博多かわ串
〈福岡名物〉
福岡県博多の名物料理。鶏の皮を串に巻き、タレに漬け込んで焼いたもの。外はカリッと、中はもちもちとした食感。お酒のおつまみに最適。
Satsumamusashi Tamachiten
Satsumamusashi Tamachiten
薩摩、九州の名物料理を中心とした居酒屋メニュー。 知覧どりや馬刺し、豊富な焼酎が楽しめます。
武蔵の逸品
地鶏出汁巻かれ玉子
〈武蔵名物〉
地鶏の出汁をたっぷりと使った卵焼き。ふわふわとした食感と、噛むと溢れ出る出汁の旨味が特徴。大根おろしと一緒に食べるのが一般的。
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ちくわサラダ
〈熊本名物〉
熊本県のローカルフード。ちくわの穴にポテトサラダを詰め、衣をつけて揚げたもの。サクサクの衣とホクホクのポテトサラダの相性が抜群。
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揚げ豚足
〈熊本名物〉 1ヶ
豚足を揚げて表面をカリッとさせ、中はトロトロに仕上げた料理。コラーゲンたっぷりで濃厚な味わい。塩やポン酢でさっぱりといただく。
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炊き餃子
〈博多名物〉
鶏ガラスープや豚骨スープで餃子を煮込んだ博多の郷土料理。焼き餃子とは違い、もちもちとした皮とスープの旨味が楽しめる。
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チキン南蛮
〈宮崎名物〉
揚げた鶏肉を甘酢に浸し、タルタルソースをかけた宮崎発祥の料理。甘酸っぱいタレと濃厚なソースが鶏肉の旨味を引き立てる。
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黒豚トロトロ角煮
〈鹿児島名物〉
鹿児島県産の黒豚を使用し、長時間煮込んで柔らかく仕上げた角煮。箸で切れるほど柔らかく、脂身の甘みと醤油ベースのタレが絶妙。
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酢もつ
〈福岡名物〉
湯通ししたホルモン（もつ）をポン酢などで和えたさっぱりとしたおつまみ。コリコリとした食感が特徴で、柚子胡椒を添えて食べるのが定番。
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雲仙ハム串
〈長崎名物〉 2本
長崎県雲仙地方で作られるボロニアソーセージを串焼きにしたもの。肉の旨味が濃厚で、ジューシーな味わいが特徴。
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とり天
〈大分名物〉
大分県の郷土料理で、鶏肉の天ぷら。唐揚げよりも衣が軽く、ふんわりとした食感。ポン酢や辛子をつけて食べるのが一般的。
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知覧どり
鶏ユッケ
新鮮な鶏肉を細切りにし、卵黄と特製タレで和えた料理。濃厚な味わいと滑らかな食感が特徴。よく混ぜて食べる。
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よだれ鶏
茹でた鶏肉に、唐辛子や花椒が入った辛いタレをかけた冷菜。「よだれが出るほど美味しい」ことから名付けられた。ピリ辛で香ばしい味わい。
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たたき
鶏肉の表面を軽く炙り、中をレアな状態に残した料理。香ばしさと鶏肉本来の旨味を同時に楽しめる。ポン酢や薬味と一緒に。
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とりわさ
湯引きした鶏のささみなどをわさび醤油で和えた料理。さっぱりとしており、わさびの辛味がアクセントになっている。
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ムネたたき
鶏のムネ肉を使用したたたき。脂身が少なく、さっぱりとした味わいと柔らかい食感が特徴。
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もも焼き
鶏のもも肉を炭火などで豪快に焼き上げた料理。炭の香ばしい香りと、弾力のある歯ごたえ、溢れる肉汁が特徴。
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モモたたき
鶏のもも肉を使用したたたき。ムネ肉に比べて脂が乗っており、濃厚な旨味としっかりとした歯ごたえが楽しめる。
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レバ刺し
新鮮な鶏のレバーを刺身にしたもの。とろけるような食感と濃厚なコクが特徴。ごま油と塩で食べるのが定番。
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月見つくね
