博多鸡皮串
博多かわ串
〈福冈名产〉
福冈县博多名产料理。将鸡皮卷在串上，浸入酱汁后烤制而成。外酥内软糯的口感。是绝佳的下酒菜。
Satsumamusashi Tamachiten
Satsumamusashi Tamachiten
以萨摩、九州名产料理为主的居酒屋菜单。 可品尝到知览鸡、马刺身和丰富的烧酒。
武藏的逸品
地鸡出汁玉子烧
地鶏出汁巻かれ玉子
〈武藏名产〉
使用大量地鸡高汤制作的厚蛋烧。以蓬松的口感和咬下去溢出的高汤鲜味为特征。通常搭配萝卜泥食用。
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竹轮沙拉
ちくわサラダ
〈熊本名产〉
熊本县的本地食品。将土豆沙拉塞入竹轮的孔中，裹上面衣炸制而成。酥脆的面衣和粉糯的土豆沙拉是绝配。
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炸猪脚
揚げ豚足
〈熊本名产〉 1个
将猪脚炸至表面酥脆，内部软糯的料理。富含胶原蛋白，口感浓郁。可用盐或柚子醋清爽地食用。
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煮饺子
炊き餃子
〈博多名产〉
用鸡骨汤或猪骨汤煮饺子的博多乡土料理。与煎饺不同，可品尝到软糯的饺子皮和汤的鲜味。
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鸡肉南蛮
チキン南蛮
〈宫崎名产〉
将炸鸡块浸入甜醋中，淋上塔塔酱的宫崎发源料理。酸甜的酱汁和浓郁的酱料衬托出鸡肉的鲜味。
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黑猪肉软糯角煮
黒豚トロトロ角煮
〈鹿儿岛名产〉
使用鹿儿岛县产黑猪肉，长时间炖煮至软烂的角煮。软到可以用筷子夹断，脂肪的甜味和酱油基底的酱汁是绝配。
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醋煮内脏
酢もつ
〈福冈名产〉
将焯过水的内脏（杂碎）用柚子醋等拌匀的清爽下酒菜。口感爽脆，通常搭配柚子胡椒食用。
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云仙火腿串
雲仙ハム串
〈长崎名产〉 2串
长崎县云仙地区生产的博洛尼亚香肠串烧。肉味浓郁，口感多汁。
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炸鸡块
とり天
〈大分名产〉
大分县乡土料理，鸡肉天妇罗。比炸鸡块的面衣更轻薄，口感蓬松。通常蘸柚子醋或芥末食用。
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知览鸡
鸡肉鞑靼
鶏ユッケ
将新鲜鸡肉切丝，与蛋黄和特制酱汁拌匀的料理。以浓郁的口感和顺滑的质地为特征。充分拌匀后食用。
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口水鸡
よだれ鶏
将煮熟的鸡肉淋上辣椒和花椒制成的辣酱的冷菜。因“好吃到流口水”而得名。味道微辣香浓。
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鞑靼
たたき
将鸡肉表面轻轻烤制，内部保持生鲜状态的料理。可同时享受炭火香气和鸡肉原有的鲜味。搭配柚子醋或调味料。
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鸡肉芥末
とりわさ
将焯过水的鸡胸肉等用芥末酱油拌匀的料理。口感清爽，芥末的辛辣是点睛之笔。
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鸡胸肉鞑靼
ムネたたき
使用鸡胸肉制作的鞑靼。脂肪少，口感清爽，质地柔软。
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烤鸡腿
もも焼き
将鸡腿肉用炭火等豪迈烤制而成。以炭的香气、弹牙的口感和溢出的肉汁为特征。
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鸡腿肉鞑靼
モモたたき
使用鸡腿肉制作的鞑靼。比鸡胸肉脂肪更多，可品尝到浓郁的鲜味和紧实的口感。
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牛肝刺身
