Saveurs de Tokyo

出汁と味噌をベースにした伝統的な日本のスープ。豆腐と海苔が添えられ、豊かな旨味と満足感のある味わいです。食事の最初に温かい状態で飲みます。

未熟な大豆のさやに入った枝豆。軽く塩味がついており、ヘルシーでカリカリした前菜です。さやを絞って中の豆を食べます。

新鮮な豆腐。シルクのような質感と中立的な味。刻みネギ、生姜、醤油などのトッピングと共に冷やして提供されます。

外側は黄金色でカリカリ、内側は柔らかい揚げ出し豆腐。しばしば軽い出汁（揚げ出し豆腐）で提供されます。

細切り白キャベツを甘酸っぱいドレッシングでマリネしたサラダ。カリカリで爽やかで、しばしば和食によく合います。

ワカメと薄切りのキュウリのサラダ。軽いビネグレットソースとゴマで味付け。フレッシュで磯の香り。

茹でエビを加えたワカメサラダ。カリカリした食感と柔らかい食感の組み合わせで、海の風味があります。

大根の漬物など、日本のマリネ野菜の盛り合わせ。カリカリで塩味と酸味があり、口直しに使われます。

エビと様々な野菜を使った大きなサラダ。日本の柑橘類である柚子のソースで味付け。フレッシュで香りが良いです。

サーモンのスライスと様々な野菜を使った大きなサラダ。柚子のソースで味付け。軽くて満足感のある一品です。

生の魚をふんだんに使ったミックスサラダ。風味豊かで食感も楽しめ、柚子風味のレモンソースが添えられています。

三日月形の焼き餃子。片面はカリカリ、もう片面は柔らかい薄い生地で、風味豊かな餡が詰められています。甘酢醤油につけて食べます。

赤身マグロの握り寿司（マグロ）。酢飯の上に生の魚のスライス。はっきりとした味わいと柔らかい食感。

サーモンの握り寿司（鮭）。脂が乗ってとろけるような魚を酢飯に乗せたもの。非常に人気のあるクラシックな一品です。

茹でエビの握り寿司（海老）。エビはご飯の上に蝶のように開かれています。甘い味としっかりした食感。

鯛の握り寿司。白身魚で、繊細でわずかに甘い味わいです。

甘辛い日本のオムレツ寿司。多層オムレツのスライスが海苔でご飯に固定されています。

スズキの握り寿司。白身魚で、繊細で微妙な味わいです。

カニカマとマヨネーズを混ぜたものを乗せた軍艦寿司。甘くクリーミーな味わいです。

クリーミーなアボカドを乗せたベジタリアン寿司。甘くクリーミーな味わいです。

魚卵（たらこ）を乗せた軍艦寿司。塩味とプチプチした食感。

サーモンのタルタルを乗せた軍艦寿司。魚は刻んで味付けされています。

マグロのタルタルを乗せた軍艦寿司。味付けされたマグロの豊かな風味。

サーモン2貫とマグロ1貫を含む、小さな寿司の盛り合わせ。

3貫盛り合わせ（サーモン、マグロ、白身魚（鯛またはスズキ））

2貫のサーモン、1貫のマグロ、1貫の白身魚を含む4貫の寿司の盛り合わせ。

マグロ巻き寿司（鉄火巻き）。酢飯と生のマグロを海苔で巻いたもの。シンプルで美味しいです。

サーモン巻き寿司（鮭巻）。酢飯と海苔の中に生のサーモンが入っています。

甘いソースをかけた焼き鰻の巻き寿司。リッチでスモーキーな味わいです。

刻んで味付けしたサーモンを詰めた巻き寿司。

アボカドを使ったベジタリアン巻き寿司。クリーミーな食感と甘い味わいです。

黄色い大根の漬物（お新香）巻き寿司。非常にカリカリで、甘酸っぱい風味が特徴です。

キュウリ巻き寿司（かっぱ巻き）。爽やかで軽いです。

刻んで味付けしたマグロを詰めた巻き寿司。

ドライトマトとクリームチーズを使ったフュージョン巻き寿司。地中海と日本の味の融合。

春巻きとも呼ばれます。海苔の代わりにライスペーパーとレタスで巻いたロール。フレッシュで軽やかです。

ご飯が外側にある逆巻き寿司で、しばしばゴマが散らされています。通常、アボカドと魚が入っています。

サーモンとクリームチーズ（クリームチーズタイプ）を詰めたカリフォルニアロール。クリーミーでリッチな味わいです。

海苔の葉でできたコーン状の巻き物で、ご飯と具材が詰められています。手でコーンのように食べます。

サーモンのフレッシュさ、ルッコラのピリッとした風味、チーズのクリーミーさを組み合わせたスペシャルロール。