二本
鶏ひき肉を丸めて焼いたつくねに、生卵の黄身を添えたもの。黄身を絡めることで、まろやかで濃厚な味わいになる。
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鶏たたき二種盛り
ムネ肉とモモ肉など、異なる部位の鶏のたたきを盛り合わせた一皿。部位ごとの食感や味わいの違いを楽しめる。
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馬
フタエゴ刺し
馬のあばら部分の肉（バラ肉）の刺身。脂身と赤身が層になっており、コリコリとした独特の食感と脂の甘みが特徴。
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赤身刺し
馬肉の赤身部分の刺身。脂肪が少なく、あっさりとしていながらも肉本来の旨味を感じられる。生姜やニンニク醤油で食べる。
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馬刺し三種盛り合わせ
3種類の異なる部位の馬刺しを盛り合わせた一皿。部位による味や食感の違いを食べ比べできる。
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馬刺し五種盛り合わせ
5種類の部位の馬刺しを豪華に盛り合わせた一皿。馬肉の様々な魅力を一度に楽しめる贅沢なメニュー。
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紅白盛り
赤身の馬刺しと、白いタテガミ（コウネ）の刺身の盛り合わせ。赤と白のコントラストが美しく、一緒に食べると脂の甘みと赤身の旨味が調和する。
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菜
農園グリーンサラダ
新鮮な葉野菜をたっぷりと使ったシンプルなサラダ。野菜本来の味を楽しめる、さっぱりとした一品。
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やみつきポテトサラダ
独自の味付けや具材で工夫を凝らしたポテトサラダ。一度食べると止まらなくなるような、濃厚でクセになる味わい。
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温泉卵とパンチェッタのシーザーサラダ
ロメインレタスなどの野菜に、塩気のあるパンチェッタ（生ベーコン）ととろりとした温泉卵を乗せたサラダ。クリーミーなドレッシングで和えて食べる。
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蒸し鶏のバンバンジーサラダ
蒸した鶏肉と野菜に、濃厚なゴマだれをかけたサラダ。中華風の味わいで、鶏肉のタンパク質と野菜をバランスよく摂取できる。
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肴
枝付き枝豆
枝がついたまま茹で上げられた枝豆。通常の枝豆よりも風味が豊かで、豆の甘みを強く感じられる定番のおつまみ。
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いぶりがっこ
秋田県の名物で、大根を囲炉裏の上で燻製にしてから米ぬかで漬け込んだ漬物。スモーキーな香りとパリパリとした食感が特徴。
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バリバリキャベツ
生のキャベツを特製の塩ダレなどで味付けした一品。バリバリとした食感が楽しく、箸休めに最適。
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いぶりがっこクリームチーズ
刻んだいぶりがっこ（燻製漬物）とクリームチーズを合わせたおつまみ。燻製の香りとチーズのコクが絶妙にマッチし、お酒によく合う。
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たたききゅうり
きゅうりを叩いて割り、ごま油や塩、にんにくなどで和えた即席漬け。叩くことで味が染み込みやすくなり、食感も良くなる。
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辛子明太子
スケトウダラの卵巣を唐辛子ベースの調味液に漬け込んだもの。ピリッとした辛さと魚卵の旨味が特徴。そのままでもお酒に合う。
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茄子の一本漬け
茄子を丸ごと一本漬け込んだ浅漬け。茄子の瑞々しさと漬物の塩気が程よく、さっぱりと食べられる。
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冷やしトマト
よく冷やしたトマトをスライスしたもの。塩やマヨネーズをつけて食べる。シンプルでさっぱりとした口当たり。
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えいひれ炙り