レバ刺し
新鲜鸡肝刺身。以入口即化的口感和浓郁的鲜味为特征。通常用芝麻油和盐食用。
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赏月鸡肉丸
月見つくね
两根
将鸡肉末丸成肉丸烤制，配上生蛋黄。拌入蛋黄后，口感变得醇厚浓郁。
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两种鸡肉鞑靼拼盘
鶏たたき二種盛り
拼盘，包含鸡胸肉和鸡腿肉等不同部位的鸡肉鞑靼。可品尝到不同部位的口感和风味差异。
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马
腹二层刺身
フタエゴ刺し
马肋骨部分的肉（五花肉）刺身。脂肪和瘦肉分层，具有独特的爽脆口感和脂肪的甜味。
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赤身刺身
赤身刺し
马肉赤身部分的刺身。脂肪少，口感清淡，但能品尝到肉本身的风味。蘸姜末或蒜末酱油食用。
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马刺身三拼
馬刺し三種盛り合わせ
拼盘，包含三种不同部位的马刺身。可品尝到不同部位的味道和口感差异。
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马刺身五拼
馬刺し五種盛り合わせ
豪华拼盘，包含五种部位的马刺身。可一次性品尝马肉的各种魅力，是奢华的菜单。
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红白拼盘
紅白盛り
赤身马刺身和白色马鬃（Koune）刺身的拼盘。红白对比鲜明，一起食用时，脂肪的甜味和瘦肉的鲜味相得益彰。
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蔬菜
农园绿色沙拉
農園グリーンサラダ
使用大量新鲜叶类蔬菜制作的简易沙拉。可品尝到蔬菜原味的清爽菜肴。
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令人上瘾的土豆沙拉
やみつきポテトサラダ
用独特调味料和食材精心制作的土豆沙拉。口感浓郁，令人上瘾，让人停不下来。
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温泉蛋和意式培根的凯撒沙拉
温泉卵とパンチェッタのシーザーサラダ
在罗马生菜等蔬菜上放上咸味的意式培根（生培根）和半熟的温泉蛋的沙拉。用奶油味沙拉酱拌匀食用。
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蒸鸡棒棒鸡沙拉
蒸し鶏のバンバンジーサラダ
将蒸熟的鸡肉和蔬菜淋上浓郁的芝麻酱的沙拉。中式风味，可均衡摄取鸡肉的蛋白质和蔬菜。
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下酒菜
带枝毛豆
枝付き枝豆
带枝煮熟的毛豆。比普通毛豆风味更浓郁，能强烈感受到豆子的甜味，是经典的下酒菜。
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熏制腌菜
いぶりがっこ
秋田县名产，将大根在火炉上熏制后用米糠腌制而成。以烟熏香气和嘎吱嘎吱的口感为特征。
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嘎吱嘎吱卷心菜
バリバリキャベツ
用特制盐味调料等调味的生卷心菜。嘎吱嘎吱的口感很有趣，是绝佳的餐间小菜。
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熏制腌菜奶油奶酪
いぶりがっこクリームチーズ
将切碎的熏制腌菜（Iburigakko）与奶油奶酪混合的下酒菜。烟熏香气与奶酪的醇厚口感绝妙搭配，非常适合佐酒。
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拍黄瓜
たたききゅうり
将黄瓜拍碎，用芝麻油、盐、大蒜等拌匀的即食腌菜。拍打后更容易入味，口感也更好。
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辣味明太子
辛子明太子
将鳕鱼卵巢用辣椒基底调味液腌制而成。以微辣和鱼卵的鲜味为特征。可直接食用，也很适合佐酒。