サーモンと様々な野菜、カニカマが入ったフルロール。

カリカリの天ぷらと野菜を詰めた大きなロール。パン粉とスパイシーソースで仕上げ。非常にカリカリした食感。

フリットまたは天ぷらで揚げたロール。サーモンとアボカドにスパイシーなアクセント。

サーモンの天ぷら（軽い衣）が入ったロール。

マグロとアボカド、キュウリが入ったマグロ巻き。

様々な魚（サーモン、マグロ、鯛）とアボカドのスライスを交互に重ねたカラフルなロール。

ドラゴンの鱗を思わせるアボカドのスライスで覆われたシグネチャーロール。エビ天ぷらのカリカリした中心部。

燻製鰻とアボカドを乗せた贅沢なロール。リッチでスモーキーな風味と食感。

ロワール産の赤ワイン。赤い果実の香りと野菜のノートがあり、軽やかで飲みやすいです。

ロワール産のフルーティーでしなやかな赤ワイン。黒い果実のノートがあります。

ボルドー産のクラシックな赤ワイン。しっかりとしたタンニンがあります。

やや甘口でフルーティーなハーフドライロゼワイン。

辛口で淡いロゼワイン。南フランス特有。爽やかです。

有名なブランドのロゼワイン。エレガントでアロマティックです。

辛口の白ワイン。産地によってフローラルまたはフルーティーな場合があります。

アルザス産の白ワイン。辛口でミネラル感があり、柑橘系のノートがあります。

ロワール産の白ワイン（ソーヴィニヨン・ブラン）。非常にフレッシュでミネラル感があり、アロマティックです。

有名ブランド（Mumm）のシャンパン。お祝いにぴったりのスパークリングワインです。

ロワール産のスパークリングワイン。シャンパンの洗練された代替品です。

最も人気のある日本のビール。「スーパードライ」で、非常に爽やかで後味はクリーンです。

日本のブロンドビール。モルティで甘く、わずかな苦味があります。

日本のホワイトエール（ヘフェヴァイツェン）。甘く濁っています。

サツマイモで醸造されたユニークなクラフトビール。アンバー色で、風味豊かです。

クラシックなエスプレッソ。

カフェインフリーコーヒー。

抗酸化物質が豊富な日本の緑茶。ハーブのような風味です。

ジャスミンの花で香りをつけた、非常にアロマティックな紅茶。

ほうじ茶、焙煎された緑茶。ウッディでナッツのような風味、カフェインは少なめです。

ハーブベースの温かい飲み物、カフェインフリー。

ナチュラルミネラルウォーター（無炭酸または炭酸入り）。

爽やかな甘い飲み物。

柑橘類と梅の日本のカクテル。

非加熱の日本酒ベースのエキゾチックで甘いラグーンブルーカクテル。

ラムの代わりに日本酒を使った、日本のモヒートのリバイバル。

日本の梅酒。非常に甘くフルーティーです。

日本の柑橘類（柚子）のリキュール。酸味があり爽やかです。

伝統的なフランスのアペリティフ。白ワインにフルーツクリームを混ぜたもの。

キールのスパークリングバージョン。スパークリングワインで作られています。

非加熱の日本酒。乳白色で甘口。

クラシックなブレンデッドスコッチウイスキー。

アッサンブラージュ（ピュアモルト）の日本のウイスキー。バランスが取れておりフルーティーです。

「カフェ」スチルで蒸留された日本のウイスキー。リッチな質感とバニラノートがあります。

ダブル熟成させたパワフルな日本のウイスキー。複雑な味わいです。

シェリー樽で熟成させた台湾のウイスキー。ドライフルーツとスパイスのノートがあります。

3種類の日本のウイスキーを体験できるテイスティングセット。

日本のウイスキーと台湾のウイスキーの比較テイスティング。

粗く濾過された日本酒で、米の粒子が残っています。甘くクリーミーでわずかに甘口です。

クラシックな日本酒。しばしば熱燗またはぬる燗で提供されます。はっきりとしたクリアな味わいです。

伝統的な生酛（きもと）造りの高品質な日本酒。リッチで複雑な味わいです。

人気のスパークリング日本酒。非常に甘く低アルコール。フルーティーなソーダを思わせます。

フローラルなノートを持つロゼスパークリング日本酒。軽やかでフェミニン。

白雪（しらゆき）の3種類の日本酒を体験。

より複雑なプレミアム生酛（きもと）日本酒のテイスティング。

3種類の日本酒の味比べ。