エイのヒレを乾燥させたものを軽く炙ったおつまみ。甘辛い味付けと、噛めば噛むほど出る旨味が特徴。マヨネーズと七味唐辛子をつけて食べる。
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揚
とり天
大分県の郷土料理で、鶏肉の天ぷら。唐揚げよりも衣が軽く、ふんわりとした食感。ポン酢や辛子をつけて食べるのが一般的。
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さつまいもフライスティック
さつまいもをスティック状にカットして素揚げしたもの。さつまいもの自然な甘みとホクホクとした食感が楽しめるデザート感覚のおつまみ。
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手羽明太
鶏の手羽先の中に明太子を詰めて揚げた料理。ジューシーな鶏肉とピリ辛の明太子が一体となった人気メニュー。
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明太子の天ぷら
辛子明太子に衣をつけて揚げた天ぷら。外はサクサク、中は半生のレア状態で、明太子の粒感と旨味が凝縮されている。
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鶏皮餃子
餃子の皮の代わりに鶏の皮で具を包んで揚げた料理。鶏皮の脂の旨味とパリッとした食感が楽しめる。
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からし蓮根
熊本県の郷土料理。レンコンの穴に辛子味噌を詰め、黄色い衣をつけて揚げたもの。シャキシャキとした食感と鼻に抜ける辛子が特徴。
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さつま揚げ
魚のすり身を油で揚げた鹿児島県の名物（つけあげ）。弾力のある食感と魚の甘みが楽しめる。生姜醤油などで食べる。
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キビナゴの唐揚げ
小さな魚「キビナゴ」を丸ごと唐揚げにしたもの。鹿児島などでよく食べられる。骨ごと食べられ、カルシウムが豊富。ほろ苦さが大人の味。
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ポテトフライ
定番のフライドポテト。様々なフレーバーで味の変化を楽しめる。
魚
かんぱちのカマ焼き
カンパチのエラの後ろ部分（カマ）を塩焼きにしたもの。脂が乗っていて身が締まっており、ジューシーで旨味が強い部位。
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胡麻さば
福岡県の郷土料理。新鮮なサバの刺身を、特製の醤油ダレとすりごまで和えたもの。サバの旨味とゴマの香ばしさが絶品。
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かんぱちのお造り
新鮮なカンパチの刺身。程よい脂の乗りと、コリコリとした歯ごたえが特徴の白身魚（青魚）。
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胡麻かんぱち
胡麻さばのカンパチ版。新鮮なカンパチをゴマだれで和えた料理。脂の乗ったカンパチとゴマの風味がよく合う。
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鍋
黒豚しゃぶしゃぶ
鹿児島県産黒豚の薄切り肉を、熱い出汁にくぐらせて食べる鍋料理。黒豚特有の甘みと柔らかさをシンプルに楽しめる。
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博多もつ鍋
福岡県博多を代表する鍋料理。牛や豚のホルモン（もつ）とキャベツ、ニラなどを醤油や味噌ベースのスープで煮込む。スタミナ満点。
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〆
鶏そば
鶏の出汁が効いたスープで食べる麺料理。あっさりとした中にも鶏のコクがあり、食事の締めに最適。
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高菜めし
熊本県阿蘇地方の郷土料理。刻んだ高菜漬けをご飯に混ぜ込んだもの。高菜の塩気と風味が食欲をそそる。
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胡麻かんぱちの出汁茶漬け
ご飯の上に胡麻かんぱちを乗せ、熱い出汁をかけて食べるお茶漬け。半生になったカンパチと出汁の香りが楽しめる贅沢な一杯。
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鶏飯
鹿児島県奄美大島の郷土料理（けいはん）。ご飯の上に蒸し鶏、椎茸、錦糸卵などを乗せ、鶏ガラスープをかけて食べる。