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茄子整根腌制
茄子の一本漬け
整根茄子腌制而成的浅渍。茄子的清爽和腌菜的咸味恰到好处，可清爽食用。
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冰镇番茄
冷やしトマト
切片冰镇番茄。蘸盐或蛋黄酱食用。口感简单清爽。
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烤エイヒレ
えいひれ炙り
将干燥的エイヒレ（鳐鱼鳍）轻轻烤制的小吃。以甜咸的调味和越嚼越香的鲜味为特征。蘸蛋黄酱和七味辣椒粉食用。
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炸
炸鸡块
とり天
大分县乡土料理，鸡肉天妇罗。比炸鸡块的面衣更轻薄，口感蓬松。通常蘸柚子醋或芥末食用。
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红薯条炸
さつまいもフライスティック
将红薯切成条状后油炸而成。可品尝到红薯的天然甜味和粉糯的口感，是甜点般的下酒菜。
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鸡翅明太子
手羽明太
将鸡翅中填入明太子后炸制而成。是多汁的鸡肉和微辣的明太子融为一体的人气菜单。
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炸明太子
明太子の天ぷら
将辣味明太子裹上面衣炸制的天妇罗。外酥内软，内部呈半熟生鲜状态，明太子的颗粒感和鲜味浓缩其中。
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鸡皮饺子
鶏皮餃子
用鸡皮代替饺子皮包裹馅料后炸制而成。可品尝到鸡皮的油脂香味和酥脆的口感。
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炸莲藕
からし蓮根
熊本县的乡土料理。将辣味噌塞入莲藕的孔中，裹上黄色面衣炸制而成。以爽脆的口感和扑鼻的芥末香为特征。
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炸鱼糕
さつま揚げ
鹿児島县名产（炸鱼糕）。将鱼肉糜油炸而成。口感弹牙，可品尝到鱼的甜味。蘸姜酱油等食用。
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炸小竹荚鱼
キビナゴの唐揚げ
将小鱼“小竹荚鱼”整条油炸而成。在鹿儿岛等地常见。可连骨食用，富含钙质。带有微苦的大人味道。
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炸薯条
ポテトフライ
经典的炸薯条。可享受各种风味的变化。
鱼
烤鲹鱼鳃
かんぱちのカマ焼き
烤鲹鱼鳃后部分的鱼鳍。脂肪丰富，肉质紧实，是多汁且鲜味浓郁的部位。
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芝麻鲹鱼
胡麻さば
福冈县博多乡土料理。将新鲜鲹鱼刺身与特制酱油和芝麻拌匀。鲹鱼的鲜味和芝麻的香气是绝品。
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鲹鱼刺身
かんぱちのお造り
新鲜鲹鱼刺身。是带有适度脂肪和爽脆口感的白身鱼（青鱼）。
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芝麻鲹鱼
胡麻かんぱち
鲹鱼版本的芝麻鲹鱼。将新鲜鲹鱼与芝麻酱拌匀的料理。脂肪丰富的鲹鱼和芝麻的风味非常搭配。
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火锅
黑猪肉涮涮锅
黒豚しゃぶしゃぶ
将鹿儿岛县产黑猪肉薄片，在热汤中涮煮后食用的火锅料理。可简单品尝黑猪肉特有的甘甜和柔软。
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博多内脏锅
博多もつ鍋
福冈县博多代表性的火锅料理。用酱油或味噌基底的汤煮牛或猪的内脏（杂碎）、卷心菜、韭菜等。精力充沛。
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收尾
鸡肉荞麦面
鶏そば
