たっぷりでジューシー。

スパムを衣につけて揚げたカツ。塩気が効いていてお酒に合う。

ブランド牛「石垣牛」を使った贅沢なコロッケ。

タコスの具材を丸めて揚げたもの。スパイシーな味わい。

チーズが入ったホットドッグ風の揚げ物。

たっぷり盛られたフライドポテト。

くるくるとねじれた形状のフライドポテト。

揚げた島豆腐に甘酸っぱい油淋鶏ソースをかけた料理。

島豆腐を厚揚げにしたもの。外はカリッと、中はしっかりとした豆腐の味がする。

沖縄風の天ぷら。衣が厚く、フリッターのような食感。白身魚を使用。

イカの沖縄風天ぷら。柔らかく食べやすい。

もずくを使った天ぷら。外はサクッと、中はもちっとした独特の食感。

アオサ（海藻）の天ぷら。磯の香りが豊か。

ゴーヤの天ぷら。揚げると苦味が少し和らぎ食べやすい。

皮付きの豚三枚肉を醤油、黒糖、泡盛でじっくり煮込んだ沖縄風角煮。とろけるように柔らかい。

豚足を柔らかく煮込んだ料理。コラーゲンたっぷりでプルプルとした食感。

沖縄の代表的な麺料理。小麦粉の麺と鰹だしの効いたスープ、三枚肉がのっている。

軟骨まで柔らかく煮込んだ豚あばら肉（ソーキ）がのった沖縄そば。

ご飯の上にタコスの具材（挽肉、レタス、チーズ、トマトなど）をのせた沖縄発祥の料理。

高菜漬けを使ったチャーハン。塩気と酸味がアクセント。

ニンニクの香りが食欲をそそるチャーハン。

ゴーヤとコンビーフを使った沖縄らしい具材のチャーハン。

焼いたスパムと卵焼きをご飯で挟んだおにぎり。

ご飯、味噌汁、漬物のセット。

沖縄の炊き込みご飯（ジューシー）と味噌汁、漬物のセット。

沖縄そばの麺を使った焼きそば。もちもちした麺が特徴。味付けが選べる。

辛味と痺れが効いた麻辣味の焼きそば。

飲んだ後の締めに食べるステーキ。ハラミ肉を使用しており柔らかい。

沖縄で有名なブルーシールのアイスクリーム。

沖縄の揚げドーナツ。外はサクサク、中はしっとりとした素朴な甘さ。

紅芋の餡が入ったゴマ団子。紅芋の甘みとゴマの香ばしさが合う。

独特のハーブの香りがする炭酸飲料「ルートビア」で割ったお酒。

名護（ナゴ＝75）で作られたプレミアムクラフトビール。香り豊かでコクがある。

沖縄を代表するビール。爽快な喉越しとマイルドな味わいで、暑い気候に合う。

オリオンビールの瓶タイプ。

シークワーサーの果汁を加えたビール。柑橘の爽やかな香りが楽しめる。

ゴーヤを使った発泡酒。苦味が特徴。

オリオンビールのノンアルコール飲料。

お米を原料とした沖縄のウイスキーで作ったハイボール。独特の甘みと香り。

定番のウイスキーハイボール。

ウイスキーが濃いめのハイボール。

宮古島の泡盛。すっきりとした辛口で華やかな香り。

本島の泡盛。バナナのような甘い香りが特徴。

石垣島の泡盛。湧き水を使用しており、甘味と濃厚な味わいがある。

石垣島の泡盛。直火釜蒸留による力強い旨味が特徴。

本島北部の泡盛。粗濾過で濃厚な味わい。

本島南部の泡盛。度数が高く、濃厚でコクがある。

本島の名門蔵元の古酒（クース）。芳醇な香りとまろやかさがある。

与那国島の泡盛。まろやかで清冽な味わい。

本島北部の泡盛。度数が低めでマイルド、飲みやすい。

本島北部の泡盛。お米の香りとコクが楽しめる。

本島中部の人気泡盛。通称「ザンクロ」。まろやかで飲みやすい。

本島中部の泡盛。通称「ザンシロ」。フルーティーでさっぱりとしている。

久米島の泡盛。ナッツのような香ばしさと濃厚さが特徴。

宮古島の泡盛。コクがありながらもマイルド。

本島の泡盛。青リンゴのような爽やかな香りが特徴。

久米島の泡盛。甘みのある香りとキレの良さが特徴。

宮古島の古酒。豊かな香りとふくよかな味わいの定番銘柄。

金粉が入った縁起の良い泡盛。バランスの良い味わい。

宮古島の高級泡盛。芳醇な香りと深いコクがある。

琉球王国時代から伝わる自家製芋酒を再現した蒸留酒。泡盛とは異なる独特の風味。