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焼きおにぎり茶漬け
香ばしく焼いたおにぎりを器に入れ、出汁やお茶を注いだもの。おこげの香ばしさが水分でふやけて美味しい。
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生親子丼
加熱した鶏肉と卵とじの親子丼とは異なり、鶏の刺身やたたきと生卵（または卵黄）をご飯に乗せた丼。新鮮な鶏肉ならではのメニュー。
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博多めんたい茶漬け
ご飯の上に博多名物の明太子を乗せ、出汁やお茶をかけたもの。明太子に少し火が通り、粒々感と旨味が増す。
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甘
黒蜜きなこアイス
バニラアイスなどに、香ばしいきな粉と濃厚な黒蜜をかけた和風デザート。
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季節のシャーベット
旬の果物などを使用した、さっぱりとしたシャーベット。食事の後の口直しにぴったり。
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ビール
スーパードライ
日本の代表的な生ビール。辛口ですっきりとした喉越しが特徴。
スーパードライ中瓶
瓶入りのアサヒスーパードライ。グラスに注ぎ合って飲むのに適している。
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ホッピー
焼酎を割って飲むための麦芽発酵飲料。ビールに近い味わいで、プリン体が少なく低カロリー。
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ドライゼロ
ノンアルコールのビールテイスト飲料。車を運転する人やお酒が飲めない人向け。
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ウイスキー
ハイボール
ウイスキーをソーダで割った飲み物。爽快感があり、揚げ物などの料理と相性が良い。
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メガハイボール
通常サイズの約2倍の量が入った大容量のハイボール。
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コークハイボール
ウイスキーをコーラで割ったカクテル。甘みがあり飲みやすい。
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ジンジャーハイボール
ウイスキーをジンジャーエールで割ったカクテル。生姜の風味と炭酸が効いている。
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カシスハイボール
ウイスキーのソーダ割りにカシスリキュールを加えたもの。フルーティーな甘さが加わる。
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山崎
プレミアムウイスキー
日本の代表的なシングルモルトウイスキー。華やかな香りと奥深い味わいが特徴。
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白州
プレミアムウイスキー
南アルプスの蒸溜所で作られるシングルモルトウイスキー。森のような若葉の香りと爽やかな味わい。
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AKAYANE 山椒
ジャパニーズスピリッツ
山椒の香りを抽出した日本のスピリッツ。ピリッとした刺激と爽やかな香りが特徴。
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サワー
レモンサワー
焼酎を炭酸水で割り、レモン果汁を加えた飲み物。酸味がありさっぱりとしている。
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ポン酢サワー
焼酎のソーダ割りにポン酢を加えた変わり種サワー。柑橘の酸味と醤油の風味が意外に合う。
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グレープフルーツサワー
グレープフルーツの果汁を使ったサワー。苦味と酸味のバランスが良い。
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ヘベスサワー
宮崎県特産の柑橘「へべす」を使ったサワー。すだちやかぼすに似た、まろやかな酸味と香り。
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カルピスサワー
乳酸菌飲料カルピスを使った甘いサワー。飲みやすく人気がある。
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梅干しサワー