用鸡高汤制作的汤面料理。口感清淡却带有鸡肉的醇厚，是餐后完美的收尾。
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高菜饭
高菜めし
熊本县阿苏地区的乡土料理。将切碎的高菜腌菜与米饭混合而成。高菜的咸味和风味能增进食欲。
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芝麻鲹鱼出汁茶泡饭
胡麻かんぱちの出汁茶漬け
在米饭上放上芝麻鲹鱼，淋上热高汤食用的茶泡饭。可品尝到半生的鲹鱼和高汤香气的奢华一碗。
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鸡饭
鶏飯
鹿儿岛县奄美大岛的乡土料理（鸡饭）。在米饭上放上蒸鸡、香菇、锦丝蛋等，淋上鸡骨汤食用。
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烤饭团茶泡饭
焼きおにぎり茶漬け
将香喷喷烤好的饭团放入碗中，注入高汤或茶。锅巴的香味与水分融合，味道极佳。
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生亲子丼
生親子丼
与煮熟的鸡肉和鸡蛋一起制作的亲子丼不同，这是一种将鸡肉刺身或鞑靼和生鸡蛋（或蛋黄）放在米饭上的丼饭。是只有新鲜鸡肉才能做出的菜单。
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博多明太子茶泡饭
博多めんたい茶漬け
在米饭上放上博多名产明太子，淋上高汤或茶。明太子稍微加热，颗粒感和鲜味增加。
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甜
黑糖黄豆粉冰淇淋
黒蜜きなこアイス
在香草冰淇淋等上淋上香浓的黄豆粉和浓郁的黑糖的和风甜点。
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时令冰沙
季節のシャーベット
使用时令水果等制作的清爽冰沙。是餐后漱口的绝佳选择。
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啤酒
超爽
スーパードライ
日本代表性的生啤酒。口感辛辣爽口。
超爽中瓶
スーパードライ中瓶
瓶装朝日超爽啤酒。适合倒入杯中共享。
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何必苦
ホッピー
用烧酒稀释饮用的麦芽发酵饮料。口感接近啤酒，且低普林、低卡路里。
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干啤零
ドライゼロ
无酒精啤酒风味饮料。适合开车人士或不能饮酒人士。
0
威士忌
海波
ハイボール
用苏打水稀释威士忌的饮品。口感清爽，与炸物等料理相得益彰。
0
巨型海波
メガハイボール
容量约为普通尺寸两倍的大容量海波。
0
可乐海波
コークハイボール
用可乐稀释威士忌的鸡尾酒。带有甜味，易于饮用。
0
姜汁海波
ジンジャーハイボール
用姜汁汽水稀释威士忌的鸡尾酒。姜味和碳酸效果显著。
0
卡西斯海波
カシスハイボール
在用苏打水稀释的威士忌中加入卡西斯利口酒。增加了果味的甜味。
0
山崎
高级威士忌
日本代表性的单一麦芽威士忌。以华丽的香气和深邃的口感为特征。
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白州
高级威士忌
产自南阿尔卑斯蒸馏所的单一麦芽威士忌。带有森林般的嫩叶香气和清爽的口感。
0
AKAYANE 花椒
AKAYANE 山椒
日式烈酒
提取花椒香气的日本烈酒。以刺激的辛辣和清爽的香气为特征。
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嗨棒
柠檬嗨
レモンサワー
用苏打水稀释烧酒，加入柠檬汁的饮品。酸味清爽。
0
柚子醋嗨
ポン酢サワー
在烧酒苏打水中加入柚子醋的特色嗨棒。柑橘的酸味和酱油的风味意外地搭配。
0
葡萄柚嗨
グレープフルーツサワー
使用葡萄柚果汁制作的嗨棒。苦味和酸味的平衡感很好。
0
Hebesu嗨
ヘベスサワー
使用宫崎县特产柑橘“Hebesu”制作的嗨棒。类似酸橘或香橙的温和酸味和香气。
0
可尔必思嗨
カルピスサワー
使用乳酸菌饮料可尔必思制作的甜味嗨棒。易于饮用，很受欢迎。
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梅子嗨
梅干しサワー
在嗨棒中加入梅子。边喝边捣碎梅子，享受咸味和酸味。
0
柠檬酸嗨
クエン酸サワー
加入据说有助于恢复疲劳的柠檬酸的酸味嗨棒。
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乌龙嗨
ウーロンハイ
用乌龙茶稀释烧酒。香气浓郁，能带走油腻感。
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绿茶嗨
緑茶ハイ
用绿茶稀释烧酒。可品尝到茶的香气和苦味，口感清爽。
0
红姜嗨
紅生姜サワー
使用红姜糖浆或提取物的粉红色嗨棒。姜的辛辣和酸味令人上瘾。
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バイス嗨
バイスサワー
用紫苏提取物和苹果汁稀释的“バイス（梅醋）”烧酒，是下町风的嗨棒。呈粉红色，酸甜可口。
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葡萄酒
红葡萄酒
赤ワイン
用葡萄酿造的酒。与肉类料理非常搭配。
0
白葡萄酒
白ワイン
用葡萄酿造的酒。与鱼类和蔬菜料理相得益彰。
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日本酒
八海山 清酒
新潟县有名的日本酒。口感清淡辛辣，爽口。
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真澄 辛口
长野县的日本酒。口感平衡的辛口，适合佐餐。
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一之藏 本酿造
一ノ蔵 本醸造
宫城县的日本酒。口感轻快顺滑的辛口酒。
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初孙纯米酒
初孫 純米酒
山形县的日本酒。以生酛酿造特有的深邃醇厚和酸味为特征。
0
吉乃川 辛口
新潟县的日本酒。口感清爽的辛口，易于搭配任何料理。
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鸡尾酒
卡西斯橙汁
カシスオレンジ
用橙汁稀释卡西斯利口酒的甜味鸡尾酒。
0
卡西斯乌龙
カシスウーロン
用乌龙茶稀释卡西斯利口酒。甜度较低，口感清爽。
0
卡西斯苏打
カシスソーダ
用苏打水稀释卡西斯利口酒。带有爽快的酸甜。
0
失身酒
ファジーネーブル
用橙汁稀释桃子利口酒的果香鸡尾酒。
0
桃子苏打
ピーチソーダ
用苏打水稀释桃子利口酒，带有桃子香气的清爽鸡尾酒。
0
桃子乌龙
ピーチウーロン
用乌龙茶稀释的桃子利口酒（雷鬼潘趣）。易于饮用。
0
朗姆酒
ラムバック
用姜汁汽水稀释朗姆酒，加入柠檬的鸡尾酒。
0
朗姆可乐
ラムコーク
用可乐稀释朗姆酒的鸡尾酒。味道甜美浓郁。
0
金汤力
ジンリッキー
用苏打水稀释金酒，挤入青柠或柠檬汁的辛口鸡尾酒。
0
金汤力
ジントニック
用汤力水稀释金酒的经典鸡尾酒。以柑橘香气和苦味为特征。
0
金巴克
ジンバック
用姜汁汽水稀释金酒的鸡尾酒。姜味浓郁。
0
螺丝起子
スクリュードライバー
用橙汁稀释伏特加的鸡尾酒。口感顺滑，但酒精度数不低。
0
莫斯科骡子
モスコミュール
用姜汁汽水稀释伏特加，加入青柠的鸡尾酒。
0
伏特加可乐
ウォッカコーク
用可乐稀释伏特加的简单鸡尾酒。
0
伏特加汤力
ウォッカリッキー
用苏打水稀释伏特加，加入青柠等调味的清爽鸡尾酒。
0
香迪加夫
シャンディガフ
用姜汁汽水稀释啤酒的啤酒鸡尾酒。减轻了啤酒的苦味，易于饮用。
0
烧酒
鲸
くじら
红薯
鹿儿岛县的芋烧酒。以柔软华丽的香气和顺滑的口感为特征。
0
黑雾岛
黒霧島
红薯
全国闻名的宫崎县芋烧酒。黑曲霉发酵，口感软糯香甜，余味清爽。
0
佐藤 黑
佐藤 黒
红薯
鹿儿岛县的顶级芋烧酒。黑曲霉发酵带来的强劲香气和厚重口感。
0
黑伊佐锦
黒伊佐錦
红薯
鹿儿岛县的经典芋烧酒。可品尝到黑曲霉特有的醇厚和甜味，以及华丽的香气。
0
一刻者
红薯
使用红薯作为麹的“全量芋烧酒”。突出红薯本身甜美的香气和高雅的口感。
0
赤兔马
赤兎馬
红薯
鹿儿岛县的芋烧酒。口感清淡爽口，同时带有芋头的甜香。
0
不二才
红薯
读作“Bunise”。特意保留了芋烧酒特有的风味和个性，是懂酒之人喜爱的浓郁口感。
0
山猫
山ねこ
红薯
宫崎县的芋烧酒。以果香浓郁、口感清爽为特征，推荐加冰或兑水饮用。