サワーの中に梅干しを入れたもの。梅干しを潰しながら飲み、塩気と酸味を楽しむ。
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クエン酸サワー
疲労回復に良いとされるクエン酸を加えた酸っぱいサワー。
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ウーロンハイ
焼酎をウーロン茶で割ったもの。香ばしく、食事の脂を流してくれる。
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緑茶ハイ
焼酎を緑茶で割ったもの。お茶の香りと苦味でさっぱりと飲める。
0
紅生姜サワー
紅生姜のシロップやエキスを使ったピンク色のサワー。生姜の辛味と酸味が癖になる味。
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バイスサワー
シソエキスとリンゴ果汁を使った「バイス（梅酢）」で焼酎を割った下町風のサワー。ピンク色で甘酸っぱい。
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ワイン
赤ワイン
ブドウから作られる醸造酒。肉料理とよく合う。
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白ワイン
ブドウから作られる醸造酒。魚料理や野菜料理と相性が良い。
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日本酒
八海山 清酒
新潟県の有名な日本酒。淡麗辛口で、すっきりとした飲み口。
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真澄 辛口
長野県の日本酒。バランスの取れた辛口で、食中酒として適している。
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一ノ蔵 本醸造
宮城県の日本酒。軽快でなめらかな味わいの辛口酒。
0
初孫 純米酒
山形県の日本酒。生酛造りならではの深みのあるコクと酸味が特徴。
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吉乃川 辛口
新潟県の日本酒。キレのある辛口で、どんな料理にも合わせやすい。
0
カクテル
カシスオレンジ
カシスリキュールをオレンジジュースで割った甘いカクテル。
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カシスウーロン
カシスリキュールをウーロン茶で割ったもの。甘さ控えめでさっぱりしている。
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カシスソーダ
カシスリキュールを炭酸水で割ったもの。爽やかな甘酸っぱさ。
0
ファジーネーブル
ピーチリキュールをオレンジジュースで割ったフルーティーなカクテル。
0
ピーチソーダ
ピーチリキュールを炭酸水で割った、桃の香りがする爽やかなカクテル。
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ピーチウーロン
ピーチリキュールをウーロン茶で割ったもの（レゲエパンチ）。飲みやすい。
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ラムバック
ラム酒をジンジャーエールで割り、レモンを加えたカクテル。
0
ラムコーク
ラム酒をコーラで割ったカクテル。甘く濃厚な味わい。
0
ジンリッキー
ジンを炭酸水で割り、ライムやレモンを絞った辛口のカクテル。
0
ジントニック
ジンをトニックウォーターで割った定番カクテル。柑橘の香りと苦味が特徴。
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ジンバック
ジンをジンジャーエールで割ったカクテル。生姜の風味が効いている。
0
スクリュードライバー
ウォッカをオレンジジュースで割ったカクテル。口当たりが良いがアルコール度数はそこそこある。
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モスコミュール
ウォッカをジンジャーエールで割り、ライムを加えたカクテル。
0
ウォッカコーク
ウォッカをコーラで割ったシンプルなカクテル。
0
ウォッカリッキー
ウォッカを炭酸水で割り、ライムなどで風味付けしたさっぱりしたカクテル。
0
シャンディガフ
ビールをジンジャーエールで割ったビアカクテル。ビールの苦味が和らぎ飲みやすい。
0
焼酎
くじら
芋
鹿児島県の芋焼酎。柔らかく華やかな香りと、口当たりの良さが特徴。
0
黒霧島
芋
全国的に有名な宮崎県の芋焼酎。黒麹仕込みで、トロッとした甘みとキリッとした後切れが特徴。
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佐藤 黒
芋
鹿児島県のプレミアム芋焼酎。黒麹仕込みの力強い香りと、重厚な飲みごたえがある。
0
黒伊佐錦
芋
鹿児島県の定番芋焼酎。黒麹特有のコクと甘み、華やかな香りが楽しめる。
0
一刻者
芋
麹にも芋を使用した「全量芋焼酎」。芋本来の甘い香りと上品な味わいが際立つ。
0
赤兎馬
芋
鹿児島県の芋焼酎。淡麗でスッキリとした味わいの中に、芋の甘い香りが漂う。
0
不二才
芋
「ぶにせ」と読む。芋焼酎らしい独特の風味とクセをあえて残した、通好みの濃厚な味わい。
0
山ねこ
芋
宮崎県の芋焼酎。フルーティーで爽やかな香りが特徴で、ロックや水割りがおすすめ。
0
茜霧島
芋
オレンジ芋「タマアカネ」を使用した芋焼酎。紅茶のような華やかな香りと甘みが特徴。
0
富乃宝山
芋
黄麹を使用した芋焼酎。柑橘系のような爽やかな香りで、芋焼酎が苦手な人でも飲みやすい。
0
なかむら
芋
カルゲン農法で育てた芋を使用した焼酎。上品な甘みとコクがあり、丁寧な造りを感じさせる。
0
薩摩宝山
芋
伝統的な味わいを守る芋焼酎。芋のしっかりとした風味とコクが楽しめる。
0
さつま島美人
芋
鹿児島県長島町の５つの蔵元の焼酎をブレンドした、まろやかで飲み飽きしない定番酒。
0
さつま無双
芋
さつま無双の代表銘柄（赤ラベルか黒ラベルかは不明だが一般的記述）。芋の風味が豊かで、お湯割りに合う。
0
明るい農村
芋
かめ壺仕込みの芋焼酎。昔ながらのコクと、蒸し芋のような甘い香りが特徴。
0
吉兆宝山
芋
黒麹仕込みの芋焼酎。パンチのある香りと深いコクがあり、お湯割りにすると旨味が増す。
0
萬膳
芋
木樽蒸留器で造られる希少な芋焼酎。柔らかな木の香りと、まろやかで深みのある味わい。
0
魔王
芋
「3M」と呼ばれるプレミアム焼酎の一つ。フルーティーで飲みやすく、焼酎のイメージを覆す味わい。
0
村尾
芋
「3M」の一つ。かめ壺仕込みによる香ばしさと、芋の甘みが強く感じられる力強い味わい。
0
森伊蔵
芋
「3M」の筆頭格。契約栽培の芋とかめ壺仕込みで作られる。上品でまろやかな味わいの幻の焼酎。
0
もぐら
芋
濾過を最小限に抑え、芋の旨味を存分に残した焼酎。濃厚でどっしりとした味わい。
0
三岳
芋
屋久島の名水で仕込んだ芋焼酎。すっきりとしていて飲みやすく、どんな料理にも合う。
0
海童
芋
すっきりとした飲み口と、華やかな芋の香りが特徴の濱田酒造の代表銘柄。
0
金黒
芋
アサヒビールが手掛ける芋焼酎。黒麹由来のコクとキレの良さが特徴。
0
晴耕雨読
芋
芋焼酎に少量の米焼酎をブレンドした、軽やかで洗練された味わいの焼酎。
0
白天宝山
芋
白麹仕込みの芋焼酎。柔らかくマイルドな味わいで、芋の優しい甘みが楽しめる。
0
中々
麦
宮崎県の麦焼酎。上品な香ばしさと、軽やかでコクのある味わい。プレミアム焼酎「百年の孤独」の原酒。
0
佐藤 麦
麦
佐藤酒造が造る麦焼酎。麦の香ばしい香りと、素朴で厚みのある味わいが特徴。
0
知心剣
麦
「しらしんけん」と読む。大分の方言で「一生懸命」の意味。麦本来の香ばしさと甘みを引き出した本格派。
0
黒閻魔
麦
全量黒麹仕込みの麦焼酎。ガツンとした飲みごたえと、キレの良い後味が特徴。
0
麦盛り
麦
華やかな香りとすっきりとした味わいの混和麦焼酎。飲みやすい。
0
鳥飼
米
熊本県の米焼酎。吟醸酒のような華やかなフルーツの香りと、柔らかな味わいが特徴。
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れんと
黒糖
奄美大島の黒糖焼酎。音響熟成されており、まろやかで飲みやすい味わい。
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朝日
黒糖
喜界島の黒糖焼酎。黒糖由来のコクとキレがあり、豊かな風味が楽しめる。
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残波
泡盛
沖縄県の代表的な泡盛。フルーティーで透明感のある味わいが特徴で、女性にも人気。
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梅酒
まっこい梅酒
梅の旨味と酸味が凝縮された、濃厚でコクのある梅酒。ロックやソーダ割りがおすすめ。
0
ソフトドリンク
コーラ
世界中で愛される炭酸飲料。爽やかな刺激と甘み。
0
ジンジャーエール
生姜の風味が効いた炭酸飲料。
0
カルピスウォーター
乳酸菌飲料カルピスを水で割った、すっきりとした甘さの飲み物。
0
オレンジジュース
オレンジの果汁飲料。ビタミン豊富でフルーティー。
0
クエン酸ソーダ
クエン酸が入った酸味のある炭酸飲料。リフレッシュに最適。
0
烏龍茶
香ばしい香りの中国茶。口の中をさっぱりさせてくれる。
0
緑茶
日本の伝統的なお茶。渋みと甘みのバランスが良い。
0
カルピスソーダ
カルピスを炭酸水で割った飲み物。シュワッとした爽快感がある。
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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