0
茜雾岛
茜霧島
红薯
使用橙色红薯“Tamakane”制作的芋烧酒。以红茶般的华丽香气和甜味为特征。
0
富乃宝山
红薯
使用黄曲霉的芋烧酒。带有柑橘类般的清爽香气，即使不擅长喝芋烧酒的人也能轻松饮用。
0
中村
なかむら
红薯
使用カルゲン农法培育的红薯制作的烧酒。带有高雅的甜味和醇厚口感，能感受到精心的制作。
0
萨摩宝山
薩摩宝山
红薯
保留传统风味的芋烧酒。可品尝到芋头的浓郁风味和醇厚口感。
0
萨摩岛美人
さつま島美人
红薯
鹿儿岛县长岛町五个酒厂的烧酒混合而成，口感醇厚，不易腻的经典酒。
0
萨摩无双
さつま無双
红薯
萨摩无双的代表品牌（不确定是红标还是黑标，但为通用描述）。芋头风味浓郁，适合兑热水饮用。
0
明亮乡村
明るい農村
红薯
甕壶发酵的芋烧酒。以传统醇厚口感和蒸红薯般的甜香为特征。
0
吉兆宝山
红薯
黑曲霉发酵的芋烧酒。香气浓烈，口感深邃，用热水稀释后风味更佳。
0
万膳
萬膳
红薯
用木桶蒸馏器制造的稀有芋烧酒。带有柔和的木香，口感醇厚深邃。
0
魔王
红薯
被称为“3M”的顶级烧酒之一。果香浓郁，易于饮用，颠覆了对烧酒的印象。
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村尾
红薯
“3M”之一。甕壶发酵带来的香气和强烈的芋头甜味，口感浓烈。
0
森伊藏
森伊蔵
红薯
“3M”中的佼佼者。使用契约栽培的红薯和甕壶发酵制成。口感高雅醇厚，是梦幻般的烧酒。
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土拨鼠
もぐら
红薯
最大限度减少过滤，充分保留芋头风味的烧酒。口感浓郁厚重。
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三岳
红薯
用屋久岛名水酿造的芋烧酒。口感清爽易饮，适合搭配任何料理。
0
海童
红薯
口感清爽，带有华丽芋香的滨田酒造代表品牌。
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金黑
金黒
红薯
朝日啤酒出品的芋烧酒。以黑曲霉带来的醇厚和清爽口感为特征。
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晴耕雨读
晴耕雨読
红薯
将芋烧酒与少量米烧酒混合，口感轻盈精致的烧酒。
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白天宝山
红薯
白曲霉发酵的芋烧酒。口感柔软温和，可品尝到芋头的温和甜味。
0
中々
麦
宫崎县的麦烧酒。以高雅的烘烤香气和轻盈醇厚的口感为特征。是顶级烧酒“百年的孤独”的原酒。
0
佐藤 麦
麦
佐藤酒造生产的麦烧酒。以麦子的香气和朴实厚实的口感为特征。
0
知心剑
知心剣
麦
读作“Shirashinken”。大分方言中“一生悬命”的意思。引出麦子原本的香味和甜味的本格派。
0
黑阎魔
黒閻魔
麦
全量黑曲霉发酵的麦烧酒。以强劲的口感和清爽的余味为特征。
0
麦盛
麦盛り
麦
香气华丽、口感清爽的混合麦烧酒。易于饮用。
0
鸟饲
鳥飼
米
熊本县的米烧酒。以吟酿酒般的华丽水果香气和柔和的口感为特征。
0
Rent
れんと
黑糖
奄美大岛的黑糖烧酒。经过音响熟成，口感醇厚易饮。
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朝日
黑糖
喜界岛的黑糖烧酒。带有黑糖特有的醇厚和清爽，可品尝到丰富的风味。
0
残波
泡盛
冲绳县代表性的泡盛。以果香浓郁、口感透明为特征，深受女性喜爱。
0
梅酒
浓郁梅酒
まっこい梅酒
浓缩了梅子风味和酸味的浓郁梅酒。推荐加冰或兑苏打水饮用。
0
软饮料
可乐
コーラ
风靡全球的碳酸饮料。清爽的刺激和甜味。
0
姜汁汽水
ジンジャーエール
带有姜味的风味碳酸饮料。
0
可尔必思水
カルピスウォーター
用乳酸菌饮料可尔必思兑水制成的，甜度清爽的饮料。
0
橙汁
オレンジジュース
橙汁饮料。富含维生素，果香浓郁。
0
柠檬酸苏打
クエン酸ソーダ
含有柠檬酸的酸味碳酸饮料。最适合提神醒脑。
0
乌龙茶
烏龍茶
香气浓郁的中国茶。能让口中清爽。
0
绿茶
緑茶
传统的日本茶。涩味和甜味的平衡感很好。
0
可尔必思苏打
カルピスソーダ
用苏打水稀释的可尔必思饮料。有嘶嘶作响的爽快感。
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